2021级酒店管理与数字化运行专业人才培养方案

2021级

酒店管理与数字化运营专

业人才培养方案

教务处制

二〇二一年

-1-

附件：

酒店管理与数字化运营专业人才培养方案

一、专业名称及代码

专业名称：酒店管理与数字化运营专业

专业代码：540160

二、入学要求

高中阶段教育毕业生或具有同等学历者。

三、修业年限

三年．

四、职业面向

职业资格

所属专业主要职业主要岗位

所属专业类对应行业证书或技

大类类别类别或技

（代码）（代码）能等级证

(代码)（代码）术领域

书举例

前厅服务员

（4-03-01-

01）

客房服务员

（4-03-01-

02）前台接待

旅店服务员客房协调

（4-03-01-中级茶艺师

住宿业（61）

540154016003）销售部协调普通话等级证

餐饮业（62）

餐厅服务员餐厅服务

（4-03-02-

05）茶艺师酒吧调酒

（4-03-02-

07）

咖啡师

（4-03-02-

08）

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调酒师

（4-03-02-

09）

注:学生可根据实际情况考取其中一门技能证书

五、培养目标与培养规格

（一）培养目标

本专业落实立德树人根本任务，培养理想信念坚定，德、智、体、

美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的职业道德、工匠精神

和创新精神，具有较强的就业能力、一定的创业能力和支撑终身发展的能

力；掌握本专业知识和技术技能，面向住宿业、餐饮业的前厅服务员、客

房服务员、旅店服务员、餐厅服务员、茶艺师、咖啡师、调酒师等职业

群，能够从事前台接待、客房协调、销售部协调、餐厅服务、酒吧调酒工

作的高素质技术技能人才。

（二）培养规格

本专业毕业生应在素质、知识和能力方面达到以下要求。

1.素质

（1）思想政治素质

坚决拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，坚持用习近平新时代

中国特色社会主义思想铸魂育人，以政治认同、家国情怀、道德修养、法

治意识、文化素养为重点，以爱党、爱国、爱社会主义、爱人民、爱集体

为主线，坚持爱国和爱党爱社会主义相统一，系统开展马克思主义理论教

育，系统进行中国特色社会主义和中国梦教育、社会主义核心价值观教

育、法治教育、劳动教育、心理健康教育、中华优秀传统文化教育，具有

较好的道德修养和身心素质，树立遵纪守法、遵章守纪的法制观念。

（2）职业素质

具有良好的职业道德和敬业、精益、专注、创新为主的工匠精神，做

到吃苦耐劳、踏实肯干，讲求奉献。树立诚实守信意识和责任意识，有良

好的社会责任感和使命感。能够严格遵守职业规范及操作规程，具有较强

的安全和环保意识。

（3）人文素养和科学素养

具有较为宽阔的视野，文理交融。具有一定的科学思维和科学探索精

神，具备健康、高雅的审美情趣和正确的审美观点、较强的审美能力，个

性鲜明，学有所长。

（4）身心素质

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具有一定的体育运动和生理卫生知识，养成良好的锻炼身体、讲究卫

生的习惯，掌握一定的运动技能，达到国家规定的体育健康标准；具有坚

韧不拔的毅力，积极乐观的态度、良好的人际沟通协调能力、健全的人格

品质。

2.知识

（1）掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统

文化知识；

（2）熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防、文明

生产等相关知识；

（3）掌握良好的沟通、服务礼仪、旅游服务心理学基础知识。

（4）掌握酒店业前厅、客房、餐饮服务与运营管理的基本理论以及

安全、卫生相关知识。

（5）熟悉酒店财务、成本控制、市场营销和收益管理知识。

（6）了解信息通信技术，熟悉酒店信息化应用的基本知识。

（7）掌握酒店基层督导管理知识，熟悉酒店经营管理新观念、新理

论、新技术。

3.能力

（1）具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力；

（2）具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力，具备一定的英语

听说、读写能力，熟练使用常用职业英语，并能进行一般业务沟通。

（3）具备创新意识，能创造性地开展工作，满足宾客个性化要求。

（4）具备解决酒店服务、运营与管理中常见问题的能力，并能应对

各种突发状况。

（5）具备酒店前厅接待、客户关系处理、客房清扫与服务、房务部

经济效益分析等酒店房务服务与督导管理能力；

（6）具备餐厅摆台、宴会设计、酒水服务、餐厅运转与管理等酒店

餐饮服务与督导管理能力；

（7）具备酒店组织架构设计、酒店市场营销策划、酒店员工培训计

划编制与执行、酒店员工绩效评价等酒店运营与管理能力；

（8）具备一定的酒店品牌与文化建设、酒店经营管理标准与质量控

制、酒店业宏观发展动态与趋势判断等酒店高级管理能力。

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六、课程设置及要求

课程包括公共基础课程和专业课程。

（一）公共基础课程

序号课程名称主要教学内容

开设“思想道德修养与法律基础”课程，其

课程目标在于为社会主义培养德、智、体、美、

劳全面发展的社会主义公民，为社会主义培养合

格建设者和可靠接班人。其主要内容在于让大学

生了解人自身的本质与发展、人类社会的发展规

律与走向；了解我国社会主义建设的基本路线与

思想道德修养与法律基础发展前途；了解处于社会关系总和中的个人与社

1会、个人与他人之间的关系，以及调节这些关系

的原则与规范。要求采用案例式、互动式、参与

式教学，发挥学生的主观能动作用，对大学生进

行理想信念、爱国主义、人生价值、道德修养和

法律基础等方面的教育。

开设本课程的主要目标是帮助大学生正确认

识自身所肩负的历史使命，了解党和国家的路

线、方针、政策，坚定在中国共产党的领导下走

中国特色社会主义道路的理想信念，努力培养

德、智、体、美、劳全面发展的中国特色社会主

义事业的合格建设者和接班人，不断增强“四个

意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维

护”。主要内容是通过讲授马克思主义中国化

2毛泽东思想和中国特色社会主义理历史进程中的理论成果，帮助学生系统掌握毛泽

论体系概论东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想、

科学发展观、习近平新时代中国特色社会主义思

想的基本原理和基本观点和相关理论，科学理解

其历史地位和指导意义。要求学生重点掌握中国

特色社会主义理论体系，从而树立正确的世界

观、人生观、价值观。增强贯彻落实习近平新时

代中国特色社会主义思想的自觉性和坚定性。

开设本课程的主要目标是引导和帮助学生掌

握正确的形势与政策分析方法，特别是对我国的

基本国情、国内外重大事件、社会热点和难点等

问题的思考、分析和判断能力，使之能科学预测

和准确把握形势与政策发展的客观规律，形成正

形势与政策确的政治观。主要内容是紧密结合国内外形势，

3针对学生的思想实际，开展形势与政策教育教

学，帮助大学生正确认识世情、国情和党情，了

解掌握党的路线、方针和政策，提高社会主义觉

悟。要求学生关注时事、认清大局，增强大学生

辨别是非的能力，提高大学生思想政治素质。

本课程旨在提高学生的综合文化素养和英语的

实际应用能力。第一学年通过对英语的听、说、

读、写、译基本训练，使学生掌握有效的学习方

法和学习策略，培养学生的学习兴趣和自主学习

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4大学英语能力。第二学年结合专业课学习的实际情况，设

定具体职场场景，提高学生的英语应用能力。教

授与专业有关的相关英语术语，让学生在业务中

进行专业相关的简单口语和书面交流，培养学生

在职场环境下运用英语的基本能力，特别是听说

能力，为提升就业和未来职场竞争力打好基础。

提高对自身身体和健康的认识，掌握体育与

健康的基本知识和运动技能，学会学习体育锻炼

的基本方法，形成终身锻炼的意识和习惯。坚持

锻炼，增强体能，促进身体健康，养成健康的生

活方式；提高抗挫折能力和情绪调节能力，培养

5体育与健康坚强的意志品质，增强自尊心和自信心；培养创

新精神和创新能力，形成积极向上、乐观开朗的

生活态度；培养良好的体育道德和集体主义、社

会主义、爱国主义精神，学会获取现代社会中体

育与健康知识的方法。

学习了解中华传统文化，深刻领悟民族经

典优秀文化精髓。能够正确理解和运用汉语语言

文字进行表达和交流，正确描述、评价文学现

象，准确抒发对自然、社会、人生的感受。在教

学中体现职业教育特色，注重科学性、知识性、

趣味性相统一，以培养学生必备的传统文化素养

6大学语文与传统文化为核心，以各专业人才培养方案为依据，围绕

“人文精神”和“职业能力”展开教学，努力提

升学院教育文化品味和学生人文素养，丰富校园

文化，发挥文化传承作用，引领学生形成高尚的

道德情操和正确的价值取向。

通过学习本课程，优化听说读写的技能，熟

练运用语言文字和专业知识，结合专业学习的要

求，策划、组织和实施语言类的实践活动，使学

生掌握应用文写作的基本理论和一般规律，了解

7应用文写作

并掌握主要文种的写作方法和写作技巧，培养学

生的逻辑思维能力，提高语言表达能力，养成良

好的写作思维，以满足未来工作、学习以及科学

研究中的写作需要。

围绕学生心理特点，通过适应篇、成长篇、

情绪篇、交往篇、学习篇、职业篇等6个篇章的

内容学习，对学生在环境适应、自我了解、情绪

调节、人际交往、自主学习、求职择业等方面遇

到的问题进行探讨和引导，通过名言导入、心灵

故事、心理游戏及活动、心理知识、心理测试、

8大学生心理健康教育拓展知识等互动环节引导学生自己分析心理问

题、探索自身想法，解决生活、学习中遇到的实

际问题，为未来健康工作和生活奠定心理基础。

通过探索自我中的兴趣探索、性格探索、能

9职业生涯规划力探索、价值观探索和探索工作世界，能够帮助

大学生了解自身的特点和优势，帮助其正确理

解职业生涯规划的理念，提高其对职业生涯规划

意义的认识，掌握正确的职业生涯规划方法，从

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而积极地进行自己的职业生涯规划探索和规划。

课程以培养当代大学生计算机应用能力为出

发点，本着循序渐进的原则，以应用为主线组

织，通过精选的若干案例尽可能多地覆盖有关软

件的常用功能。操作中尽快让学生上手，以提高

10大学计算机基础

学生学习的兴趣和积极性，旨在培养学生的实际

操作能力。

引导学生更好度过大学生活重要环节,也是

大学生思想政治教育的重要组成部分。其主要内

容在于让学生了解校史校情，增强爱校意识，心

怀远大的理想抱负，自觉践行校训校风；了解学

院人才培养模式和专业特点，充分利用资源，学

会自主学习，培养和增强创新精神与实践能力；

了解学院的各项规章制度，自觉遵守校纪校规，

入学教育形成优良学风；帮助学生正确对待由环境、生

11活、学习、人际关系变化带来的一系列心理不适

问题，以健康乐观、积极向上的精神风貌度过大

学生活；开展各类安全教育，提高学生安全意

识；增强学生生涯规划意识，端正专业思想，明

确专业任务，规划大学生涯和职业生涯。要求学

生尽快适应大学生活、坚定专业思想、养成良好

习惯。

以习近平强军思想和习近平总书记关于教育

的重要论述为遵循，全面贯彻党的教育方针、新

时代军事战略方针和总体国家安全观，围绕立德

树人根本任务和强军目标根本要求，着眼培养和

践行社会主义核心价值观，以提升学生国防意识

和军事素养为重点，为实施军民融合发展战略和

国防教育与军事理论建设国防后备力量服务。通过此课程教学，让学

12生掌握军事基础知识，增强国防观念、国家安全

意识和忧患危机意识，弘扬爱国主义精神、传承

红色基因、提高学生综合国防素质，为中国人民

解放军训练后备兵员和培养预备役军官打下坚实

的基础。

（二）专业课程

1.专业基础课程

专业基础课程名称及主要教学内容

序号专业基础课名称主要教学内容

本课程由基础管理切入，按照酒店餐饮菜单筹划、

原料组织、生产制作、服务销售的业务运作顺序系统阐

述了餐饮管理各大节点的知识与管理实务，并有机穿插

酒店餐饮管理实务

1业务关联度高的餐务管理、餐饮促销与安全生产管理等

方面的知识。通过教学，完整构建了餐饮生产、服务、

经营与管理各方面的内容，知识体系完整，内容实用，

对接行业前沿，具有较高的实践性和指导性。

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本课程从介绍现代饭店人力资源管理的概念、发

展、目的和组织功效入手来阐述酒店人力资源管理的基

础理论和管理实务，主要包括酒店人力资源管理概述、

2酒店人力资源管理

酒店人力资源规划、酒店工作分析、酒店员工招聘、酒

店员工培训与职业发展、酒店薪酬管理、酒店绩效管

理、酒店团队沟通与激励、酒店劳动关系管理。

本课程通过学习旅游市场营销的相关知识，夯实学

生的理论基础，为学生走上营销管理的实际岗位打牢坚

实的基础，为从事市场营销活动提供理论指导和策略方

法，。通过本门课程基本理论和基本方法的学习，使学

酒店营销实务

3生能够掌握市场营销和旅游市场营销的基本理论、基本

思想、基本方法技能和旅游市场营销的科学操作程序，

为今后从事旅游营销和酒店管理以及相关工作打下良好

的专业基础。

本课程通过对食品中的各类营养素、中国居民膳食指

南、不同人群对营养素的需求，以及食品的污染与预防

的教学。能通过各种媒体资源查找所需信息、独立进行

对比调查及分析，培养学生的团队协作能力和创新能

4食品营养与卫生

力，通过学习，使学生能够了解各类食品的营养素的组

成、应用以及食品卫生的基础知识并能运用所学的知识

从事各类食品加工的配方设计等的技术指导工作、能进

行研究试验和技术推广工作。

本课程通过提高酒店管理专业学生的英语水平，使

学生经过训练后能流利的表达需求，顺利完成餐饮工作

中各种场景的功能。熟练应用日常餐饮的功能语言、餐

5酒店英语口语

饮名称、社交场合的用语、表达文化习俗的用语。较熟

练的掌握各种功能语音，并了解它们使用的场合，了解

常规的交际礼仪及餐饮服务中的各种要求。

本课程以客房服务职业能力培养为核心，以客房服

务与管理的各个业务模块和工作项目为主线，全面、系

统地介绍了客房基础知识、客房产品设计、清洁保养管

6客房服务与管理

理、客房对客服务、洗衣房服务与管理、客房督导管理

等内容。教材内容上，注重理论与实践的结合，体现与

时俱进。

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本课程主要讲授管理活动的基本规律和一般方法，

通过学习管理的基本职能、管理理论发展史、中外管理

理念的比较、管理与组织设计、管理的类型与方法以及

管理创新等知识，使学了解管理理论的历史演变过程与

管理实践的发展趋势，掌握管理活动的基本规律和一般

7管理学基础方法，为未来服务社会从事管理工作奠定理论基础。通

过教与学，使学生正确理解管理的概念，掌握管理的普

遍规律、基本原理和一般方法，并能综合运用于对实际

问题的分析，初步具有解决一般管理问题的能力，培养

学生的综合管理素质，为以后学习其它专业管理课程打

下基础。

本课程主要包括中国饮食文化史略、中国饮食原料

文化、中国菜点烹制文化、中国饮食层面文化、中国地

域饮食文化、中国民族饮食文化，中国饮食民俗文化、

中国筵宴文化、中国饮食器具文化、中国茶文化、中国

酒文化等诸多方面的内容。注重科学性、学术性、系统

8中国饮食文化

性与知识性、应用性、实用性的有机结合，既重视中国

饮食文化的辉煌历史，又力求突出当代饮食文化的时代

特征，进一步阚逑了中国饮食的优良传统和优势，并对

传统中国饮食文化进行反思。

2.专业核心课程

专业核心课程名称及主要教学内容

序号专业核心课名称主要教学内容

本课程通过对酒店前厅职能，前厅管理的基本知识

的教学。培养学生形成良好的酒店意识、服务意识；形

成科学管理的思维模式，并逐渐形成良好的酒店职业素

酒店前厅服务与实训质。使学生明确酒店前厅部各项对客服务工作的操作流

1程、操作标准和服务技术。通过理论、实践、工学结

合、校企互动的教学模式，使学生掌握酒店前厅服务与

管理的基本知识，熟悉饭店前厅部部运行和管理的基本

程序和方法。

本课程通过对现代饭店餐饮管理的特点、内容及方法

的教学，培养学生解决餐饮管理中面临各种问题的能

力。培养学生的爱岗敬业精神和吃苦耐劳精神，为今后

2酒店中餐服务实训学习和从事实际工作打下坚实的基础。理解餐饮部组织

结构及岗位职责、餐厅环境设计知识、餐饮营业推广基

本知识；掌握中餐摆台知识、宴会的服务程序、菜单制

作方法、餐饮定价的策略和具体方法等。

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本课程主要培养学生具备从事西餐管理与服务应有的

职业能力。通过学习本课程，使学生掌握工程制图的基

础知识和绘制简单工程图样的基本技能。培养学生具有

酒店西餐服务实训

一定的绘图能力、读图能力、空间想象和思维能力,通

3

过学习和训练，使学生了解西餐服务职业，了解行业的

发展和现状，熟练掌握操作技能和服务技巧，熟悉服务

流程，适应行业发展与职业变化，具备从事西餐服务工

作和管理工作的职业能力和职业素养。

本课程以教学任务和工作任务为引领，在理论知识中

介和实际操作，将重点放在实务操作和学生能力的培养

酒水知识与服务技巧上，培养学生细心热情的服务意识，协作宽容的合作意

4识。结合课程的教学，培养学生的动手能力和创新能

力。本课程的任务在于通过教学，使学生掌握常见的酿

造酒、蒸馏酒、配制酒的概念、起源、发展；熟悉各类

洋酒的常见品牌、特性及服务要求。

本课程贯彻了“项目教学”这一教学理念，将客房服

务工作分成了客房清扫服务、卫生间清扫服务、铺床、

公共区域与其他清洁服务、布件房与洗衣房管理、客房

酒店客房服务实训

接待服务、客房设备用品管理、客房安全管理八个项

5

目，每一项目又分为若干任务，每一任务都包括理论知

识、学习目标、学习准备、技能训练、技能训练注意事

项、学习评价等内容。使知识的脉络更加清晰，更易于

学生理解掌握相关技能。

3.专业拓展课程

专业拓展课程名称及主要教学内容

序号专业拓展课名称主要教学内容

本课程主要培养学生的茶艺服务过程中的茶事服务

能力。具有茶叶知识讲解力、茶叶鉴别能力、茶艺服务

能力、各类茶的冲泡技艺、人际交往能力、创新能力。

1茶艺及茶文化

掌握较为丰富的茶文化知识，各种茶的冲泡技能，茶艺

表演知识；具备良好的语言表述能力、服务沟通经验以

及服务意识。

课程根据学生的个体特征、对职业的要求和行业性

质，运用多种科学理论、方法和技术对其职业形象的各

方面、各要素进行系统的设计和开发，具有较宽的知识

覆盖面和较强的职业适应性，内容形象丰富，知识的传

授与审美能力的培养融为一体。具有开阔视野和提高鉴

2形象管理

赏力的双重功效，为学生在本专业的高层次发展和多渠

道就业提供了较大的发展空间。注重培养学生的创新能

力和动手能力，努力培养学生对美的鉴赏力。在学生接

受能力的基础上，追求知识的前沿与高品位，激发学生

的想象力和创新能力。

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本课程是面向职场新人的一门职业发展课程，旨在

普及职场新人需要掌握的说话之道，提高语言表达能力

和职业综合素质。本课程结合现代职场中真实的工作需

3职场新人口才攻略

要，精心挑选职场中最常用的工作任务，将课程分为六

大模块，并从文化、语言、礼仪等多个维度生动解读职

场中的口才艺术。

本课程介绍了在康乐活动项目中，基层管理者与

服务工作人员必须了解与掌握的康体健身、休闲娱乐、

4康乐服务与管理养生保健的基本知识、服务程序、服务标准和注意事

项，并在每个章节中穿插了图片、服务管理流程，是一

门前沿理论与服务管理操作技能完美融合的实用课程。

（三）实践性教学环节

序号名称训练目标实训内容实训地点

通过军事技能训了解条令条例的基本内容；了解轻武器

练，增强国防观念的战斗性能，了解单兵战术，并认识和

和国家安全意识，运用地形图；了解行军、宿营和野外生

1军事训练强化爱国主义、集存的基本知识，培养学生良好的组织纪操场

体主义观念，加强律观念和集体主义精神，掌握轻武器射

组织纪律性，促进击的动作要领和地形图的基本知识；培

综合素质的提高。养吃苦耐劳和野外生存的能力。

介绍劳动岗位的劳动内容和安全要求及

考核要求，使学生牢固树立安全第一的

观念，掌握必要的安全知识，理解劳动

内容和相应的劳动考核要求；学习劳动

岗位的劳动工具、劳保护品的正确使用

方法和维修方法；介绍团队精神的实质

内容，讲解团队合作的意义，比较个人

了解劳动岗位任务,

与团队的密切关系以及如何将个人纳入

掌握劳动工具的使

团队中去的方法，使学生学会与人合作

用方法和使用技巧,校园及周

劳动实践共同完成任务；教学生礼仪常识，通过

2学会独立完成任务,

学习做到“内强素质，外塑形象”；介

增强团队协作和自边

绍“态度决定命运”，“细节决定成

我管理能力

败”的基本内涵，讲解劳动态度、工作

责任心的重要作用和意义，培养学生认

真细致的工作态度和较强的工作责任

感；介绍职业道德的基本内涵，讲解如

何培养和提高自身素质，以适应当今职

业要求，培养学生的职业意识和爱岗敬

业的职业素质。

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序号名称训练目标实训内容实训地点

科学、现实、根据自己的能力选择切实

可行的课题拟定。设计，设计是在论文

培养学生综合

写作选题确定之后，进一步提出问题并

运用所学知识，结

计划解决问题的初步方案，以便使科研

合实际独立完成课

和写作顺利进行。资料搜集与处理，资

题的工作能力；对

料是构成论文写作的基础。在确定选

学生的知识面、掌

题、进行设计以及必要的观察与实验之教室及酒

3毕业论文握知识的深度、运

后，做好资料的搜集与处理工作，是为

用理论结合实际处

论文写作所做的进一步准备。论文写作店

理问题的能力、计

提纲拟写论文提纲也是论文写作过程中

算机运用水平、书

的重要一步。执笔写作执笔写作标志着

面及口头表达能力

科研工作已进入表达成果的阶段。按学

进行考核。

院毕业论文格式要求修改论文格式并最

终定稿。

掌握形体学科

的基本理论和相关

学科的基本知识及

塑造形体美的一般

规律，掌握形体训

练的基本技术，基

本技能和各类动作

的基本核心动作，

提高身体灵活性和

可塑性，提高鉴别体能素质训练、体态美感训练、专教室及形

形体训练

4和评价形体美，动业服务礼仪训练体训练室

作美，气质风度美

及表现美的基本能

力，掌握形体训练

的基本理论知识，

提高对不良姿态的

矫正能力。塑造形

体形象，提升职业

素养，服务于专

业。

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序号名称训练目标实训内容实训地点

使学生加深对

职业岗位的认识，

逐步明确自身发展

定位，客观确定人

行业通用能力如专业岗位操作流

生发展道路；加强

程、团队合作精神、知识技能更新、适

学生实践能力锻

应岗位变化及社交公关能力；关键岗位

炼，提高学生的实

能力如酒店管理专业岗位所具备的能

际操作能力，缩小

力；素质结构；如培养良好的职业道

与企业实际需要的

5跟岗实习德、较强的心理素质和优良的身体素

差距；提高学生的实习单位

质。此外还有企业相关的地位、作用，

职业素质，培养学

所适应的国家方针政策、规章制度，适

生的敬业精神、团

应市场经济要求的经营理念、经营策

队意识以及良好的

略、从事经济业务活动的内容、范围

职业心态和作风；

等；

使学生逐步了解和

熟悉社会，为走上

社会打下良好的基

础；

积累一定的工

作经验，加强自身

的操作和管理能

力，培养良好的敬

认识实习环境，了解企业文化，熟

业精神和职业道

悉企业规章制度，熟练相关专业技能，

6顶岗实习德，了解更多有关

在企业到相应的岗位在专业人员的指导实习单位

工作岗位的相关事

下参与实际辅助的工作活动。

宜，为自己今后正

式走向工作岗位做

好充分的准备，打

下坚实的基础。

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七、课程设置及教学安排表

1.全学程教学日历

酒店管理专业全学程教学年历

周

次1234567891011121314151617181920

学期

一ABBKKKKKKKKKKKKKKII

二KKKKKKKKKKKKKKKKKKII

三KKKKKKKKKKKKKKKKKKII

四KKKKKKKKKKEJJKKKKKII

五EEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

六FFFFFFFFFFFFFFFFILLL

A入学教育，B军事训练，C金工实习，D认知实习，E跟岗实习，F顶岗实习，J技能

鉴定，K课程教学，I复习考试，L毕业环节。

注：第一—四学期课程教学、第五学期跟岗实习，第六学期顶岗实习时间各含法定节

假日1周。

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2.课程设置及学时分配表

2021级酒店管理与数字化运营专业学分制课程设置及学时分

配表（一）

专业学分制课程设置及学时分配表（一）

课学时分配1-6学期周学时安排考核

课程

课程课程程学一二三四五六方式

课程名称总学理论实践教学

模块代码标分考考

时数教学教学周数14181818

识试查

001101入学教育BS11614244√

国防教育与军事理

√

001102论AO2363609

体育与健康教育

001103BS1.5281414142√

（1）

体育与健康教育

001104BS2361818182√

（2）

001105大学英语（1）