2024年营养师资格考试名题经验交流

2024年营养师资格考试名题经验交流姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪项不是人体必需的七大营养素？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.钙

2.人体每日摄入的热量主要来自以下哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.纤维

3.哪一种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素C

4.下列哪项食物富含植物雌激素？

A.酸奶

B.鸡蛋

C.大豆

D.鱼肉

5.下列哪项不是膳食指南推荐的饮食原则？

A.多吃蔬菜水果

B.适量摄入脂肪

C.控制食盐摄入

D.每餐吃肉

6.人体每日所需的水分大约占总重量的多少？

A.50%

B.60%

C.70%

D.80%

7.下列哪项食物富含钾元素？

A.鸡蛋

B.红薯

C.水果

D.鱼肉

8.下列哪项不是食物中的“三大产能营养素”？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.纤维

9.人体所需的铁元素主要存在于以下哪种食物中？

A.蔬菜

B.肉类

C.水果

D.鱼类

10.下列哪项食物富含钙元素？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.粮食

11.下列哪项不是膳食指南推荐的饮食结构？

A.每日三餐均衡

B.多吃蔬菜水果

C.控制油脂摄入

D.每餐只吃主食

12.人体所需的维生素B1主要存在于以下哪种食物中？

A.蔬菜

B.肉类

C.水果

D.奶制品

13.下列哪项不是膳食指南推荐的运动原则？

A.每周至少150分钟中等强度运动

B.保持良好的睡眠质量

C.控制体重

D.每天进行大量剧烈运动

14.下列哪项不是膳食指南推荐的饮食结构？

A.每日三餐均衡

B.多吃蔬菜水果

C.控制油脂摄入

D.每餐只吃主食

15.下列哪项食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.面食

D.鸡蛋

16.下列哪项不是膳食指南推荐的运动原则？

A.每周至少150分钟中等强度运动

B.保持良好的睡眠质量

C.控制体重

D.每天进行大量剧烈运动

17.下列哪项食物富含铁元素？

A.蔬菜

B.肉类

C.水果

D.鱼类

18.下列哪项不是膳食指南推荐的饮食结构？

A.每日三餐均衡

B.多吃蔬菜水果

C.控制油脂摄入

D.每餐只吃主食

19.下列哪项不是膳食指南推荐的运动原则？

A.每周至少150分钟中等强度运动

B.保持良好的睡眠质量

C.控制体重

D.每天进行大量剧烈运动

20.下列哪项不是膳食指南推荐的运动原则？

A.每周至少150分钟中等强度运动

B.保持良好的睡眠质量

C.控制体重

D.每天进行大量剧烈运动

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.面食

D.鸡蛋

2.下列哪些营养素被称为“三大产能营养素”？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.纤维

3.下列哪些食物富含钙元素？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.粮食

4.下列哪些维生素被称为“抗氧化维生素”？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素E

5.下列哪些食物富含植物雌激素？

A.酸奶

B.鸡蛋

C.大豆

D.鱼肉

三、判断题（每题2分，共10分）

1.人体所需的维生素B1主要存在于谷物、肉类、鱼类中。（）

2.每日三餐均衡，多吃蔬菜水果是膳食指南推荐的基本原则。（）

3.膳食指南推荐的饮食结构中，蛋白质的摄入量应占总热量的20%-30%。（）

4.钙元素对于骨骼和牙齿的发育非常重要，每日摄入量应达到800毫克。（）

5.植物雌激素对于女性的健康有很好的保护作用。（）

6.膳食指南推荐的饮食结构中，脂肪的摄入量应占总热量的20%-30%。（）

7.膳食指南推荐的饮食结构中，碳水化合物的摄入量应占总热量的50%-65%。（）

8.每日进行大量剧烈运动对身体健康有益。（）

9.维生素C具有抗氧化作用，对于预防感冒有很好的效果。（）

10.膳食指南推荐的饮食结构中，膳食纤维的摄入量应占总热量的10%-15%。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.D

解析：人体必需的七大营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水。钙属于矿物质，而非营养素。

2.C

解析：碳水化合物是人体主要的能量来源，一般占总热量的50%-65%。

3.A

解析：维生素A对于视力健康至关重要，缺乏会导致夜盲症。

4.C

解析：大豆富含植物雌激素，对女性健康有益。

5.D

解析：膳食指南推荐每日三餐均衡，适量摄入蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素。

6.B

解析：人体每日所需的水分大约占总重量的60%。

7.C

解析：钾元素对于维持神经和肌肉功能至关重要，水果是钾的良好来源。

8.D

解析：“三大产能营养素”为蛋白质、碳水化合物、脂肪，膳食纤维不是产能营养素。

9.B

解析：铁元素主要存在于动物性食物中，肉类是铁的良好来源。

10.C

解析：钙元素对于骨骼和牙齿的发育非常重要，奶制品是钙的良好来源。

11.D

解析：膳食指南推荐每日三餐均衡，适量摄入蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素。

12.B

解析：维生素B1主要存在于谷物、肉类、鱼类中。

13.D

解析：膳食指南推荐每周至少150分钟中等强度运动，而非每天进行大量剧烈运动。

14.D

解析：膳食指南推荐每日三餐均衡，适量摄入蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素。

15.A

解析：膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、全谷物中。

16.D

解析：膳食指南推荐每周至少150分钟中等强度运动，而非每天进行大量剧烈运动。

17.B

解析：铁元素主要存在于动物性食物中，肉类是铁的良好来源。

18.D

解析：膳食指南推荐每日三餐均衡，适量摄入蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素。

19.D

解析：膳食指南推荐每周至少150分钟中等强度运动，而非每天进行大量剧烈运动。

20.D

解析：膳食指南推荐每周至少150分钟中等强度运动，而非每天进行大量剧烈运动。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABC

解析：蔬菜、水果、面食都富含膳食纤维。

2.ABC

解析：蛋白质、碳水化合物、脂肪是人体主要的能量来源。

3.ABCD

解析：钙元素广泛存在于奶制品、肉类、鱼类、蔬菜中。

4.AC

解析：维生素C和维生素E具有抗氧化作用。

5.ABC

解析：大豆、酸奶、鸡蛋富含植物雌激素。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.×

解析：维生素B1主要存在于谷物、肉类、鱼类中。

2.√

解析：膳食指南推荐每日三餐均衡，多吃蔬菜水果。

3.√

解析：膳食指南推荐蛋白质的摄入量应占总热量的20%-30%。

4.×

解析：钙元素对于骨骼和牙齿的发育非常重要，每日摄入量应达到800毫克。

5.√

解析：植物雌激素对于女性的健康有很好的保护作用。

6.√

解析：膳食指南推荐