2024年营养师考试临考准备试题

2024年营养师考试临考准备试题姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养学是研究什么的科学？

A.食物和营养素

B.食物和烹饪

C.食物和营养健康

D.食物和营养治疗

2.下列哪种营养素是人体必需的？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.以上都是

3.人体每天需要摄入多少水分？

A.1-2升

B.2-3升

C.3-4升

D.4-5升

4.营养不良的主要表现是什么？

A.体重减轻

B.身高增长缓慢

C.消化不良

D.以上都是

5.下列哪种食物富含钙？

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.以上都不是

6.人体需要哪些维生素？

A.维生素A、B、C、D

B.维生素B、C、D、E

C.维生素A、C、D、E

D.维生素A、B、C、E

7.蛋白质的主要食物来源是什么？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.以上都不是

8.下列哪种食物富含铁？

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.以上都不是

9.人体需要哪些矿物质？

A.钙、铁、锌、镁

B.钙、铁、锌、钾

C.钙、铁、镁、钾

D.钙、铁、锌、钠

10.下列哪种食物富含维生素E？

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.以上都不是

11.营养过剩的主要表现是什么？

A.体重增加

B.身高增长缓慢

C.消化不良

D.以上都是

12.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.以上都不是

13.人体需要哪些维生素？

A.维生素A、B、C、D

B.维生素B、C、D、E

C.维生素A、C、D、E

D.维生素A、B、C、E

14.蛋白质的主要食物来源是什么？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.以上都不是

15.下列哪种食物富含铁？

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.以上都不是

16.人体需要哪些矿物质？

A.钙、铁、锌、镁

B.钙、铁、锌、钾

C.钙、铁、镁、钾

D.钙、铁、锌、钠

17.下列哪种食物富含维生素E？

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.以上都不是

18.营养过剩的主要表现是什么？

A.体重增加

B.身高增长缓慢

C.消化不良

D.以上都是

19.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.以上都不是

20.下列哪种食物富含钙？

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.以上都不是

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.下列哪些是营养过剩的常见原因？

A.饮食不均衡

B.缺乏运动

C.情绪波动

D.遗传因素

2.下列哪些是营养不良的常见原因？

A.饮食不均衡

B.缺乏运动

C.情绪波动

D.遗传因素

3.下列哪些是维生素A的常见食物来源？

A.胡萝卜

B.番茄

C.肉类

D.鱼类

4.下列哪些是维生素B群的食物来源？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

5.下列哪些是维生素E的常见食物来源？

A.花生

B.芝麻

C.豆类

D.植物油

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养过剩是指摄入的营养素过多，导致身体不适。（）

2.营养不良是指摄入的营养素不足，导致身体发育不良。（）

3.维生素A对于维持视力、皮肤健康和免疫功能非常重要。（）

4.维生素B群对于能量代谢和神经系统功能非常重要。（）

5.维生素C对于增强免疫力、促进铁吸收和抗氧化作用非常重要。（）

6.维生素D对于骨骼健康和钙吸收非常重要。（）

7.蛋白质是人体生长、修复和维持组织所必需的营养素。（）

8.脂肪是人体能量的主要来源之一，同时也参与细胞结构的构建。（）

9.碳水化合物是人体能量的主要来源，同时也是大脑的唯一能量来源。（）

10.水是人体最基本的营养素，对于维持生命活动至关重要。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.D

解析思路：营养学是研究食物、营养素和营养与健康关系的科学，选项D最全面。

2.D

解析思路：蛋白质、脂肪和碳水化合物都是人体必需的营养素，选项D包含了所有必需的营养素。

3.B

解析思路：成年人每天需要的水分摄入量大约在2-3升之间，选项B符合这一范围。

4.D

解析思路：营养不良会导致体重减轻、身高增长缓慢、消化不良等症状，选项D包含了所有常见表现。

5.C

解析思路：豆类是富含钙的食物，选项C正确。

6.A

解析思路：人体需要维生素A、B、C、D等，选项A包含了所有必需的维生素。

7.C

解析思路：肉类是富含蛋白质的食物，选项C正确。

8.C

解析思路：豆类是富含铁的食物，选项C正确。

9.A

解析思路：人体需要钙、铁、锌、镁等矿物质，选项A包含了所有必需的矿物质。

10.C

解析思路：豆类是富含维生素E的食物，选项C正确。

11.A

解析思路：营养过剩会导致体重增加，选项A正确。

12.A

解析思路：蔬菜是富含膳食纤维的食物，选项A正确。

13.A

解析思路：人体需要维生素A、B、C、D等，选项A包含了所有必需的维生素。

14.C

解析思路：肉类是富含蛋白质的食物，选项C正确。

15.C

解析思路：豆类是富含铁的食物，选项C正确。

16.A

解析思路：人体需要钙、铁、锌、镁等矿物质，选项A包含了所有必需的矿物质。

17.C

解析思路：豆类是富含维生素E的食物，选项C正确。

18.A

解析思路：营养过剩会导致体重增加，选项A正确。

19.A

解析思路：蔬菜是富含膳食纤维的食物，选项A正确。

20.C

解析思路：豆类是富含钙的食物，选项C正确。

二、多项选择题

1.AB

解析思路：营养过剩通常由饮食不均衡和缺乏运动引起，选项A和B是常见原因。

2.AB

解析思路：营养不良通常由饮食不均衡和缺乏运动引起，选项A和B是常见原因。

3.AD

解析思路：维生素A主要存在于胡萝卜和鱼类中，选项A和D是常见来源。

4.ABC

解析思路：维生素B群广泛存在于谷物、蔬菜和肉类中，选项A、B和C是常见来源。

5.ABCD

解析思路：维生素E广泛存在于花生、芝麻、豆类和植物油中，选项A、B、C和D是常见来源。

三、判断题

1.×

解析思路：营养过剩是指摄入的营养素过多，而不是不足。

2.×

解析思路：营养不良是指摄入的营养素不足，而不是过多。

3.√

解析思路：维生素A对视力、皮肤健康和免疫功能确实非常重要。

4.√

解析思路：维生素B群对能量代谢和神经系统功能确实非常重要。

5.√

解析思路：维生素C对增强免疫力、促进铁吸收和抗氧化作用确实非常重要。

6.√

解析思路：维生素D对骨骼健康和钙吸收确实非常重要。