24年营养师资格考试考前准备试题及答案

24年营养师资格考试考前准备试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养学的研究对象是：

A.食物

B.营养素

C.人体营养状况

D.食物与营养素的关系

2.下列哪种营养素是构成人体细胞的基本物质？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

3.人体必需的微量元素中，不属于必需的元素是：

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

4.下列哪种食物富含维生素C？

A.鸡蛋

B.瘦肉

C.橙子

D.面包

5.营养不良的常见症状是：

A.肥胖

B.消瘦

C.体力充沛

D.肤色红润

6.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.红薯

D.猪肉

7.下列哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.燕麦

8.下列哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.橙子

9.下列哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.橙子

10.下列哪种食物富含铁？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.红薯

11.下列哪种食物富含锌？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.燕麦

12.下列哪种食物富含硒？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.红薯

13.下列哪种食物富含维生素B12？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.燕麦

14.下列哪种食物富含维生素D？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.燕麦

15.下列哪种食物富含维生素E？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.燕麦

16.下列哪种食物富含维生素K？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.燕麦

17.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.燕麦

18.下列哪种食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.燕麦

19.下列哪种食物富含脂肪？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.燕麦

20.下列哪种食物富含碳水化合物？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.燕麦

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的常见症状有：

A.消瘦

B.肥胖

C.体力充沛

D.肤色红润

2.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.红薯

B.面包

C.燕麦

D.猪肉

3.下列哪些食物富含维生素C？

A.橙子

B.鸡蛋

C.牛奶

D.瘦肉

4.下列哪些食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.红薯

5.下列哪些食物富含钙？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.燕麦

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指摄入的营养素不足，导致身体出现各种疾病。（）

2.肥胖是指体内脂肪过多，导致身体出现各种疾病。（）

3.营养过剩是指摄入的营养素过多，导致身体出现各种疾病。（）

4.膳食纤维对人体的健康有益。（）

5.维生素对人体健康至关重要。（）

6.蛋白质是构成人体细胞的基本物质。（）

7.脂肪是人体能量的主要来源。（）

8.碳水化合物是人体能量的主要来源。（）

9.维生素C有助于增强人体免疫力。（）

10.维生素D有助于人体钙的吸收。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题答案

1.C

2.A

3.A

4.C

5.B

6.C

7.C

8.D

9.B

10.D

11.C

12.D

13.C

14.B

15.D

16.A

17.C

18.A

19.C

20.B

二、多项选择题答案

1.A

2.A,C

3.A,D

4.A,D

5.B,D

三、判断题答案

1.×

2.×

3.×

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

试题解析思路：

一、单项选择题解析思路：

1.营养学的研究对象是人体如何通过食物摄取营养素，因此选择C。

2.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是生命活动的基础，因此选择A。

3.钙是人体必需的元素，但不是微量元素，因此选择A。

4.橙子是富含维生素C的水果，因此选择C。

5.营养不良会导致消瘦，因此选择B。

6.红薯是富含膳食纤维的食物，因此选择C。

7.瘦肉是富含维生素B1的食物，因此选择C。

8.维生素A主要存在于动物肝脏和深色蔬菜中，橙子富含维生素C，因此选择D。

9.牛奶是富含钙的食物，因此选择B。

10.铁是存在于动物性食物中的微量元素，因此选择D。

11.锌是存在于动物性食物中的微量元素，因此选择C。

12.硒是存在于土壤和食物中的微量元素，因此选择D。

13.维生素B12主要存在于动物性食物中，因此选择C。

14.维生素D主要存在于富含脂肪的鱼类和鱼肝油中，因此选择B。

15.维生素E主要存在于植物油和坚果中，因此选择D。

16.维生素K主要存在于绿叶蔬菜和肝脏中，因此选择A。

17.红薯是富含膳食纤维的食物，因此选择C。

18.鸡蛋是富含蛋白质的食物，因此选择A。

19.瘦肉是富含脂肪的食物，因此选择C。

20.燕麦是富含碳水化合物的食物，因此选择B。

二、多项选择题解析思路：

1.营养不良会导致消瘦，因此选择A。

2.红薯和燕麦都是富含膳食纤维的食物，因此选择A,C。

3.橙子和红薯都是富含维生素C的食物，因此选择A,D。

4.红薯是富含维生素A的食物，因此选择A,D。

5.牛奶是富含钙的食物，因此选择B,D。

三、判断题解析思路：

1.营养不良是指摄入的营养素不足，导致身体出现各种疾病，因此判断为错（×）。

2.肥胖是指体内脂肪过多，导致身体出现各种疾病，因此判断为错（×）。

3.营养过剩是指摄入的营养素过多，导致身体出现各种疾病，因此判断为错（×）。

4.膳食纤维对人体的健康有益，有助于预防便秘、降低胆固醇等，因此判断为对（√）。

5.维生素对人体健康至关重要，参与身体的各种生理功能，因此判断为对（√）。

6.蛋白质是构成人体细胞的