营养师职业考试经典试题及答案

营养师职业考试经典试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.提供医疗咨询服务

B.提供营养健康指导

C.药物治疗

D.心理咨询

2.人体必需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、微量元素

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

3.以下哪种食物富含膳食纤维：

A.精白米

B.面包

C.红薯

D.猪肉

4.营养不良的主要表现是：

A.体重增加

B.体重下降

C.肌肉萎缩

D.消化不良

5.以下哪种食物富含钙质：

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.面包

D.猪肉

6.营养过剩的主要表现是：

A.体重增加

B.体重下降

C.肌肉萎缩

D.消化不良

7.营养师在制定饮食计划时，应优先考虑：

A.患者的口味

B.患者的饮食习惯

C.患者的营养需求

D.患者的经济条件

8.以下哪种食物富含维生素A：

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.胡萝卜

D.猪肉

9.以下哪种食物富含维生素C：

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.胡萝卜

D.猪肉

10.营养师在评估患者营养状况时，应关注：

A.患者的体重

B.患者的身高

C.患者的体重指数

D.患者的饮食习惯

11.以下哪种食物富含蛋白质：

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.胡萝卜

D.猪肉

12.营养师在为患者制定饮食计划时，应遵循的原则是：

A.营养均衡

B.色香味俱佳

C.简单易做

D.经济实惠

13.以下哪种食物富含维生素E：

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.胡萝卜

D.猪肉

14.营养师在为患者制定饮食计划时，应关注：

A.患者的体重

B.患者的身高

C.患者的体重指数

D.患者的饮食习惯

15.以下哪种食物富含钾质：

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.胡萝卜

D.猪肉

16.营养师在为患者制定饮食计划时，应优先考虑：

A.患者的口味

B.患者的饮食习惯

C.患者的营养需求

D.患者的经济条件

17.以下哪种食物富含铁质：

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.胡萝卜

D.猪肉

18.营养师在评估患者营养状况时，应关注：

A.患者的体重

B.患者的身高

C.患者的体重指数

D.患者的饮食习惯

19.以下哪种食物富含锌质：

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.胡萝卜

D.猪肉

20.营养师在为患者制定饮食计划时，应遵循的原则是：

A.营养均衡

B.色香味俱佳

C.简单易做

D.经济实惠

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养师的工作内容包括：

A.制定饮食计划

B.评估患者营养状况

C.进行营养健康教育

D.治疗疾病

2.以下哪些属于营养过剩的表现：

A.体重增加

B.血压升高

C.血脂升高

D.胰岛素抵抗

3.营养师在为患者制定饮食计划时，应考虑的因素包括：

A.患者的年龄

B.患者的性别

C.患者的体重

D.患者的饮食习惯

4.以下哪些属于营养不良的表现：

A.体重下降

B.肌肉萎缩

C.免疫力下降

D.消化不良

5.营养师在评估患者营养状况时，应关注的内容包括：

A.患者的体重

B.患者的身高

C.患者的体重指数

D.患者的饮食习惯

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养师只需具备医学知识即可。（）

2.营养不良会导致免疫力下降。（）

3.营养过剩会导致肥胖。（）

4.营养师在为患者制定饮食计划时，应优先考虑患者的口味。（）

5.营养师只需具备营养学知识即可。（）

6.营养师在评估患者营养状况时，只需关注患者的体重。（）

7.营养过剩会导致高血压。（）

8.营养不良会导致贫血。（）

9.营养师在为患者制定饮食计划时，应遵循营养均衡的原则。（）

10.营养师在为患者制定饮食计划时，应优先考虑患者的经济条件。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.B

解析：营养师的主要职责是提供营养健康指导，帮助人们改善饮食习惯，预防疾病。

2.A

解析：人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

3.C

解析：红薯富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4.B

解析：营养不良的主要表现是体重下降，肌肉萎缩，免疫力下降等。

5.B

解析：鲜奶富含钙质，是人体获取钙的重要来源。

6.A

解析：营养过剩的主要表现是体重增加，导致肥胖及相关疾病。

7.C

解析：营养师在制定饮食计划时，应优先考虑患者的营养需求，确保营养均衡。

8.C

解析：胡萝卜富含维生素A，对维持视力健康有重要作用。

9.A

解析：柑橘类水果和蔬菜富含维生素C，有助于增强免疫力。

10.C

解析：营养师在评估患者营养状况时，应关注患者的体重指数（BMI），这是一个综合反映体重与身高比例的指标。

11.A

解析：鸡蛋富含优质蛋白质，是人体获取蛋白质的重要来源。

12.A

解析：营养师在为患者制定饮食计划时，应遵循营养均衡的原则，确保各种营养素的摄入。

13.A

解析：鸡蛋富含维生素E，具有抗氧化作用，有助于保护细胞。

14.C

解析：营养师在评估患者营养状况时，应关注患者的体重指数（BMI），这是一个综合反映体重与身高比例的指标。

15.D

解析：猪肉富含钾质，有助于维持神经肌肉的正常功能。

16.C

解析：营养师在为患者制定饮食计划时，应优先考虑患者的营养需求，确保营养均衡。

17.D

解析：猪肉富含铁质，有助于预防贫血。

18.C

解析：营养师在评估患者营养状况时，应关注患者的体重指数（BMI），这是一个综合反映体重与身高比例的指标。

19.A

解析：鸡蛋富含锌质，有助于维持免疫系统的正常功能。

20.A

解析：营养师在为患者制定饮食计划时，应遵循营养均衡的原则，确保各种营养素的摄入。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABC

解析：营养师的工作内容包括制定饮食计划、评估患者营养状况和进行营养健康教育。

2.ABCD

解析：营养过剩会导致体重增加、血压升高、血脂升高和胰岛素抵抗等。

3.ABCD

解析：营养师在为患者制定饮食计划时，应考虑患者的年龄、性别、体重和饮食习惯等因素。

4.ABCD

解析：营养不良会导致体重下降、肌肉萎缩、免疫力下降和消化不良等。

5.ABC

解析：营养师在评估患者营养状况时，应关注患者的体重、身高、体重指数和饮食习惯。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.×

解析：营养师不仅需要具备医学知识，还需要具备营养学、心理学和社会学等多方面的知识。

2.√

解析：营养不良会导致免疫力下降，使人更容易感染疾病。

3.√

解析：营养过剩会导致肥胖，增加患心血管疾病、糖尿病等慢性病的风险。

4.×

解析：营养师在为患者制定饮食计划时，应优先考虑患者的营养需求，而非口味。

5.×

解析：营养师不仅需要具备营养学知识，还需要具备医学、心理学和社会学等多方面的知识。

6.×

解析：营养师在评估患者营养状况时，应关注患者的体重指数（BMI），而不仅