食堂承包合同

食堂承包协议根据《中华人民共和国安全生产法》、《中和人民共和国协议法》和《中华人民共和国消防法》及行业等有关规定，为明确出甲方与乙方的权利义务关系，经双方协商一致，签订本协议。一、协议双方：甲方：（如下简称甲方）乙方：（如下简称乙方）。二、概况乙方应自行对甲方提供的经营场所概况进行确认，在甲方的管理下实行独立承包，自负盈亏，有偿服务。三、承包期限和规定承包期限承包期共_____年零___月，甲方从_____年___月___日起将院内食堂经营权交付乙方，至_____年___月___日收回。履约保证金￥5000元（人民币：叁万元整），协议期满后，无息退还。承包协议如因期满而终止时，甲方将重新组织招标工作，确定后续食堂承包人。四、双方的责任与义务1、甲方提供既有的场所和设备、设施，详细设备、设施清单在签订协议步清点确认。在经营过程中添置的设施、设备及用品等由乙方自行投资购置。协议期满后，乙方自行购置的用品可移动的由乙方自行处置，不可移动的（需要拆卸的，包括空调）免费归采购人所有。2、乙方需在甲方提供的电容量范围内设计配置用电设备，并将设备清单报甲方核准。在餐厅内要加用电设备必须经甲方有关部门审批，不能随便增长大功率电器。3、食堂任何火源只使用电源，其他火源不得使用。4、甲方只认定乙方在投标过程中授权参与面试的餐厅经理，该餐厅经理自担任甲方的餐厅经理开始，不得再承接除此餐厅管理项目以外的管理项目。该餐厅经理必须亲自负责并经手与甲方人的平常业务的办理工作，不得授权他人，否则甲方有权不予办理。在餐厅经营过程中，乙方不得随意更换餐厅经理，如私自更换发现一次罚1万元。5、所有员工均须持证上岗（健康证）并无任何犯罪记录，并根据规定获得食品卫生安全知识及对应岗位技能培训合格证。每年所有员工至少体检一次，费用均由乙方自行承担。6、乙方所承包的餐厅自行建立成本核算账，自行建立台账（所建立的台账必须符合福州市卫生监督管理部门的规定），自行交纳国家有关税费。7、乙方必须承担经营活动中产生的水电、垃圾处理等费用，其中水电执行居民使用价格。垃圾处理费由乙方自行向垃圾清运方交纳。8、乙方在经营过程中所发生的营业款扣除应缴交的有关费用后（水电费等有关费用），剩余的营业款转入乙方的法定账号。9、水电费用：按市场价格计费缴交到甲方指定账户。10、设备损耗及维修费用：目前食堂有些设备已老化或有损坏，乙方应自行承担有关维修或更换设备所需的费用。11、乙方采购食品需做好台账，保证食品采购渠道正规、有进货凭证，严格执行食品卫生安全的有关规定，原则上，货品原则必须到达该物品中等以上品质，严禁“三无”产品、过期变质食品进入仓库。台账记录应按月装订成册并交甲方后勤管理部门留底立案。12、每日食品必须留样48小时，数量不得少于200克，并记录在留样登记表。乙方必须按照规定做好每种食品每日留样并做好留样记录按周装订成册并交甲方后勤管理处留底立案。13、乙方工作人员应当持有效的健康证，根据规定获得食品卫生安全知识及对应岗位技能培训合格证。14、乙方对餐厅的消防安全负责，必须保证餐厅的消防安全设施不缺失。不能以任何理由占用消防安全专属空间及变化消防安全设施的专属用途。积极采用定期清洗烟道（至少每年一次）等安全保障措施，消除一切火灾隐患。15、乙方要有立足为单位服务的思想，有食堂经营管理的总体设想和措施，有健全的人事管理、工作规范、安全防患、卫生保障、文明服务等规章制度，必须与采购人签订食品安全、生产安全和消防安全责任书，每月接受单位的监督考核，满意度必须在80%以上。16、乙方工作人员要遵守餐饮法规以及采购人有关纪律和规定，要有良好的服务态度，不能与师生发生争执或冲突，如发现违规者，甲方有权视情节提出处理意见。17、餐厅、操作间、室外楼梯通道、食堂卫生间、与食堂相连的户外排污管道疏通等均属于乙方管理范围，乙方须保证管理区域卫生、整洁。18、甲方有对乙方行使食品卫生管理方面的检查、监督、指导、责令整改，对违反食品卫生规定进行惩罚，以及对严重违约罚没履约保证金的权利。19、甲方提供食堂、餐厅水、电正常供应，按照居民生活用水、用电收费原则(即水、电供应单位向甲方收费原则)，向乙方计量收费。20、甲方负责突发停电、停水，及时组织自行发电，并协调供水，保证食堂用水用电。五、食物中毒按《食物中毒应急预案》处理。1、坚持“谁主管谁负责”的原则，乙方必须加强所有人员的安全培训工作，制度月度安全培训计划，建立有效的安全管理体系，制定完善的安全管理制度，贯彻单位安全负责人。2、乙方在服务期间必须严格执行和遵守地方政府有关安全生产及消防管理规定，定期对食堂设施进行检查。3、甲方将定期或不定期地对乙方的安全工作进行监督检查，有权对违反安全规定的行为进行经济惩罚，乙方必须常常加强员工安全学习，提高员工防备安全意识。4、乙方在服务期间，由于乙方责任导致各类伤亡、火灾、设备等事故（包括由于乙方责任导致其他人员伤亡，物资损失）等，由乙方承担一切经济损失，并根据事故处理规定进行事故处理。如尚有其他责任方，则由乙方自行与其他方协商处理。发生重大伤亡事故时，乙方除按规定程序上报和处理外，还应立即汇报甲方，甲方将提供必要的应急协助并协助事故的处理六、违约责任1、乙方需缴纳食堂经营风险低押金10000元整，如乙方发生违反协议或《食堂考核细则》的规定，甲方的损失从风险抵押金中扣除，风险抵押金在承包期结束，假如乙方无违约行为时，由甲方不计息退还乙方。2、承包期间，乙方不得将食堂转包、分包、转租给他人经营，或者变相将食堂转包、分包、转租给他人经营。假如发生此种行为，乙方应向甲方支付10000元的违约金，同步甲方有权单方面解除本协议。乙方如因客观原因需要提前终止协议，需提前30天向甲方提出书面申请，经甲方同意后方能解除协议，否则风险抵押金不予退还。争议的处理方式本协议执行中如发生纠纷，应通过甲乙双方协商处理。协商不成，可提请当地房管部门调解或人民法院裁决。其他约定事宜本协议未尽事宜，一律按《中华人民共和国协议法》的有关规定，经协议双方共同协商，作