大连民族大学金石滩校区第二学生食堂委托经营采购项目竞争性磋商文件

大连民族大学金石滩校区第二学生食堂

委托经营采购项目

竞争性磋商文件

（项目编号：XINB20190801）

采购人：大连民族大学

采购代理人：大连鑫邦项目管理有限公司

日期：2019年8月

目录

竞争性磋商公告................................................3

第一章磋商须知前附表及磋商须知..............................5

第二章合同条款.............................................18

第三章项目需求及服务要求...................................35

第四章磋商响应文件格式.....................................37

评标办法.....................................................68

大连民族大学金石滩校区第二学生食堂

委托经营采购项目竞争性磋商公告

大连鑫邦项目管理有限公司受大连民族大学委托，现对其大连民族大学金石滩校区

第二学生食堂委托经营采购项目采用竞争性磋商方式进行采购，欢迎具有资格且具备服

务能力的供应商报名参加本项目磋商。

一、项目名称：大连民族大学金石滩校区第二学生食堂委托经营采购项目

二、项目编号:XINB20190801

三、项目地点：采购人指定地点

四、采购方式：竞争性磋商

五、项目概况：

大连民族大学金石滩校区第二食堂（上下两层，共2025平方米），经营期限为三年,

其中第一年为试用期°（详见竞争性磋商文件）

六、经营期限：2019年8月至2022年7月（共3学年，6学期，其中第一年为试

用期）。

七、管理费要求：

成交供应商需按照每年“实际营业额X投标报价”向招标人缴纳管理费。

注：投标报价须在5%-8%之间（投标报价以5%为基数，并以0.5%的倍数递增，投标

报价V5%的，或者投标报价＞8%的，均视为无效报价文件）。

八、供应商资格条件

（一）供应商须为在中国境内注册的独立企业法人；

（二）供应商须具有有效期内的食品经营许可证。

注：本项目不接受联合体参与；本项目不得转包，中选供应商在经营期限内不得委

托分支机构或持有股份的其他机构进行经营，一经发现，将取消供应商的经营资格，并

没收履约保证金。

2、截至2019年8月11日，经查“信用中国”网站（www.creditchina,gov.cn）、

“信用辽宁”网站（www.Incredit.gov.cn）失信黑名单、“信用大连”（credit,dl.cn）

大连市重大税收违法案件信息公示平台、“中国政府采购网”网站（）

政府采购严重违法失信行为信息记录，被列入失信被执行人、重大不兑收违法案件当事人

名单、政府采购严重违法失信行为记录名单的不得参加本采购项目。

九、购买竞争性磋商文件要求

竞争性磋商文件获取方式：现场报名，现场获取。

购买竞争性磋商文件时请携带营业执照副本复印件一套、税务登记证副本复印件一

套（三证合一提供营业执照副本即可）、法定代表人证书原件或法定代表人授权委托书

原件及代理人身份证复印件一套，以上所有材料须加盖单位公章。接受招标代理机构审

查（仅限于发售竞争性磋商文件，最终以磋商小组审查结果为准），审查合格后方可购

买竞争性磋商文件。

十、磋商响应文件的发售时间及地点：

时间：2019年8月2日09:00至2019年8月9日16:00（双休日及法定节假日除外）。

地点：大连鑫邦项目管理有限公司（大连市中山区人民路9号大连国际酒店1108

室）。

H••一、竞争性磋商文件售价：¥300.00元，本公告包含的竞争性磋商文件售价总和

十二、磋商响应文件递交开始及截止：2019年8月12H13:30至14:00时。

十三、磋商响应文件递交及磋商时间及地点：2019年8月12日14:00时，大连民

族大学（开发区校区）国际文化交流学院四楼开评标室。

十四、采购人：大连民族大学

联系人：弓老师

电话/p>

地址：大连经济技术开发区辽河西路18号

十五、采购代理人：大连鑫邦项目管理有限公司

电话：（0411）81981213

传真：（0411）81981213

邮政编码：116001

邮箱地址：dl_xinbang@126.com

联系人：孙妃

地址：大连市中山区人民路9号大连国际酒店1108室

开户银行及账号：中国民生银行大连中山支行600867533

第一章磋商须知前附表及磋商须知

一、前附表

序号内容

项目名称：大连民族大学金石滩校区第二学生食堂委托经营采购项目

项目编号：XINB20190801

采购内容：金石滩校区第二学生食堂委托经营（具体要求详见第三章项目需求及服

1

务要求）

经营期限：2019年8月至2022年7月（共3学年，6学期，其中第一年为试用期）。

项目实施地点：采购人指定地点

资金来源：自筹资金

管理费要求：

2成交供应商需按照每年“实际营业额X投标报价”向招标人缴纳管理费。

注：投标报价须在5%-8%之间（投标报价以5%为基数，并以0.5%的倍数递增，投标

报价＜5%的，或者投标报价＞8%的，均视为无效报价文件）。

磋商保证金额：30000元人民币。

磋商保证金可采用下列形式之一种：

保证金可以是供应商基本开户行开具的支票、汇票、银行保函或担保公司出具的保

函的一种。（支票或汇票必须为供应商企业的支票或汇票）。

保证金的递交时间及地点：在2019年8月9日16：00之前到大连鑫邦项目管理有

3

限公司财务室递交，若在规定日期前没有收到任何形式的付款（支票、电汇以到帐

时间为准），则视为自动放弃此次报价。汇款请汇至“户名：大连鑫邦项目管理有限

公司；开户行及账号：中国民生银行大连中山支行600867533。

注：在退保证金过程中，供应商需反开收据，凭收据到我公司退磋商保证金。因供

应商自身原因导致磋商保证金退还延误的，一切后果由供应商自行承担。

磋商响应文件编制要求、数量及封装要求：

1、报价文件应有章节目录，每页都有页码标注。

2、报价文件应采用胶装。

序号内容

3、1套正本，3套副本，正、副本需封装在密封袋内。

供应商须按磋商文件规定进行密封及标志,若未按规定进行密封及标志，采购人将不

承担磋商响应文件错投错放或提前开封的责任。

响应文件递交时间：2019年8月12日13曰0-14:00。

文件递交地点：大连民族大学（开发区校区）国际文化交流学院四楼开评标室

磋商时间：2019年8月12日14：00（北京时间）

6磋商地点：大连民族大学（开发区校区）国际文化交流学院四楼开评标室

供应商的资格要求：

7（1）供应商须为在中国境内注册的独立企业法人；

（2）供应商须具有有效期内的食品经营许可证。

8磋商有效期：磋商有效期为自递交报价文件之日起90个日历日

1、磋商响应报价指在磋商现场，磋商小组与供应商分别进行单独磋商后，各供应商

根据磋商确定的技术标准和服务方案进行的报价，此报价作为综合评分中商务报价

分评分依据。

2、磋商响应报价应是综合考虑竞争性磋商文件中的服务内容、采购人需求及项目现

场情况后的价格体现，包括人_L、设备、管埋费、利润、税金等所有提供服务需要

9支出的费用。

3、固定价格合同，在磋商文件及合同约定的采购内容及相应风险范围之内不可调整。

4、其它说明：

（1）任何有选择的报价将不予接受；

（2）磋商相应报价应综合考虑磋商范围内全部工作内容的费用及不可预见风险费用

等。

二、总则

1.使用文字种类及度量衡单位

1.1磋商文件、磋商响应文件、采购人与供应商之间有关磋商所有书面方式（包

括电子邮件、传真）的来往函件、记录等均应使用简体中文。

1.2除规范另有规定外，嗟商响应文件使用的度量衡单位，均采用中华人民共和

国法定计量单位或磋商文件确定的度量衡单位。

2.使用货币种类

2.1磋商文件及磋商响应文件中有关货币的数额表示全部以人民币计算（特殊情

况另行约定）。

2.管理费要求：

3.1按照每年实际营业额X投标报价向招标人缴纳管理费，投标报价须在5%-8%o

4.磋商响应费用

4.1供应商须自行承担编制与递交磋商响应文件所涉及的一切费用。不管磋商结

果如何，采购人对上述费用不承担任何责任。

5.资质

5.1供应商保证满足磋商须知前附表中所规定的资质及其它要求。

5.2为了具有被授予合同的资格，供应商应提供令采购人满意的资格文件，以证

明其符合磋商合格条件和具有履行合同的能力。为此，所提交的磋商响应文件中应包括

（但不限于）下列资料：

5.2.1有关确立供应商法律地位的原始文件的副本，包括营业执照、税务登记证

（三证合一仅需提供营业执照）等相关资格证明文件复印件。

6.磋商有效期

6.1磋商有效期按磋商须知前附表执行。在此期间，供应商的磋商响应文件将受

磋商文件约束，如供应商被授予合同，供应商不得拒绝。

6.2原定磋商有效期终止之前，若出现特殊情况，采购人可以书面方式向供应商

提出延长磋商有效期的要求。

6.3供应商须以书面方式答复是否接受延长磋商有效期的要求。

6.4供应商可以拒绝这种要求并撤回磋商响应文件而不被没收磋商保证金。接受

延长磋商有效期的供应商不允许修改其磋商响应文件，但需要相应延长磋商保证金有效

期。

6.5因延长磋商有效期造成供应商损失的，采购人应当给予赔偿，但因不可抗力

需要延长磋商有效期的除外。

6.6本磋商文件第8条磋商保证金的规定仍然适用于延长后的磋商有效期。

7.答疑

7.1采购人应根据供应商提出的问题，统一以答疑函形式给予澄清、解答。供应

商需要采购人澄清的问题，应于前附表规定时间前（或采购人和所有获得磋商文件的供

应商认可的时间）以书面方式向采购人提出。

7.2采购人要在《答疑函》上解释供应商于规定时间之前提出的所有与磋商有关

的问题。《答疑函》是磋商文件的组成部分。

7.3答疑函所产生的对本磋商文件内容的修改，采购人将按本磋商文件第15条规

定，以补充通知的方式向所有供应商发送。

8.磋商保证金

8.1供应商应提交磋商保证金，并作为其磋商的一部分。

8.2磋商保证金是为了保护采购人免遭因供应商的行为而蒙受损失，采购人在因

供应商的行为致使其利益受到严重损害时可从供应商的磋商保证金中得到补偿。

8.3磋商保证金应为前附表要求的。

8.4在磋商时，对于未能按要求提交磋商保证金的供应商，将被视为响应无效。

8.5未成交的供应商的磋商保证金在成交通知书发出后5个工作日内予以退还（无

息）。

8.6成交供应商的磋商保证金，在采购合同签订后5个工作日内退还（无息）。

8.7供应商有下列行为之一的，磋商保证金不予退还：

8.7.1供应商在提交响应文件截止时间后撤回响应文件的；

8.7.2供应商在响应文件中提供虚假材料的；

8.7.3除因不可抗力或磋商文件认可的情形以外，成交供应商不与采购人签订合同

的；

8.7.4供应商与采购人、其他供应商或者采购代理机构恶意串通的；

8.7.5因成交供应商过错被废除投标；

8.7.6成交供应商未按要求在规定时间内签订合同；

8.7.7法律法规规定其他损害采购人利益的情形。

注：

1）本项目不接受现金形式的磋商保证金；

2）支票及电汇形式的磋商保证金必须是供应商开立账户开具及汇出；

8.8磋商的时间地点及合格的磋商代表：

8.8.1供应商应按竞争性磋商文件中的要求按时到达“磋商邀请函”中指定磋商地

八占八.•

8.8.2供应商的磋商代表必须是法定代表人或其授权代表（与法定代表人授权书姓

名一致）；

8.8.3供应商应在规定的时间内将磋商响应文件递交给采购代理人。

8.9采购项目有投诉的，待投诉处理完毕后方可退还。

8.10其他事项

8.10.1供应商交纳和退还磋商保证金的单位名称，须与磋商响应单位的名称相一

致。

8.10.2磋商保证金专用帐户不通存通兑。

9.成交人履约担保

履约保证金金额：30万元人民币，在合同签订前汇入学校指定账号：

单位名称：大连民族大学

开户行：中国银行大连金普新区分行

账号：301256312550

纳税人识别号：12100000422435514W

联行号：104222019728

电话：041厂87656078

地址；大连金州新区辽河西路18号

10.采购人支付担保（不采用）

IL1促进中小企业发展

根据财政部《政府采购促进中小企业发展暂行办法》（财库（2011）181号）规定，

符合条件的中小企业，享受政府采购扶持政策。

1.享受政府采购扶持政策的中小企业，应当同时符合以下条件:

①符合中小企业划分标准；

②提供本企业制造的货物、承担的工程或者服务，或者提供其他中小企业制造的

货物。本项所称货物不包括使用大型企业注册商标的货物。

③提供本企业及所供产品制造企业为中小企业的声明函，以及企业所在地的县级

以上（含县级）中小企业主管部门本年度出具的中小企业认定证明。

2.中小企业：符合工信部联企业[2011]300号文件《关于印发中小企业划型标准规

定的通知》中小企业划型标准规定的企业。中小企业包括中型企业、小型企业和微型企

业。

3.供应商投标产品是小微企业制造的，其产品报价给予一定比例的扣除，其中：小

型企业给予6%的扣除，微型企业给予8%的扣除，用扣除后的价格参与投标报价计算。

4.中小企业签订的政府采购合同，履约保证金支付比例为合同金额的5%。

11.2促进残疾人就业政府采购政策说明

1.根据财政部《关于促进残疾人就业政府采购政策》（财库（2017）141号）规定，

符合条件的残疾人福利性单位，享受政府采购扶持政策。

2.享受政府采购扶持政策的残疾人福利性单位，应当同时符合以下条件：

（1）安置的残疾人占本单位在职职工人数的比例不低于25%（含25%）,并且安置

的残疾人人数不少于10人（含10人）；

（2）依法与安置的每位残疾人签订了一年以上（含一年）的劳动合同或服务协议；

（3）为安置的每位残疾人按月足额缴纳了基木养老保险、基木医疗保险、失业保险、

工伤保险和生育保险等社会保险费；

（4）通过银行等金融机构向安置的每位残疾人，按月支付了不低于单位所在区县适

用的经省级人民政府批准的月最低工资标准的工资；

（5）提供本单位制造的货物、承担的工程或者服务（以下简称产品），或者提供

其他残疾人福利性单位制造的货物（不包括使用非残疾人福利性单位注册商标的货

物）。前款所称残疾人是指法定劳动年龄内，持有《中华人民共和国残疾人证》或者

《中华人民共和国残疾军人证（1至8级）》的自然人，包括具有劳动条件和劳动意愿

的精神残疾人。在职职工人数是指与残疾人福利性单位建立劳动关系并依法签订劳动合

同或者服务协议的雇员人数。

3.符合条件的残疾人福利性单位在参加政府采购活动时，应当提供本通知规定的

《残疾人福利性单位声明函》（见附件），并对声明的真实性负责。任何单位或者个人

在政府采购活动中均不得要求残疾人福利性单位提供其他证明声明函内容的材料。

中标、成交供应商为残疾人福利性单位的，采购人或者其委托的采购代理机构应当随中

标、成交结果同时公告其《残疾人福利性单位声明函》，接受社会监督。

供应商提供的《残疾人福利性单位声明函》与事实不符的，依照《政府采购法》第七十

七条第一款的规定追究法律责任。

4.在政府采购活动中，残疾人福利性单位视同小型、微型企业，享受预留份额、评

审中价格扣除等促进中小企业发展的政府采购政策。向残疾人福利性单位采购的金额，

计入面向中小企业采购的统计数据。残疾人福利性单位属于小型、微型企业的，不重复

享受政策。

5.对符合条件的残疾人福利性单位报价给予8%的扣除,用扣除后的价格参与报价计

算与评审。

11.3支持监狱企业发展

根据财政部《关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》（财库「2014168号）

规定，符合条件的监狱企业，享受政府采购扶持政策。

1.享受政府采购支持的监狱企业，应当同时符合以下条件：

监狱企业是指由司法部认定的为罪犯、戒毒人员提供生产项目和劳动对象，且全部

产权属于司法部监狱管理局、戒毒管理局、直属煤矿管理局，各省、自治区、直辖市监

狱管理局、戒毒管理局，各地（设区的市）监狱、强制隔离戒毒所、戒毒康复所，以及新

疆生产建设兵团监狱管理局、戒毒管理局的企业。监狱企业参加政府采购活动时，应当

提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的

证明文件。

2.供应商投标产品是监狱企业制造的，其产品报价给予一定比例的扣除，其产品报

价给予8%的扣除，用扣除后的价格参与投标报价计算。

注：1.同时属于中小企业、监狱企业、残疾人福利性单位的，其享受的价格扣除比例取

小微企业扣除率、监狱企业扣除比例、残疾人福利性单位扣除率中的较大值。

3.中小企业、监狱企业、残疾人福利性单位签订的政府采购合同，履约保证金支付

比例为合同金额的5虬

三、磋商文件

13.磋商文件组成

13.1磋商文件包括磋商文件目录所列文件及所有按本磋商文件第14条、第15条

发出的补充通知及第7条所述的答疑函内容。

14.磋商文件解释及澄清

14.1磋商文件解释权归采购人，解释顺序按发出时间的相反顺序。

14.2供应商获得磋商文件后，应认真审阅磋商文件中的所有事项、格式、条款和

规范要求等，供应商若认为磋商文件的内容存在残缺、表述不确切或容易引起误解需要

采购人予以澄清的，应于规定时间前以书面方式向采购人提出，否则由此引起的损失供

应商自己负责，若供应商的磋商响应文件没有按磋商文件的要求提交全部资料，或磋商

响应文件没有对磋商文件做出实质性响应的，其风险由供应商自行承担，按磋商文件有

关条款规定，该磋商响应有可能被拒绝。

14.3如果供应商在规定时间前未对磋商文件有关条款提出质疑，视为充分理解磋

商文件所有内容，一旦递交磋商响应文件，则认为该供应商接受磋商文件所有条款。

14.4采购人对供应商提出的问题将以书面答疑函的方式予以答复，答复仅包括对

问题的解释，但不说明问题的来源。

14.5书面答复、补充通知或答疑函于磋商截止之前至少提前5天（或所有获得磋

商文件的供应商认可的时间）内送达所有获得磋商文件的供应商。书面答复或答疑函作

为磋商文件的组成部分，具有约束作用。

15.磋商文件修改

15.1磋商文件发出后，在提交磋商响应文件截止时间5日之前（或采购人和所有

获得磋商文件的供应商认可的时间），采购人可以补充通知等书面方式修改磋商文件。

15.2补充通知以电子邮件、传真等方式送达所有获得磋商文件的供应商，供应商

应于收到该补充通知后1日内以书面形式给予确认。补充通知作为磋商文件的组成部分,

具有约束力。

15.3鉴于供应商编制磋商响应文件时需根据补充通知内容进行调整，采购人将按

照法律法规规定适当延长磋商截止时间。

15.4磋商文件的澄清、修改、补充等均以书面形式明确的内容为准。当文件内容

表述不一致时，以最后发N1的书面文件为准。

四、磋商响应文件的编制

16.磋商响应文件的组成

16.1磋商响应文件由磋商响应函件及商务标、技术标组成，装订成一册,

16.2根据采购项目的实际情况需要，应以磋商须知前附表中相关条款中内容为磋

商响应文件的实际组成部分。供应商提交的磋商响应文件应当包括磋商文件前附表所提

出的磋商响应文件全部内容。

17.磋商响应文件格式

17.1供应商提交的磋商响应文件应当使用磋商文件所提供的磋商响应文件全部

格式（表格可以按同样格式扩展，未提供的格式供应商可自行确定）。

17.2供应商须按本磋商文件磋商须知规定封装磋商响应文件，并在磋商响应文件

封面右上角标明“正本”或“副本”字样。磋商响应文件正本与副本若有不一致之处以

正本为准。

17.3磋商响应文件正本与副本须按磋商文件的要求，由供应商法定代表人（或法

定代表人委托代理人）签署或盖章，并加盖供应商公章。

17.4磋商响应文件“正本”与“副本”字样须使用不能擦去的黑色翼迹打印或书

写，若有修改应在修改处加盖供应商法人公章。

17.5磋商响应文件应尽量避免以涂改及行间插字方式进行修改，若磋商响应文件

存在涂改及行间插字，采购人不承担任何可能因此而造成的辨识错误。

17.6磋商响应文件必须按磋商文件编制章节目录，并有页码标注，以便审阅。

18.磋商响应文件封装及标志

18.1磋商响应文件应按本磋商文件磋商须知前附表第12项要求进行封装。

18.2磋商响应文件封面应参考本磋商文件提供的《磋商响应文件密封封面》及说

明进行密封及标志。

18.3磋商响应文件若未按规定进行封装、密封及标志，采购人不承担磋商响应文

件错投错放或提前开封、错开标书的责任。

19.磋商响应文件提交

19.1供应商应于《磋商须知前附表》中确定的截止时间之前将磋商响应文件递交

至《磋商须知前附表》中璐定的地点。

19.2采购人可以按本磋商文件规定以补充通知的方式酌情延长磋商截止时间，原

定截止时间之前关于磋商方面的约定仍然适用于延长后的截止时.间。

20.磋商响应文件撤回及修改

20.1供应商递交磋商响应文件后，可于磋商响应文件递交截止之前以书面方式向

采购人递交撤回或补充修改其磋商响应文件的通知。

20.2供应商撤回或修改磋商响应文件的通知，应按本磋商文件第18项的规定进

行标志及密封，并在密封封面标明“撤回”或“修改”字样。

20.3当补充、修改的内容与响应文件不一致的，以补充、修改的内容为准。

21.磋商程序

21.1在供应商法定代表人或持有法定代表人有效授权委托书和有效个人身份证

件原件的代表在场的情况下，磋商小组将于前款规定的时间和地点并按照现场签到的顺

序与供应商磋商，参加磋商的供应商代表应签名报到，以证明其出席。

21.2本次磋商成立磋商小组。磋商小组由采购人依法组建。磋商小组由有关技术

等专家组成。其中评审专家人数不得少于磋商小组成员总数的2/3。

21.3评审专家应当遵守评审项目纪律，不得泄露评审情况和评审中获悉的商业秘

密。

21.4磋商小组成员应当按照客观、公正、审慎的原则，根据磋商文件规定的评审

程序、评审方法和评审标准进行独立评审。

21.5项目磋商小组所有成员首先针对响应文件的有效性、完整性、响应程度进行审

查。在审查过程中可以要求供应商对响应文件中含义不明确、同类问题表述不一致或者

有明显文字和计算错误的内容等做出必要的澄清、说明或者更正。供应商的澄清、说明

或者更正不得超出响应文件的范围或者改变响应文件的实质性内容。磋商小组要求供应

商澄清、说明或者更正响应文件应当以书面形式做出。供应商的澄清、说明或者更正应

当由法定代表人或其授权代表签字或者加盖公章。由授权代表签字的，应当附法定代表

人授权书。

21.6审查结束后与供应商就项目的完成时间、人员安排等内容分别与每一个供应

商进行磋商。在磋商中，磋商的任何一方不得透露与猛商有关的其它供应商的技术资料、

价格和其它信息。

21.7磋商结束后，磋商小组可要求满足采购需求的供应商在规定时间内进行最后

报价。此报价也是作为磋商响应文件的组成部分。

21.8磋商确定最终采购需求和提交最后报价的供应商后，由磋商小组采用综合评

分法对提交最后报价的供应商的响应文件和最后报价进行综合评分。综合评分法，是指

响应文件满足磋商文件全部实质性要求且按评审因素的量化指标评审得分最高的供应

商为成交候选人的评审方法0

21.9磋商小组应当根据综合评分情况，按照评审得分由高到低顺序推荐成交候选

人，评审得分相同的，以报价由低优先。评审得分且最后报价相同的，以测评方案得分

高考优先。

21.10采购人应当在收到评审报告后5个工作日内，从评审报告提出的成交候选人

中，按照排序由高到低的原则确定成交人。

22.无效响应文件（即废标）的有关规定。

22.1开启磋商响应文件前，经确认存在下列情况之一的供应商将被取消磋商资格

并退回磋商响应文件：

22.1.1供应商法定代表人或其授权委托代理人未按时参加磋商会议，又无指定代

理人的或参加磋商会议的供应商法定代表人或其委托代理人未按要求携带本人身份证

原件，授权委托人未提供随身携带授权委托书原件（此处授权委托书原件单独准备，递

交磋商响应文件时验证使用）；

22.1.2磋商响应文件未能于磋商截止时间之前递交至指定地点及指定接收人；

22.1.3磋商响应文件未按磋商文件规定要求进行密封；

22.1.4法律、法规规定的其它情形。

22.2磋商时，有下列情况之一的响应文件视为无效：

22.2.1未提交了磋商保证金的；

22.2.2磋商有效期不满足采购文件要求的

22.2.3响应文件完整性不符合采购文件实质性要求

22.2.4响应文件未按照规定制作、密封、签署、盖章的

22.2.5未按照规定报价、有漏项的；

22.2.6经营期限不符合采购文件要求的；

22.2.7响应文件附有不合理的条件的；

22.2.8发现供应商涂改证明材料或者提供虚假材料的；

22.2.9响应文件未对条款做出实质性响应；

22.2.10发现其他不符合法律法规规定的实质性要求的。

23.成交通知书

23.1采购人成交确定后2个工作日内，在网.上发布公告成交结果，同时向成交人

发出成交通知书。

24.合同的签订

24.1采购人及成交人双方应在成交通知书发出之日起30日内，按照磋商文件和成

交人的磋商响应文件由双方法定代表人（或法定代表人授权签署文件的受权代表）共同

签订书面服务合同。采购人和成交人不得再行订立背离合同实质性内容的其他协议。

24.2成交人如不按本磋商须知第24.1条款的规定与采购人签定合同，贝！采购人

将有充分的理由废除授权，并没收其磋商保证金，给采购人造成的损失超过磋商保证金

数额的，还应当对超过部分予以赔偿，同时依法承担相应法律责任。出现此种情况，采

购人可以考虑向第二成交侯选人授权。

24.3采购人如不按本招标第24.1条款要求与成交人订立合同的，应当返还成交

人双倍磋商保证金，给成交人的损失超过返还的磋商保证金数额的，应当对超过部分予

以赔偿，同时依法承担相应的法律责任。

24.4采购人、成交人不得再行订立背离磋商文件和合同条款实质性内容的其他协

议。为避免“黑白合同”，在协议书合同双方签署页中要求必须加入下列条款：

24.4.1合同双方确认，本协议书及本协议约定的其它合同文件组成部分中的各项

约定都是通过法定招标过程形成的合法成果，不存在与磋商文件和成交人磋商响应文件

实质性内容不一致的条款，如果存在任何此类不一致的条款，也不是合同双方真实意思

的表示，对合同双方不构成任何合同或法律约束力。

24.4.2本协议书及本协议书约定的其它合同文件的组成部分之外，合同双方不存

在且也不会签定任何背离本合同实质性内容的其他协议或合同。如果存在或签订背离本

合同实质性内容的其他协议或合同，也不是合同双方真实意思的表示，对合同双方不构

成任何合同或法律约束力C

24.5成交人应当按照合同约定履行义务，完成成交服务任务，不得将成交项目

转让（转包）给他人。

25.授标及废除授标

25.1采购人将把服务合同授予经法定程序确定的成交人。

25.2成交通知书发出之后，采购人若查实成交人存在下列行为之一，仍然可以废

除投标：

25.2.1经查实弄虚作假或与其他供应商串通骗取成交；

25.2.2在磋商有效期终止之前撤回磋商响应文件：

25.2.3因成交人过错而未能按照规定与采购人签订合同：

25.2.4法律法规规定的其它明显损害采购人利益和社会公共利益的情形，

25.3成交人因上述原因被废除授标，采购人将依排名次序选择成交候选人或重

新组织磋商的方式处理。

25.4成交人因上述原因被废除授标，至少将要承担下列违约责任：

25.4.1将被没收全部磋商保证金。

25.4.2按磋商文件规定，重新确定成交人的成交价若高出弃标人的成交价，其差

价部分视为弃标人违约给采购人造成的损失，弃标人应予赔偿。

25.4.3承担因此可能给采购人造成的其它损失。

26.招标代理人服务费

26.1招标代理服务费由成交供应商支付。

26.2中标人在领取“中标通知书”时，须向大连鑫邦项目管理有限公司缴纳代理服

务费30000（叁万）元人民币。

第二章合同条款

承包经营合同书

甲方：大连民族大学位置：金石滩校区第三学生食堂

乙方：

为更好的发挥双方优势，丰富学生餐饮结构，满足学生就餐需求，大连民族大学（以

下简称甲方）与（以下简称乙方），经协商，乙方

同意在甲方的监管下承包经营大连民族大学金石滩校区第三学生食堂（以下简称食堂）,

为师生提供餐饮服务，并订立以下合同：

一、合同期限

承包经营时间为2019年年月日至2022年月日o

二、双方权利和义务

（一）甲方权利和义务

1、甲方提供场所、基础设施及部分厨房通用设备用于乙方经营，不足部分由乙方

自己解决。

2、甲方保障乙方的水电正常供应（政策性或不可抗力停水停电除外）及房屋和基

础设施设备完好。

3、甲方为食堂的监督主管理体，对食堂和乙方有全方位的监杼管理权，但不参与

乙方具体经营。甲方按照行政监管部门和学校食堂规范化服务管理要求，负责起草制定

食堂经营管理各项规章制度。

4、甲方对乙方自行采购的原材料具有监督权，并随时可以对乙方的整个食品加工

过程进行监督检查，确保学生的饮食安全。

5、甲方有权对乙方经营的商品质量、卫生、安全和服务等进行监督和检查，并提

出整改意见。

6、甲方负责为乙方提供校园指定收款设备，在非人为因素损坏时负责设备设施的

维修与更新。

7、甲方定期组织乙方员工进行有关安全方面的轮训和考核。甲方与乙方聘用的员

工不存在任何劳资和用工关系，不承担乙方员工的任何费用。

（二）乙方的权利和义务

1、乙方有权力在符合各级行政管理部门和甲方要求的前提下负责承包食堂的日常

经营和餐饮服务管理工作c乙方有义务必须严格遵守国家和地方有关食品生产经营、安

全生产等法律法规；严格遵守校规校纪和甲方颁布的条例、规范要求，有义务保障甲方

在校师生餐饮服务需求，有义务保障食堂生产安全、食品安全和学校餐饮工作稳定。有

义务按照甲方要求在假期期间安排食堂经营活动，如不配合甲方工作，视为乙方根本性

违约，甲方可解除合同，没收履约保证金，并要求承担其他违约责任。

2、乙方有义务按甲方制定的相关规则提供人员、技术和部分设备，除甲方提供的

设备和用具外，经营所需其它设备和用具由乙方购置，乙方不得向甲方主张设备购买费、

维修费等任何费用，学校为乙方提供的设施设备在承包期内发生的维修维护费，由乙方

承担。租期届满后，场地移交学校，中标方不得对经营场地进行人为破坏。由认为破坏

所有费用由乙方自行承担C

3、乙方有义务根据食堂经营管理工作需要招聘员工，但不得主动聘用校内其它食

堂经营单位餐饮从业人员°乙方有义务根据法律法规要求与劳动者建立劳动关系。员工

的劳动报酬、各种保险费用由乙方负责，乙方不得向甲方主张此部分费用。如乙方与员

工发生劳动纠纷，由乙方全权自行负责解决，与甲方无关。乙方员工发生人身安全事故,

责任由乙方承担，甲方不承担任何经济损失及连带责任。如乙方因人员问题受到劳动监

察等部门的行政处罚，则由乙方承担全部责任，甲方不承担任何经济损失及连带责任，

如乙方整改不力对甲方造成被政府有关部门通报或行政处罚等恶劣影响，视为乙方根本

性违约，学校可无条件立即解除承包经营合同，没收履约保证金，同时乙方须承担全部

行政处罚金，承担相应的法律责任。

4、乙方负责场所、供水、供电、等所有费用。

5、乙方负责房屋、结构性改造及供水、供申.、等基础设施的维修与改造。

6、乙方员工须持有身份证、健康证、厨师证、玉力管理操作员证等有效合法证件

上岗，上岗前须通过甲方考核。乙方须将员工名册交甲方备案。员工名册须有员工姓名、

工作岗位、工作职责、合同期限、身份证复印件、健康证及相应资质证件复印件、用工

合同复印件等。乙方员工变化时，须在新员工通过甲方考核后5个工作日将变化情况交

甲方备案。

7、乙方工作人员必须遵守甲方餐饮服务规范与标准，统一着装，服装等费用由乙

方承担，乙方不得向甲方主张此部分费用。

8、乙方有义务按以下要求配备人员

（1）专职食品安全管理人员，须身体健康并持有有效健康证明，具备2年以上餐

饮服务食品安全工作经历，持有有效培训合格证明。在食堂营业期间必须有食品安全

管理员巡视检杳食堂操作流程是否符合规范，在就餐高峰期食品安全管理人员须在食

堂指定位置接受、处理学生投诉。

（2）专职生产安全管理人员，须具备2年以上餐饮服务生产安全工作经历，懂得

消防知识，会使用消防器材，持有在有效期内的压力管道管理员证书，在食堂营业期间

（包括用餐准备和关门后的检查时间）必须有生产安全管理人员巡视检查食堂用电用气

安全。

（3）专职液化气罐房操作人员，须具备2年以上餐饮服务液化气罐房工作经历，

具有一定的消防知识，能够熟练掌握和使用消防器材，持有在有效期内的压力管道操作

员证书，在食堂营业期间（包括用餐准备和关门后的检查时间）必须在液化气罐房进行

操作并做好记录。

（4）专职库房管理人员，须具备2年以上餐饮服务工作经历，了解餐饮知识，做

好原材料验货、入库的相关管理工作。

（5）专职财务人员，须具备2年以上财务工作经历，须有有效的会计证书，具备

财务知识，了解甲方财务管理规范，须按甲方财务人员要求做好工作。

（6）以上人员为专职管理人员，专职人员可根据实际工作需要和个人能力从事兼

职管理工作，但不得兼职承包经营食堂档口。专职管理人员不得少于4人。

（7）乙方还应按照经营情况配备相应的文员、会计、出纳、值班、维修、厨师、

面点师、砧板、售饭、保洁、洗消等人员。餐厅保洁人员与餐厅面积比例不低于1:200

平方米。洗消工须经过学校培训，能按规程熟练掌握洗碗机的使用。

（8）乙方所有员工均须有良好的形象和素质，遵纪守法，并持有有效的《健康证》。

9、乙方有权根据食堂经营管理实际，可采取员工内部承包经营（基本伙档口除外）,

其前提条件是承包者必须与乙方签定经劳动部门备案的正式用工合同并缴纳保险。采取

承包经营时，乙方须按月向承包者提取经营利润，同时乙方须将员工劳动合同、承包经

营协议交学校备案。

10、乙方有义务积极组织其员工参加甲方组织的培训和考核，督促其员工认真学习

相关法律法规和标准，确保其所有员工每年参加培训学时不少于40学时，并通过甲方

考核。

1k乙方承包的食堂及附属用房严禁从事非食品经营活动。乙方必须按照甲方《食

品经营许可证》规定的经营范围从事经营活动。乙方不得擅自改变经营场所布局，须根

据甲方经营场所布局图安排经营项目并向甲方提供经营项目备案。否则视为乙方根本性

违约，甲方可解除合同，没收保证金，并要求承担其他违约责任。

12、乙方不得以任何形式将甲方房屋、档口、设备转租他人，否则视为乙方根本性

违约，甲方可解除合同，没收保证金，并要求承担其他违约责任。

13、未经甲方批准乙方不得擅自增设档口或在食堂周边摆摊设点，否则视为乙方根

本性违约，甲方可解除合同，没收保证金，并要求承担其他违约责任。

14、乙方有义务建立食品安全、生产安全管理机构，建立相关规章制度。乙方法人

为本食堂食品安全、生产安全第一责任人，履行国家相关食品安全、生产安全法律法规

等规定，对本食堂食品安全、生产安全负全部责任。

15、液化气及液化气设备维护由甲方通过招标确定有资质的第三方公司统一管理，

燃气费、运行管理人工费由乙方承担，乙方不得以此为由向甲方主张任何权利。乙方须

遵守甲方及第三方的规定，配合好甲方和第三方的管理，不得在液化气罐房外储存、使

用液化气钢瓶，否则视为乙方根本性违约，甲方可解除合同，没收保证金，并要求承担

其他违约责任。

16、乙方不得私自改动水电气管路，否则视为乙方根本性违约，甲方可解除合同，

没收履约保证金，并要求承担其他违约责任。

17、乙方有义务承担在食堂内的安全责任。由于乙方的原因引起的安全事故由乙方

负全部责任，并赔偿甲方及相关方的损失。如甲方检查发现乙方经营区域内存在安全隐

患的，乙方应立即整改，如乙方拒绝整改或因乙方经营原因发生火灾等安全事故，视为

乙方根本性违约，甲方可解除合同，并没收履约保证金，并要求乙方承担其他违约责任。

18、乙方有义务遵守《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐

饮服务食品采购索证索票管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和国家

标准的规定，严格执行政府监管部门及甲方的要求。如因乙方原因造成政府监管部门对

其所经营食堂进行行政处罚，则由乙方承担全部责任，甲方视情节轻重追究乙方相应的

责任，如乙方整改不力对甲方造成被政府有关部门通报等恶劣影响，视为乙方根本性违

约，甲方可解除合同，没收履约保证金，并要求承担其他违约责任。

19、乙方有义务主动配合政府监管部门或甲方对乙方储存、陈列、销售的各种食品、

原材料进行抽检，所产生的费用由乙方负责，乙方不得向甲方主张此部分费用,

20、乙方在经营期间因卫生不合格或其它原因引起一般甲方食物中毒事故（含）以

上食品安全事故，乙方须承担给受害者所造成的一切损失（包括但不仅限于所有医疗费、

营养费、交通费等和其他补助费等等），赔偿数额不受保证金数额的限制，并承担由此

引起的全部法律责任，同时视为乙方根本性违约，甲方可解除合同，没收履约保证金，

并要求承担其他违约责任C

21、乙方使用食品添加剂须有专人保管、有固定的场所专柜存放（做好标志）、使

用专用称量工具（克进制称）、专用的购货台账、专用使用登记本。如乙方负责的经营

场所未按规定保管、使用添加剂，造成政府监管部门对其所经营食堂进行行政处罚，则

由乙方承担全部责任，甲方视情节轻重追究乙方相应的责任。如乙方使用国家明令禁止

使用的添加剂，视为乙方根本性违约，甲方可解除合同，没收履约保证金，并要求承担

其他违约责任。

22、乙方所使用餐具（包括一次性筷子、餐盒）必须具有QS认证，有检测报告，

并填写台账进行登记。如乙方负责的经营场未按规定采购、使用餐具，造成政府监管部

门对其所经营食堂进行行政处罚，则由乙方承担全部责任，甲方视情节轻重追究乙方相

应的责任。

23、乙方有义务严格执行《大连市餐厨垃圾管理办法》，按要求进行餐厨垃圾的处

理。如乙方负责的经营场所未按规定处理餐厨垃圾，造成政府监管部门对其所经营食堂

进行行政处罚，则由乙方承担全部责任，甲方视情节轻重追究乙方相应的责任，如乙方

整改不力对甲方造成被政府有关部门通报等恶劣影响，视为乙方根本性违约，甲方可解

除合同，没收履约保证金，并要求承担其他违约责任。

24、乙方有权在经营过程中使用甲方提供的微机刷卡机、第三方提供的微信、支付

宝等网络支付平台收取费用，不得收取现金，否则视为乙方违约。

25、乙方经营期间，无论任何原因都不得与就餐师生发生吵闹、争执，出现不良影

响或后果乙方要承担全部责任，如因乙方原因造成学生出现罢餐等恶劣影响，视为乙方

根本性违约，甲方可解除合同，没收履约保证金，并要求承担其他违约责任。

26、乙方有义务爱护甲方为其配备的厨房设备、餐饮用具及经营场所的固定设施和

附属设施，不得改变其结构和功能，当设备出现故障时要及时维修，维修费用由乙方承

担，乙方不得向甲方主张此部分费用。乙方须保证甲方设备、设施的完好，如有人为损

坏或丢失乙方须按价赔偿c

27、乙方自主经营，在经营期间不论盈亏必须按月向甲方交纳承包经营费用，所使

用的水、电、燃气、采购食材及其它消耗品费用均由乙方承担。

28、乙方经营期间，其所在食堂的各类水、电、燃气、排烟等基础设施的日常维护

和保障（如水龙头、灯具等易损件的维修更换、室外第一个下水井以内的下水管道的疏

通、厨房设施设备的维修改造、防蝇防尘防鼠设施的购买维修等）费用由乙方承担，乙

方不得向甲方主张此部分费用。其余基础设施、燃气管道（含附属设施）、主支线电缆

及其附属设施和内部电路、结构性改造等重大基础设施改造项目由甲方负责并用承担费

用，对此基础设施的改造的决定权在甲方，乙方不得随意改动，否则视为乙方根本性违

约，甲方可解除合同，没收履约保证金，并要求承担其他违约责任。

29、在合同期内，甲方如需对基础设施进行检查、维修、养护和改造，乙方须予以

配合，不能以任何理由进行阻挠，不得向甲方索要任何经济补偿，如不配合甲方工作，

视为乙方根本性违约，甲方可解除合同，没收履约保证金，并要求承担其他违约责任。

30、乙方有义务承担承包食堂的日常防鼠、防蝇、防蚊、防螂螂等设施投入和消杀

工作。有义务至少每月进行一次公共环境的防疫性消毒工作。

三、费用收取及结算

1、按照当月营业额X投标报价向招标人缴纳管理费，于次月前三个工作日内付清

（寒暑假期间管理费则在假期结束后三个工作日内缴纳），每年缴纳管理费总额不得少

于22万元，不足22万元的部分须在下一年度前三个工作日内支付完毕。

2、乙方向甲方缴纳履约保证金保证金300000元（大写:叁拾万元），在收到中

标通知书后五个工作日内，签订合同前向支付给甲方。

3、乙方经营过程中的水、电等消耗由乙方承担，按照大连市有关收费标准结算。

4、乙方在承包食堂经营期间发生的各种税费及行政事业性收费等由乙方承担。

5、甲方为乙方提供收款设备，收取经营收入每月结算一次，甲方将乙方校园卡机

收入划转至乙方公司银行账户，乙方须向甲方开具正规增值税发票并承担由此产生的税

费，乙方不得以此为由向甲方主张任何权利。

收款单位：

开户银行：

收款帐号：

四、合作期满，木合同自动终止。

五、合同终止后，乙方无条件撤离原经营场所，同时只能带走个人物品及乙方投入

的可移动的设施设备，不得拆除固定的设备设施和拆除装修材料，要保持食堂经营场所

设备设施和基础设施完好C逾期不按规定执行者，甲方有权按无主物处理，一切损失由

乙方自行承担。

六、违约行为的处罚

如乙方出现本合同约定的任何一种违约行为，甲方有权选择采取扣除乙方保证金、

直至与乙方终止合作等手段（具体见《附件4》）。甲方无论采取哪种手段都不意味着甲

方放弃其他权利。如甲方因乙方原因而直接发生经济损失或被第三方主张而发生的经济

损失，均由乙方向甲方承担全部赔偿责任，包括由此导致的所有费用（包括但不限于诉

讼费、律师费等所有费用），赔偿数额不受保证金数额的限制。

七、其它

1、在合同期内如遇不可抗拒因素或因甲方整体布局调整等原因，甲方不能与乙方

合作，本合同自动解除，甲方不承担任何责任。

2、乙方因自身原因提前终止合作，须提前二个月通知甲方，经甲方同意，结算所

有费用，移交甲方提供的设备、设施后方可执行。

3、如因乙方违约原因导致甲方终止与乙方合作，乙方应无条件撤离现场。如乙方

不按照甲方规定时间撤离现场，乙方遗留在现场的物品视为遗弃物、无主物，甲方有权

进行清理，一切损失由乙方自行承担。

4、如乙方与其他经营者发生纠纷，按照国家相关法律法规处罚。造成恶劣影响或

严重后果的，视为违约行为。

5、合同期内不论因何原因乙方产生的一切税费由乙方自负，甲方不承担任何费用。

6、合同到期或因任何原因提前解除及合同到期后乙方未能续约，乙方设备投入及

装修等费用甲方不给予任何补偿，乙方不得破坏、拆除由乙方投入的装修及固定设施。

7、本协议未尽事宜，由双方另行协商解决，如签署附加协议视为“附件5”。

8、本协议一式五份，甲乙双方各执两份，招标代理机构执一份。

9、本协议由双方签字、盖章后生效。

甲方：（签字、盖章）乙方：（签字、盖章）

甲方法人（签字或盖章）:乙方法人（签字或盖章）:

甲方委托代理人（签字）:乙方委托代理人（签字）:

甲方联系电话：乙方联系电话：

年月日年月日

注：本合同为范本仅供参考，如行业内有合同格式，可采用行业内合同，其他细节，中

标后在签定合同时约定。

附件1:

大连民族大学学生食堂基本伙经营管理规定

一、基本伙设立的目的及意义

高校学生食堂设立基本伙档口，是为了满足最低消费水平的同学每天、每餐能够摄

取到足够的营养和热量，保证其一天生活和学习的能量供应达到所需要求；同时也是为

了平衡我校学生食堂其他各风味、特色美食等档口的物价水平，使不同消费层次的同学

都能够量力而食、各取所需，达到稳定市场、平抑价格的目标。

二、基本伙的总体要求

1、乙方至少配备一个基本伙档口，专门用于基本伙加工的操作间和备餐间面积不

小于120平方米；

2、乙方须按照甲方制定的基本伙档口菜谱、配比、定价执行；

3、基本伙档口须按低档菜、中档菜、高档菜分区域摆放，并按区域明码标价，以

供师生监督；

4、对不按要求经营的基本伙档口，甲方将视为乙方根本性违约，甲方可收回基本

伙档口经营权直至解除承包经营合同，没收保证金，并要求承担其他违约责任；

5、由于基本伙承担稳定价格、保障贫困学生基本用餐的特殊使命和任务，乙方必

须安排专职人员团队负责基本伙的经营与管理，不得采取内部承包经营；

三、基本伙运营的具体要求

1、早餐

小菜不少于6种，分量不少于100g；

粥、汤不少于4种，分量不少于200g；

同时提供茶蛋、白蛋、煎蛋；

主面食不少于6种，每份分量不少于150g。

2、午餐、晚餐

成品重量要求

无汁无汤菜每份须在150L200W之间，带汁菜每份须在200g-250g之间，带汤菜每

份须在250g-300g之间，米饭每碗不少于150g,馒头每个不低于150g,其他双方协商

定量。

品种要求

必须保证主副食品种花样，中餐副食品种达30-40种，晚餐副食品种达25-30种。

且高中低档菜品比例需保持在3:5:2的合理比例。保证经营的快餐其午、晚餐各有至少

3-4个1.0元T.5元/份的低价菜并提供充足的免费汤。

各类菜品比例

档次所占比例

低档菜20%

中档菜50%

高档菜（含纯肉菜）30%

乙方承诺：

乙方单位（签章）：

乙方负责人签字:

签订时间:

附件2：

大连民族大学学生食堂食品安全承诺书

为保障师生的饮食安全，营造良好的用餐环境，构建和谐校园，我单位特向广大师

生承诺:

一、严格按照《食品安全法》、《甲方食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮服

务食品采购索证索票管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的规定，从

事食品生产加工和经营，不擅自改变加工流程。

二、健全组织机构，配置专管人员，制订切实可行的规章制度，定期对员工进行食

品安全知识培训，加强监督管理，做好培训、检查等各项工作记录，对本单位经营食堂

的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的责任。

三、将有效的《食品经营许可证》、量化等级标志悬挂在醒目位置。上岗从业人员

持有效健康证明，能提供查验，工作衣帽整洁、口罩穿戴整齐。

四、大宗物品由甲方集中采购，绝不私自进货。自采原材料保证供货商的资质，严

格落实索证索票制度，严把质量关。

五、食材库房存放食品原料保证分类、上架、离墙、离地，散装食品原料保证按要

求有标签，防鼠设施完备，地上无鼠迹鼠粪。定期清理库房，保证不存放过期食品。保

证食品、非食品和杂物分库存放。冰箱（柜）、冷藏柜保证有生、熟标记，分生食品、

半成品、熟食品分类存放。食品添加剂的存放严格按国家规定做到专人保管，专柜存放。

六、在食品加工过程中绝不使用无商标、无出厂FI期、无厂名的假冒伪劣产品和来

历不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的米、面、油、调味品，绝不使用过期变质和

被污染的食品，绝不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、

工具、容器，保证使用的食品添加剂应符合卫生要求，绝不滥用食品添加剂。食品加工

过程规范，符合法律法规要求，原料在粗加工区域加工，分肉、水产品、蔬菜清洗池清

洗，肉、水产品、凉菜由专间加工制作，刀具、案板、容器、抹布等按要求作好标识化

管理，绝不混用。食品烹饪煮熟煮透，中心温度达70℃以上，做好中心温度记录。食品

烹饪成熟后至供消费者食用不超过2小时，若超过2小时的，保证置于高于60℃或低于

10℃的条件下存放。

七、基本伙、快餐用餐保证当餐加工，不使用剩饭剩菜。

八、做好留样工作，每餐每样留样至少100g（凉菜留样250g）,密封冷藏保存48

小时，安排专人做好留样记录。

九、严格落实餐（饮）具清洗、消毒，安排专人按照规范流程洗消餐（饮）具负责

餐具洗消，保证专用洗消设施运转正常，所用洗涤剂、消毒药品符合卫生要求、有批准

文号并在有效期内，并保证存放洗消后餐（饮）具的在专用保洁柜符合要求。

十、按规定处理餐厨废弃物，不私自处置餐厨废弃物，确保规范处置餐厨废弃物，

并做好餐厨废弃物处理记录。

十一、食堂的设备和用具，符合相关的卫生要求和安全要求。

十二、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防尘设施。

十三、食品加工区、档口内不存放私人物品。

十四、自觉接受和配合甲方、教育行政部门、监管部门和学生维权组织的监督检查,

对于提出的整改意见认真落实。

以上承诺本单位保证做到，若有违犯自愿接受甲方扣罚保证金直至终止协议的处

罚。

本承诺书一式二份，一份留甲方后勤管理处存档，一份留乙方存档，并将复印件张

贴至食堂醒目处。

承诺单位（签章）：

合作方负责人:

年月日

附件3

大连民族大学学生食堂消防安全管理规定

为了加强学生食堂的消防安全工作，乙方应遵循以下规定，减少火灾隐患，杜绝火

灾事故，确保师生员工生命财产的安全。

一、乙方须建立本单位消防安全管理机构，制定安全管理制度，配置专管

人员，加强监督