稻-小龙虾-菇生态综合种养技术规程

1DB43/T/XXXXX—2020稻-小龙虾-菇生态综合种养技术规程本文件规定了稻-小龙虾-菇生态综合种养的术语和定义、稻田改造、克氏原螯虾（小龙虾）养殖、水稻种植、大球盖菇栽培、捕捞采摘与运输、生产记录。本文件适用于湖南省稻-小龙虾-菇生态综合种养。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5084农田灌溉水质标准GB5749生活饮用水卫生标准GB11607渔业水质标准GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T749绿色食品食用菌NY/T755绿色食品渔药使用准则NY/T1731食用菌菌种良好作业规范NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求SC/T1135.1稻渔综合种养技术规范第1部分：通则DB43/T194A级绿色食品水稻生产技术规程DB43/T634畜禽水产养殖档案记录规范DB43/T876.2高标准农田建设第2部分：土地平整DB43/T876.5高标准农田建设第5部分：灌溉排水DB43/T1381稻虾生态种养技术规程DB37/T1660大球盖菇安全优质生产技术规程T/HNSX001克氏原螯虾（小龙虾）配合饲料3术语与定义稻-小龙虾-菇生态综合种养2DB43/T/XXXXX—2020在现有的稻虾种养模式基础上，增加一茬食用菇栽培，增加水稻秸秆利用率，即在每年3月~6月小龙虾养殖捕捞结束后，6月~10月水稻种植收割，10月~翌年3月食用菇栽培采摘。如此循环种养。4稻田改造4.1稻田条件稻田产地环境条件应符合NY/T391的要求。水源充足，排灌方便，水质应符合GB3838Ⅲ规定。稻田平整应符合DB43/T876.2的规定。4.2沟坑开挖应符合SC/T1135.1和DB43/T1381的规定。4.3田埂加固利用开挖沟坑的泥土加高加固田埂，高出稻田平面60cm~80cm，底部宽不少于80cm，顶部宽不少于40cm。4.4进排水系统稻田进排水口对角线设置，应符合DB43/T876.5的规定。4.5防逃防敌害设施田埂防逃设施建设应符合DB43/T1381的规定。进排水口均用20目~40目的双层筛绢网过滤。4.6机耕道机械化生产稻田应设置机耕道。5克氏原螯虾（小龙虾）养殖5.1苗种放养采用育养分离的模式进行克氏原螯虾养殖，即育苗区与养殖区分离。每年3月上旬投放4g~6g/尾规格的虾苗40kg~50kg/667m2,虾苗就近来源于市级以上小龙虾良种场，虾苗放养前用浓度3%~5%的食盐水浸泡3min~5min消毒。秋季不再投放亲虾。5.2水草移栽宜栽伊乐藻、轮叶黑藻等沉水性水生植物，移栽行株距4m×4m。5.3饵料投喂3月以浸水腐蚀的秸秆碎屑和食用菇菌根等天然植物饵料为主，辅以适量配合饲料；4月~6月，以投喂小龙虾专用配合饲料为主。饲料应符合NY/T471和T/HNSX001-2020的规定。5.4水质管理3DB43/T/XXXXX—2020水质应符合GB11607的要求。及时加注新水，定期泼洒生石灰消毒，用量为10kg～20kg/667m2，也可配合使用微生态制剂。农田排放水应符合GB5084的规定。5.5日常管理早晚巡田，观察虾的摄食、活动、防逃等情况，发现问题及时处理。5.6病害防治参照DB43/T1381的规定执行，药物使用和休药期按NY/T755的规定执行。6水稻种植6.1品种选择选用耐肥、抗倒伏、抗病虫害的优质水稻品种。6.2稻田施肥主施发酵的有机基肥，辅施追肥，应符合NY/T394的要求。6.3秧苗移植应在秧龄20d左右抛栽，机插应选择7吋插秧机栽插，抛秧每667m2应抛足100个秧盘秧苗，确保基本苗量。6.4病虫草害防控水稻病虫草害防治宜采取生物、物理防控技术，应符合DB43/T194和DB43/T1381的要求。6.5生产过程水稻生产过程应符合DB43/T194的规定。7大球盖菇栽培7.1菌菇品种选择选择适宜长江中下游气候特点，适合以稻草为主要栽培原料，菌丝活力旺、爬土强，易出菇，丰产、抗病、优质且外观漂亮的品种。菌种要求包装完整、菌丝洁白、无发黄、无污染现象。菌种生产过程应符合NY/T528和NY/T1731的要求，菌种质量应符合NY/T1742的要求。7.2栽培方式露地垄式栽培、盆框式栽培。7.2.1露地垄式栽培水稻收割后，排水晒田，深耕整地成垄，垄宽80cm~100cm，垄高20cm~30cm，垄成梯形，垄间沟宽30cm~40cm，深开围沟以利排水。将垄背上的表层土取出堆放到沟里播种后备用，表层土要求质地松软，富含腐殖质。全田撒生石灰见白，预防病虫害。土壤环境应符合GB15618的规定。7.2.2盆框式栽培4DB43/T/XXXXX—2020准备深度为50cm~80cm的竹筐或塑料盆，竹筐覆地膜防止漏土。盆框底部开孔，防止积水。盆框内覆土20cm，质地松软。塑料盆应符合GB4806.7的规定7.2.3准备培养料培养料为水稻收割后的稻草秸秆，用石灰水浸泡消毒后，晒干打包备用，要求稻草秸秆新鲜、干净、干燥、无霉变污染。应符合NY/T1935的规定。7.3铺料种菌铺料，在垄土上平整铺放30cm~50cm厚的秸秆培养料，压实后浇水至培养料两侧有水滴滴出；种菌，将菌种掰成拇指头大小的小块，点播培养料上，采用梅花形点播，间距8cm~10cm；再铺料，种菌后再次铺料，厚3cm~5cm，长、宽与垄一致；覆土，将前期整地刨开的表层土覆盖在培养料上，铺平1cm~2cm；盖料，在覆土层上再覆盖一层2cm~3cm厚的稻草。应符合NY/T1935的规定。7.4栽培管理栽培管理分为菌丝生长期（发菌期）管理与子实体生长期（出菇期）管理2个阶段，菌丝生长期60d左右，子实体生长期30d左右。7.4.1温度菌丝生长适宜温度5℃~34℃,最适温度12℃~25℃;子实体生长适宜温度4℃~30℃,最适温度14℃~25℃。温度过高可在垄上料堆中打孔透气降温，同时喷洒雾状水降温；温度低于5℃,则需采取覆盖薄膜及搭建塑料棚等方式保温、升温，促进子实体生长。7.4.2湿度一般保持料堆湿度65%~70%，空气湿度90%以上，可使用微喷带断续喷水来保持湿度。菌菇生产用水应符合GB5749的要求。7.4.3光照菌丝生长期不宜见光，通过多层覆盖保持菌丝生长的黑暗环境；子实体生长期需要散射光，可通过松动料堆上的覆土及稻草来提供适宜光照。7.5病虫害防治病虫害防治宜采取生物、物理防控技术，杂菌及时人工拔除。应符合NY/T749和DB37/T1660的规定。8捕捞、采摘与运输8.1小龙虾捕捞与运输5月~6月中旬，用3.5cm~4.0cm网目地笼起捕成虾上市，以泡沫箱加冰打包运输。8.2菌菇采摘与运输5DB43/T/XXXXX—2020宜在菌盖呈酒红色、形状内卷为钟形，菌褶未破或刚破时采摘，采摘时用手轻抓菇柄、轻轻扭转菇体拔出，切忌损伤周边小菇，采摘后及时用料渣填平，以利后续出菇。鲜菇，清除菇根上泥土与料渣，将畸形菇、病虫菇剔出，按照DB37/T1660的规定贮运。9生产记录按DB43/T194、DB43/T634和DB37/T1660的要求执行。6DB43/T/XXXXX—2020参考文献[1]王冬武.稻渔综合种养技术[M].2020.长沙.湖南科学技术出版社。[2]张强,等.规模化农场稻虾生态种养模式及关键技术探讨[J].安徽农业科学.2021,49(15):68-71.2021,(13):110-111,114.[4]刘春光,等.秸秆栽培食用菌高产技术初探[J].黑龙江农业科学.2018(1):100-101.[5]高波,等.稻田种植大球盖菇与传统油菜对比试验总结[J].湖北植保.2020,182(5):27-29.[6]刘道调,等.冬闲田稻草生料种植大球盖菇技术[J].现代农业科技.2014(2):132-133.[7]龙胜碧.等.前茬种植大球盖菇对水稻生长发育及土壤理化性状的影响[J].湖南农业科学.2021(4):31-34.[8]杨晓波,等.大球盖菇大棚设施栽培试验[J].食用菌.2020,28(5)：328-331.[9]李菁,等.南方地区大球盖菇-优质稻轮作高效栽培技术[J].中国食用菌.2021,40(7)：103-106.[10]鲍蕊.大球盖菇高产栽培关键技术研究[D].西北农林科技大学,2015.[11]熊维全,等.大球盖菇的栽培现状与发展建议[J].食用菌.2021,43(5)：73-75.[12]李家云,吴洪林.大球盖菇栽培[J].云南农业.2018,(4)：82-83.[13]霍捷,等.大球盖菇栽培模式研究进展与发展方向探讨[J].中国食用菌.2020,39(2):35-38.