第1课从食物采集到食物生产课件高二历史选择性必修2经济与社会生活

高考=必修+选择性必修（高二学习）选必一：政治制度与社会治理（政治制度+社会治理+思想文化）选必二：经济与社会生活（生产力+生产关系=生产方式）上层建筑经济基础决定反作用《国家制度与社会治理》高中历史教材通史专题史纲要：是指结构性的、主要的、核心的和实质性内容的总结、概述和介绍。《经济与社会生活》《文化交流与传播》唯物史观(历史唯物主义)主要观点：

①生产力与生产关系、经济基础与上层建筑、社会存在与社会意识的辩证关系；

②阶级斗争是阶级社会发展的直接动力；

③人民群众创造历史；

④人类社会形态经历了从低级阶段向高级阶段的发展……本册必须具备的史学知识：②劳动者（最活跃因素）①生产工具（重要标志）③劳动对象生产力:人类改造自然的能力（人类创造新财富的能力）生产方式：分生产力和生产关系；生产力决定生产关系，生产关系对生产力有反作用。生产工具决定着生产力的发展水平。生产关系：生产过程中形成的人与人之间的关系；（经济基础）①生产资料所有制②产品分配方式③人的地位和关系（劳作方式、阶级结构）生产方式决定反作用本书导读（政治制度+社会治理+思想文化）经济与社会生活上层建筑经济基础决定选必二经济与社会生活选必一政治制度与社会治理选必三文化交流与传播（生产力+生产关系=生活方式）生产力：定义：人类创造新财富的能力。

要素：①生产工具；②劳动对象；③劳动者。生产关系：定义：人们在物质资料的生产过程中形成的社会关系。

要素：①生产资料所有制的形式；②人们在生产中的地位和相互关系；③产品分配的形式。生产力决定生产关系；生产关系一定要适应生产力的发展要求。选择性必修2经济与社会生活经济生活：“是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类的生产、储蓄、交换、分配等活动。”社会生活：广义上包括整个社会物质（物质的生产与消费）和精神活动（文娱、社交、学习、宗教信仰）

——以上均摘编自《普通高中历史课程标准》六、医疗与公共卫生四、村落、城镇与居住环境住三、商业贸易与日常生活商一、食物生产与社会生活农二、生产工具与劳作方式工五、交通与社会变迁行医第1课从食物采集到食物生产

课标要求：（1）知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；

（2）知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。纲要回顾1.按照马克思主义史学理论，人类社会基本形态共有哪几种？原始社会、奴隶社会、封建社会、资本主义社会、共产主义社会2.原始社会时期人类最早制造的工具是石器，而按照石器制作技术的不同可以分为哪两个时期？时间界限？旧石器时代和新石器时代3.原始社会时期按照当时的社会组织形式进行划分，可以分为哪三个阶段？原始人群、母系氏族社会、父系氏族社会结合教材，概括这一时期人类与食物的关系以及生活方式的主要特点？食物来源

食物获取方式

工具

生活方式女性地位生产关系食物采集者，人类依靠自然界现成的动植物为生植物果实和茎叶、鱼虾、动物采集和渔猎木、骨和石等材料制作群居，在一定的地域范围内迁徙，用火取暖、烧烤食物除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物一、人类早期的生产与生活成员共同劳动，成果共享，还未产生阶级生产力低下人被动从属自然蒙昧时代女性地位高1.食物采集、渔猎阶段（旧石器时代----170万年前—1万年前）2.食物生产阶段（新石器时代——1万年前—公元前2070年）【思考点】P3：与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？生产方式：采集捕猎生产工具：木、骨、石居住方式：迁徙、群居文明程度：蒙昧时代农耕、畜牧磨制工具定居、聚落文明时代思考：为何会发生这些变化？大约1万年前，农业（农耕、畜牧）出现有了稳定的食物来源思考：概括此阶段的特点？生产力发展人主动改造自然文明时代男性地位高一、人类早期的生产与生活2.原始农耕和畜牧业的产生思考点：与食物采集者相比，作为食物生产者的生活发生了什么变化？人与自然的关系变化：人类从较多地依靠、适应自然转变为利用、改造自然，改变了纯粹依赖自然资源的状况；（被动→主动）生产方式的变化：由采集渔猎变为农业生产；（采集渔猎→生产）社会组织的变化：从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落；（迁徙→定居）经济形态的变化：分工出现，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事手工业劳动；食物生产为文学艺术、科学技术和宗教活动提供物质基础。

（单一→多样）

生产关系的变化：生产力的发展，使人类生产的产品有了剩余，私有制和物品交换逐渐产生。（公有→私有）学习聚焦

农业出现以后，人类逐渐从食物采集者转变为食物生产者，人类的生活方式发生了巨大变化。一、人类早期的生产与生活材料一古者，民茹草饮水，采树大木之实，食蠃(luǒ)蛖(bàng)之肉，时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷，相土地宜燥湿肥磽(qiāo)高下;尝百草之滋味，水泉良之甘苦，令民知所辟就。——《淮南子·修务训》材料二古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜教民农作。——班固《白虎通义·号》以上两则材料对农业的起源有何不同分析？谈谈你对此的看法？农业产生的主要因素？早期食物不同农业起源原因不同神农氏（炎帝）问题探究P7：农业的起源探究

片面人类掌握了某些动植物生长规律，学会了选择、驯化野生动物是农业产生的主要原因材料一认为因为人类茹草饮水，容易生病中毒，神农于是发明农业材料二认为由于人口增长，禽兽不足，神农于是发明农业人类早期的生产与生活01（二）新石器时代（距今1万年）——原始农业和畜牧业产生合作探究：农业产生的原因？材料1：古者，民茹草饮水，采树木之实，食蠃（luǒ）蛖（bàng)之肉，时多疾病毒伤之害。

——《淮南子•修务训》材料2：古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。

——班固《白虎通义•号》①疾病困扰；②人口增长，资源压力；③气候变迁。④掌握动植物生长规律；

⑤工具改进；读图，农耕主要起源于哪些地区？西亚、东亚、中美洲地区原始农耕原始畜牧西亚东亚美洲小亚细亚半岛是小麦、大麦原产地距今9000年前，饲养绵羊、山羊黄河中上游：粟的发源地长江中下游：世界上最早种植水稻距今8500年前，贾湖居民饲养猪。河姆渡居民饲养猪、狗中美洲：玉米、甘薯的原产地距今6000年前，南美洲印第安人驯化骆马思考：结合教材和地图，完成表格思考：农耕起源地特点？特点：分布在中低纬度;出现在大河流域，多元中心；具有多样性；独立发展。一、人类早期的生产与生活2.食物生产阶段（新石器时代——1万年前—公元前2070年）西亚的小亚细亚半岛南部东亚的黄河中上游和长江中下游中美洲西亚的小亚细亚半岛南部东亚的黄河中上游和长江中下游黄河中上游的粟米长江中下游的水稻中美洲玉米甘薯欧洲、中东、中亚的小麦区东亚、东南亚的稻米区美洲的玉米区2025/3/1814长沙市第十一中学龚宇西亚中国中南美洲猪绵羊骆马2025/3/18山羊原始农耕原始畜牧业东亚黄河中上游是粟的发源地长江中下游最早种植水稻7000年前，河姆渡居民已经饲养猪和狗西亚小亚细亚半岛南部小麦、大麦原产地9000年前饲养绵羊和山羊中南美洲玉米、甘薯。6000年前南美印第安人驯化骆马探究：人类在早期的食物生产具有多元中心、独立发展、多样性的特点。①农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命：人类开始从食物采集者转变为食物生产者；加速了人口增长。材料一农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。——尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》材料二同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》3、突破重点：农业革命（农业出现）的意义②促进了生活和生产方式的变化：定居、聚落；原始手工业产生；原始音乐、文学、宗教产生材料三有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。——阎万英、尹英华《中国农业发展史》材料四原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。——王斯德《世界通史》（第一编）3、突破重点：农业革命（农业出现）的意义③推动了科学技术的发展：天文历法、数学等。◎夏小正古◎埃及世界上第一部太阳历材料五：在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。——吴于廑、齐世荣《世界史.古代史》(上卷)3、突破重点：农业革命（农业出现）的意义旧石器时代新石器时代母系氏族社会父系氏族社会（男人开始在生产中占据主导地位）（女子开始在生产中处于从属地位）农业手工业社会分工剩余产品私有制部落首领利用权力将集体财物占为己有，变成私有财产贫富分化阶级产生统治者与被统治者富人与穷人战争奴隶制（人类第一种剥削制度）自由民与奴隶国家一些人勤劳致富或者家里劳动力多产生的剩余产品就多感悟：生产力决定生产关系，推动社会转型【学习聚焦】农业的产生使人类社会的生产关系发生了巨大变化，私有制、阶级和国家出现。④推动了生产关系的变化：私有制、阶级、国家出现；人类开始进入文明时代。3、突破重点：农业革命（农业出现）的意义知识拓展：

人类历史上的三次社会大分工（1）第一次分工：①内容：原始社会后期发生的畜牧业同农业的分离。②影响：原始人类征服自然的能力有了提高，促进了劳动生产率的增长，引起了部落间的产品交换，为私有制的产生创造了物质前提。（2）第二次分工：①内容：原始社会末期发生的手工业和农业的分工。②影响：这次社会大分工促进了劳动生产率的进一步提高，促使私有制的形成。（3）第三次分工：①内容：奴隶社会初期出现的专门经营商品买卖的商人。②影响：交换的不断发展和扩大，使商品生产出现并发展，又反过来促进了交换的进一步发展。促进了奴隶制的巩固和发展，开始积累了商业资本，脑力劳动开始从体力劳动中分离出来。（4）农业的产生使人类社会的生产关系发生了巨大变化阅读课本P6，梳理概括生产关系发生了怎样的变化？农业发展生产力男子开始在生产中占据主导地位剩余产品私有制出现贫富分化部落间战争自由民

奴隶阶级产生国家应运而生调节冲突强制机关根本原因生产关系的变化争夺土地和资源生产资料所有制关系产品的分配关系人们在生产中的地位和相互关系生产关系三要素父系氏族社会取代母系氏族社会学思之窗

除了自由民和奴隶的差别以外，又出现了富人和穷人的差别——随着新的分工，社会又有了新的阶级划分。各个家庭家长之间的财产差别，炸毁了各地迄今一直保存着的旧的共产制家庭公社；同时也炸毁了为这种公社而实行的土地的共同耕作。耕地起初是暂时地，后来便永久地分配给各个家庭使用，它向完全的私有财产的过渡，是逐渐进行的……

——(德)恩格斯《家庭、私有制和国家的起源》，《马克思恩格斯文集》第四卷思考：恩格斯这段话描绘的是什么？发生在哪个历史时期？原始社会末期恩格斯描述的是原始社会向文明社会（奴隶社会）过渡时期生产关系和上层建筑的变化。主要表现为贫富分化和阶级的产生，私有制的确立瓦解了原始社会组织。古代两河流域文明约公元前3500年左右古埃及文明约公元前3500年左右古印度文明约公元前3千纪中国文明约公元前2070年二、不同地区的食物生产与社会生活1.文明的共性联系课本并结合地图，归纳传统农业文明产生的共同特征。共同特征：①大河沿岸，农业灌溉便利。②统治者重视修建水利工程。

③位于中纬度、北温带，气候湿润，适合农业发展。文明早期发展的特点：（纲要下P3）基本独立发展，明显多元的特征地区种植作物、驯化动物土地制度社会生活（土地经营）古巴比伦古埃及古中国商周时期：战国以后：古希腊古罗马古代美洲二、不同地区的食物生产与社会生活（二）文明的个性地区食物生产土地制度社会生活古巴比伦古埃及古希腊古罗马阿兹特克种植大麦、小麦,饲养山羊、绵羊、牛等大麦、小麦，蔬菜、橄榄、葡萄主要由王室和神庙占有王室和神庙拥有许多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地；合伙经营或将土地出租给佃户城邦公民拥有土地；土地国有；以家庭为生产单位玉米、甘薯、马铃薯、部分贵族私有；村社土地公有，每家的主人一块份地终身使用两年不耕作土地被村社收回《汉谟拉比法典》规定租赁的对象以尼罗河为中心的农业体系；修堤筑坝、挖沟开渠。加工葡萄酒和橄榄油；普遍使用奴隶劳动谷物，橄榄、葡萄贵族、富人不断获得土地，小农逐渐破产二、不同地区的食物生产与社会生活（二）文明的个性阿兹特克文明玛雅文明印加文明浮动园地：扩大了耕地面积★古代中国的食物生产和社会生活食物生产土地制度农业技术经济政策水利工程农业技术体系北粟南稻(后为北麦南稻)半坡遗址出土的粟河姆渡出土的稻粒商周：土地国有，集体耕作；战国以后：小农经济铁犁牛耕重农抑商（战国）都江堰、郑国渠、芍陂，（西汉）龙首渠至隋唐，形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系二、不同地区的食物生产与社会生活（二）文明的个性精耕细作：通过投入更多的劳动、更多的肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量。表现：生产工具的改进、生产经验总结、水利技术的提高、高产农作物的种植等等。【拓展】精耕细作——生产工具的进步曲辕犁（唐朝）上P35耧车（西汉）聚焦：中国传统小农经济①以家庭为生产单位；②农业和家庭手工业相结合；③男耕女织；

④自给自足；⑤精耕细作；⑥具有稳定性、落后性、脆弱性。1.特点2.原因①铁犁牛耕技术的普及；②土地私有制的确立；③政府采取重农政策，扶植小农。④农民拥有生产资料，生产积极性提高;二、不同地区的食物生产与社会生活（二）文明的个性思考：小农经济有何特点？小农经济：以一家一户为单位，农业和家庭手工业相结合，生产主要是为满足自家基本生活的需要和交纳赋税，是一种自给自足的自然经济，是中国封建社会农业生产的基本模式。材料：虽然农业生产技术在不断的发展，但始终未出现革命性进展……使得农民大多安于现状。①一家一户为单位（分散性）；②农业和家庭手工业相结合，男耕女织，自给自足（封闭性、稳定性）；③水平低,技术难以改进（落后性）；④负担沉重,抗灾能力差（脆弱性）；⑤形成容易满足的社会心态和民族性格（保守性）。不同地区的食物生产与社会生活02（二）古代中国思考：如何评价小农经济？（1）地位：是我国封建社会占主导地位的经济形态，农业生产的基本模式；（2）积极：①调动农民生产积极性，推动精耕细作技术发展；②为古代中国文明发展奠定基础；③在封建社会形成和发展时期，有利于社会经济的发展；（3）消极：①不利于先进技术的推广和运用；②阻碍资本主义萌芽和发展，造成中国的落后；③在封建社会后期成为阻碍生产力发展和社会进步的主要因素。课堂小结从食物采集到食物生产人类早期的生产生活不同地区的食物生产与社会生活生产关系的变化古巴比伦、古代埃及古代中国古代希腊、罗马古代美洲农耕畜牧产生原因分布意义男女生产地位的变化私有制产生阶级和国家产生①是人类经济和社会生活的第一次革命②促进了人类生活和生产方式的变化③推动了科学技术的发展④使人类社会的生产关系发生巨大变化采集和渔猎时期王室、神庙和贵族拥有很多土地南稻北粟；土地掌握在各级贵族手中；铁犁牛耕；重农抑商；因地制宜；城邦公民拥有土地土地贵族私有和村社公有中国和西欧农业生产有那些差异？材料：中国与西欧以不同的自然、经济条件为背景，走上了不同的技术路线：西欧普遍实行休闲农作制，中国则发展了较为集约化的土地连种制，形成了独具特色的精耕细作的农业经济。（1）东西方农业耕作技术的差异①中国采取的是以复种连作制为主的种植农业，②西欧采取的是以轮作制为主的农牧混合农业，休耕和收获后的土地一般用作牧场。（2）东西方农业中种植与畜牧的比重差异①中国是“主谷式”农业（先农后牧），农桑结合是中国农业结构的主要特征。②西方是“谷草式”农业（农牧并重），农牧并举则是西方农业结构的主要特征。原因:①古代西方地广人稀;古代中国人多地少,铁犁牛耕等精耕细作技术的推广。②古代西方食物结构中肉、奶的比重较高;古代中国则以植物性饭菜为主。1．原始人类经历了从群居到聚族而居，从采集到种植作物，从狩猎到饲养家畜的演进过程。推动上述演进的决定性因素是（）A．人工取火的发明 B．建筑技术的发展C．生产工具的进步 D．畜牧水平的提升CA2.雅典城邦多山，不适合种植谷物，因此农民种植葡萄和橄榄，出口葡萄酒、橄榄油，进口谷物。公元前590年前后，雅典曾制定多项法律，鼓励和规划橄榄的种植，但规定不得因此破坏邻人的土地。依据以上材料，雅典农业发展的特点是（）A.具有较高的商品化程度B.受到重商主义政策打击C.形成精耕细作技术体系D.土地属于城邦公民公有【课堂检测】3．考古学家发现，古埃及人为死者提供的祭品是十分丰盛的，包括大麦粥、炖鸽肉、烤鹌鹑、小麦面包、蛋糕、水果等。这些祭品主要是当地的农产品，墓室的壁画中也常常出现农民种植庄稼的场景。据此可知古埃及（）A．农业促进烹调水平提高B．农业影响宗教信仰发展C．财富积累提供物质基础D．丧葬习俗反映农业繁盛4.在生活在两河流域的苏美尔人的文学作品中，常出现这样的词句：“猖獗的洪水呀，没人能和它对抗，它使苍天动摇，使大地颤抖。……庄稼成熟了，猖獗的洪水来将它淹没。”为了保证农业生产的正常进行，当地的统治者采取的措施是()A．修建水利工程，维护灌溉系统

B．颁布《汉谟拉比法典》，规定土地所有权C．推行重农抑商政策

D．利用对太阳神的崇拜组织人力抗洪救灾DA5．发现美洲以来，许多诞生于动荡之中的宝藏就在新大陆和传统的欧洲大陆之间穿梭。美洲品种多样的植物更是别具一格。由印第安人培植的，对缓解世界粮食供应紧张，促进人口快速增长起重要作用的作物是（）A．马铃薯、玉米

B．小麦、甘薯C．玉米、水稻

D．烟草、可可6.大汶口文化遗址发掘的133座墓中,有些随葬品有五六十件,但有些随葬品极少;大溪文化遗址发掘的74座墓中,有的没有随葬品,而有的随葬品达58件之多。这些现象从本质上说明了（）A.生产力发展,产品有了剩余

B.氏族内部分化,出现富人和穷人C.私有制已经产生,阶级分化日益明显

D.国家已经产生,阶级压迫出现AC中国和西欧农业生产有那些差异？材料：中国与西欧以不同的自然、经济条件为背景，走上了不同的技术路线：西欧普遍实行休闲农作制，中国则发展了较为集约化的土地连种制，形成了独具特色的精耕细作的农业经济。材料：无论是东方,还是西方,古代经济都是农本经济,以丰衣足食为根本目的,耕织结合,但对牧养牲畜的需要各不相同。

中国养畜主要为农耕提供动力,牛耕发展缓慢,纺织原料又靠畜产品。南欧、中亚土质黏重,很早就使用重犁,要用二牛、四牛甚至八牛拉犁,养牛较多;纺织原料主要是羊毛,养羊业比较普遍,加之很早就有食肉、饮食奶酪的习惯,故畜牧业在农本经济中的比重较大。单一种植业结构决定了中国饮食文化的内涵与西方不大一样。——摘编自叶茂等《传统农业与现代化——传统农业与小农经济研究述评(上)》差异:（1）东西方农业耕作技术的差异①中国采取的是以复种连作制为主的种植农业，②西欧采取的是以轮作制为主的农牧混合农业，休耕和收获后的土地一般用作牧场。（2）古代西方农牧并重;古代中国以农业为主,畜牧业为辅。原因:①古代西方地广人稀;古代中国人多地少,铁犁牛耕等精耕细作技术的推广。②古代西方食物结构中肉、奶的比重较高;古代中国则以植物性饭菜为主。问题探究：

据材料并结合所学，比较中国和西欧农业生产的差异及原因。材料一

在罗马帝国时代,来源于地中海地区的二田制已在高卢、不列颠部分地区实行,后来才逐步在二田制和抛荒制基础上发展起三田制。与西欧不同,我国战国秦汉时代推广铁犁牛耕,进入传统农业社会发展阶段后,直接过渡到轮作制和复种制。诸子著作留下了当时农业生产“一年两收”和“四年五熟”的记载。《氾胜之书》记有“区种麦……禾收,区种”,说明当时关中地区已实行谷子和冬麦轮作复种。——卢锋《精耕细作的技术体系—我国传统农业生产力系统考察之二》材料二

无论是东方,还是西方,古代经济都是农本经济,以丰衣足食为根本目的,耕织结合,但对牧养牲畜的需要各不相同。中国养畜主要为农耕提供