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文档简介

审评操作（找对杯）器具清单编号设备名称规格型号每组数量1干评台22湿评台23天平秤架盘，最小感量0.1克24计时器最小计时1秒25茶样盘白色木质，23X23cm86审评杯白色圆柱形瓷杯，容量约150ml87审评碗白色瓷质，容量约240ml88汤匙白色瓷质89品茗杯810热水壶211茶巾212废水桶2第一届自贸港技能大赛—茶业行业技能竞赛评茶员审评操作答题卡选手号码：第组第桌请完成茶样审评，写出审评述语、各项因子所占权重值及排序。（满分100分，其中审评述语60分，权重值占20分，排序占20分）茶样号码外形汤色香气滋味叶底排名1号样2号样3号样4号样权重（%）第一届自贸港技能大赛—茶业行业技能竞赛评茶员审评操作扣分标准表选手号：组号:桌号:得分总计：裁判签名： 序号项目分配分值评分标准扣分得分1天平校平10天平不矫正使用-2分天平矫平不准确-2分2摇盘10手法不熟练-2分茶叶落地-23称样10手法错误-2分称样不准确-2分4冲泡20盖碗位置不对-2分不定时-2分定时不准确-2分注水不足-2分5出汤10出汤顺序混乱-2分泼洒汤水-2分6温评内质30观汤色缺项-3分嗅香气缺项-3分尝滋味缺项-3分评叶底缺项-3分7整理清洁5茶台不整洁-1分用具收整不到位-1分8时间5超时-2分 第一届自贸港技能大赛—茶业行业技能竞赛评茶员找对杯杯碗对号表

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