超市清洗消毒制度

超市清洗消毒制度一、总则1.目的为了加强超市环境卫生管理，有效预防和控制疾病传播，保障顾客、员工的身体健康和超市的正常运营，特制定本清洗消毒制度。2.适用范围本制度适用于超市内所有区域，包括营业场所、仓库、办公区域、员工更衣室、卫生间等。3.职责分工-超市管理层：负责清洗消毒制度的制定、监督和考核，确保制度的有效执行。-清洁卫生负责人：负责组织实施超市的日常清洗消毒工作，安排清洁人员，提供必要的清洁工具和消毒用品，并对清洗消毒工作进行检查和指导。-清洁人员：按照规定的程序和标准，负责各自区域的清洗消毒工作，确保工作质量。-员工：自觉遵守超市的清洗消毒制度，保持工作区域的清洁卫生，配合清洁人员做好相关工作。

二、清洗消毒标准与要求

营业场所1.地面-每天营业前、营业结束后及营业期间适时进行清扫，清除地面上的杂物、垃圾等。-每周至少进行一次全面的拖地消毒，使用含有效氯浓度为250mg/L-500mg/L的消毒液拖地，拖地后地面应保持清洁、无污渍、无异味。-清洁工具使用后应及时清洗干净，晾干备用，避免滋生细菌。2.货架、陈列柜-每天营业结束后，对货架、陈列柜进行清洁，清除商品残留物、灰尘等。-每周至少进行一次消毒，使用含有效氯浓度为250mg/L-500mg/L的消毒液擦拭货架、陈列柜表面，包括货架的层板、侧板、背板以及陈列柜的玻璃、框架等部位，确保消毒彻底，无死角。-消毒后用干净的抹布擦干，防止生锈。3.商品陈列区域-每天营业前，对商品陈列区域进行整理，检查商品摆放是否整齐，标签是否清晰。-营业期间，及时清理商品周围的杂物，保持商品陈列区域的整洁。-对于直接入口的食品，如水果、蔬菜、糕点等，应使用专用的清洁工具进行清洁，避免交叉污染。清洁后可根据需要进行适当的消毒处理，如使用紫外线灯照射消毒或喷洒含氯消毒剂进行表面消毒，但要注意消毒剂对食品的影响，确保食品安全。4.购物车、购物篮-每天营业结束后，将购物车、购物篮集中清理，清除车内、篮内的杂物和垃圾。-每周至少进行一次全面消毒，可采用浸泡消毒或喷洒消毒的方式。浸泡消毒时，将购物车、购物篮浸泡在含有效氯浓度为500mg/L的消毒液中30分钟以上；喷洒消毒时，使用喷雾器将消毒液均匀喷洒在购物车、购物篮表面，确保各个部位都能被消毒液覆盖，消毒后用清水冲洗干净，晾干备用。-定期检查购物车、购物篮的损坏情况，及时维修或更换，保证其正常使用。5.收款台-每笔交易完成后，及时清理收款台上的商品、票据等杂物，保持收款台的整洁。-每天营业结束后，对收款台进行全面清洁，包括台面、键盘、鼠标、扫码枪等部位，使用含有效氯浓度为250mg/L-500mg/L的消毒液擦拭消毒，确保无污渍、无细菌滋生。-定期对收款台的设备进行检查和维护，保证其正常运行。

仓库1.货物存储区-定期对仓库货物存储区进行清扫，清除货物表面的灰尘和杂物，保持货物存储环境的整洁。-每月至少进行一次全面消毒，使用含有效氯浓度为500mg/L的消毒液对仓库地面、货架、货垛等进行喷洒消毒，消毒后通风换气，排除异味。-按照货物的性质、类别、批次等进行分类存放，确保货物存储有序，便于管理和查找。同时，要注意货物的防潮、防虫、防鼠等措施，避免货物受到损坏。2.库存盘点区域-在进行库存盘点前后，对盘点区域进行清洁，确保盘点数据的准确性。-盘点结束后，使用含有效氯浓度为250mg/L-500mg/L的消毒液对盘点区域的桌面、货架等进行擦拭消毒，防止交叉污染。3.仓库通道-保持仓库通道畅通无阻，每天定时清扫通道内的杂物和垃圾，确保通道干净整洁。-每周至少对通道地面进行一次消毒，消毒方法同营业场所地面消毒，使用含有效氯浓度为250mg/L-500mg/L的消毒液拖地，保持通道地面无污渍、无异味。

办公区域1.办公桌椅-每天办公结束后，清理办公桌上的文件、办公用品等，保持桌面整洁。-每周至少对办公桌椅进行一次清洁消毒，使用含有效氯浓度为250mg/L-500mg/L的消毒液擦拭桌椅表面，包括桌面、椅子扶手、靠背等部位，确保消毒彻底。2.电脑设备-定期对电脑设备进行清洁，使用干净的软布擦拭电脑屏幕、主机、键盘、鼠标等部位，清除灰尘和污渍。-如需消毒，可使用专用的电脑消毒湿巾或含有效氯浓度较低的消毒剂（如100mg/L-200mg/L）进行擦拭，但要注意避免液体进入设备内部，防止损坏电脑。3.文件柜-每月至少对文件柜进行一次清洁，清除柜内文件表面的灰尘，整理文件，保持文件存放整齐有序。-每季度对文件柜进行一次消毒，使用含有效氯浓度为250mg/L-500mg/L的消毒液擦拭文件柜表面及内部，防止细菌滋生，保护文件安全。4.会议室-每次会议结束后，及时清理会议室的桌面、椅子、地面等，保持会议室整洁。-每周至少对会议室进行一次全面消毒，消毒内容包括桌面、椅子、墙面、地面等，使用含有效氯浓度为500mg/L的消毒液进行喷洒或擦拭消毒，确保会议室空气清新、环境干净卫生。

员工更衣室1.更衣柜-员工每天使用完更衣柜后，应将个人物品整理好，保持更衣柜内整洁。-每周至少对更衣柜进行一次清洁消毒，使用含有效氯浓度为250mg/L-500mg/L的消毒液擦拭更衣柜内外表面，包括柜门、拉手、侧板等部位，防止细菌滋生，为员工提供一个卫生的储物环境。-定期检查更衣柜的损坏情况，发现问题及时维修，确保员工正常使用。2.更衣室地面-每天营业前、营业结束后及员工使用前后，对更衣室地面进行清扫，清除地面上的杂物、水渍等。-每周至少进行一次拖地消毒，使用含有效氯浓度为250mg/L-500mg/L的消毒液拖地，保持地面清洁、无异味。3.更衣室墙面及门窗-每月至少对更衣室墙面及门窗进行一次清洁，清除表面的灰尘和污渍。-每季度对更衣室墙面及门窗进行一次消毒，使用含有效氯浓度为500mg/L的消毒液进行喷洒消毒，确保墙面和门窗干净卫生。

卫生间1.洗手池-顾客和员工使用后，及时清理洗手池内的污渍、水渍等，保持洗手池清洁。-每天营业前、营业结束后及营业期间适时使用含有效氯浓度为250mg/L-500mg/L的消毒液擦拭洗手池台面、水龙头、排水口等部位，消毒后用清水冲洗干净，防止细菌滋生。-定期检查洗手池的排水情况，如有堵塞及时疏通，确保排水畅通。2.便器-每次使用后，及时冲洗便器，保持便器清洁无异味。-每天至少进行一次消毒，使用含有效氯浓度为500mg/L的消毒液倒入便器内，浸泡30分钟以上，然后用清水冲洗干净。-定期对便器周边进行清洁消毒，使用含有效氯浓度为250mg/L-500mg/L的消毒液擦拭便器周边的地面、墙壁等部位，防止污渍和细菌滋生。3.卫生间地面-每天营业前、营业结束后及营业期间适时对卫生间地面进行清扫，清除地面上的杂物、垃圾、水渍等。-每天至少进行一次拖地消毒，使用含有效氯浓度为500mg/L的消毒液拖地，保持地面清洁、无异味。消毒后通风换气，保持空气清新。4.卫生间墙面-每周至少对卫生间墙面进行一次清洁，清除墙面上的污渍、水渍等。-每月至少对卫生间墙面进行一次消毒，使用含有效氯浓度为500mg/L的消毒液进行喷洒消毒，确保卫生间墙面干净卫生。5.卫生间通风设备-定期检查卫生间的通风设备，确保通风良好，及时排除异味和湿气。-每月至少对通风设备进行一次清洁，清除设备表面的灰尘和杂物，保证通风设备正常运行。

三、清洗消毒流程与方法

清洗流程1.准备工作-清洁人员根据清洗消毒任务，准备好所需的清洁工具，如扫帚、拖把、抹布、水桶、刷子等。-按照规定的比例配制好消毒液，确保消毒液的浓度准确有效。一般来说，含氯消毒剂的配制方法是：根据有效氯含量，按照说明书的要求将消毒剂加入适量的水中，搅拌均匀即可。例如，将1000mg/L的含氯消毒剂稀释成500mg/L的消毒液，可将1份消毒剂加入1份水中；稀释成250mg/L的消毒液，可将1份消毒剂加入3份水中。2.清扫-使用扫帚将地面、货架、陈列柜等区域的杂物、垃圾清扫干净，集中收集到垃圾袋中，扎紧袋口，防止垃圾散落。-对于灰尘较多的区域，可先用掸子轻轻掸去灰尘，再进行清扫。3.擦拭-用湿抹布或拖把蘸取适量的清洁液或清水，对需要清洁的表面进行擦拭。擦拭时要注意力度适中，避免刮伤表面。-对于顽固污渍，可先用刷子蘸取适量的清洁剂进行刷洗，然后再用清水冲洗干净，最后用干净的抹布擦干。4.冲洗-使用清水对清洁后的区域进行冲洗，确保无清洁剂残留。冲洗时要注意水流方向，避免污水倒流，污染已清洁的区域。-对于需要消毒的区域，在冲洗干净后，等待表面干燥。

消毒流程1.选择合适的消毒剂-根据不同的消毒对象和消毒要求，选择合适的消毒剂。常用的消毒剂有含氯消毒剂、过氧乙酸、戊二醛等。在选择消毒剂时，要注意消毒剂的有效期、适用范围、浓度要求等，并按照说明书的要求进行使用。-确保消毒剂的质量可靠，从正规渠道购买合格产品，避免使用假冒伪劣消毒剂。2.配制消毒液-按照消毒剂的说明书要求，准确配制消毒液。配制过程中要注意佩戴防护用品，如手套、口罩等，避免消毒剂接触皮肤和呼吸道。-将消毒剂加入适量的水中，搅拌均匀，确保消毒液的浓度准确。使用量具（如量筒、量杯等）准确量取消毒剂和水的体积，避免因浓度不准确影响消毒效果。3.消毒操作-根据消毒对象的特点，选择合适的消毒方法。常见的消毒方法有喷洒消毒、浸泡消毒、擦拭消毒、熏蒸消毒等。-喷洒消毒：将配制好的消毒液装入喷雾器中，均匀地喷洒在消毒对象表面，确保各个部位都能被消毒液覆盖。喷洒时要注意保持一定的距离，避免消毒液喷到眼睛或皮肤上。-浸泡消毒：将消毒对象浸泡在配制好的消毒液中，达到规定的浸泡时间。浸泡时要确保消毒对象完全浸没在消毒液中，消毒后用清水冲洗干净。-擦拭消毒：用干净的抹布蘸取配制好的消毒液，对消毒对象表面进行擦拭。擦拭时要注意顺序，从左到右、从上到下，确保擦拭彻底，无死角。-熏蒸消毒：在相对密闭的空间内，使用熏蒸消毒剂进行消毒。熏蒸时要按照说明书的要求控制消毒剂的用量和熏蒸时间，熏蒸后通风换气，排除异味。4.消毒后处理-消毒完成后，等待规定的时间，使消毒剂充分发挥作用。不同的消毒剂消毒时间要求不同，一般含氯消毒剂的消毒时间为30分钟-60分钟，过氧乙酸的消毒时间为1小时-2小时等。-消毒后的区域要进行通风换气，排除消毒剂的异味，确保空气清新。通风时间根据实际情况而定，一般不少于30分钟。-对消毒工具进行清洗消毒，晾干备用。如抹布、拖把等，可浸泡在含有效氯浓度为500mg/L的消毒液中30分钟以上，然后用清水冲洗干净，晾干。

四、清洗消毒频率与时间安排1.日常清洗消毒-营业场所、仓库、办公区域、员工更衣室、卫生间等区域每天进行日常清扫和部分部位的清洁消毒工作，如营业场所的地面、货架、陈列柜，仓库的通道，办公区域的桌面、电脑设备，员工更衣室的更衣柜、地面，卫生间的洗手池、便器、地面等。-具体时间安排为：营业前完成初步清扫，营业期间适时进行清洁维护，营业结束后进行全面清洁消毒。2.定期清洗消毒-每周对营业场所的地面、货架、陈列柜、购物车、购物篮等进行一次全面消毒；对仓库的货物存储区进行一次全面消毒；对办公区域的文件柜进行一次消毒；对员工更衣室的墙面及门窗进行一次消毒；对卫生间的墙面进行一次消毒。-每月对仓库的库存盘点区域进行一次消毒；对办公区域的会议室进行一次全面消毒。-每季度对更衣室的更衣柜进行一次深度清洁消毒。-具体时间安排可根据超市的营业时间和工作安排进行调整，但要确保各项定期清洗消毒工作按时完成。3.特殊情况清洗消毒-在发生传染病疫情、食品安全事故等特殊情况时，应根据相关部门的要求和指导，增加清洗消毒的频率和范围。对超市内所有区域进行全面、彻底的消毒，包括平时不易消毒的角落、缝隙等部位。-同时，要加强对消毒效果的监测，确保消毒工作符合卫生标准和要求，有效预防和控制疫情或事故的传播和扩散。

五、清洗消毒记录与档案管理1.清洗消毒记录-清洁人员每次进行清洗消毒工作时，应认真填写清洗消毒记录，记录内容包括清洗消毒的日期、区域、消毒方法、消毒剂名称及浓度、操作人员等信息。-记录应清晰、准确、完整，不得随意涂改。如发现记录有误，应在错误处划横线，并在旁边注明正确内容，同时由记录人签字确认。2.记录保存期限清洗消毒记录应妥善保存，保存期限不少于两年。保存期间要确保记录的完整性和可追溯性，便于查阅和审核。3.档案管理-超市应建立清洗消毒档案，将清洗消毒记录、消毒剂采购清单、消毒设备维护记录等相关资料进行归档管理。-档案应按照时间顺序和类别进行分类整理，便于查找和使用。同时，要指定专人负责档案的管理工作，确保档案的安全和保密。4.查阅与审核-超市管理层、卫生监督部门等有权查阅清洗消毒档案，以了解超市的清洗消毒工作情况，监督制度的执行情况。-定期对清洗消毒档案进行审核，检查记录的准确性、完整性和规范性，发现问题及时整改，确保清洗消毒工作符合要求。

六、监督检查与考核1.监督检查机制-超市管理层应定期对超市的清洗消毒工作进行监督检查，可采用日常巡查、定期抽检等方式，确保清洗消毒工作落实到位。-设立专门的监督检查小组，成员包括超市管理人员、清洁卫生负责人等，负责对清洗消毒工作进行全面检查和评估。2.检查内容-检查清洗消毒记录是否完整、准确，是否按照规定的频率和方法进行清洗消毒。-检查清洁人员是否正确使用清洁工具和消毒剂，消毒