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文档简介
教学设计课题打鸡蛋年级X年级课时1课时备课人XXX教学目标1.知识与技能:学生学习了解打鸡蛋的方法和技巧,懂得打鸡蛋的具体步骤,提高自身动手实践能力。2.过程与方法:学生通过学习打鸡蛋的方法技巧及注意事项,明白“自己动手,丰衣足食”的道理。3.情感态度与价值观:学生体会下厨乐趣,养成主动做好力所能及的家务的好习惯。教学重难点1.教学重点:学生了解打鸡蛋的方法技巧,且能独立完成打鸡蛋工作,提升自己的劳动技能。2.教学难点:学生通过学习打鸡蛋,体会下厨的无限乐趣,增强主动参与家务劳动的意识。教学方法1.讲授法:教师生动地讲解关于打鸡蛋的知识及打鸡蛋的方法步骤。2.多媒体教学法:教师播放单手打鸡蛋及打蛋器打鸡蛋的视频等。3.实践法:学生代表上台进行打鸡蛋展示,将至少运用于实践之中。教学准备1.教学资源:课程教学PPT、打鸡蛋的相关视频2.教学工具:多媒体设备、模型鸡蛋、碗、筷子、小奖品教学过程一、导入新课1.猜谜导入:外有硬壳薄盔甲,内有黄球白外套。每天早上吃一个,营养健康身体棒。——打一食物(谜底:鸡蛋)2.图片展示:同学们,用鸡蛋可以做成很多美味菜肴。如:鸡蛋羹、番茄炒鸡蛋、豆角炒鸡蛋等。但是如果要把生鸡蛋打开,你会开吗?3.教学目标:教师通过三个维度简要阐述本节课的教学目标,让学生明确课程学习内容,把握课程学习重难点。讲授新课1.打鸡蛋方法技巧(1)前期准备工作A.鸡蛋B.碗C.筷子打鸡蛋的步骤A.洗鸡蛋。用清水将蛋壳表面的灰尘杂质,冲洗干净。B.磕鸡蛋。一只手扶住碗,另—只手拿稳鸡蛋,将鸡蛋的中部在碗的边缘轻轻一磕,把蛋壳磕裂。(如何把握磕鸡蛋的力度:注意磕鸡蛋的力度,使蛋壳向内凹陷而蛋清未洒出就可以了。)C.掰蛋壳。用双手大拇指顺着鸡蛋的裂缝,将蛋壳掰开。(如何减少蛋清在蛋壳上的残留:磕鸡蛋前,可以上下摇晃鸡蛋,使蛋清和蛋壳稍稍分离,减少蛋清在蛋壳上的残留。)D.倒蛋液。将新鲜的蛋液倒入大小合适的碗中。注意:如蛋液需加盐,可先在碗中放盐,然后将鸡蛋打入碗中再搅拌。这样,盐就能更均匀地溶在蛋液里。(如何选择装蛋液的碗:磕根据鸡蛋的数量,选择大小合适的碗。碗最好稍大一些,这样在搅拌时蛋液不容易洒出来。)E.打鸡蛋。一只手拿稳碗,将碗微微倾斜,另一只手拿筷子,将筷子稍稍分开,准备开始打鸡蛋。F.搅拌蛋液。顺着一个方向,快速地搅拌蛋液。顺着一个方向搅拌,才更容易将蛋液打得均匀。G.完成。打到蛋清和蛋黄融为一体,蛋液上面出现一些小泡泡即可。(3)突发情况的处理遇到下图情况,该如何解决:如果不小心把鸡蛋洒在地上,要及时将蛋壳捡起扔进垃圾桶,并将蛋液擦干净,以免有人踩到它滑倒。2.打鸡蛋课堂实践(1)观看教学视频教师引导学生观看打鸡蛋的视频,回忆打鸡蛋的步骤,为接下来的课堂实践活动做好准备。(2)课堂实践展示教师邀请学生代表上台展示课堂上学习的打鸡蛋方法,在规定时间内,打得又快又准确的为胜者,并评出最打鸡蛋小能手,颁发奖品。(3)实践成果分享同学们,你学会打鸡蛋了吗?课后也可以拍下成果照片分享至班群,和同学们展示一下你的劳动成果哦!3.劳动评价表评价内容自我评价同学互评教师评价打鸡蛋的方法★★★★★★★★★★★★★★★会自己打鸡蛋★★★★★★★★★★★★★★★体会下厨乐趣掌握劳动技能★★★★★★★★★★★★★★★4.我的劳动体会大家在学习打鸡蛋的过程中,都有哪些心得或者体会?同桌之间相互交流,并举手分享自己的感受。三、拓展园地1.单手打鸡蛋的技巧师生共同观看视频——《单手打鸡蛋》,注意观察拿鸡蛋的姿势。2.打鸡蛋工具分享除了用筷子打鸡蛋,我们还可以用一种专门的工具将鸡蛋的蛋清和蛋黄搅拌至充分融合。这种工具就是打蛋器,它主要分为手动打蛋器和电动打蛋器。师生分别观看两种打蛋工具的操作视频,共同学习用工具辅助打蛋。3.课堂练习(1)根据本课内容,在下面的括号中填入合适的内容。①根据鸡蛋的数量,选择()的碗。碗最好稍大一些,这样在搅拌时蛋液不容易洒出来。②注意磕鸡蛋的力度,使()就可以了。③磕鸡蛋前,可以(),使蛋清和蛋壳稍稍分离,减少蛋清在蛋壳上的残留。答案:大小合适蛋壳向内凹陷而蛋清未洒出上下摇晃鸡蛋排一排,按打鸡蛋的步骤,将下面图片排序(只写序号)。答案:①④⑤②③四、布置小任务回家后试着自己打一打鸡蛋,并将成果照片分享至班级群。五、师生总结同学们,鸡蛋是我们经常吃的食物。它不仅美味可口,而且营养十分丰富
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