2024-2025 人教版高中历史课件选择性必修二第1课 从食物采集到食物生产

人类是从何时开始种植这些植物、驯养这些动物的？课堂导入从食物采集到食物生产第一单元食物生产与社会生活第课1[]核心概念：农业革命

小农经济

国家目标导航1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。1课程标准2学习聚焦1.利用历史图片、历史地图等方式建构人类由食物采集者向食物生产者演进的过程，通过史料实证理解农业革命的意义。2.立足于时空观念，掌握古代不同区域农耕经济的特征和影响，通过了解本国、本地区的食物生产状况，培养家国情怀。3.基于唯物史观，认识早期人类社会私有制、阶级和国家出现的必然性。时空坐标约1万年前公元前19—前16世纪公元前8—前3世纪14-16世纪原始的农耕和畜牧出现古巴比伦王国将土地出租给佃户中国出现铁质农具和牛耕阿兹特克人和村社古希腊城邦使用奴隶从事农业生产目

录01.从采集到生产

——人类早期的生产与生活02.从作物到制度

——不同地区的食物生产与社会生活03.从蒙昧到文明

——生产关系的变化远古人类的生活想象图

远古时期的历史缺乏文献证据，人们对远古人类生活的认识只能依据少量的考古成果。该图是后人想象还原的，图片中反映出来的骨针、用火、渔猎、石器钻孔技术等反映了远古人类食物采集者的生活。那么，人类是如何由食物采集者向食物生产者演进的呢？从采集到生产——人类早期的生产与生活壹任务一：阅读课本P2第一目，结合下列图片，说一说与远古人类相比，新石器时代人类生产与生活发生了哪些改变？基础落实远古人类的生活想象图答案(1)生产方式：从采集渔猎到农耕畜牧。(2)生产工具：从使用木、骨和石等材料制作的工具到磨制石器。(3)居住方式：从迁徙、群居到定居、聚落生活。新石器时期人类生活景象图任务二：阅读教材第一目的内容，自主梳理世界三大农业起源中心及其成就，完成表格并把序号标注在地图的相应位置。农耕的起源①小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地②③玉米、甘薯等作物的原产地畜牧的产生①②距今约7000年前，河姆渡的居民已经饲养猪和狗④距今约600年前，印第安人驯化了骆马黄河中上游是粟的发源地；长江中下游的居民最早种植水稻距今约9000年前，人们已经饲养绵羊和山羊基础落实

思考：人类在早期的食物生产具有多元中心、独立发展、多样性的特点。为什么会有这种特点？受地理环境、生产力发展水平和交通条件的限制。思考点

在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现，成为人类获取食物的主要手段。农业革命：在距今大约1.1万年后一个冰期结束，气候渐趋变暖，人类历史上发生了一个重大转折，即人类由狩猎和采集时代过渡到定居农业时代。这一转折在历史上称为农业革命或新石器革命。主题一农业革命有学者认为“农业革命为以后一系列的社会变革创造了物质基础”。结合材料论证这一观点。合作探究材料新石器时代的农业革命具有十分深远的意义。农业、畜牧业的产生，使人类从食物的采集者转变为食物的生产者。这一获得食物方式的转变，改变了人与自然的关系。农业和畜牧业的产生标志着人类对自然界认识的一个飞跃。在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、对气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。——摘编自吴于廑、齐世荣主编《世界史·古代史编》答案农业革命在人类社会发展史上具有极其重要的意义，农业的出现使人类的生产生活方式发生根本性变化；推动了科学技术的发展；加速了人口增长；产生了新的社会分工和物品的交换；出现了剩余产品和贫富分化，进而产生了阶级和国家。（1）人与自然的关系改变。人类从较多地依靠、适应自然转变为利用、改造自然，人类对客观世界的认识达到一个新高度。（2）人类生活方式发生巨大变化。农业生产使人类逐渐从迁徙生活转变为定居生活。（3）人类从事农耕和畜牧后，人口大幅增长，使得一部分人可以从事维持生存以外的活动，从而产生了新的社会分工和物品交换。人类的生活经历了从采集到自己生产食物的过程，这中间发生了哪些变化呢？从作物到制度——不同地区的食物生产与社会生活贰阅读课文第二子目，梳理不同地区食物生产和社会生活的概况，完成下表。基础落实地区种植作物、驯化动物土地所有制土地经营方式古巴比伦种植大麦、小麦，饲养山羊、绵羊、牛等王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地合伙经营或将土地出租给佃户古埃及土地主要由王室和神庙占有\

古中国商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中战国以后，铁器得到推广，农民往往以家庭为基本单位进行生产古希腊只有公民才能拥有土地农业生产中普遍使用奴隶劳动古罗马以谷物生产为主，种植橄榄和葡萄长期实行土地国有人们以家庭为单位进行生产古代美洲主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯；驯化了骆马阿兹特克人的土地有贵族私有、村社公有和家庭份地北方粟麦农业区和南方稻作农业区，饲养猪和狗等家畜大麦和小麦从西亚传入希腊，种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油农夫集体耕作男耕女织、个体经营两年不耕作的土地将被村社收回古埃及人放牧壁画残片敦煌铁犁牛耕壁画印第安人农耕图赶集的古罗马农民古希腊陶瓶主题二食物生产与社会生活的关系根据材料并结合所学，概括中西农业结构在主要特征上的差异。合作探究材料中国的农桑结构主要是采用农桑分作的形式，即农与桑各自占有一定的土地。西方的农牧结合，特别是田草农业，使得耕地上的一切作物都用作人类的食物和家畜的饲料，比之于以农桑为主的中国农业，可以饲养更多的家畜，而更多的家畜不仅可以给人类提供足够的衣食，而且可以给农业生产提供大量的肥料和动力，从而保证作物的丰收，这使得西方的农牧业能得到协调发展。——摘编自曾雄生《中西农业结构及其发展问题之比较》答案差异：农桑分作是中国古代农业结构的主要特征，而农牧结合则是西方古代农业结构的主要特征。春秋战国时期铁器和牛耕出现以后，中国的农业进入新的阶段，发展很快。秦汉时期奠定了中国传统农业的基础。汉承秦制，继续发展农业，国力强盛，文化繁荣很快达到了世界文明的第二个高峰，从此确定了中华民族的历史地位。中国在传统农业阶段长期保持着先进的地位，形成了先进的农业技术体系。——邹德秀《中国古代农业与

中国社会发展》从蒙昧到文明——生产关系的变化叁阅读教材P6第一至第四自然段，梳理农业的产生对生产关系的影响。根据提示的关键词把下面的图示补充完整？并说明该过程蕴含的规律。唯物史观：生产力决定生产关系经济基础决定上层建筑男女地位变化贫富分化出现战俘变奴隶产生阶级差别强制机关诞生随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生。男子从事农业和畜牧业，占据主导地位；女子从事家务劳动和家庭副业，处于从属地位生产力发展，人类生产的产品有了剩余，出现私有财产,产生了富人和穷人军事首领将部落战争中的俘虏变成奴隶自由人（富人、穷人）、奴隶调节阶级之间的利益冲突基础落实生产关系的变化思维导图农业产生男子开始在生产中占据主导地位生产力发展剩余产品出现私有制产生贫富分化阶级产生氏族首领战俘自由民奴隶奴隶主国家产生富人穷人调节冲突农业是人类迈向文明的前提阅读材料，对恩格斯的这段话进行简要解读。

除了自由民和奴隶的差别以外，又出现了富人和穷人的差别——随着新的分工，社会又有了新的阶级划分。各个家庭家长之间的财产差别，炸毁了各地迄今一直保存着的旧的共产制家庭公社中；同时也炸毁了为这种公社而实行的土地的共同耕作。耕地起初是暂时地，后来便永久地分配给各个家庭使用，它向完全的私有财产的过渡，是逐渐进行的……

——【德】恩格斯：《家庭、私有制和国家的起源》，《马克思恩格斯文集》第四卷思考点答案恩格斯描写的是原始社会向奴隶社会过渡时期生产关系和上层建筑的变化，主要表现为贫富分化和阶级的产生，私有制的确立，瓦解了原始社会组织。

食物生产的出现意味着人类社会开始摆脱从属于自然的被动生活状态，转向利用自然条件主动进行物质生产；意味着人类逐步摆脱愚昧走向文明。食物生产的出现和农业革命的发生对人类社会产生了深远影响。时至今日，食物生产仍然是人类文明进步的基础。课堂小结汉朝在栽