生物标志物与营养状态试题及答案

生物标志物与营养状态试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪项不是生物标志物？

A.胆固醇

B.肌酐

C.胰岛素

D.脂肪酸

2.生物标志物在营养评估中的主要作用是什么？

A.评估个体营养摄入

B.评估个体营养状况

C.评估个体营养需求

D.评估个体营养代谢

3.下列哪项指标可以反映蛋白质营养不良？

A.血清白蛋白

B.血清铁蛋白

C.血清钙

D.血清磷

4.营养不良的儿童，其血红蛋白水平通常？

A.正常

B.增高

C.降低

D.无明显变化

5.下列哪项不是反映脂肪代谢的指标？

A.甘油三酯

B.胆固醇

C.脂肪酸

D.胰岛素

6.下列哪项不是反映碳水化合物代谢的指标？

A.血糖

B.胰岛素

C.脂肪酸

D.胆固醇

7.下列哪项不是反映维生素A营养状况的指标？

A.视黄醇结合蛋白

B.7-脱氢胆固醇

C.视黄醇

D.视黄醇酯

8.下列哪项不是反映维生素B12营养状况的指标？

A.血清维生素B12

B.脂肪酸

C.胆固醇

D.红细胞维生素B12

9.下列哪项不是反映维生素D营养状况的指标？

A.25-羟基维生素D

B.胆固醇

C.脂肪酸

D.胰岛素

10.下列哪项不是反映钙营养状况的指标？

A.血清钙

B.骨密度

C.胆固醇

D.脂肪酸

11.下列哪项不是反映铁营养状况的指标？

A.血清铁蛋白

B.血清铁

C.血清总铁结合力

D.胆固醇

12.下列哪项不是反映锌营养状况的指标？

A.血清锌

B.胆固醇

C.脂肪酸

D.胰岛素

13.下列哪项不是反映维生素K营养状况的指标？

A.血清维生素K

B.胆固醇

C.脂肪酸

D.胰岛素

14.下列哪项不是反映水溶性维生素营养状况的指标？

A.血清维生素B1

B.血清维生素B2

C.血清维生素B3

D.血清胆固醇

15.下列哪项不是反映脂溶性维生素营养状况的指标？

A.血清维生素A

B.血清维生素D

C.血清维生素E

D.血清胆固醇

16.下列哪项不是反映矿物质营养状况的指标？

A.血清钙

B.血清铁

C.血清锌

D.血清胆固醇

17.下列哪项不是反映蛋白质营养状况的指标？

A.血清白蛋白

B.血清铁蛋白

C.血清钙

D.血清磷

18.下列哪项不是反映脂肪营养状况的指标？

A.甘油三酯

B.胆固醇

C.脂肪酸

D.胰岛素

19.下列哪项不是反映碳水化合物营养状况的指标？

A.血糖

B.胰岛素

C.脂肪酸

D.胆固醇

20.下列哪项不是反映维生素营养状况的指标？

A.视黄醇结合蛋白

B.7-脱氢胆固醇

C.胆固醇

D.胰岛素

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.生物标志物在营养评估中的应用包括哪些方面？

A.评估个体营养摄入

B.评估个体营养状况

C.评估个体营养需求

D.评估个体营养代谢

2.下列哪些指标可以反映蛋白质营养不良？

A.血清白蛋白

B.血清铁蛋白

C.血清钙

D.血清磷

3.下列哪些指标可以反映脂肪代谢？

A.甘油三酯

B.胆固醇

C.脂肪酸

D.胰岛素

4.下列哪些指标可以反映碳水化合物代谢？

A.血糖

B.胰岛素

C.脂肪酸

D.胆固醇

5.下列哪些指标可以反映维生素A营养状况？

A.视黄醇结合蛋白

B.7-脱氢胆固醇

C.视黄醇

D.视黄醇酯

三、判断题（每题2分，共10分）

1.生物标志物在营养评估中具有很高的准确性。（）

2.营养不良的儿童，其血红蛋白水平通常降低。（）

3.脂肪酸可以反映脂肪代谢。（）

4.胆固醇可以反映碳水化合物代谢。（）

5.血清钙可以反映钙营养状况。（）

6.血清铁蛋白可以反映铁营养状况。（）

7.血清锌可以反映锌营养状况。（）

8.血清维生素K可以反映维生素K营养状况。（）

9.血清维生素B1可以反映水溶性维生素营养状况。（）

10.血清维生素A可以反映脂溶性维生素营养状况。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.D

解析思路：胆固醇、肌酐和胰岛素都是生物标志物，而脂肪酸不是生物标志物，因此选择D。

2.B

解析思路：生物标志物主要用于评估个体的营养状况，而非摄入、需求或代谢，因此选择B。

3.A

解析思路：血清白蛋白是反映蛋白质营养状况的重要指标，其水平降低通常与蛋白质营养不良相关。

4.C

解析思路：营养不良的儿童由于营养摄入不足，血红蛋白水平通常会降低。

5.C

解析思路：脂肪酸是脂肪代谢的产物，而甘油三酯、胆固醇和胰岛素与脂肪代谢无关。

6.C

解析思路：碳水化合物代谢的主要指标是血糖和胰岛素，脂肪酸与脂肪代谢相关。

7.B

解析思路：维生素A的营养状况可以通过视黄醇结合蛋白、视黄醇和视黄醇酯来反映，而7-脱氢胆固醇不是维生素A的指标。

8.B

解析思路：维生素B12的营养状况可以通过血清维生素B12和红细胞维生素B12来反映，而脂肪酸、胆固醇和胰岛素与维生素B12无关。

9.C

解析思路：维生素D的营养状况可以通过25-羟基维生素D来反映，而胆固醇、脂肪酸和胰岛素与维生素D无关。

10.C

解析思路：钙的营养状况可以通过血清钙和骨密度来反映，而胆固醇和脂肪酸与钙无关。

11.B

解析思路：铁的营养状况可以通过血清铁蛋白、血清铁和血清总铁结合力来反映，而胆固醇与铁无关。

12.B

解析思路：锌的营养状况可以通过血清锌来反映，而胆固醇、脂肪酸和胰岛素与锌无关。

13.B

解析思路：维生素K的营养状况可以通过血清维生素K来反映，而胆固醇、脂肪酸和胰岛素与维生素K无关。

14.D

解析思路：水溶性维生素的营养状况可以通过血清维生素B1、维生素B2和维生素B3来反映，而血清胆固醇与水溶性维生素无关。

15.C

解析思路：脂溶性维生素的营养状况可以通过血清维生素A、维生素D和维生素E来反映，而血清胆固醇与脂溶性维生素无关。

16.D

解析思路：矿物质营养状况可以通过血清钙、血清铁和血清锌来反映，而血清胆固醇与矿物质无关。

17.C

解析思路：蛋白质营养状况可以通过血清白蛋白和血清铁蛋白来反映，而血清钙和血清磷与蛋白质无关。

18.D

解析思路：脂肪营养状况可以通过甘油三酯、胆固醇和脂肪酸来反映，而胰岛素与脂肪无关。

19.C

解析思路：碳水化合物营养状况可以通过血糖和胰岛素来反映，而脂肪酸与碳水化合物无关。

20.C

解析思路：维生素营养状况可以通过视黄醇结合蛋白、7-脱氢胆固醇和胆固醇来反映，而胰岛素与维生素无关。

二、多项选择题

1.ABCD

解析思路：生物标志物在营养评估中的应用包括评估个体营养摄入、营养状况、营养需求和营养代谢。

2.AB

解析思路：血清白蛋白和血清铁蛋白可以反映蛋白质营养不良。

3.ABC

解析思路：甘油三酯、胆固醇和脂肪酸可以反映脂肪代谢。

4.AB

解析思路：血糖和胰岛素可以反映碳水化合物代谢。

5.ABC

解析思路：视黄醇结合蛋白、7-脱氢胆固醇和视黄醇可以反映维生素A营养状况。

三、判断题

1.×

解析思路：生物标志物在营养评估中的应用具有一定的准确性，但并非完全准确。

2.√

解析思路：营养不良的儿童由于营养摄入不足，血红蛋白水平通常会降低。

3.√

解析思路：脂肪酸是脂肪代谢的产物，可以反映脂肪代谢。

4.×

解析思路：胆固醇与碳水化合物代谢无关。

5.√