酒店内部承包方案

酒店内部承包方案随着酒店市场竞争的日益激烈，为了进一步优化酒店运营管理，提高酒店的经济效益和服务质量，激发员工的积极性和创造力，特制定本酒店内部承包方案。本方案旨在通过内部承包的方式，将酒店的部分经营业务或区域承包给内部员工或团队，实现责、权、利的有机统一，促进酒店的可持续发展。二、承包范围及目标1.承包范围餐饮部：中餐厅、西餐厅、宴会厅、包间等餐饮区域的经营管理。客房部：部分楼层或特定房型的客房服务与管理。其他：酒店内的特定项目，如会议室租赁、健身房运营、特色活动策划执行等（根据实际情况确定）。2.承包目标在承包期内，实现承包区域的营业收入增长[X]%以上。提高顾客满意度，顾客好评率达到[X]%以上。控制成本费用，确保承包区域的毛利率达到[X]%以上，费用率控制在[X]%以内。完成酒店下达的其他经营管理指标，如员工流失率控制、安全事故发生率为零等。三、承包方式1.个人承包：适合有丰富经验和较强管理能力的个人，独立负责承包区域的运营管理。2.团队承包：由若干员工组成团队进行承包，团队成员分工协作，共同承担承包责任。3.混合承包：结合个人承包和团队承包的方式，根据承包区域的特点和需求，灵活组合人员进行承包。四、承包期限承包期限为[X]年，自合同签订之日起计算。承包期满后，根据承包经营情况和双方意愿，可协商续签合同。五、承包费用及支付方式1.承包费用基本承包费：根据承包区域的规模、经营难度等因素确定，每年为[X]元。效益提成：按照承包区域实现的营业收入扣除成本费用后的净利润的[X]%作为效益提成支付给承包人。2.支付方式基本承包费按季度支付，承包人应在每季度末月的[X]日前向酒店财务部门提交费用结算申请，经审核无误后，酒店在次月的[X]日前支付。效益提成按年度结算，承包人应在每年的[X]月[X]日前向酒店财务部门提交年度经营业绩报告及费用结算申请，经审计确认后，酒店在次年的[X]月[X]日前支付。六、双方权利与义务（一）酒店权利与义务1.权利对承包区域的经营管理进行监督检查，提出整改意见和建议。按照合同约定收取承包费用。对承包人违反酒店规章制度或损害酒店利益的行为，有权要求纠正并追究责任。根据酒店整体经营需要，有权对承包区域的经营项目、营业时间、服务标准等进行调整，但应提前通知承包人。2.义务为承包人提供必要的经营场地、设施设备及相关经营许可手续。负责酒店整体的市场推广和营销活动，为承包区域带来客源。协助承包人处理与外部相关部门的关系，提供必要的协调支持。按照合同约定支付承包人应得的费用。（二）承包人权利与义务1.权利在承包合同约定的范围内，自主经营、自负盈亏，享有经营决策权、人员调配权、薪酬分配权等。按照合同约定获取承包费用和效益提成。对酒店提供的经营场地、设施设备等享有使用权，但不得擅自改变用途或进行转租。有权拒绝酒店不合理的经营管理要求，但应及时沟通协商。2.义务遵守国家法律法规和酒店的各项规章制度，合法经营。按照合同约定的承包目标和服务标准，认真组织经营管理，确保承包区域的服务质量和经济效益。负责承包区域的人员招聘、培训、考核、薪酬发放等人力资源管理工作，但应符合酒店的相关规定。合理使用酒店提供的经营场地、设施设备等，定期维护保养，确保正常运行，如有损坏应及时修复或赔偿。按照酒店财务制度要求，建立健全财务账目，定期向酒店财务部门报送财务报表。积极配合酒店的整体经营管理工作，完成酒店下达的各项临时性任务。七、经营管理要求1.服务质量承包人应严格按照酒店制定的服务标准和规范，为顾客提供优质、高效、周到的服务。加强员工培训，提高员工服务意识和业务技能，定期进行服务质量检查和评估，不断改进服务质量。建立顾客投诉处理机制，及时、妥善处理顾客投诉，确保顾客满意度。2.市场营销承包人应积极配合酒店的市场推广和营销活动，参与制定承包区域的营销策略。利用自身资源和渠道，开展个性化的营销活动，提高承包区域的知名度和市场占有率。定期收集顾客反馈信息，分析市场需求变化，及时调整经营策略。3.成本控制承包人应加强成本费用管理，严格控制原材料采购、人员工资、能耗等各项成本支出。优化经营流程，提高工作效率，降低运营成本。制定成本控制目标和考核办法，确保成本费用控制在合理范围内。4.安全管理承包人应高度重视安全管理工作，建立健全安全管理制度和应急预案。加强员工安全教育培训，提高员工安全意识和应急处置能力。定期进行安全检查和隐患排查，确保承包区域的设施设备安全运行，杜绝安全事故发生。八、财务管理1.财务核算承包人应按照国家财务法规和酒店财务制度的要求，独立核算承包区域的经营收支。设立专门的财务账目，做到账目清晰、核算准确，财务报表应真实、完整、及时报送酒店财务部门。2.资金管理承包区域的经营资金由承包人负责管理和使用，但应接受酒店财务部门的监督。严格遵守资金使用审批制度，重大资金支出应提前向酒店报告。确保资金安全，不得挪用、侵占经营资金。3.税务管理承包人应依法按时足额缴纳各项税费，税务申报和缴纳工作由酒店统一办理的，承包人应积极配合提供相关资料。九、考核与奖惩1.考核指标经营业绩指标：包括营业收入、净利润、毛利率、费用率等。服务质量指标：顾客满意度、顾客投诉率、员工服务质量考核评分等。安全管理指标：安全事故发生率、安全检查合格率等。其他指标：员工流失率、团队协作情况、创新工作成果等。2.考核方式酒店成立考核小组，定期对承包人的经营管理情况进行考核评估。考核方式包括定期检查、不定期抽查、顾客满意度调查、数据分析等。3.奖励措施在承包期内，如承包人完成或超额完成承包目标，酒店给予以下奖励：按照效益提成的一定比例增加奖励提成。颁发荣誉证书和奖金。在酒店内部进行表彰和宣传，给予更多的发展机会和资源支持。承包人在经营管理过程中有创新举措并取得显著经济效益或社会效益的，酒店给予专项奖励。4.惩罚措施如承包人未完成承包目标，酒店将视情况给予以下惩罚：扣减效益提成。责令限期整改，如在规定期限内仍未达到要求，酒店有权终止承包合同。承包人违反国家法律法规、酒店规章制度或因经营管理不善给酒店造成重大损失的，酒店将依法追究其责任，并要求其赔偿相应损失。十、合同变更与解除1.合同变更在承包期内，如有下列情形之一，经双方协商一致，可以变更合同：国家法律法规、政策发生重大变化，影响合同履行的。酒店经营战略调整，需要对承包区域进行调整的。因不可抗力或其他不可预见、不可避免的原因，导致合同无法正常履行的。合同变更应签订书面协议，作为原合同的补充文件。2.合同解除在承包期内，如有下列情形之一，一方有权解除合同：承包人未经酒店书面同意，擅自将承包区域转包、分包或转让给第三方的。承包人严重违反国家法律法规、酒店规章制度，给酒店造成重大损失的。承包人连续[X]个月未完成承包目标，且经酒店书面通知后仍未改善的。因不可抗力或其他不可预见、不可避免的原因，导致合同无法继续履行的。合同解除应提前[X]天书面通知对方，并按照合同约定进行清算和交接。十一、争议解决本合同在履行过程中如发生争议，双方应首先友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。十二、其他事项1.本方案未尽事宜，双方可另行协商补充，并以书面