第二单元微生物（知识点+专题训练）-2024-2025学年科学六年级上学期期末知识梳理专题提升训练（青岛版）

第二单元微生物(知识点+专题训练）知识点1.在土壤里、空气中、自然水域中及生物的身体内存在着大量的细菌和病毒。2.细菌个体十分微小，只有用显微镜才能观察到，大约10亿个细菌才相当于一颗小米粒那么大。3.细菌有杆状、球状和螺旋状等形态。4.细菌是单细胞微生物，是所有生物中数量最多的一类。5.细菌与人类的关系：食品发酵、 生产沼气、增加土壤肥力、生物制药、使人生病等。6.病毒是一个体积非常微小，绝大多数要在高倍的电子显微镜下才能看到，大约3万个病毒才相当于一个细菌那么大。7.病毒是一类没有细胞的特殊生物，不能独立生存，必须生活在其他生物的细胞内。8.病毒会使人生病，也可以用来制成疫苗。常见的由病毒引起的疾病有流感、狂犬病、脊髓灰质炎、麻疹等。9.病毒分类（1）动物病毒：专门寄生在人和动物细胞里，如乙肝病毒。（2）植物病毒：专门寄生在植物细胞里，如番茄花叶病毒。（3）细菌病毒：专门寄生在细菌细胞里，也叫噬菌体，如大肠杆菌噬菌体。10.自然界中无数的腐生微生物会促使动植物遗体腐烂、分解。动植物遗体分解生成的二氧化碳、水和天机盐是植物制造有机物的原料。11.蘑菇在温暖、潮湿、通风的环境中更容易生存，形状像小伞，“伞盖”下还有一些小褶。12.木耳的形状像耳朵，有脉络状的皱纹，有弹性。13.观察蘑菇和木耳时，要戴好手套。可以采用看、摸、闻等方式，借助放大镜全面细致地进行观察，借助镊子撕开蘑菇和木耳，观察其内部结构。14.绝大多数微生物都非常细小，只有通过显微镜等工具的帮助才能看到。而蘑菇、木耳、银耳、灵芝等是生活中可以直接看到、个体较大的微生物。15.平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫草菌等是能够食用或药用的食用菌，它们都属于微生物。16.不要随意接触和食用野蘑菇。17.蘑菇、霉菌、酵母菌等都属于真菌，真菌是既不属于植物又不属于动物的一类生物。18.发霉是一种因霉菌生长而使食品、衣物等变质、变色的自然现象。19.发霉与我们的生活（1）利：有些霉菌能在酿造行业大显身手，如毛霉菌用于制造豆腐乳，曲霉菌用于制造酱、酱油，青霉菌用于制造青霉素，酵母菌用来发酵面团，醋酸杆菌用来制造醋等。（2）弊：发霉会导致食品变质不能再食用、物品损坏不能再使用，有些霉菌会使人和动植物得病，如黄曲霉产生的黄曲霉素在人体内积蓄，可能导致肝癌等。20.馒头在温暖、潮湿的条件下容易发霉，即霉菌在温度和水分适宜的条件下会迅速生长、繁殖。21.保持干燥、降低温度、隔绝空气等可以防止食品、衣物等发霉。因此，防止发霉可以采用加干燥剂、低温保存、真空包装、紫外线杀菌、微波烘烤、阳光暴晒等方法。22.防霉新技术的应用（1）光触媒技术应用于粮食防虫防霉。（2）中药材可采用微波烘烤、远红外加热、辐射灭菌、气调养护及超高压处理等技术防霉。专题训练：一、选择题1．没有细胞结构的特殊生物是（）。A．细菌 B．病毒 C．霉菌2．对动植物遗体起腐烂、分解作用的是（

）。A．细胞 B．腐生细菌 C．动物病毒3．下面环境中，存在细菌和病毒的是（

）。①土壤中

②空气中

③自然水域中

④生物的体表及体内A．①②③ B．①③④ C．①②③④4．大约2500年前，我国古人就已经掌握了霉菌发酵技术。下列食品不是由霉菌发酵而成的有（

）。①酸奶②豆腐乳③酱油④醋A．①② B．②③ C．③④ D．①④5．下列说法正确的是（

）。A．食用菌就是蘑菇 B．食用菌个体较大，不是微生物 C．食用菌是可供食用的大型真菌的总称6．新型冠状病毒是一类（

）的特殊生物，由核酸和蛋白质组成。A．没有细胞结构 B．有细胞结构7．食用菌的开发养殖，丰富了人们的餐桌。下列易于养殖，可在生活中大量食用的食用菌是（

）。A．灵芝 B．虫草菌 C．猴头菇8．下列属于食用菌的是（

）。A．霉菌 B．海带 C．金针菇9．乙肝病毒属于（

）。A．动物病毒 B．植物病毒 C．细菌病毒10．下列有关微生物的说法不正确的是（

）。A．所有的带颜色的蘑菇都是有毒的B．采集蘑菇时，最好不要用手直接采C．木耳、银耳、平菇都属于食用菌11．乐乐同学正在搜集关于细菌和病毒的资料，你可以提供给乐乐的信息是（

）。A．细菌和病毒都不是微生物，都没有细胞结构B．病毒和细菌的个体都十分微小，肉眼都看不见C．细菌和病毒只会危害人类健康12．下列防止食物和其他物品发霉的方法不正确的是（

）。A．真空包装 B．低温保存 C．放到温暖的环境中二、填空题13．防止发霉可以采用()、()、真空包装等技术。14．根据细菌的形态，细菌分为三类：()、()、()。15．平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫草菌等都是能够()或()的食用菌，它们都属于()。16．细菌是()细胞微生物，有()、()、()等形态。17．细菌和病毒要用显微镜或()才能看清楚，它们漂浮在()中，藏在食物、土壤、水中，甚至寄生在()。18．有些霉菌能在酿造行业大显身手，如()用于制造豆腐乳，()用于制造酱、酱油，()用于制造青霉素。三、判断题19．有毒蘑菇的颜色通常较为鲜艳。()20．根据病毒寄生的生物细胞不同，可将病毒分为四类。()21．我们常吃的平菇、金针菇都是蔬菜。()22．疫苗是预防病毒性疾病强有力的科技手段。()23．青霉素是一种抗生素，能破坏致病菌，达到杀灭或抑制作用。()24．大肠杆菌和大肠杆菌噬菌体是相同的，都是病毒。()四、连线题25．连线。霉菌

病毒蘑菇

细菌蚂蚁

真菌肺炎链球菌

植物大肠杆菌噬菌体

动物苔藓五、简答题26．梅雨季节，东西为什么容易发霉？27．生活中常见的食用菌有哪些？列举五种。28．防止衣物和食品发霉的方法（三条）？29．病毒的结构是什么样的？它对人类有哪些利弊？30．请你写出三种储存食物的方法？六、实验题31．李红同学买了一个面包正要吃，发现上面有几个霉点，他觉得无所谓，准备把未发霉的部分吃掉，路过的科学老师连忙阻止李红说：“发霉的食物不能吃！因为霉菌产生的毒素可能也污染了暂时没发霉的地方，吃了对人体有害。”李红决定将发霉的面包带回家做实验。她切下4块相同大小的面包，放入塑料袋中并按下表的方法进行试验。实验

试验方法甲

滴20滴水，密封放在冰箱冷藏室里乙

滴20滴水，密封放在常温环境里丙

不加水，密封放在冰箱冷藏室里丁

不加水，密封放在常温环境里(1)4组试验中，最先发霉的是实验()，最后发霉的是实验()。(2)对比甲、乙两组实验，不同条件是()，可以得出结论：在()的环境下面包更容易发霉。(3)如果小红想要研究霉菌生长的快慢与水分的关系，他应该选择的两组实验是()或()。(4)根据上面的实验，可以知道物品在（

）的条件下是容易发霉的。A．温暖、干燥 B．温暖、潮湿 C．寒冷、潮湿(5)衣服、被褥等发霉容易让人得皮肤病，以下方法不能用来防霉的是（

）。A．将衣服和被褥堆放在阴暗、潮湿的柜子中B．将暂时不用的衣服和被褥放在真空打包袋中C．将衣服和被褥经常在烈日下暴晒参考答案：题号12345678910答案BBCDCACCAA题号1112答案BC1．B【详解】病毒的个体非常小，比细菌还小得多，只能用纳米来表示它的大小，借助于电子显微镜才能看清楚病毒的形态结构，病毒的形态多样，有球形，杆形，蝌蚪形等。病毒是一类没有细胞结构的特殊生物。它们的结构非常简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。病毒不能独立生存，必须生活在其他生物的细胞内，一旦离开活细胞，就不表现任何生命活动迹象。2．B【详解】自然界中无数的腐生细菌会促使动植物遗体不断地腐烂、分解。动植物遗体分解生成的二氧化碳、水和无机盐，又是植物制造有机物必不可少的原料。可见B符合题意。3．C【详解】微生物包括病毒、细菌和真菌等，他们身体微小，构造简单，繁殖快，并且类型多样。微生物在大自然中分布极广，空气中、水中、泥土中、动植物的体内和体表都生活着微生物。4．D【详解】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制酸奶要用到乳酸菌，是细菌；制豆腐乳要用到毛霉菌，制酱油要用到米曲霉、曲霉。制醋要用到醋酸杆菌，是细菌；故选D。5．C【详解】A、我国目前已知的食用真菌有350多万种，如银耳、灵芝、香菇、金针菇、竹荪、蘑菇等，不仅仅是蘑菇，错误；B、食用菌个体较大，不是植物，属于真菌，是微生物，错误；C、食用菌是可供食用的大型真菌的总称，正确。6．A【详解】病毒是一类没有细胞结构的特殊生物。它们的结构非常简单，由蛋白质外壳和内部的核酸组成。病毒不能独立生存，只能靠寄生。新型冠状病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，由核酸和蛋白质组成。7．C【详解】灵芝和虫草菌是药用菌，我们一般不作为普通食物大量食用，也不容易大量养殖。而猴头菇是一种美味可口的食用菌，它的味道鲜美，肉质细腻，易于养殖，可在生活中大量食用。故选C。8．C【详解】金针菇是一种常见的食用菌，广泛用于亚洲菜肴中，以其细长的菌柄和细腻的口感而受到欢迎。霉菌是一类广泛的真菌，有许多霉菌对食品有害，可以导致食品变质。海带则不属于真菌，它是一种海藻，也常用于食用，故选C。9．A【详解】依据病毒寄生的生物体的不同，把病毒分成三类，分别是植物病毒，动物病毒和细菌病毒。寄生在植物体内的病毒叫植物病毒，寄生在动物体内的病毒叫动物病毒，寄生在细菌细胞内的病毒叫细菌病毒，又叫噬菌体。题中的乙肝病毒是寄生在动物体内的，因此属于动物病毒。10．A【详解】A．所有的带颜色的蘑菇都是有毒的，错误；带颜色的蘑菇可能是有毒的，但是有一些可食用的蘑菇也是有颜色的，比如灵芝就是红色的，金针菇也是金色的；B．采集蘑菇时，最好不要用手直接采，正确；C．木耳、银耳、平菇都属于食用菌，正确。11．B【详解】A．微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物，它们个体微小，结构简单，细菌和病毒都属于微生物。错误。B．病毒和细菌的个体都十分微小，肉眼都看不见，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚。正确，符合题意。C．细菌和病毒有些对人体有害，但也有一些是对人体有利的，如噬菌体属于病毒，但可以作为防治某些疾病的特效药。错误。故选B。12．C【详解】食物和其他物体发霉是微生物生长、繁殖导致的，微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜的温度等条件；破坏微生物的生长繁殖的条件可以用低温保存、真空包装等方法。放在温暖的环境中，适宜微生物的生长繁殖，不能防止发霉。13．加干燥剂低温保存【详解】食物在潮湿、温暖的条件下容易发霉。保持干燥、降低温度、隔绝空气等可以防止食品、衣物等发霉。因此，防止发霉可以采用加干燥剂、低温保存、真空包装等技术。14．球菌杆菌螺旋菌【详解】细菌是一类没有成形细胞核的原核生物，其形态有球状、杆状、螺旋状，因此可将细菌分为球菌、杆菌、螺旋菌三种类型。15．食用药用微生物【详解】中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、双孢蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和金针菇等。平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫菌草等是能够食用或药用的食用菌，它们都属于微生物。16．单球状杆状螺旋状【详解】细菌基本形状有球状、杆状、螺旋状三种，细菌是一类单细胞生物，必须借助显微镜才能观察到。细菌个体十分微小，大约10亿个细菌堆积起来才有一颗小米粒那么大。17．电子显微镜空气人和其他动植物的体内【详解】微生物是包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一大类生物群体，它们身体微小，构造简单。微生物在大自然中分布极广，空气中、水中、泥土中、动植物的体内和体表都生活着微生物。由于细菌和病毒体积微小，所以要用显微镜或电子显微镜才能看清楚。18．毛霉菌曲霉菌青霉菌【详解】霉菌对我们来说有利有弊，有些霉菌能在酿造行业大显身手，如毛霉菌用于制造豆腐乳，曲霉菌用于制造酱、酱油，青霉菌用于制造青霉素，酵母菌用来发酵面团，醋酸杆菌用来制造醋。19．√【详解】有毒蘑菇一般菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。所以越漂亮的蘑菇越有毒，不可以食用。题干说法正确。20．×【详解】病毒的种类很多，但一种病毒通常只能侵染某种特定的细胞。根据它们寄生的细胞种类不同，可以将病毒分为三类：专门侵染动物和人体细胞的病毒叫做动物病毒，如新型冠状病毒；专门侵染植物细胞的病毒叫做植物病毒，如烟草花叶病毒；专门侵染细菌的病毒叫细菌病毒，也叫噬菌体，如大肠杆菌噬菌体。21．×【详解】金针菇和蘑菇、香菇一样，属于真菌，是微生物类别，因此我们吃的金针菇是微生物。22．√【详解】疫苗通过模拟感染来激发人体的免疫反应，从而在真正感染病毒时能够迅速识别和对抗病毒，是预防病毒性疾病的有效手段。23．√【详解】药物虽是治疗疾病的重要“武器”，但如果使用不当，会给患者带来不利影响。生活中我们要了解常见药物的作用，要安全用药。青霉素是一种抗生素，能破坏致病菌，达到杀灭或抑制作用。题干正确。24．×【详解】大肠杆菌噬菌体是寄生在大肠杆菌体内的病毒，它是非细胞结构生物。大肠杆菌不是病毒而是一种细菌，它是寄生在肠道的一种正常菌群，所以题干中的说法是错误的。25．【详解】微生物包括细菌、病毒、真菌、放线菌以及一些小型的原生动物等在内的一大类生物群体，个体微小，与人类生活密切相关。蘑菇是真菌；霉菌、肺炎链球菌属于细菌；大肠杆菌噬菌体属于病毒。26．梅雨季节，光照时间短，空气潮湿，气温较高，符合霉菌生长繁殖的条件，所以东西容易发霉。【详解】霉菌的生长与繁殖和植物、动物一样需要一定的空气、水分和适宜的温度等条件。在适宜的环境里，它们能很快地繁殖。霉菌生长得快的条件：温暖、潮湿、阴暗没有光的环境里。梅雨季节，光照时间短，空气潮湿，气温较高，符合霉菌生长繁殖的条件，所以东西容易发霉。27．香菇、金针菇、银耳、猴头菇、木耳。【详解】食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、双孢蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和金针菇等。28．保持干燥、降低温度、隔绝空气等可以防止食品、衣物等发霉。【详解】霉菌的生长与繁殖和植物、动物一样需要一定的空气、水分和适宜的温度等条件。在适宜的环境里，它们能很快地繁殖。霉菌生长得快的条件：温暖、潮湿、阴暗没有光的环境里。所以保持干燥、降低温度、隔绝空气等可以防止食品、衣物等发霉。29．病毒由核酸和蛋白质组成。病毒的好处是，可以制造疫苗，用来造福人类。病毒的坏处是，危害人类身体健康，比如常见的感冒病毒、乙肝病毒、天花病毒、新型冠状病毒等。【详解】病毒是一类没有细胞结构的特殊生物。它们