营养相关法律法规考查试题及答案

营养相关法律法规考查，试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全基本制度？

A.食品安全标准制度

B.食品安全风险评估制度

C.食品安全信用体系建设制度

D.食品安全检验检测制度

参考答案：C

2.营养师资格证书的考试科目不包括以下哪一项？

A.营养学基础

B.食品卫生学

C.临床营养学

D.营养与食品法律法规

参考答案：B

3.下列哪项不属于《中华人民共和国广告法》中关于食品广告的规定？

A.食品广告应当真实合法

B.食品广告不得含有虚假内容

C.食品广告不得含有涉及疾病预防、治疗功能的内容

D.食品广告可以含有“疗效”字样

参考答案：D

4.下列哪项不属于《中华人民共和国农产品质量安全法》规定的农产品质量安全监管职责？

A.农产品生产者对所生产农产品的质量安全负责

B.农产品经营者对所销售农产品的质量安全负责

C.农业农村主管部门对农产品质量安全实施监督管理

D.营养师对农产品质量安全实施监督管理

参考答案：D

5.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全事故调查处理要求？

A.立即组织调查处理

B.依法查明事故原因

C.依法对事故责任人进行处罚

D.公开调查处理结果

参考答案：C

6.下列哪项不属于《中华人民共和国消费者权益保护法》规定的消费者权利？

A.知情权

B.选择权

C.获得赔偿权

D.知名权

参考答案：D

7.下列哪项不属于《中华人民共和国农产品质量安全法》规定的农产品质量安全标准？

A.农产品生产标准

B.农产品包装标准

C.农产品检验标准

D.农产品标识标准

参考答案：B

8.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全风险评估制度？

A.食品安全风险评估报告

B.食品安全风险评估专家委员会

C.食品安全风险评估专家

D.食品安全风险评估机构

参考答案：C

9.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全信用体系建设制度？

A.食品生产经营者信用记录

B.食品安全信用信息公开

C.食品安全信用信息查询

D.食品安全信用评价

参考答案：D

10.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全检验检测制度？

A.食品安全检验检测机构

B.食品安全检验检测人员

C.食品安全检验检测方法

D.食品安全检验检测费用

参考答案：D

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全基本制度包括：

A.食品安全标准制度

B.食品安全风险评估制度

C.食品安全信用体系建设制度

D.食品安全检验检测制度

E.食品安全监管制度

参考答案：ABCD

2.营养师资格证书的考试科目包括：

A.营养学基础

B.食品卫生学

C.临床营养学

D.营养与食品法律法规

E.营养咨询与指导

参考答案：ABCD

3.《中华人民共和国广告法》中关于食品广告的规定包括：

A.食品广告应当真实合法

B.食品广告不得含有虚假内容

C.食品广告不得含有涉及疾病预防、治疗功能的内容

D.食品广告可以含有“疗效”字样

E.食品广告应当符合国家有关食品安全的规定

参考答案：ABCE

4.《中华人民共和国农产品质量安全法》规定的农产品质量安全监管职责包括：

A.农产品生产者对所生产农产品的质量安全负责

B.农产品经营者对所销售农产品的质量安全负责

C.农业农村主管部门对农产品质量安全实施监督管理

D.营养师对农产品质量安全实施监督管理

E.社会公众对农产品质量安全实施监督管理

参考答案：ABC

5.《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全事故调查处理要求包括：

A.立即组织调查处理

B.依法查明事故原因

C.依法对事故责任人进行处罚

D.公开调查处理结果

E.保密调查处理结果

参考答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养师资格证书的考试科目包括营养学基础、食品卫生学、临床营养学、营养与食品法律法规。（）

参考答案：√

2.食品安全风险评估专家委员会负责对食品安全风险评估报告进行评审。（）

参考答案：√

3.《中华人民共和国广告法》规定，食品广告可以含有“疗效”字样。（）

参考答案：×

4.《中华人民共和国农产品质量安全法》规定，农产品生产者对所生产农产品的质量安全负责。（）

参考答案：√

5.食品安全信用体系建设制度要求食品安全信用信息公开。（）

参考答案：√

6.《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全事故调查处理要求保密调查处理结果。（）

参考答案：×

7.《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全检验检测制度要求食品安全检验检测费用由消费者承担。（）

参考答案：×

8.《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全信用体系建设制度要求食品安全信用信息查询。（）

参考答案：√

9.营养师资格证书的考试科目包括营养咨询与指导。（）

参考答案：×

10.食品安全风险评估专家负责对食品安全风险评估报告进行评审。（）

参考答案：√

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.C

解析思路：食品安全基本制度包括食品安全标准制度、食品安全风险评估制度、食品安全信用体系建设制度、食品安全检验检测制度等，而食品安全信用体系建设制度是针对食品生产经营者的信用管理，不属于食品安全基本制度。

2.B

解析思路：营养师资格证书的考试科目通常包括营养学基础、食品卫生学、临床营养学、营养与食品法律法规等，食品卫生学是营养师必须掌握的基础知识之一。

3.D

解析思路：《中华人民共和国广告法》明确禁止食品广告含有虚假内容，以及涉及疾病预防、治疗功能的内容，因此含有“疗效”字样的广告是不允许的。

4.D

解析思路：《中华人民共和国农产品质量安全法》规定的农产品质量安全监管职责包括生产者、经营者和政府部门的责任，营养师不属于监管职责的执行者。

5.C

解析思路：《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全事故调查处理应当依法查明事故原因，并对事故责任人进行处罚，但并不要求保密调查处理结果。

6.D

解析思路：《中华人民共和国消费者权益保护法》规定的消费者权利包括知情权、选择权、获得赔偿权等，知名权不属于消费者权利。

7.B

解析思路：《中华人民共和国农产品质量安全法》规定的农产品质量安全标准包括生产标准、包装标准、检验标准和标识标准，包装标准不属于质量安全标准。

8.C

解析思路：《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全风险评估制度包括食品安全风险评估报告、食品安全风险评估专家委员会和食品安全风险评估专家，不包括食品安全风险评估机构。

9.D

解析思路：《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全信用体系建设制度要求建立食品安全信用记录，公开食品安全信用信息，并允许查询，但不要求食品安全信用信息查询。

10.D

解析思路：《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全检验检测制度要求建立食品安全检验检测机构，配备合格的检验检测人员，采用科学的检验检测方法，但不要求食品安全检验检测费用由消费者承担。

二、多项选择题

1.ABCD

解析思路：食品安全基本制度包括食品安全标准制度、食品安全风险评估制度、食品安全信用体系建设制度、食品安全检验检测制度等，这些都是保障食品安全的重要制度。

2.ABCD

解析思路：营养师资格证书的考试科目通常包括营养学基础、食品卫生学、临床营养学、营养与食品法律法规等，这些科目是营养师专业知识的组成部分。

3.ABCE

解析思路：《中华人民共和国广告法》规定食品广告应当真实合法，不得含有虚假内容，不得含有涉及疾病预防、治疗功能的内容，同时应当符合国家有关食品安全的规定。

4.ABC

解析思路：《中华人民共和国农产品质量安全法》规定农产品生产者、经营者和农业农村主管部门对农产品质量安全负有责任，营养师不属于这些职责的执行者。

5.ABCD

解析思路：《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全事故调查处理要求立即组织调查处理，依法查明事故原因，依法对事故责任人进行处罚，并公开调查处理结果。

三、判断题

1.√

解析思路：营养师资格证书的考试科目确实包括营养学基础、食品卫生学、临床营养学、营养与食品法律法规等。

2.√

解析思路：食品安全风险评估专家委员会的职责之一就是对食品安全风险评估报告进行评审。

3.×

解析思路：《中华人民共和国广告法》禁止食品广告含有虚假内容，以及涉及疾病预防、治疗功能的内容，因此含有“疗效”字样的广告是不允许的。

4.√

解析思路：《中华人民共和国农产品质量安全法》规定农产品生产者对所生产农产品的质量安全负责。

5.√

解析思路：食品安全信用体系建设制度要求公开食品安全信用信息，以便公众查询。

6.×

解析思路：《中华人民共和国食品安全法》规定食品安全事故