2024营养师资格热点考点试题及答案

2024营养师资格热点考点试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪项不是营养师的主要职责？

A.提供个性化的营养咨询

B.制定营养治疗方案

C.负责医院膳食管理

D.进行营养教育

2.人体所需的六大营养素包括：

A.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

B.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、微量元素

C.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸

D.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维

3.以下哪种食物属于高纤维食物？

A.粗粮

B.鸡蛋

C.牛奶

D.肉类

4.下列哪种疾病与维生素D缺乏有关？

A.贫血

B.痛风

C.佝偻病

D.风湿性关节炎

5.以下哪种食物富含抗氧化剂？

A.红薯

B.鸡蛋

C.牛奶

D.肉类

6.以下哪种运动方式有助于减肥？

A.游泳

B.跑步

C.瑜伽

D.跳舞

7.以下哪种食物富含钙质？

A.番茄

B.花菜

C.西瓜

D.苹果

8.以下哪种食物富含铁质？

A.红枣

B.花生

C.鸡蛋

D.牛奶

9.以下哪种食物富含维生素C？

A.胡萝卜

B.西兰花

C.葡萄

D.香蕉

10.以下哪种食物富含维生素E？

A.红枣

B.花生

C.鸡蛋

D.牛奶

11.以下哪种食物富含蛋白质？

A.玉米

B.土豆

C.面粉

D.鱼肉

12.以下哪种食物富含脂肪？

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.油脂

13.以下哪种食物富含碳水化合物？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.粗粮

D.水果

14.以下哪种食物富含矿物质？

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.油脂

15.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.红薯

B.玉米

C.土豆

D.面粉

16.以下哪种食物富含氨基酸？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

17.以下哪种食物富含抗氧化剂？

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.油脂

18.以下哪种食物有助于提高免疫力？

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.油脂

19.以下哪种食物有助于预防心血管疾病？

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.油脂

20.以下哪种食物有助于预防癌症？

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.油脂

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些是营养师的基本工作内容？

A.营养咨询

B.营养治疗

C.膳食管理

D.营养教育

E.疾病预防

2.以下哪些食物富含蛋白质？

A.鱼肉

B.肉类

C.豆类

D.蛋类

E.蔬菜

3.以下哪些食物富含维生素？

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.蛋类

E.油脂

4.以下哪些食物富含矿物质？

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.蛋类

E.油脂

5.以下哪些运动方式有助于减肥？

A.游泳

B.跑步

C.瑜伽

D.跳舞

E.爬山

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养师只需关注患者的饮食问题即可。（）

2.营养师的工作内容仅限于制定食谱。（）

3.人体所需的六大营养素都是必需的。（）

4.纤维素对预防便秘有很好的作用。（）

5.维生素D对骨骼健康非常重要。（）

6.蛋白质是人体生长发育的重要物质。（）

7.脂肪是人体能量的主要来源。（）

8.碳水化合物有助于提高运动表现。（）

9.矿物质对人体健康至关重要。（）

10.膳食纤维对预防癌症有很好的作用。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题答案

1.D

2.A

3.A

4.C

5.A

6.B

7.B

8.A

9.D

10.B

11.D

12.D

13.C

14.A

15.A

16.A

17.B

18.C

19.D

20.A

二、多项选择题答案

1.ABCDE

2.ABCD

3.ABD

4.ABCD

5.ABCD

三、判断题答案

1.×

2.×

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

试题解析思路：

一、单项选择题解析思路

1.题目要求找出营养师的主要职责，排除C选项，因为医院膳食管理属于营养师的工作内容，但不是主要职责。

2.题目要求列举人体所需的六大营养素，选项B、C、D中均存在错误或遗漏，只有A选项包含了所有六大营养素。

3.高纤维食物主要指富含膳食纤维的食物，选项A正确。

4.维生素D缺乏会导致佝偻病，选项C正确。

5.抗氧化剂主要存在于蔬菜和水果中，选项A正确。

6.减肥运动需考虑效果和可行性，跑步有助于减肥，选项B正确。

7.钙质主要存在于乳制品和绿叶蔬菜中，选项B正确。

8.铁质主要存在于动物性食物和部分植物性食物中，选项A正确。

9.维生素C主要存在于新鲜水果和蔬菜中，选项D正确。

10.维生素E主要存在于植物油和坚果中，选项B正确。

11.蛋白质主要存在于动物性食物和豆类中，选项D正确。

12.脂肪主要存在于动物性食物和油脂中，选项D正确。

13.碳水化合物主要存在于谷物、蔬菜和水果中，选项C正确。

14.矿物质广泛存在于各种食物中，选项A正确。

15.富含膳食纤维的食物主要指粗粮，选项A正确。

16.氨基酸是蛋白质的组成成分，选项A正确。

17.抗氧化剂主要存在于蔬菜和水果中，选项B正确。

18.提高免疫力需要综合营养，选项C正确。

19.预防心血管疾病需要综合营养和运动，选项D正确。

20.预防癌症需要综合营养和生活方式，选项A正确。

二、多项选择题解析思路

1.营养师的基本工作内容包括营养咨询、营养治疗、膳食管理、营养教育和疾病预防，选项ABCDE正确。

2.蛋白质主要存在于动物性食物和豆类中，选项ABCD正确。

3.维生素主要存在于新鲜水果和蔬菜中，选项ABD正确。

4.矿物质广泛存在于各种食物中，选项ABCD正确。

5.减肥运动需考虑效果和可行性，游泳、跑步、瑜伽和跳舞均有助于减肥，选项ABCD正确。

三、判断题解析思路

1.营养师的工作内容不仅限于饮食问题，还包括营养治疗、膳食管理和疾病预防等，选项×。

2.营养师的工作内容不仅限于制定食谱，还包括营养咨询、营养治疗、膳食管理和疾病预防等，选项×。

3.人体所需的六大营养素都是必需的，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，选项√。

4.纤维素对预防便秘有很好的作用，可以促进肠道蠕动，选项√。

5.维生素D对骨骼健康非常重要，可以促进钙的吸收，选项√。

6.蛋白质是人体生