营养相关政策及试题分析

营养相关政策及试题分析姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪项不是我国《食品安全法》规定的食品安全标准？

A.食品中不得含有对人体健康有害的成分

B.食品包装必须符合国家标准

C.食品生产日期和保质期必须清晰标注

D.食品生产者不得使用非食品原料生产食品

2.我国《营养改善条例》规定，学校食堂应当提供哪些营养食品？

A.早餐、午餐、晚餐

B.早餐、午餐

C.午餐、晚餐

D.早餐、午餐、晚餐及加餐

3.以下哪项不是我国《食品营养标签管理办法》规定的营养标签内容？

A.能量

B.蛋白质

C.脂肪

D.胆固醇

4.我国《食品营养强化剂使用标准》规定，以下哪种食品不得添加营养强化剂？

A.饮料

B.谷物

C.蛋白质粉

D.肉类

5.以下哪项不是我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定的营养标签格式？

A.横版

B.竖版

C.双面版

D.三面版

6.我国《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》规定，以下哪种食品不得添加维生素A？

A.谷物

B.蛋白质粉

C.肉类

D.蔬菜

7.以下哪项不是我国《食品安全国家标准食品营养标签通则》规定的营养标签内容？

A.能量

B.蛋白质

C.脂肪

D.钙

8.我国《食品安全国家标准食品营养标签通则》规定，以下哪种食品的营养标签内容应包括“每100克/100毫升”的含量？

A.饮料

B.谷物

C.蛋白质粉

D.肉类

9.以下哪项不是我国《食品安全国家标准食品营养标签通则》规定的营养标签内容？

A.能量

B.蛋白质

C.脂肪

D.胆固醇

10.我国《食品安全国家标准食品营养标签通则》规定，以下哪种食品的营养标签内容应包括“每100克/100毫升”的含量？

A.饮料

B.谷物

C.蛋白质粉

D.肉类

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些是我国《食品安全法》规定的食品安全标准？

A.食品中不得含有对人体健康有害的成分

B.食品包装必须符合国家标准

C.食品生产日期和保质期必须清晰标注

D.食品生产者不得使用非食品原料生产食品

2.以下哪些是我国《营养改善条例》规定的学校食堂提供营养食品的要求？

A.早餐、午餐、晚餐

B.早餐、午餐

C.午餐、晚餐

D.早餐、午餐、晚餐及加餐

3.以下哪些是我国《食品营养标签管理办法》规定的营养标签内容？

A.能量

B.蛋白质

C.脂肪

D.胆固醇

4.以下哪些是我国《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》规定的营养强化剂？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.钙

5.以下哪些是我国《食品安全国家标准食品营养标签通则》规定的营养标签内容？

A.能量

B.蛋白质

C.脂肪

D.钙

三、判断题（每题2分，共10分）

1.我国《食品安全法》规定，食品生产者不得使用非食品原料生产食品。（）

2.我国《营养改善条例》规定，学校食堂应当提供早餐、午餐、晚餐及加餐。（）

3.我国《食品营养标签管理办法》规定，食品营养标签应包括能量、蛋白质、脂肪等营养成分。（）

4.我国《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》规定，食品生产者可以随意添加营养强化剂。（）

5.我国《食品安全国家标准食品营养标签通则》规定，食品营养标签内容应包括“每100克/100毫升”的含量。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.D

解析思路：根据《食品安全法》规定，食品生产者不得使用非食品原料生产食品，故选D。

2.D

解析思路：根据《营养改善条例》规定，学校食堂应当提供早餐、午餐、晚餐及加餐，以满足学生的营养需求，故选D。

3.D

解析思路：根据《食品营养标签管理办法》规定，营养标签内容应包括能量、蛋白质、脂肪等营养成分，胆固醇不属于必需标注的营养成分，故选D。

4.D

解析思路：根据《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》规定，肉类不得添加维生素A，因为维生素A过量摄入可能对人体造成危害，故选D。

5.D

解析思路：根据《食品安全国家标准食品营养标签通则》规定，营养标签格式有横版、竖版、双面版和三面版，故选D。

6.D

解析思路：根据《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》规定，肉类不得添加维生素A，因为维生素A过量摄入可能对人体造成危害，故选D。

7.D

解析思路：根据《食品安全国家标准食品营养标签通则》规定，营养标签内容应包括能量、蛋白质、脂肪等营养成分，钙不属于必需标注的营养成分，故选D。

8.A

解析思路：根据《食品安全国家标准食品营养标签通则》规定，饮料的营养标签内容应包括“每100克/100毫升”的含量，故选A。

9.D

解析思路：根据《食品安全国家标准食品营养标签通则》规定，营养标签内容应包括能量、蛋白质、脂肪等营养成分，胆固醇不属于必需标注的营养成分，故选D。

10.A

解析思路：根据《食品安全国家标准食品营养标签通则》规定，饮料的营养标签内容应包括“每100克/100毫升”的含量，故选A。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：根据《食品安全法》规定，食品安全标准包括食品中不得含有对人体健康有害的成分、食品包装必须符合国家标准、食品生产日期和保质期必须清晰标注、食品生产者不得使用非食品原料生产食品，故选ABCD。

2.D

解析思路：根据《营养改善条例》规定，学校食堂应当提供早餐、午餐、晚餐及加餐，以满足学生的营养需求，故选D。

3.ABCD

解析思路：根据《食品营养标签管理办法》规定，营养标签内容应包括能量、蛋白质、脂肪等营养成分，故选ABCD。

4.ABCD

解析思路：根据《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》规定，营养强化剂包括维生素A、维生素C、维生素D和钙，故选ABCD。

5.ABCD

解析思路：根据《食品安全国家标准食品营养标签通则》规定，营养标签内容应包括能量、蛋白质、脂肪、钙等营养成分，故选ABCD。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.√

解析思路：根据《食品安全法》规定，食品生产者不得使用非食品原料生产食品，确保食品安全，故选√。

2.√

解析思路：根据《营养改善条例》规定，学校食堂应当提供早餐、午餐、晚餐及加餐，以满足学生的营养需求，故选√。

3.√

解析思路：根据《食品营养标签管理办法》规定，食品营养标签应包括能量、蛋白质、脂肪等营养成分，以便消费者了解食品的营养信息，故选√。

4.×