2024-2025学年新教材高中化学 第七章 有机化合物 3.2 乙酸教学实录 新人教版必修2

2024-2025学年新教材高中化学第七章有机化合物3.2乙酸教学实录新人教版必修2学校授课教师课时授课班级授课地点教具设计思路本节课以新人教版必修2高中化学第七章节有机化合物3.2乙酸为主题，旨在让学生掌握乙酸的结构、性质、用途及其化学反应。通过结合实际生活和课本知识，设计了一系列互动式教学活动，如实验演示、小组讨论、知识竞赛等，以激发学生的学习兴趣，培养学生的实践能力和创新思维。核心素养目标1.发展化学实验操作技能，培养观察、分析和解决问题的能力。

2.培养学生对有机化合物的认识，增强科学探究精神。

3.提升学生的科学态度和社会责任感，理解化学与生活的联系。教学难点与重点1.教学重点，

①乙酸的结构特点和官能团；

②乙酸的物理性质和化学性质，包括酸性、酯化反应、水解反应等；

③乙酸在生活中的应用及其对环境的影响。

2.教学难点，

①乙酸分子结构的理解，包括羧基与甲基的相互作用；

②乙酸酸性、酯化反应机理的讲解，需要学生具备一定的化学基础；

③乙酸与其他物质的反应条件、产物的预测和反应机理的分析，需要学生运用化学知识进行推理和判断。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材或学习资料，包括新人教版必修2《高中化学》。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，以辅助讲解乙酸的结构、性质和应用。

3.实验器材：如果涉及实验，确保实验器材的完整性和安全性，如试管、烧杯、滴定管等。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，包括分组讨论区、实验操作台，以及展示乙酸性质和应用的实物或模型。教学过程设计**用时：45分钟**

**一、导入环节（5分钟**）

1.创设情境：展示生活中常见的醋制品，如醋蛋液、醋腌菜等，引导学生思考醋的成分及其作用。

2.提出问题：醋的主要成分是什么？它有什么化学性质？为什么醋可以用来调味和防腐？

3.学生回答后，教师总结并引出本节课的主题——乙酸。

**二、讲授新课（25分钟**）

1.乙酸的结构和性质（5分钟）

-讲解乙酸的分子结构，强调羧基和甲基的位置。

-展示乙酸的物理性质，如沸点、溶解性等。

-介绍乙酸的化学性质，包括酸性、酯化反应、水解反应等。

2.乙酸的制备和用途（10分钟）

-讲解乙酸的工业制备方法，如乙醇氧化法。

-介绍乙酸在生活中的应用，如调味品、防腐剂、溶剂等。

-分析乙酸对环境的影响，如大气污染、水体污染等。

3.乙酸与其他物质的反应（10分钟）

-讲解乙酸与碱、醇等物质的反应机理。

-通过实验视频或动画演示反应过程。

-引导学生思考反应条件对产物的影响。

**三、巩固练习（10分钟**）

1.小组讨论：将学生分成小组，讨论以下问题：

-乙酸在不同领域的应用有哪些？

-如何区分乙酸和其他有机酸？

-如何利用乙酸进行简单的化学实验？

2.学生汇报：每组选派代表进行汇报，教师点评并总结。

**四、课堂提问（5分钟**）

1.提问1：乙酸的酸性如何与它的分子结构相关？

2.提问2：乙酸与醇反应生成酯，这个反应在实际生活中有哪些应用？

3.提问3：如何设计一个实验来检测溶液中的乙酸含量？

**五、师生互动环节（5分钟**）

1.教师引导学生回顾本节课所学内容，强调重点和难点。

2.学生提问环节，教师解答学生的疑问。

3.教师提出开放性问题，鼓励学生思考乙酸在不同情境下的应用。

**六、核心素养能力的拓展要求（5分钟**）

1.引导学生思考化学知识在环境保护中的作用。

2.讨论如何将化学知识应用于实际生活中，提高生活质量。

3.强调化学实验安全意识，提高学生的实验操作技能。

**七、总结与作业布置（5分钟**）

1.总结本节课所学内容，强调乙酸的重要性和应用。

2.布置课后作业，包括完成教材上的练习题和设计一个简单的乙酸实验方案。知识点梳理1.乙酸的结构与性质

-乙酸的分子式：C2H4O2

-结构特点：含有一个羧基（-COOH）和一个甲基（-CH3）

-物理性质：无色液体，具有刺激性气味，易挥发，溶于水、乙醇等有机溶剂

-化学性质：酸性、酯化反应、水解反应、氧化反应等

2.乙酸的制备方法

-乙醇氧化法：工业上常用乙醇与氧气在催化剂存在下氧化生成乙酸

-酒精发酵法：利用微生物将糖类转化为酒精，再通过氧化生成乙酸

3.乙酸的用途

-食品工业：用作调味品、防腐剂、增香剂等

-医药工业：用作消毒剂、药物合成等

-化工原料：用于生产酯类、酸酐、塑料等

-环境保护：用于处理废水、废气等

4.乙酸与其他物质的反应

-与碱反应：生成乙酸钠和水

-与醇反应：生成酯和水，酯化反应

-与酸酐反应：生成酯

-与水反应：生成乙酸和氢氧化钠，水解反应

-与氧化剂反应：氧化生成二氧化碳和水

5.乙酸的环境影响

-大气污染：乙酸蒸气对呼吸道有刺激作用，可导致呼吸困难

-水体污染：乙酸可导致水体酸化，影响水生生物的生长

-土壤污染：乙酸可导致土壤酸化，影响土壤肥力

6.乙酸的检测方法

-酸碱滴定法：利用酸碱指示剂检测乙酸的浓度

-气相色谱法：分析乙酸与其他物质的混合物

-质谱法：测定乙酸的分子量和结构信息

7.乙酸在生活中的应用实例

-醋腌菜：利用乙酸的防腐作用

-醋蛋液：利用乙酸的保健作用

-醋酸纤维：利用乙酸的纺织用途

8.乙酸的教学意义

-了解有机化合物的结构、性质和应用

-培养学生的实验操作技能和观察能力

-提高学生的环保意识和责任感

-拓展化学知识在生活中的应用领域教学反思与总结今天上了乙酸的这一节课，总的来说，我觉得挺有收获的。学生们对于乙酸的兴趣还挺高的，课堂上互动也蛮活跃的。但是，回顾一下，我觉得还有一些地方可以改进。

首先，导入环节我觉得做得还可以。我用了一些生活中常见的醋制品作为例子，孩子们都能迅速联想到乙酸，这样让他们对乙酸有了直观的认识。不过，我也注意到有些孩子对醋和乙酸的关系不是特别清晰，可能需要在接下来的教学中加强对这一点的区分和解释。

讲授新课的时候，我发现了一些问题。比如，在讲解乙酸的化学性质时，有几个孩子对酸性、酯化反应等概念比较陌生，我在讲解时可能没有足够的时间去深入浅出地解释，导致这部分内容有些学生掌握得不够扎实。这可能需要我在课后进行一些个别辅导，或者在下节课的开头进行回顾。

在巩固练习环节，我安排了小组讨论，孩子们讨论得挺热烈的。但是，我也发现有些小组讨论的时候，个别学生不太愿意发言，这可能是因为他们对这个问题不是很熟悉，或者是不敢表达自己的观点。在这方面，我可以在接下来的教学中更加注意激发每个学生的参与度，比如通过提问或者小组竞赛的方式。

课堂提问环节，我提出了一些比较开放的问题，孩子们回答得还不错，但是回答的深度和广度还有待提高。我觉得可以增加一些与实际生活相关的问题，让孩子们在回答的时候能够结合自己的经验和知识。

师生互动环节，我尽量营造了一个轻松的氛围，让学生们能够自由地提问和表达自己的想法。不过，我意识到自己在回答学生问题时有时候过于简单化，可能没有充分调动他们的思考。我应该在回答问题时更加深入，引导他们去探索问题的本质。

1.在今后的教学中，针对不同学生的学习情况，进行分层教学，确保每个学生都能跟上进度。

2.加强课堂互动，鼓励学生积极参与，提高他们的课堂参与度和表达欲望。

3.在课后加强个别辅导，帮助学生解决学习中的难点和疑问。

4.在教学中更加注重理论与实践的结合，让学生能够学以致用。板书设计1.乙酸的结构与性质

①分子式：C2H4O2

②结构特点：羧基（-COOH）和甲基（-CH3）

③物理性质：无色液体，刺激性气味，易挥发，溶于水、乙醇等

2.乙酸的化学性质

①酸性：能与碱反应生成盐和水

②酯化反应：与醇反应生成酯和水

③水解反应：酯与水反应生成酸和醇

④氧化反应：被氧化生成二氧化碳和水

3.乙酸的制备方法

①乙醇氧化法：乙醇与氧气在催化剂作用下氧化生成乙酸

②酒精发酵法：糖类转化为酒精，再氧化生成乙酸

4.乙酸的用途

①食品工业：调味品、防腐剂、增香