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文档简介
快餐美食店授课教师:孙廷帅深圳市福田区东海实验小学快餐美食店
赏一赏,学文化中国非物质文化遗产“八大菜系”
美食达人第一步:中国
地大物博
是一个有丰富传统美食的国家。
同学们,你的家乡在哪里,你印象最深刻的家乡菜叫什么呢?想一想,我回答中国地大物博,是一个有丰富传统美食的国家。
最有名的是
中国的"八大菜系"鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
想一想,找方法不同类型食物的
“造型”与“颜色”
美食达人第二步:生活中常见的美食——水果类生活中常见的美食——肉类生活中常见的美食——面食类生活中常见的美食——饮料类生活中常见的美食——糕点类想一想,说一说1.看了这么多的美食,选择你印象最深刻的食物说一说它的外形特点?2.它的身上有哪些颜色?
做一做,有创意美食“形”“色”我做主
美食达人第三步:第一关:学习美食秘籍美食秘籍
汤圆汤圆揉一揉
饼干饼干压一压
饺子饺子捏一捏
米线米线搓一搓
麻花麻花扭一扭1.取大小相似的两块超轻粘土2.放在手心,揉一揉(变成汤圆)3.放在桌上,搓一搓(变成米线)4.两边交叉,扭一扭(变成麻花)小麻花做法:1.取三块超轻粘土2.放在手心,揉一揉3.两手叠加,压一压4.叠放在一起,铅笔加小孔小饼干做法:水饺做法:1.取一块超轻粘土2.放在手心,揉一揉3.两手叠加,压一压4.两边对折,捏一捏下面的两个汉堡,你更喜欢哪一个?为什么?颜色更富,营养均衡,看起来更美味诱人!颜色单一,营养不均衡看起来一般般~~~第二关:秘籍使用挑战美食秘籍煎鸡蛋:揉、压热狗:揉、搓第三关:制作中华传统美食——月饼的味道美食秘籍动动手,做月饼。中秋大团圆用你学会的黏土方法(揉、搓、压、捏、扭等)制作一盘美味的月饼。作业小目标:1.造型美观精致、2.颜色丰富、色彩搭配漂亮3.富有创意作业:(形式1)《中秋大团圆》作业:(形式2)小组合作
(可以尝试将美食组合成一盘精美的菜品)《我最爱的麦当劳套餐》《中华海鲜面》
品一品,你最棒我是小小美食“品鉴师”
美食达人第三步:展示分享看一下哪位(哪组)同学做的食物1.形状更好看2.颜色更漂亮3.味道更诱人小朋友们,我们这节课通过了解《舌尖上的中国》我们知道了中国是一个有着丰富传统美食的国家,其中最具代表的就是“中国的八大菜系”。每道菜品形状、颜色都各具特色,美味诱人。今天在孙老师的带领下小朋友还了解不同类型食物的“形”与“色”,我们通过揉、压、捏、搓、扭这五种方式制作出了出各色美食。让我们再来回顾一下美食秘籍吧!美食秘籍:1.有色:色彩搭配
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