兰州资源环境职业技术大学《酒店收益管理》2023-2024学年第二学期期末试卷

学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号…………密…………封…………线…………内…………不…………要…………答…………题…………第1页，共3页兰州资源环境职业技术大学《酒店收益管理》

2023-2024学年第二学期期末试卷题号一二三四总分得分一、单选题（本大题共20个小题，每小题1分，共20分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、酒店的节能减排工作需要全体员工的参与。以下哪种培训内容最能提高员工的节能减排意识？（）A.节能减排的重要性B.节能减排的技术方法C.节能减排的奖励机制D.节能减排的法律法规2、在酒店管理中，以下哪种费用的控制对于降低酒店的运营成本效果最为明显？（）A.水电费B.员工培训费用C.广告宣传费用D.办公用品费用3、酒店在选择客房用品供应商时，以下哪个因素对于保证供应的稳定性最为关键？（）A.供应商的生产能力B.供应商的价格优惠C.供应商的地理位置D.供应商的品牌知名度4、在酒店的危机公关处理中，以下哪个原则对于维护酒店形象和声誉最为关键？（）A.诚实透明原则B.快速响应原则C.责任担当原则D.持续沟通原则5、在酒店的节能减排工作中，以下哪种措施对于降低能源消耗和减少对环境的影响最为直接？（）A.推广使用节能灯具和电器设备B.优化空调和供暖系统的运行管理C.加强员工的节能意识教育和培训D.实施水资源回收和再利用项目6、对于酒店的餐饮服务创新，以下哪种方式不太能满足客人的多样化需求？（）A.推出不同风味的套餐B.提供定制化的餐饮服务C.只提供固定的几种菜品D.举办美食节活动7、在酒店的市场营销活动中，以下哪种渠道能够最有效地提高酒店的知名度和预订量？（）A.社交媒体推广B.与在线旅游平台合作C.参加国际旅游展会D.举办会员专属活动8、对于酒店的人力资源招聘，以下哪种渠道能够招聘到更符合酒店需求的人才？（）A.校园招聘B.社会招聘C.内部推荐D.以上渠道结合使用9、对于酒店的娱乐设施管理，为了吸引更多客人使用并提高满意度，以下哪种措施最为重要？（）A.定期更新和维护娱乐设施B.提供多样化的娱乐项目选择C.配备专业的娱乐设施服务人员D.根据客人反馈不断改进娱乐服务10、在酒店的预算编制过程中，以下哪个步骤对于确保预算的准确性和可行性最为关键？（）A.分析历史数据和市场趋势B.与各部门沟通协调确定预算目标C.监控预算执行情况并及时调整D.对预算进行详细的成本效益分析11、对于酒店的信息管理系统，以下哪种功能对于提高酒店管理效率不是必需的？（）A.客户信息管理B.员工考勤管理C.复杂的游戏娱乐功能D.财务报表生成12、在酒店客房管理中，为了提高客人的满意度，以下哪种措施对于确保客房整洁和设施完好最为关键？（）A.增加客房清洁人员数量B.建立严格的客房检查制度C.定期更新客房内的设施D.加强对客人使用客房设施的指导13、一家酒店想要优化其预订系统，以下哪个功能的改进对客人来说最为便利？（）A.提供更多的支付方式选择B.简化预订流程，减少填写的信息C.增加预订系统的广告推送D.提高预订系统的页面加载速度14、酒店的采购管理需要考虑供应商的地理位置。对于易腐食品的采购，以下哪种供应商的地理位置最为理想？（）A.距离酒店较近B.位于大型批发市场C.位于农业产区D.拥有冷链物流配送能力15、酒店的客房定价策略需要考虑多种因素。在旅游淡季，以下哪种定价策略最有助于提高客房入住率？（）A.降价促销B.与旅游景点合作推出套餐C.增加附加服务提高房价D.保持原价不变16、在酒店的财务管理中，预算编制是重要的环节。以下哪个项目在酒店年度预算中通常占比最大？（）A.人力资源成本B.营销费用C.设备维护费用D.食材采购成本17、在酒店的人力资源规划中，以下哪个因素对于预测未来员工需求和制定招聘计划最为重要？（）A.酒店的业务发展战略和扩张计划B.员工的离职率和流动情况C.市场上劳动力的供应情况D.行业内的薪酬水平和福利待遇18、在酒店的危机管理中，若遇到突发的公共卫生事件，以下哪种应对措施对于保障客人和员工的安全最为首要？（）A.立即启动应急预案，加强场所消毒和人员防护B.及时发布准确的信息，消除客人的恐慌C.与相关部门密切合作，遵循专业指导D.调整经营策略，如推出无接触服务19、酒店的客房服务需要满足客人的多样化需求。以下哪种客房服务最能体现个性化服务？（）A.为客人提供免费的水果和饮料B.根据客人的喜好布置房间C.为客人提供叫醒服务D.及时为客人补充洗漱用品20、对于酒店的无障碍设施建设，以下哪种设施的配备更能体现对残障客人的关怀：（）A.无障碍通道B.低位服务台C.带有扶手的卫生间D.可调节高度的床二、简答题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）请论述酒店如何通过加强与旅游景区的合作，推出联票和套餐产品，增加客人的停留时间和消费？2、（本题5分）在旅游旺季，酒店常常面临客房供不应求的情况。请分析酒店应如何做好预订管理和超额预订控制，以最大限度地提高客房收益？3、（本题5分）请阐述在酒店的温泉服务管理中，如何保证温泉水质和卫生，提供专业的温泉护理和休闲项目？4、（本题5分）论述在酒店的财务管理中，如何进行成本控制和预算管理，以实现酒店的经济效益最大化，同时保证服务质量不受影响？5、（本题5分）解释酒店收益管理中的节假日营销策略，如何把握节假日商机提高收益。三、案例分析题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）一家酒店在举办婚礼活动时，由于与婚庆公司的沟通协调不畅，导致现场布置出现问题，婚礼流程也出现了混乱。新人及家属对酒店的服务非常不满。请分析酒店应如何加强与合作方的沟通与协调，确保活动的顺利进行。2、（本题5分）一家酒店的客房部在为客人提供个性化服务方面做得不够。请分析酒店应如何开展个性化服务，提高客人的满意度。3、（本题5分）某酒店在接待大型活动时，与供应商的合作出现问题。请分析酒店应如何加强与供应商的合作，确保活动的顺利进行。4、（本题5分）某酒店的安全管理存在漏洞，发生了客人财物丢失和停车场车辆刮擦等事件。请分析酒店在安全管理方面的问题，并提出加强安全防范的措施。5、（本题5分）某酒店的大堂吧在提供咖啡服务时，咖啡的品质和口感不稳定，客人评价不一。请分析如何保证大堂吧咖啡的质量和一致性。四、论述题（本大题共3个小题，共30分)1、（本题10分）探讨酒店的会