精准备考营养师考试试题及答案

精准备考营养师考试试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养学的研究对象是：

A.食物

B.营养素

C.人体

D.食物与人体

2.下列哪项不是人体必需的宏量营养素：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

3.营养不良的主要原因是：

A.食物供应不足

B.食物供应过剩

C.食物供应失衡

D.食物供应过量

4.下列哪种食物属于低脂肪食物：

A.鸡蛋

B.猪肉

C.鱼肉

D.牛奶

5.人体内主要的能量来源是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

6.营养不良的常见症状包括：

A.肌肉萎缩

B.贫血

C.消化不良

D.以上都是

7.下列哪种食物富含钙质：

A.苹果

B.鸡蛋

C.牛奶

D.面包

8.营养过剩可能导致：

A.肥胖

B.贫血

C.消化不良

D.营养不良

9.下列哪种食物富含铁质：

A.鸡蛋

B.猪肉

C.鱼肉

D.蔬菜

10.营养不良的儿童常见症状包括：

A.身高增长缓慢

B.体重增长缓慢

C.消化不良

D.以上都是

11.下列哪种食物富含维生素A：

A.苹果

B.鸡蛋

C.牛奶

D.胡萝卜

12.营养不良的儿童常见症状包括：

A.身高增长缓慢

B.体重增长缓慢

C.消化不良

D.以上都是

13.下列哪种食物富含维生素B：

A.鸡蛋

B.猪肉

C.鱼肉

D.蔬菜

14.营养过剩可能导致：

A.肥胖

B.贫血

C.消化不良

D.营养不良

15.下列哪种食物富含铁质：

A.鸡蛋

B.猪肉

C.鱼肉

D.蔬菜

16.营养不良的儿童常见症状包括：

A.身高增长缓慢

B.体重增长缓慢

C.消化不良

D.以上都是

17.下列哪种食物富含维生素A：

A.苹果

B.鸡蛋

C.牛奶

D.胡萝卜

18.营养不良的儿童常见症状包括：

A.身高增长缓慢

B.体重增长缓慢

C.消化不良

D.以上都是

19.下列哪种食物富含维生素B：

A.鸡蛋

B.猪肉

C.鱼肉

D.蔬菜

20.营养过剩可能导致：

A.肥胖

B.贫血

C.消化不良

D.营养不良

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.人体必需的宏量营养素包括：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.营养不良的常见原因包括：

A.食物供应不足

B.食物供应过剩

C.食物供应失衡

D.食物供应过量

3.营养过剩可能导致：

A.肥胖

B.贫血

C.消化不良

D.营养不良

4.下列哪些食物富含钙质：

A.苹果

B.鸡蛋

C.牛奶

D.面包

5.营养不良的儿童常见症状包括：

A.身高增长缓慢

B.体重增长缓慢

C.消化不良

D.以上都是

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指人体摄入的营养素不足。（）

2.营养过剩是指人体摄入的营养素过多。（）

3.蛋白质是人体必需的宏量营养素。（）

4.脂肪是人体必需的宏量营养素。（）

5.碳水化合物是人体必需的宏量营养素。（）

6.维生素是人体必需的微量营养素。（）

7.食物供应不足会导致营养不良。（）

8.食物供应过剩会导致营养过剩。（）

9.营养不良的儿童常见症状包括身高增长缓慢、体重增长缓慢、消化不良等。（）

10.营养过剩可能导致肥胖、贫血、消化不良等疾病。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.D

解析思路：营养学的研究对象是食物与人体，因为营养学主要研究食物对人体健康的影响。

2.D

解析思路：人体必需的宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，维生素属于微量营养素。

3.A

解析思路：营养不良的主要原因是食物供应不足，导致人体无法获得足够的营养素。

4.C

解析思路：鱼肉属于低脂肪食物，而鸡蛋、猪肉和牛奶的脂肪含量相对较高。

5.C

解析思路：碳水化合物是人体内主要的能量来源，因为它们可以迅速被身体分解为能量。

6.D

解析思路：营养不良的常见症状包括肌肉萎缩、贫血和消化不良，这些都是营养不良的表现。

7.C

解析思路：牛奶是富含钙质的食物，有助于维持骨骼健康。

8.A

解析思路：营养过剩可能导致肥胖，因为摄入的能量超过了身体消耗的能量。

9.D

解析思路：蔬菜是富含铁质的食物，有助于预防贫血。

10.D

解析思路：营养不良的儿童常见症状包括身高增长缓慢、体重增长缓慢和消化不良，这些都是营养不良的表现。

11.D

解析思路：胡萝卜富含维生素A，有助于维持视力健康。

12.D

解析思路：营养不良的儿童常见症状包括身高增长缓慢、体重增长缓慢和消化不良，这些都是营养不良的表现。

13.D

解析思路：蔬菜是富含维生素B的食物，有助于维持神经系统健康。

14.A

解析思路：营养过剩可能导致肥胖，因为摄入的能量超过了身体消耗的能量。

15.D

解析思路：蔬菜是富含铁质的食物，有助于预防贫血。

16.D

解析思路：营养不良的儿童常见症状包括身高增长缓慢、体重增长缓慢和消化不良，这些都是营养不良的表现。

17.D

解析思路：胡萝卜富含维生素A，有助于维持视力健康。

18.D

解析思路：营养不良的儿童常见症状包括身高增长缓慢、体重增长缓慢和消化不良，这些都是营养不良的表现。

19.D

解析思路：蔬菜是富含维生素B的食物，有助于维持神经系统健康。

20.A

解析思路：营养过剩可能导致肥胖，因为摄入的能量超过了身体消耗的能量。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABC

解析思路：人体必需的宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，维生素属于微量营养素。

2.ABCD

解析思路：营养不良的常见原因包括食物供应不足、食物供应过剩、食物供应失衡和食物供应过量。

3.ABC

解析思路：营养过剩可能导致肥胖、贫血和消化不良等疾病。

4.CD

解析思路：牛奶和面包是富含钙质的食物，而苹果和鸡蛋的钙含量相对较低。

5.ABCD

解析思路：营养不良的儿童常见症状包括身高增长缓慢、体重增长缓慢和消化不良，这些都是营养不良的表现。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.×

解析思路：营养不良是指人体摄入的营养素不足，而非摄入过多。

2.×

解析思路：营养过剩是指人体摄入的营养素过多，而非摄入不足。

3.√

解析思路：蛋白质是人体必需的宏量营养素，对于维持身体结构和功能至关重要。

4.√

解析思路：脂肪是人体必需的宏量营养素，对于能量供应和细胞结构有重要作用。

5.√

解析思路：碳水化合物是人体必需的宏量营养素，是身体主要的能量来源。

6.√

解析思路：维生素是人体必需的微量营养素，尽管需要量小，但对健康至关重要。

7.√

解析思路：