2024年营养师证考试经典必考题归纳

2024年营养师证考试经典必考题归纳姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种食物富含丰富的钙质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

2.蛋白质的主要来源是？

A.谷物

B.蔬菜

C.肉类

D.水果

3.以下哪种营养素对视力保护作用显著？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

4.人体必需的六大营养素不包括以下哪一项？

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素E

5.以下哪种食物富含丰富的膳食纤维？

A.精制面粉

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

6.以下哪种食物富含丰富的铁质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

7.以下哪种食物富含丰富的维生素B12？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

8.以下哪种食物富含丰富的锌质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

9.以下哪种食物富含丰富的钾质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

10.以下哪种食物富含丰富的硒质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

11.以下哪种食物富含丰富的碘质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

12.以下哪种食物富含丰富的叶酸？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

13.以下哪种食物富含丰富的维生素K？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

14.以下哪种食物富含丰富的维生素B6？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

15.以下哪种食物富含丰富的维生素B9？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

16.以下哪种食物富含丰富的维生素B3？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

17.以下哪种食物富含丰富的维生素B5？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

18.以下哪种食物富含丰富的维生素B1？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

19.以下哪种食物富含丰富的维生素B2？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

20.以下哪种食物富含丰富的维生素B7？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些营养素对骨骼健康有重要作用？

A.钙

B.磷

C.镁

D.铁

2.以下哪些食物富含丰富的蛋白质？

A.肉类

B.豆制品

C.鸡蛋

D.水果

3.以下哪些食物富含丰富的膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.精制面粉

D.粗粮

4.以下哪些食物富含丰富的维生素A？

A.胡萝卜

B.番茄

C.柑橘

D.蛋黄

5.以下哪些食物富含丰富的维生素C？

A.柑橘

B.蔬菜

C.肉类

D.海产品

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良会导致免疫力下降。（）

2.过量摄入脂肪会导致肥胖。（）

3.蛋白质摄入过多会引起消化不良。（）

4.膳食纤维可以预防便秘。（）

5.维生素D缺乏会导致佝偻病。（）

6.矿物质钙质过量摄入会导致结石。（）

7.钾质摄入过多会引起水肿。（）

8.钠质摄入过多会增加患高血压的风险。（）

9.硒质摄入过多会导致中毒。（）

10.碘质摄入过多会导致甲状腺肿大。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题答案及解析思路：

1.D：海产品通常富含钙质，如虾、蟹、贝类等。

2.C：肉类是蛋白质的主要来源，尤其是红肉和家禽。

3.A：维生素A对视力保护有重要作用，尤其是在暗光条件下。

4.D：维生素E是必需的六大营养素之一。

5.B：蔬菜富含膳食纤维，有助于消化和预防便秘。

6.C：肉类，尤其是红肉，富含铁质。

7.C：肉类，尤其是动物内脏，富含维生素B12。

8.C：肉类，尤其是红肉，富含锌质。

9.B：水果，尤其是香蕉和柑橘类，富含钾质。

10.C：海产品，尤其是贝类，富含硒质。

11.D：海产品，尤其是海藻类，富含碘质。

12.A：蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，富含叶酸。

13.A：蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，富含维生素K。

14.C：肉类，尤其是家禽和鱼类，富含维生素B6。

15.B：绿叶蔬菜，尤其是菠菜和羽衣甘蓝，富含维生素B9。

16.B：肉类，尤其是家禽和鱼类，富含维生素B3。

17.C：肉类，尤其是家禽和鱼类，富含维生素B5。

18.A：蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，富含维生素B1。

19.C：肉类，尤其是家禽和鱼类，富含维生素B2。

20.B：蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，富含维生素B7。

二、多项选择题答案及解析思路：

1.ABC：钙、磷和镁对骨骼健康至关重要。

2.ABC：肉类、豆制品和鸡蛋都是蛋白质的良好来源。

3.AB：蔬菜和水果富含膳食纤维，有助于消化和预防便秘。

4.AD：胡萝卜和蛋黄富含维生素A。

5.AB：柑橘和蔬菜富含维生素C。

三、判断题答案及解析思路：

1.√：营养不良确实会导致免疫力下降。

2.√：过量摄入脂肪确实会导致肥胖。

3.×：蛋白质摄入过多通常不会直接引起消化不良，但过量可能导致其他健康问题。

4.√：膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘。

5.√：维生素D缺乏确实会导致佝偻病。

6.√：