2022桶装饮用水 PC 罐清洗消毒卫生规范

桶装饮用水PC罐清洗消毒卫生规范PAGEPAGE3PAGEPAGE4桶装饮用水PC罐清洗消毒卫生规范1范围本文件规定了桶装饮用水PC洗消毒流程、洗涤剂消毒剂管理、清洗消毒效果验证、记录和文件管理。本文件适用于桶装饮用水生产企业。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5749生活饮用水卫生标准GB14881—2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂GB14930.2食品安全国家标准消毒剂GB19298食品安全国家标准包装饮用水GB19304—2018食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范QB/T2460聚碳酸酯(PC)饮用水罐3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1PC罐polycarbonate（PC）pot采用聚碳酸酯（PC）原材料制作而成，用于盛装包装饮用水、饮用天然矿泉水的容器。4清洗消毒车间GB19304—20187内部清洗消毒间和盖清洗消毒间与其他功能区应分隔，且人员应经更衣室洗手更衣进入。排水系统的设计和建造应保证排水畅通，便于清洁维护，适应生产需要，且排水的流向应由清洁度清洗消毒车间的墙面应采用无毒、耐腐、平滑、易清洗、不吸水、不渗水的材料。5清洗消毒设备设施GB1929810（含沥干工艺）。6清洗消毒流程PC罐清洗消毒程序PC罐清洗消毒程序见图1。罐盖清洗消毒程序罐盖清洗消毒程序见图2。6.3清洗消毒步骤检查回收空罐，通过目视、人工嗅闻等方式进行空罐检查，一般可分拣为二类：有盖且桶内壁正对回收时有盖的进行拔盖并分拣：内壁正常无污染物的使用空罐外部清洗设备设施进行外部清洗（回收时无盖的应先对内壁进行污染物特洗除去污染物（油、圬等），污染物特洗可为手工清洗（视污染情况选择洗涤剂），GB5749空桶的内部清洗消毒设备应为连续自动化设备，根据设备、洗涤剂和消毒剂说明书及实际情况设A。PC当天消毒后未使用的罐、盖下次使用前应重新消毒。注1：PCGB4806.7QB/T2460PC注3：罐盖不得回收利用。可用符合GB19298要求的水替代成品水冲洗。图1PC罐清洗消毒程序可用符合GB19298要求的水替代成品水冲洗。图2罐盖清洗消毒程序7洗涤剂、消毒剂管理GB14930.1、GB14930.2应选用获得生产许可证企业生产的食品接触用洗涤剂、消毒剂。A。8清洗消毒效果验证清洗效果验证外部清洗后需通过灯检验证清洗效果，感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法外观内外表面清洁，无异物用目视法、鼻嗅法检查气味无异味倒置清洗消毒后的PC5注：样品的采样方法可结合企业生产实际情况确定。验证方法配置普通肉汤培养基(BrothMedium510mL。普通肉汤培养B。1mL10mL将接种后的5524h～48h。观察试管，如有1验证频率企业更换洗涤剂、消毒剂品种后应进行清洗消毒效果验证。企业更新清洗消毒设备后应进行清洗消毒效果验证。企业在产品监督抽检中存在微生物项目检验不合格的应进行清洗消毒效果验证。企业在清洗消毒效果验证中出现不合格项目的，应对照洗涤剂、消毒剂和清洗消毒设备使用说明9记录和文件管理应符合GB14881—2013中第14章的相关规定。附录A（资料性）洗涤剂、消毒剂规范使用建议A.1洗涤剂、消毒剂规范使用建议A.1洗涤剂可根据生产实际情况进行选择。推荐使用碱性洗涤剂，需清除矿物质污垢时可选用酸性洗涤剂。应按照洗涤剂产品使用说明书配置洗涤液。A2)（CO）消毒剂。A.3桶内部消毒应按消毒剂的产品说明书配置消毒液，消毒液的浓度、配置后的存放时间应符合产品A.1。表A.1常见消毒剂桶内消毒环节的各因素指标推荐种类冲洗浓度（mg/L）冲洗时间（s）冲洗温度（℃）冲洗压力（bar）二氧化氯200～350≥4850～70≥2.5过氧乙酸800～1000消毒液的具体浓度应以消毒剂产品说明书要求为准。消毒液具体冲洗时间根据消毒剂和冲洗设备产品说明书确定。消毒液具体冲洗温度可根据实际消毒效果调整。消毒液具体冲洗压力可根据实际消毒效果调整。A.4A.2表A.2罐盖浸泡消毒要求推荐消毒剂种类作用浓度（mg/L）作用时间（min）二氧化氯100～15010～20过氧乙酸500105GB1929848附录B（规范性）普通肉汤培养基1成分如下：——蛋白胨：10.0g；——牛肉粉：3.