2024年营养师资格考试法规试题及答案

2024年营养师资格考试法规试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师执业资格证书的有效期为多少年？

A.3年

B.5年

C.10年

D.无限期

2.以下哪项不属于营养师的主要职责？

A.提供营养咨询

B.编制营养食谱

C.检查食品卫生

D.开展健康教育活动

3.营养师在执业过程中，应当遵循以下哪项原则？

A.客观公正

B.实事求是

C.保护隐私

D.以上都是

4.以下哪种食品不属于营养强化食品？

A.加碘食盐

B.加钙牛奶

C.加锌酱油

D.加糖面包

5.以下哪种营养素过量摄入会对人体健康产生危害？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

6.营养师在评估个体营养状况时，首先需要了解的是？

A.年龄、性别、体重

B.健康状况、生活习惯、饮食习惯

C.营养摄入量、身体活动量

D.遗传因素、社会经济状况

7.以下哪种疾病与营养摄入不足有关？

A.高血压

B.糖尿病

C.心脏病

D.以上都是

8.营养师在指导患者进行饮食调整时，应当注意以下哪项？

A.饮食结构合理

B.食物种类丰富

C.食物摄入量适中

D.以上都是

9.以下哪种食品不属于功能性食品？

A.高钙食品

B.高蛋白食品

C.高纤维食品

D.高糖食品

10.营养师在开展营养咨询时，应当注意以下哪项？

A.语言表达清晰

B.专业知识扎实

C.耐心倾听客户需求

D.以上都是

11.以下哪种食品不属于预包装食品？

A.饮料

B.食品添加剂

C.酱油

D.面包

12.营养师在评估个体营养状况时，应当关注以下哪项指标？

A.体重指数（BMI）

B.血压

C.血糖

D.以上都是

13.以下哪种疾病与营养摄入过多有关？

A.高血压

B.糖尿病

C.心脏病

D.肥胖

14.营养师在指导患者进行饮食调整时，应当注意以下哪项？

A.饮食结构合理

B.食物种类丰富

C.食物摄入量适中

D.以上都是

15.以下哪种食品不属于营养强化食品？

A.加碘食盐

B.加钙牛奶

C.加锌酱油

D.加糖面包

16.营养师在执业过程中，应当遵循以下哪项原则？

A.客观公正

B.实事求是

C.保护隐私

D.以上都是

17.以下哪种营养素过量摄入会对人体健康产生危害？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

18.营养师在评估个体营养状况时，首先需要了解的是？

A.年龄、性别、体重

B.健康状况、生活习惯、饮食习惯

C.营养摄入量、身体活动量

D.遗传因素、社会经济状况

19.以下哪种疾病与营养摄入不足有关？

A.高血压

B.糖尿病

C.心脏病

D.以上都是

20.营养师在指导患者进行饮食调整时，应当注意以下哪项？

A.饮食结构合理

B.食物种类丰富

C.食物摄入量适中

D.以上都是

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养师的主要职责包括哪些？

A.提供营养咨询

B.编制营养食谱

C.检查食品卫生

D.开展健康教育活动

2.营养师在执业过程中，应当遵循以下哪些原则？

A.客观公正

B.实事求是

C.保护隐私

D.积极进取

3.以下哪些食品属于营养强化食品？

A.加碘食盐

B.加钙牛奶

C.加锌酱油

D.加糖面包

4.以下哪些营养素过量摄入会对人体健康产生危害？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

5.营养师在开展营养咨询时，应当注意以下哪些方面？

A.语言表达清晰

B.专业知识扎实

C.耐心倾听客户需求

D.及时调整咨询方案

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.B

解析：营养师执业资格证书的有效期为5年，根据《营养师职业资格管理办法》规定。

2.C

解析：检查食品卫生属于食品安全监管部门的职责，不属于营养师的主要职责。

3.D

解析：营养师在执业过程中，应当遵循客观公正、实事求是、保护隐私的原则，确保为客户提供准确、可靠的营养咨询服务。

4.D

解析：营养强化食品是指通过添加或强化特定营养素来提高食品的营养价值，加糖面包不属于营养强化食品。

5.B

解析：脂肪过量摄入会导致肥胖、心血管疾病等健康问题，对人体健康产生危害。

6.B

解析：营养师在评估个体营养状况时，首先需要了解健康状况、生活习惯、饮食习惯，以便有针对性地提供营养咨询服务。

7.D

解析：高血压、糖尿病、心脏病等多种疾病都与营养摄入不足有关，营养师在评估患者营养状况时需综合考虑。

8.D

解析：营养师在指导患者进行饮食调整时，应当注意饮食结构合理、食物种类丰富、食物摄入量适中，确保营养均衡。

9.D

解析：功能性食品是指具有特定生理功能的食品，加糖面包不属于功能性食品。

10.D

解析：营养师在开展营养咨询时，应当具备语言表达清晰、专业知识扎实、耐心倾听客户需求、及时调整咨询方案的能力。

11.B

解析：预包装食品是指按照一定配方、工艺和包装方式生产的食品，食品添加剂不属于预包装食品。

12.D

解析：营养师在评估个体营养状况时，应当关注体重指数（BMI）、血压、血糖等指标，全面了解患者的营养状况。

13.D

解析：肥胖与营养摄入过多有关，会导致多种慢性疾病，如高血压、糖尿病、心脏病等。

14.D

解析：营养师在指导患者进行饮食调整时，应当注意饮食结构合理、食物种类丰富、食物摄入量适中，确保营养均衡。

15.D

解析：营养强化食品是指通过添加或强化特定营养素来提高食品的营养价值，加糖面包不属于营养强化食品。

16.D

解析：营养师在执业过程中，应当遵循客观公正、实事求是、保护隐私的原则，确保为客户提供准确、可靠的营养咨询服务。

17.B

解析：脂肪过量摄入会导致肥胖、心血管疾病等健康问题，对人体健康产生危害。

18.B

解析：营养师在评估个体营养状况时，首先需要了解健康状况、生活习惯、饮食习惯，以便有针对性地提供营养咨询服务。

19.D

解析：高血压、糖尿病、心脏病等多种疾病都与营养摄入不足有关，营养师在评估患者营养状况时需综合考虑。

20.D

解析：营养师在指导患者进行饮食调整时，应当注意饮食结构合理、食物种类丰富、食物摄入量适中，确保营养均衡。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABCD

解析：营养师的主要职责包括提供营养咨询、编制营养食谱、检查食品卫生、开展健康教育活动。

2.ABC

解析：营养师在执业过程中，应当