公共场所卫生管理制度 (一)

公共场所卫生管理制度

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公共场所卫生管理制度15篇

现如今，制度对人们来说越来越重要，好的制度可使各项工作按

计划按要求达到预计目标。什么样的制度才是有效的呢？下面是小编

帮大家整理的公共场所卫生管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。

公共场所卫生管理制度1

为了更好地履行卫生安全第一责任人的职责，保障顾客的身体健

康安全，按照《传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》等有关

法律法规的要求，特制定本制度。

一、取得《公共场所卫生许可证》才开始经营，并按时办理

年审及复核或换证手续。

二、设置专职或兼职卫生管理人员，确保从业人员持有效健康体

检证明、卫生知识培训合格证上岗。

三、要在明显处公示公共场所卫生许可证及卫生信誉度等级牌。

四、严格按照冲身淋浴——强制浸脚消毒——游泳池流程管理，

确保游泳人员持有游泳健康合格证明。

五、设置专人负责游泳池的池水消毒和水质检测。适时投加消毒

剂，每场前检测余氯和水质PH值一次，并公示水质检测结果。保证池

水水质符合《游泳场所卫生标准(GB9667—1996)》的要求。余氯在

0.3—O.5mg/L之间;PH值在6.5—8.5之间。

六、要使池水净化循环装置及消毒设施设备保持正常运转，游泳

池在开放期间内应每日定时补充新水

5—10%o

七、要做到强制浸脚消毒池池水每4小时更换一次，水深不小于

厘米，浸脚池水余氯

205—10mg/L.e

八、采购消毒剂时索取相关证明文件，确保使用的.消毒剂符合卫

生标准要求，同时氯化消毒时有防护措施，并做好消毒记录。

九、要在显眼处设立严禁性病、传染性皮肤病、肝炎、急性结膜

炎(红眼病)等传染病患者入池游泳的告示标牌。

十、保持游泳池周围环境整洁、及时清理池水悬浮物。

十一、保持淋浴室、更衣室、卫生间清洁无异味、无积水;保持机

械通风装置等卫生设施运转正常;并定期消毒。

十二、不出租游泳衣裤。

公共场所卫生管理制度2

第一条根据国务院一九八七年四月一日颁发的《公共场所卫生管

理条例》（以下简称《条例》）和卫生部颁发的《公共场所卫生管理

条例实施细则》（以下简称《实施细则》），结合我省实际情况，制

定本实施办法。

第二条各级政府要将公共场所卫生工作列入经济和社会事业建设

总体规划，加强对卫生管理和卫生监督工作的领导，明确各有关部门

的职责。

（一）民航、铁路、交通部门,要加强车站（包括火车站和汽车

站）、机场、码头、港口等公共场所和交通工具的卫生管理；商业、

物资、轻工、粮食、外贸、文化、体育、旅游、园林等部门，要把公

共场所卫生工作列入企业经营管理考核的重要内容，加强管理。

（二）计划、建设、环保、规划设计等部门，要根据城市总体规

划，制定公共真牛设施建设规划，对新建、扩建和改建的公共场所，

按《条例》及其有关规定把好选址、设计关。

（三）宣传、新闻、教育等部门，要利用各种宣传工具，采取多

种形式，宣传《条例》精神，普及公共场所卫生知识。

（四）公安、工商、财政、环保等部门，要按《条例》有关规定,

协助和配合卫生监督机构，加强对公共场所的卫生管理和环境保护工

作。

（五）各级卫生部门是对公共场所卫生实施统一监督管理的卫生

行政机关，要加强对公共场所的卫生监督管理，健全监督网络，充实

监督人员和技术装备。

第三条公共场所的主管部门，要建立完整的卫生管理制度，配备

专职或兼职的.卫生管理人员，对所属经营单位（包括个体经营者，下

同）的卫生状况进行经常性检查。

第四条经营单位应建立卫生责任制度，负责所经营的公共场所的

卫生管理，接受卫生监督机构的监督管理。按《实施细则》第五条规

定，对本单位从业人员进行卫生知识的培训。

各级卫生监督机构负责本辖区内经营单位的负责人、个体经营者

的卫生知识培训和考核工作。

第五条公共场所从业人员必须按《实施细则》第六条规定，进行

体格检查，领取〃健康合格证〃。

〃健康合格证”不得涂改、转让、倒卖、伪造。工作期间应随身

携带，以备检查。

第六条凡在本省境内的公共场所，包括照像馆、邮局、银行（储

蓄所）、客运售票处等，应按《实施细则》第七条规定申请领取〃公

共场所卫生许可证"。

第七条〃公共场所卫生许可证〃每年复核一次，持证单位或个人

应填写复核登记表，经发证机关审核合格后，在复核登记表上加盖年

度审核章，并在〃公共场所卫生许可证〃上加贴年度有效贴花，逾期

三个月未加盖年度审核章和未加贴年度有效贴花者，按未领取〃公共

场所卫生许可证〃处理。

〃公共场所P牛许可证〃不得涂改、转计、倒卖、伪造。

第八条未取得〃公共场所卫生许可证”的经营单位和个人，不得

从事《条例》第二条和本办法第六条所列举的公共场所的经营活动。

对吊销〃公共场所卫生许可证〃者，卫生监督机构须提出书面意

见，由工商行政管理部门按照有关规定进行处理。

第九条公共场所经营单位因不符合卫生标准和要求造成危害健康

事故的，应按《实施细则》第八条规定，向当地卫生监督机构报告，

并填写事故报告表。

第十条发生危害健康事故，未及时报告或少报、漏报、不报的，

卫生监督机构应追查补报；对故意隐匿不报者，由卫生监督机构追究

当事者的责任；触犯刑律的，提请司法机关追究刑事责任。

第十一条公共场所的建设项目必须接受卫生监督机构的卫生监督

管理，建设单位应将下列资料报送卫生监督机构审查，领取〃公共场

所建设项目卫生许可证"：

1.设计任务书、可行性研究及扩初设计的卫生篇章，对需要编制

建设项目卫生评价报告书的，应在项目可行性研究阶段完成，在扩初

设计同时，编制卫生评价报告书；

2.建设用地范围内和选址周围的有关环境资料；

3.与卫生有关的施工设计资料。

建设项目竣工验收时，卫生监督机构必须对建设项目的卫生设施

质量、卫生技术措施、环境卫生质量等方面进行全面的卫生评价，提

出书面验收结论。

第十二条公共场所卫生监督实行分级管理。

（-）省级卫生监督机构负责全省公共场所的卫生监督管理，并

对部、省属单位（包括部、省属外商投资企业）进行直接卫生监督管

理；对新建、扩建、改建的部、省属公共场所进行预防性卫生监督，

发放〃公共场所卫生许可证〃。

（二）市卫生监督机构负责本辖区公共场所的卫生监督管理，并

对市属单位（包括市属外商投资企业）实行直接卫生监督管理；对新

建、扩建、改建的市属公共场所进行预防性卫生监督，发放〃公共场

所P生许可证〃。

（三）县（不设区的市、区）卫生监督机构，对本辖区内的公共

场所实行卫生监督管理，对所属新建、扩建、改建的公共场所进行预

防性卫生监督，发放〃公共场所卫生许可证〃。

第十三条上级卫生监督机构监督、指导下级卫生监督机构的工作,

省级卫生监督机构对下级卫生监督机构及本辖区内民航、铁路、交通、

厂（场）矿卫生监督机构作出的不恰当的处理决定，有权纠正或重新

处理。

第十四条各级卫生监督机构按《实施细则》第十一条、第十三条

规定的标准和要求设立公共场所卫生监督员，根据工作需要可在乡、

镇、街道卫生院（所）防保医生中设立公共场所助理卫生监督员，协

助卫生监督员进行工作。

公共场所卫生监督员必须遵守卫生监督员守则，在职责范围内对

公共场所进行卫生监督管理。

公共场所卫生监督员在执行公务时必须佩戴〃中国卫生监督〃证

章，出示监督证件。

第十五条对违反公共场所卫生管理的单位或个人，由各级卫生监

督机构根据《实施细则》第四章规定，给予处罚。

第十六条本办法由省卫生厅负责解释。

第十七条本办法自公布之日起施行。

公共场所卫生管理制度3

一、设施及药物准备

1、紫外线消毒柜或臭氧消毒柜；用于理发用刀、剪、梳子等的消

毒。

2、蒸汽消毒柜或含氯消毒制剂：用于毛巾、面巾等的消毒：

3、医用戊二醛消毒药；用搪瓷或不锈钢灭菌缸浸泡消毒座疮针、

眉夹等美容工具。

二.操作程序

L消毒顺序：消毒前先洗净一消毒一保洁

2、消>M/电方>-法4-：

A、理发工具消毒：将理发工具放入紫外线或臭氧消毒柜内消毒，

消毒时间为20分钟2剪刀应打平放，双面消毒。

B、毛巾消毒：用蒸汽消毒柜热力消毒，80℃蒸10分钟以上或用

100—500mg/含氯制剂浸泡15分钟以上。或使用一次性消毒毛巾。

C、座疮针、眉夹美容工具：用2%戊二醛在搪瓷或不锈钢灭菌缸

内浸泡30分钟，2%戊二醛14天理换一次。

D、美容用盆：用100—500mg/含氯消毒液浸泡5分钟消毒或使

用一次性卫生塑料袋。

E、美容师手部：洗净后用酒精擦拭或用100—500mg/含氯消毒

液浸泡2分钟。

3、保洁：

A、采用高温消毒：消毒后的工具应干爽清洁，可直接放入保洁柜

内。

B、采用药物消毒：消毒后的工具应放置10至15分钟后放入保洁

柜内。

C、消毒柜兼作保洁柜：消毒后可直接留置柜中，但该柜的.容量

应不少于日常最高用量的2倍。凡新置入的工具应消毒后使用。

三、注意事项

1、所使用的清洁液和消毒液必须是已取得卫生许可证批准文号的

合格产品，并在批准的有效期内。使用单位应保存上述批件的复印件

备查。

2、用紫外线消毒柜消毒的理发用具必须双面消毒。

3、各类理发工具的总数量应不少于设计最大可容量的3倍。

公共场所卫生管理制度4

L美容美发场所经营单位，需取得《卫生许可证》后方可开业。

《卫生许可证》悬挂于显眼处，亮证经营。并按国家规定定期到卫生

监督部门复核。逾期3个月未复核，原〃卫生许可证〃自行失效。

2、理发店、美容店的环境应整洁、明亮、舒适。随时清扫地面废

弃物，并有专门容器存放。经营场所的卫生条件、卫生设施和用品用

具符合GB9666—1996《理发店、美容店卫生标准》的要求。

3、建立公共"P牛事件应急预案、TP牛管理制度、消毒制度和刀牛

管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。

4、从业人员持有效〃健康证明〃和〃卫生知识培训证明"上岗，

并按国家规定进行复检和复训。

5、协助、支持和接受卫生监督机构的监督、监测。

6、空调场所有新风供应，新风入口设在室外，远离污染源，空调

器过滤材料定期清洗或更换。

7、备有供患头癣等皮肤病传染病的顾客专用的理发用具，用后及

时消毒，并有明显标志，单独存放，能正常使用。

8、有齐全的、有明显的标志的消毒设施（或专用消毒间），配备

足够数量供消毒周转用的理发工具、用具和毛巾、大小围布。毛巾、

大小围布须做到一客一换一消毒。

9、理发用毛巾应与烫发染发用毛巾分开，干净毛巾应存放在带门

的专用存放柜内。

10、工作人员操作时应穿清洁干净的、工作服，洁面时戴口罩；美

容店工作人员的美容前双手必须清洗消毒，工作时要戴口罩；剃须应

使用一次性剃须球或一次性剃须刀片。理发工具应使用理发工具消毒

箱进行消毒。

11、室内禁止吸烟，并有明显的禁烟标志。

12、美容用唇膏、唇笔等应做到一次性使用。一般美容不得做创

伤性美容术。烫发、染发间或区域设有机械通风装置。理发、烫发、

染发、美容用的化学制剂、化妆品应符合《化妆品卫生监督条件》和

GB7916—87《化妆品卫生标准》的有关规定。

公共场所卫生管理制度5

第一条根据《公共场所卫生管理条例》的规定，制定本细则。

第二条公共场所经营者在经营活动中,应当遵守有关卫生法律、

行政法规和部门规章以及相关的卫生标准、规范，开展公共场所卫生

知识宣传，预防传染病和保障公众健康，为顾客提供良好的卫生环境。

第三条卫生部主管全国公共场所卫生监督管理工作。

县级以上地方各级人民政府卫生行政部门负责本行政区域的公共

场所中牛监督管理工作。

国境口岸及出入境交通工具的.卫生监督管理工作由出入境检验检

疫机构按照有关法律法规的规定执行。

铁路部门所属的卫生主管部门负责对管辖范围内的车站、等候室、

铁路客车以及主要为本系统职工服务的公共场所的卫生监督管理工作。

第四条县级以上地方各级人民政府卫生行政部门应当根据公共场

所卫生监督管理需要，建立健全公共场所卫生监督队伍和公共场所卫

生监测体系，制定公共场所卫生监督计划并组织实施。

第五条鼓励和支持公共场所行业组织开展行业自律教育，引导公

共场所经营者依法经营，推动行业诚信建设，宣传、普及公共场所卫

生知识。

第六条任何单位或者个人对违反本细则的行为，有权举报。接到

举报的卫生行政部门应当及时调查处理，并按照规定予以答复。

公共场所卫生管理制度6

1、卫生管理人员架构

A.美容院所有工作人员必须持有效〃建康证〃上岗，健康检查每

年进行一次。

B.保洁员有何兰芳、韦月琼，执行《保洁员工作规程》，负责美

容院日常环境卫生维护工作，卫生主管连建英负责监督。

C.保洁员需参加相关卫生知识培训，熟悉卫生部《美容美发场所

卫生规范》要求，掌握各种物品的清洗消毒程序，操作熟练、正确，

D.成立环境卫生管理小组，组长由卫生主管连建英担任，组员有

黄海妮、麦小燕、熊少兰、植洁梅、施彩婵，负责监督美容院各项卫

生制度的执行情况。

1）每月召开一次检讨会，检讨美容院的卫生管理存在的问题，及

时向公司反映，商讨改进方案。

2）每月与卫生主管一起参加一次卫生大检查，适当自发开展优秀

评比活动。

3）卫生安全突发时间及例外事件处理

2、美容院布草卫生制度：

A、所有布草必须做到一客一换，将用过的毛巾置放于三楼毛巾回

收房的毛巾回收专用桶内，每天上午10：00收集到干洗店消毒清洁，

确保数量必须保证足够周转不够时立刻通知购买添置。对送洗单位要

求无污渍、无异味，抽检合格方可收货；

B、客人拖鞋使用前必须在紫外线消毒鞋柜里消毒后方能提供给客

人使用，并定期进行消毒清洁并晾干、

C、干净的布草存放于专用布草柜子里密封,不得直接暴露于空气

当中，防止二次污染，保持干净，做到无杂物、污物或其他物品。不

能与用过的‘毛巾一起存放，不能给顾客使用已用过的布草。

3、美容院美容工具卫生制度：

A.洗面巾，床单，浴帽，内衣裤，浴衣，暗疮针，指套，手套等,

全部使用一次性用品，并注意存放于美容房间和物品房的干燥密封处、

B.眉钳，眉剪美容师人手一把自行妥善保管，使用前、后均用酒

精及消毒水消毒、（每个房间备一瓶75%消毒酒精），物品房设有工

具消毒专用桶。

C.美容房间，定时用医用紫外光灭菌灯消毒、消毒后必须在《房

间消毒登记本》上记录

D.客人饮用杯用一次性，或套在玻璃杯托着使用，食具洗涤后存

放于消毒柜消毒后再用、

E.客人使用的梳子必须消毒清洗后，置于电子消毒柜的臭氧层消

毒后，整齐置放于梳妆台标有《已消毒》的篮子里，并准备好带有

《未消毒》标志的篮子给客人盛放使用过的梳子。

F.每次服务客人前，美容师必须将双手用肥皂清洗干净，擦干，

服务时带上一次性口罩，并每天更换新口罩。

G.处理暗疮问题，必须带上一次性指套或手套（严重的），使用

后即弃。

H.如发现美容工具破损，生锈的应立即废弃，并更换新的工具；

4、美容院空调器、排气扇清洗卫生制度：

A、空调隔尘网清洗由满师傅负责，坚持每月清洗一次；每次清洁

后必须在《空调清洁登记本》上记录好清洗的空调、和时间。

B、墙身地面，洗手间定期用稀释消毒水拖抹冲洗消毒、

C、所有通风设备保持正常运转，过滤网和送风排风管保持清洁，

调好各局部场所的新风配量，保证各局部场所有新风输送；

5、美容院卫生间.浴室、浴缸卫生制度：

A、卫生间、浴室、浴缸清洗消毒要有专属人员负责，浴缸要求一

客一洗一消毒；浴缸一定要使用一次性塑料袋，用完即弃，坐便器的

一次性坐垫用完及时更换;

B、凡是客人使用过洗手间和房间，保洁员和美容师第一时间进行

检查、清洁、归位。

C、禁止接待皮肤病、性病等客人。

6、美容院垃圾清理制度：

A、每天下午4点前清理垃圾桶，并将垃圾让垃圾车收走，垃圾桶

及盖要每日清洗干净，保持清洁；

B、及时清理地面的垃圾，地面每日要保持干净，整洁，不积污、

不积水，不能有老鼠、蜂螂苍蝇等昆虫；

C、互相影响：养成卫生习惯，自觉维护环境卫生，禁止吸咽、随

地吐痰、乱丢纸屑、杂物；

7、美容师环境卫生维护制度

A、按照《卫生责任区分配》，将所有美容师指定为区域负责人以

及《房间区域主人》，要求责任人每天按《卫生责任标准及执行规范》

负责各自区域（仪器按标准及时清整归位,卫生、消毒干净彻底，物

料、家具按标准补充、摆放）

B、主人按照《主人职责》来负责该房间区域的日常维护及监督。

C、卫生主管每天定时检查一次，及不定时抽查，不合格者将按

《卫生管理之处罚条例》处罚区域负责人和责任人，保障店内卫生人

人参与，相互督促，落实到位。

8、服务记录与归位管理

A、前台要记录好每天服务的客人到店及服务情况。

B、服务后，美容师必须按照《归位流程及标准》，将房间、床铺、

仪器等物品整理、换洗、归位，并在《归位记录》上记录归位情况、

时间、及签名。

9、美容院公共用品消毒方法：

1）茶具：电子消毒柜高温层

2）梳子：电子消毒柜臭氧层

3）分料碟、调模碗、调料棒：电子消毒柜

4）拖鞋：电子消毒鞋柜

5）毛巾：电子毛巾消毒柜和送专业洗毛巾厂。

6）地板：用稀释的漂白水拖地

7）房间空气：紫外线灯

8）美容师的手：肥皂。

9）眉钳:75%酒精

公共场所卫生管理制度7

第一章、总则

第一条、为创造良好的公共场所卫生条件，预防疾病，保障人体

健康，制定本条例。

第二条、本条例适用于下列公共场所：

（一）宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶

座；

（二）公共浴室、理发店、美容店；

（三）影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅；

（四）体育场（馆）、游泳场（馆）、公园；

（五）展览馆、博物馆、美术馆、图书馆；

（六）商场（店）、书店；

（七）候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具。

第三条、公共场所的下列项目应符合匡家卫生标准和要求：

（-）空气、微小气候（湿度、温度、风速）；

（二）水质；

（三）采光、照明；

（四）噪音；

（五）顾客用具和卫生设施。

公共场所的P牛标准和要求，由P牛部负责制定。

第四条、国家对公共场所以及新建、改建、扩建的公共场所的选

址和设计实行“卫生许可证”制度。

”卫生许可证”由县以上卫生行政部门签发。

第二章、卫生管理

第五条、公共场所的主管部门应当建立卫生管理制度，配备专职

或者兼职卫生管理人员，对所属经营单位（包括个体经营者，下同）

的卫生状况进行经常性检查，并提供必要的条件。

第六条、经营单位应当负责所经营的公共场所的卫生管理，建立

卫生责任制度，对本单位的从业人员进行卫生知识的培训和考核工作。

第七条、公共场所直接为顾客服务的人员，持有“健康合格证”方

能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化

脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得

从事直接为顾客服务的工作。

第八条、经营单位须取得“卫生许可证”后，方可向工商行政管理

部门申请登记，办理营业执照。在本条、例实施前已开业的，须经卫

生防疫机构验收合格后，补发”卫生许可证二”卫生许可证”两年复核一

次。

第九条、公共场所因不符合卫生标准和要求造成危害健康事故的，

经营单位应妥善处理，并及时报告卫生防疫机构。

第三章、卫生监督

第十条、各级卫生防疫机构，负责管辖范围内的公共场所卫生监

督工作。

民航、铁路、交通、厂（场）矿卫生防疫机构对管辖范围内的公

共场所，施行卫生监督，并接受当地卫生防疫机构的业务指导。

第十一条、卫生防疫机构根据需要设立公共场所卫生监督员，执

行卫生防疫机构交给的任务。公共场所卫生监督员由同级人民政府发

给证书。

民航、铁路、交通、工矿企业卫生防疫机构的公共场所卫生监督

员，由其上级主管部门发给证书。

第十二条、P牛防疫机构对公共场所的P牛监督职责：

（-）对公共场所进行卫生监测和卫生技术指导；

（二）监督从业人员健康检查，指导有关部门对从业人员进行卫

生知识的教育和培训；

（三）对新建、扩建、改建的公共场所的选址和设计进行卫生审

查，并参加竣工验收。

第十三条、卫生监督员有权对公共场所进行现场检查，索取有关

资料，经营单位不得拒绝或隐瞒。卫生监督员对所提供的技术资料有

保密的责任。

公共场所卫生监督员在执行任务时，应佩戴证章、出示证件。

第四章.罚则

第十四条、凡有下列行为之一的单位或者个人，卫生防疫机构以

根据情节轻重，给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”的行

政处罚：

（-）卫生质量不符合国家卫生标准和要求，而继续营业的；

（二）未获得“健康合格证”，而从事直接为顾客服务的；

（三）拒绝卫生监督的；

（四）未取得“卫生许可证”，擅自营业的。罚款一律上交国库。

第十五条、违反本条例的规定造成严重危害公民健康的事故或中

毒事故的单位或者个人，应当对受害人赔偿损失。违反本条例致人残

疾或者死亡，构成犯罪的，应由司法机关依法追究直接责任人员的刑

事责任。

第十六条、对罚款、停业整顿及吊销”卫生许可证”的行政处罚不

服的，在接到处罚通知之日起15天内，可以向当地人民法院起诉。但

对公共场所卫生质量控制的决定应立即执行。对处罚的决定不履行又

逾期不起诉的，由卫生防疫机构向人民法院申请强制执行。

第十七条、公共场所卫生监督机构和卫生监督员必须尽职尽责，

依法办事。对玩忽职守，滥用职权，收取贿赂的，由上级主管部门给

予直接责任人员行政处分。构成犯罪的，由司法机关依法追究直接责

任人员的刑事责任。

第五章、附则

第十八条、本条例的实施细则由卫生部负责制定。

第十九条、本条例自发布之日起施行。

公共场所卫生管理制度8

公共场所从业人员卫生管理制度

L《公共场所卫生管理条例》及其《实施细则》规定，公共场所

从业人员上岗前必须进行健康检查，必须领取〃健康证明"和〃卫生

知识培训证明〃后方能上岗工作。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者

测出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接

为顾客服务的工作。上述疾病卫生管理标准按《实施细则》第六条的

规定执行。

3、旅店业、餐厅、咖啡厅、酒吧、茶座、娱乐场所、公共浴室、

理发店、

美容店、游泳场（馆）直接为顾客服务的从业人员（包括临时工

实习生等）每年进行一次健康检查，其余场所从业人员每两年进行一

次健康检查。可疑传染病患者随时进行健康检查，明确诊断，取得

〃健康证明"后方可继续上岗工作。

4、公共场所内经营食品的从业人员的健康检查按《食品卫生法》

有关规定进行。

5、公共场所从业人员上岗前必须接受卫生知识培训，学习有关卫

生法律法规，基本卫生知识和基本卫生操作技能等。

6、公共场所从业人员上岗后还应每两年进行一次卫生知识复训。

7、健康检查项目按卫生部颁发的有关预防性体检管理办法进行，

〃健康证明〃和〃卫生知识培训证明〃均由有资质的卫生技术服务机

构发给，"两证"均不得涂改、转让、倒卖、伪造。

8、公共场所从业人员必须讲究个人卫生，必须熟悉并严格执行本

岗位的各项卫生操作规程和有关卫生要求

9、公共场所经营单位必须建立从业人员卫生档案，应有连续二年

应检与应培训人员、已检与已培训人员和已领健康证、培训证人员名

单；应有P牛监督部门通知的不合格人员名单及其夫向记录。

10、公共场所从业人员体检率应达98%以上，培训率应达95%以

上，患病调离率应达100%，但上岗工作者持两证率应达100%.

空调就餐场所卫生管理制度

1、空调就餐场所必须领取〃公共场所卫生许可证〃和〃食品卫生

许可证〃后方能营业。两〃卫生许可证〃均须悬挂在该场所的显眼处，

并按国家规定定期到卫生监督部门复核、延续手续。逾期不办理，原

〃卫生许可证”自行失效。

2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，

验收合格并取得卫生许可后方能营业。

3、经营场所的卫生条件、卫生设施和用品用具必须符合

GB16153-1996《饭馆（餐厅）卫生标准》的要求。

4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管

理人员，应建立和健全卫生档案。

5、从业人员必须持有效〃健康证明〃和〃卫生知识培训证明〃上

岗，并按国家规定进行复检和复训I。

6、空调场所应有新风供应，新风入口应设在室外，远离污染源，

空调器过滤材料应定期清洗或更换。

7、卫生间应有有效的独立的排气装置，间内应保持清洁卫生。设

立座厕者必须使用一次性座厕垫纸。

8、所有冰粒机都必须安装带消毒的滤水器，以保证冰粒达到卫生

要求。

9、空调就餐场所内设有禁止吸烟区，并有明显的禁烟标志。

10、供客人用的面巾必须经严格的清洗和消毒。必须一客一换一

消毒，一次性纸巾必须是经卫生行政部门批准使用的合格产品。

11、室内应保持清洁卫生，室内不能摆设活的三鸟，蛇、禽畜等

动物，以保持室内空气清洁。

12、食品、食具等应符合《食品卫生法》的有关规定。

旅店业卫生管理制度

1、旅店业经营单位必须领取〃公共场所卫生许可证〃后方能营业,

〃公共场所P牛许可证〃必须悬挂在大堂显眼处。并按国家规定定期

到卫生监督部门复核，逾期3个月未复核，原〃公共场所卫生许可证〃

自行失效。

2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，

验收合格并取得卫生许可后方能营业。

3、经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具必须符合GB9663

-1996《旅店业卫生标准》的要求。

4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管

理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督部门

的监督、监测。

5、从业人员必须持有效〃健康证明〃和〃卫生知识培训证明〃上

岗。并按国家规定进行复检和复训。

6、二次供水水质应符合《生活饮用水水质卫生规范》(20xx),二

次供水蓄水池应有卫生防护措施，蓄水池内壁材料应符合卫生要求，

蓄水池应定期进行清洗消毒,一年不少于两次。

7、凡设空调装置的旅业必须有新风供给，新风入口应设在室外，

远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。卫生间应有有效的

自然通风管井或独立机械排气装置。

8、必须设有专用布草间和专用杂物间，布草间内应设有带门专用

布草柜，布草应分类存放。

9、公共用具必须设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。公

用杯具、毛巾、浴盆、脸盆、拖鞋每客用后必须严格按照一洗二过三

消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。

10、被套、枕套（巾）、床单等卧具必须一客一换一消毒，长住

旅客的床上卧具一周一换，平时见脏即换。

11、客房内没有卫生间的旅业，应设公共浴室，客房内每个床位

要配备不同标记的脸盆和脚盆。

12、客房内供客人用的各类食品必须符合《食品卫生法》规定。

理发美容店卫生管理制度

1、理发美容店经营单位必须领取〃公共场所卫生许可证〃后方能

营业。〃公共场所P牛许可证〃必须悬挂在店内显眼处，并按国家规

定定期到卫生监督部门复核。逾期3个月未复核，原〃公共场所卫生

许可证〃自行失效。

2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，

验收合格并取得卫生许可后方能营业。

3、经营场所的卫生条件、卫生设施和用品用具必须符合GB9666

-1996《理发店、美容店卫生标准》的要求。

4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管

理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督机构

的监督、监测。

5、从业人员必须持有效〃健康证明〃和〃卫生知识培训证明〃上

岗，并按国家规定进行复检和复训。

6、空调场所应有新风供应，新风入口应设在室外，远离污染源，

空调器过滤材料应定期清洗或更换。

7、必须备有供患头癣等皮肤病的顾客专用的理发用具，用后及时

消毒。专用具必须单独存放，并能正常使用。

8、应有齐全的、有明显标志的消毒设施和消毒制度，配备足够数

量供消毒周转用的理发工具、用具和毛巾。毛巾须做到一客一换一消

毒。

9、理发用毛巾应与烫发染发用毛巾分开，干净毛巾应存放在带门

的专用存放柜内。

10、剃须应使用一次性剃须球或一次性剃须刀片。理发工具应使

用理发工具消毒箱进行消毒。

11、室内禁止吸烟，并有明显的禁烟标志。

12、理发、烫发、染发、美容用的化学制剂、化妆品应符合《化

妆品卫生监督条例》和GB7916-87《化妆品卫生标准》的有关规定。

13、医学美容按医疗机构管理，生活美容店不得开设医学美容项

目。

商场、书店卫生管理制度

1、商场、书店经营单位必须领取〃公共场所卫生许可证〃后方能

营业。〃公共场所P牛许可证〃必须悬挂在显眼内。并按国家规定定

期到卫生监督部门复核，逾期3个月未复核，原〃卫生许可证〃自行失

效。

2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，

验收合格并取得卫生许可后方能营业。

3、经营场所的卫生条件和卫生设施必须符合GB9670-1996

《商场（店）、书店卫生标准》的要求。

4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管

理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督部门

的监督、监测。

5、从业人员必须持有效〃健康证明〃和〃卫生知识培训证明〃上

岗。并按国家规定进行复检和复训I。

6、空调场所应有新风供给，新风入口应设在室外，远离污染源,

空调器过滤材料应定期清洗或更换。

7、场内禁止吸烟并有明显的禁烟标志。

8、大型商场应设顾客休息室或休息区，设污洗间和清洁工具存放

间。

9、出售食品、药品、化妆品的柜台应设在清洁的地方，商品必须

符合国家有关卫生法规的要求，并分类放置。

10、所有场所应保持场内环境清洁。

11.卫生间内应保持清洁卫生，应有有效的排气装置。设座厕者

必须使用一次性座厕垫纸。

文化娱乐场所卫生管理制度

L文化娱乐场所经营单位必须领取〃公共场所卫生许可证〃后方

能营业，〃公共场所卫生许可证〃必须悬挂在显眼处。并按国家规定

定期到卫生监督部门复核，逾期3个月未复核，原〃卫生许可证〃自

行失效。

2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，

验收合格并取得卫生许可后方能营业。

3、经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具必须符合GB9664

-1996《文化娱乐场所刀牛标准》的要求。

4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管

理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督部门

的监督、监测。

5、从业人员必须持有效〃健康证明〃和〃卫生知识培训证明〃上

岗，并按国家规定进行复检和复训I。

6、凡设空调装置的场所必须有新风供给。新风入口应设在室外，

远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。卫生间应有有效的

自然通风管井或独立机械排气装置。

7、公共用具必须设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。杯

具、眼镜等每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，

并做到一客一换一消毒。

8、场内禁止吸烟，并应有明显的禁烟标志。影剧院、音乐厅、卡

拉。k歌舞厅应设吸烟室,并配备排风装置和空气清新装置。

9、公共卫生间设座厕者必须使用一次性座厕垫纸。卡拉0K场所

应使用话筒消毒网。

10、场所内所有冰粒机都必须安装带消毒的滤水器，以保证冰粒

达到卫生要求。

公共浴室卫生管理制度

1、公共浴室经营单位必须领取〃公共汤所卫生许可证〃后方能营

业，〃公共场所卫生许可证〃必须悬挂在服务总台显眼处，并按国家

规定定期到卫生监督部门复核。逾期3个月未复核，原〃卫生许可证〃

自行失效。

2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，

验收合格并取得卫生许可后方能营业。

3、经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具必须符合GB9665

-1996《公共浴室卫生标准》的.要求。

4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管

理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督机构

的监督、监测。

5、从业人员必须持有效〃健康讦明〃和牛知识培训证明〃上

岗，并按国家规定进行复检和复训I。

6、空调场所必须有布局合理的通风、排风设施，新风供给应达到

卫生要求30m3/人、he新风入口应设在室外，远离污染源，空调器

过滤材料应定期清洗或更换。

7、卫生间应有有效的自然通风管井或独立机械排气装置。间内应

保持清洁卫生，设座厕者必须是使用一次性座厕垫纸。

8、必须设有专用拖鞋洗消间和专用杯具洗消间，洗消设施应有明

显标志，杯具、毛巾、衣物、拖鞋等每客用后必须严格按照一洗二过

三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。应设有一次性纸内

裤供应。

9、更衣室、浴室、按摩室如需使用毛巾，需设带门布草柜，布草

类不得露空存放。

10、必须设有专用布草间和杂物间，布草间内应设有带门专用布

草柜，布草应分类存放。脏布草应有回收室或柜，不得随意堆放，严

禁与干净布草和其它物品混放。

11、浴池水水质应达到游泳池水质卫生要求，池水游离性余氯量

应保持在0.3-0.5mg/l,必须备有余氯检测设施和检测记录。必须配

备专兼职水质净化、消毒员。

12、禁止患有性病和各种传染性皮肤病的顾客入内，并有明显标

志。

13、所使用的化妆品及消毒用品必须符合相关卫生要求。

体育场馆卫生管理制度

L体育场馆经营单位必须领取〃公共汤所卫生许可证〃后方能营

业。〃公共场所卫生许可证〃必须悬挂在场内显眼处，并按国家规定

定期到卫生监督部门复核。逾期3个月未复核，原〃卫生许可证〃自

行失效。

2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，

验收合格并取得卫生许可后方能营业。

3、经营场所的卫生条件和卫生设施必须符合GB9668-1996

《体育馆P生标准》的要求。

4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管

理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督部门

的监督、监测。

5、从业人员必须持有效〃健康证明〃和〃卫生知识培训证明〃上

岗，并按国家规定定期进行复检和复训。

6、室（场）内禁止吸烟，并有禁烟标志。

7、有空调的室内场馆应有新风供应，新风入口应设在室外，远离

污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。

8、卫生间应有有效的独立机械排气装置。间内应保持清洁卫生，

设座厕者必须使用一次性座厕垫纸。

游泳场所卫生管理制度

1、游泳场所经营单位必须领取〃公共场所卫生许可证〃后方能营

业，〃公共场所卫生许可证〃必须悬挂在场内显眼处。并按国家规定

定期到卫生监督部门复核。逾期3个月未复核，原〃卫生许可证〃自

行失效。

2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，

验收合格并取得卫生许可后方能营业。

3、经营场所的卫生条件和卫生设施必须符合GB9667-1996

《游泳场所卫生标准》的要求。

4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管

理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督部门

的监督、监测。

5、从业人员必须持有效〃健康证明〃和〃卫生知识培训证明〃上

岗，并按国家规定进行复检和复训。

6、泳客应持健康证入场，患性病、伤寒、痢疾、肝炎、肺结核、

传染性皮肤病、重症沙眼、急性结膜炎、中耳炎、精神病和酗酒者严

禁入场游泳。

7、室内泳场应有新风供应，新风入口应设在室外，远离污染源，

空调器过滤材料应定期清洗或更换。

8、更衣室、淋浴室和P牛间必须保持清洁中牛，排水畅通,设置

有效的独立的排气装置。卫生间设座厕者必须使用一次性座厕垫纸。

9、应有消毒设施和消毒制度。泳池水游离余氯应保持在0.3-

0.5mg/l,必须备有余氯检测设施和有检测记录。必须配备专兼职水

质净化、消毒员。

10、在泳池入口处，必须分别设有强制性淋浴池和浸脚池。浸脚

池宽度与走道相同，长度不少于2米，深度不低于20厘米，游离余氯

保持在5-10mg/l,须4小时更换一次。

11、禁止出租游泳衣、裤。

图书馆.博物馆、美术馆、展览馆卫生管理制度

L经营单位必须领取〃公共场所卫生许可证〃后方能营业。〃公

共场所卫生许可证〃必须悬挂在馆内显眼处。并按国家规定定期到卫

生监督部门复核。逾期3个月未复核，原"卫生许可证〃自行失效。

2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，

验收合格并取得卫生许可后方能营业。

3、经营场所的卫生条件和卫生设施必须符合GB9669-1996

《图书馆、博物馆、美术馆、展览馆卫生标准》的要求。

4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管

理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督机构

的监督、监测。

5、从业人员必须持有效〃健康证明〃和〃卫生知识培训证明〃上

岗，并按国家规定进行复检和复训。

6、空调场所应有新风供应，新风入口应设在室外，远离污染源，

空调器过滤材料应定期清洗或更换。

7、室内禁止吸烟，并有明显的禁烟标志。

8、应保持室内环境清洁和安静。

9、卫生间内应保持清洁卫生，应有有效的排气装置。设座厕者必

须是使用一次性座厕垫纸。医院候诊室卫生管理制度

1、医院候诊室必须领取〃公共场所卫生许可证〃，〃公共场所卫

生许可证〃必须悬挂在门诊部显眼处。并按国家规定定期到卫生监督

部门复核。逾期3个月未复核，原牛许可证〃自行失效。

2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，

验收合格并取得卫生许可后方能开业。

3、候诊室的卫生条件和卫生设施必须符合GB9671-1996《医

院候诊室卫生标准》的要求。

4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管

理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督机构

的监督、监测。

5、从业人员必须持有效〃健康证明〃和〃卫生知识培训证明〃上

岗，并按国家规定进行复检和复训I。

6、室内禁止吸烟，并有明显的禁烟标志。

7、应采用湿式清扫，每天不少于两次。

8、应建立健全的消毒制度，传染病流行期间应加强消毒。

9、不得在候诊室内诊治病人或出售商品和食物。

10、应保持室内环境清洁。

11、卫生间内应保持清洁卫生，每日清洗消毒，不能有积水、积

垢，应有有效的排气装置。设座厕者必须是使用一次性座厕垫纸。

公共场所空调系统卫生管理制度

1、凡设有空调的各类公共场所必须加强空调卫生管理工作，并设

专人负责。

2、各类空调场所必须有足够的新风供应，新风量不得低于

20m3/人上,新风口必须设在室外并远离污染源,新风口应定期清洗。

3、空调系统的各处过滤器的滤网必须定期清洗，不得积尘，保持

干净完整，清洗的频次视滤网的清洁状况而定。

4、回风口、出风口、排气口等处应定期清洗，保持干净，不得积

尘，保持完整不破损。出风口四周不应有黑烟迹。

5、风机房内应保持干净整洁，无杂物，不能作仓库用或其他用途

用。风机房内不得积水。

6、设立空调系统清洗记录簿和检查记录簿，记录每次清洗及检查

的情况。

7、各类空调场所必须重视排气，采用机械排气的，排气扇及入风

口应保持清洁干净，不积尘，排气扇应能正常运转。

8、采用集中式空调的单位，必须加强冷却塔卫生管理，应每半年

更换冷却水一次。

公共场所卫生管理制度9

一、公共场所经营单位需取得有效公共场所〃卫生许可证〃后方

能营业，做到亮证经营并按照国家规定定期到卫生监督部门复核。

二、建立本单位从业人员健康档案，从业人员（包括临时工）应按规

定定期进行健康体检，并经卫生知识培训后，持有效的健康合格证方

能从事本职工作。

三、发现患有〃五病"及其他有碍公共卫生的'疾病的从业人员时,

按规定及时调离从事直接为顾客服务的工作岗位。

四、空调场所应有新风供给，新风入口应设在室外，远离污染源，

空调器过滤材料应定期清洗或更新。

五、场内禁止吸烟并有明显禁烟标识。

六、所有场所应保持环境清洁。

七、卫生间应保持清洁卫生，应有有效的排气装置。

公共场所卫生管理制度10

一、公共场所经营单位需取得有效公共场所〃卫生许可证〃后方

能营业，做到亮证经营并按照国家规定定期到卫生监督部门复核。

二、建立本单位从业人员健康档案，从业人员（包括临时工）应按规

定定期进行健康体检，并经卫生知识培训后，持有效的健康合格证方

能从事本职工作。

三、发现患有〃五病〃及其他有碍公共卫生的疾病的'从业人员时,

按规定及时调离从事直接为顾客服务的工作岗位。

四、空调场所应有新风供给，新风入口应设在室外，远离污染源,

空调器过滤材料应定期清洗或更新。

五、场内禁止吸烟并有明显禁烟标识。

六、商场应设置顾客休息室或休息区，设保洁工具存放处。

七、所有场所应保持环境清洁。

八、P牛间应保持清洁P牛，应有有效的排气装置。

公共场所卫生管理制度11

一、安全制度

为了贯彻〃预防为主，防消结合〃的消防工作和进一步加强安全

工作，预防和杜绝火灾，保障宾客的生命财产和国家的财产安全，杜

绝事故的发生，根据《中华人民共和国消防条例》和《四川省社会治

安综合治理条例》结合本部门的具体情况，特定以下各项制度各班组

及个人严格遵守执行。

（一）消防与安全

1、新工上岗前必须经过消防安全培训合格后才能上岗。

2、全体员工必须做到人人懂消防，人人会用消防器材和重视消防

安全工作。

3、各班主应严格进行日常消防设备器材的检查与保养工作，责任

落实到具体岗位，以保证使用正常。

4、各点全面负责安全的管理人员要定期检查和更换消防器材，保

证使用的使用性。

5、做好〃预防为主”的方针，杜绝火灾因素，下班时认真检查水、

电气开头的完好情况，负责落实到具体人员。

6、厨师长、领班应把消防安全工作列为日常重点工作，督导员工

做好消防安全工作。

7、定期组织和积极参加酒店安全部组织的消防培训活动，增强员

工的消防知识，提高应变能力主消防意识。

（二）法制与安全

L加强法制观念，认真执行《关于加强社会治安综合治理的决定》

和《条例》。

2、增强安全工作责任感树立道德感，现极配合支持部门和酒店，

厨房部社会治安综合治理领导小组严厉打击各种刑事犯罪和〃六害〃

行为，做好防范工作，不参与各种犯罪和〃六害〃活动。

3、提高警惕性，维护部门的良好秩序，全体厨房员工应自觉不在

工作时会客，对出入工作场所的闲杂人员要主动问清事由，严禁进入

厨房，发现可疑情况要及时向上级领导映，村绝不安全事故的发牛.

4、重视防盗，消毒工作，下班离开前检查并锁好框穿门，认真做

好集体财产、物品保管，防止出现事故。

5、全体员工应自觉提高思想意思，遵纪守法和重视安全工作，维

护社会环境的安定和酒店内部的良好秩序。

二.卫生管理制度

为了加强厨房各班组卫生的全面管理工作，为保证食品卫生，防

止食品污染和有害因素对人体的危害，保障宾客的身体健康，增强体

质。根据《食品卫生法》和《公共场所卫生管理条例》，特制定以下

各项制度，各班组全体员工必须遵照执行。

（一）个人卫生

1、餐饮做作业人员必须健康检查合格，各项卫生法规培训合格后

方能上岗。

2、凡患〃五病"和其它有碍食品卫生的疾病，均不得从事食品制

作和接触直接入食品工作《五病：痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性

肺结核、化脓性或渗出性皮肤病》。

3、全体人员必须做好个人〃四勤〃卫生，合格后方能上岗。

4、操作必须随时保持个人清洁卫生及仪表仪容整洁，符合标准。

（二）食品卫生

1、严格执行食品〃四不〃制度，确保食品原料使用安全。

2、食品加工制作的工具、用具、盛具、设备使用前后必须进行严

格的清洁卫生、消毒工作，合格后才能使用。

3、加工制作时必须对原料进行严格检查，冲洗、浸泡消毒、漂洗,

保证食品卫生。

4、生、熟原料加工场所必须严格分用实行工具，用盛具专用制。

5、外购食品做好各项验收工作，合格后方能制作和出售。

6、已加工或已成品的食品必须做好保洁工作，防止污染。

7、严格执行国务院卫生行政部门批准的〃食品添加剂，使用范围

和使用量〃的颁规定标准，严禁超标。

8、原料、食品与半成品保管执行〃四隔离〃制度，以保证使用合

格和"P生安全。

（三）环境卫生

厨房加工间及环境卫生要做到：

1、无〃四害〃，无蛛网，无灰尘。

2、无不新鲜，变质原料，无变质败食品。

3、工作台，水池及各种设施设备清洁明亮。

4、地面、墙壁、天花板、天窗玻璃干净清洁，无废弃物，无油腻。

5、货架、冰柜内的物料，成品按类分开，堆放整齐。

6、涌水桶平时加盖，保持外部清洁，满后及时运走，并将内外冲

洗干净，以免有严重异味和招引蝇虫，造成食品污染。

7、各班组应制定日常卫生、计划卫生的工作安排，并严格执行。

8、对各班组实行卫生目标责任制。下班前必须保证各自负责区域

达到卫生标准后方能下班。

（四）奖片惩制度

1、为加强卫生工作的严肃性和使卫生制度严格执行，提高全体员

工的卫生意识，自觉做好卫生工作，特将卫生工作质量与奖惩挂钩，

树立合乎时代发展要求的新的进行的卫生道德风尚。

2、个人卫生，环境卫生达到标准的并能长期坚持，由厨房、总厨

房部对班组或个人进行表扬或奖励，并报送餐饮部。

3、凡达不到标准的每违一条，由厨房、总厨房部酌情对班组或个

人进行批评或处罚。

4、食品卫生长期未发生事故，达到标准，符合食品卫生法规扣班

作用于及信用由总厨做好记录并进行奖励。

5、凡食品卫生不合格的每违一条，由厨房部、总厨房对班组个人

进行处罚。

6、实行各班组卫生管理工作与领班（厨）挂钩，各厨房卫生管理工

作与厨师长奖惩挂钩的制度由厨房部、总厨房部执行。

7、各厨房班组及个人对奖惩制度必须严格服从。

三.卫生执行标准

（一）个人卫生

L厨师必须严格遵守P牛制度，个人口牛做到〃四勤〃，保持良

好的卫生习惯。

2、勤剪指甲。指甲长度不超过0.1厘米，避免指甲缝藏纳污垢，

影响食品卫生和个人健康。

3、操作前、便后、休息后、中途离岗后，从地上拾起污物或手接

触污物后等都必须将双手洗净，消毒、保持双手清洁。

（二）小学学校公共场所的管理制度

为搞好公共场所、公共环境的安全和卫生管理，创造良好的公共

场所卫生条件，预防疾病，保障全校师生员工的身体健康，创造良好

的学习、生活、工作环境。特制定本管理制度。

第一条本规定适用范围：办公室、教室、会议室，多媒体室、阅

览室、实验室、保健室、运动场、活动室、食堂、厕所等。

第二条教室、阅览室内采光、照明必须符合国家教育部的有关要

求。

第三条必须并保持教室、阅览室等的空气流通，做好通风设备设

施的管理。

第四条做好周边环境、场所的安全卫生管理工作，减少或禁止噪

音，保证教学、工作、生活的正常开展。

第五条严格按照国家有关规定处理实验室的废弃物，随时清除生

活垃圾，营造良好的生活工作环境。

第六条体育场地要经常检查场地设施，发现设施损坏，应及时维

修，保证使用安全。严禁一切车辆进入体育场地内。体育场地只提供

校内学生及教职工活动，校外人员必须办理租借手续，方准提供使用。

要保持体育场地内外以及周边环境的整洁卫生。

第七条学校的校舍维修、改造以及设计必须符合有关管理部门的

安全卫生要求。

第八条公共场所的使用部门应当建立安全卫生管理责任制度，并

配合学校安全卫生管理人员进行安全卫生检查与监督管理。

第九条学校按有关规定对公共场所、公共环境的从业人员随时进

行安全卫生培训并做好考核工作。

第十条为保证全校师牛员工的身体健康，公共场所、公共环境的

卫生工作人员，必须持有上岗证或健康合格证，才能从事本项工作。

第十一条公共场所、公共环境工作人员应该按规程操作。

第十二条凡不按本规定操作的单位或个人，如发生事故，学校将

按有关法规进行人员调整，情节严重者，并进行经济处罚，追究法律

责任。

（三）学校公共场所卫生管理制度

一、为搞好校园公共场所卫生，使全校师生在一个良好的卫生环

境中工作和学习，使全校师生养成良好的.卫生习惯，特制定本制度。

二、各班负责自己教室及门前走廊卫生，由学生轮流打扫卫生。

三、教师办公室由本办公室老师轮流打扫卫生。实验室、图书室、

微机房、语音室、食堂等由各管理人员负责卫生。

四、校园内绿地、道路、走廊、厕所、场地的卫生，划分为若干

小区，由各班负责一个小区的卫生。每学期轮换一次。

五、各班要安排卫生值日，对本班教室及走廊公共场所、卫生包

干区，实行每天二次小扫，周未扫除。周末扫除要抹洗走廊腰墙、窗

台。

六、各办公室要安排卫生值日，对本办公室地面每天进行洒水、

清扫。各教师要时时清理自己的办公桌面，做到桌面整洁、无尘。实

验室、图书室、微机房、语音室等要做到定期清扫，做到地面、桌面

法/月/：口士干小

七、全体师生都要做到〃四不准〃，以净化校园。〃四不准〃是

指：不准随地吐痰。不准乱丢字纸。不准抽烟，不准涂画和污损墙壁

门窗。

八、各办公室卫生每周由学校办公室进行检查评比。各班教室和

包干区由值周班级或行政值周教师每天检查，笔录评分情况；周末按

年级，由年级组长组织各班劳动员，进行周末卫生检查。并每日公布

检查评比结果。

（四）学校公共场所卫生管理制度

第一条：厕所由专门指定的人员进行定期冲洗、打扫及消毒工作,

每天不得少于一次，达到无臭、无蝇、无侵、无污水停积。

第二条：各厕所所需的消毒药水，由总务处负责发放，每周初底

消毒一次。

第三条：总务处对厕所卫生进行不定期的检查，并记录检查情况,

发现问题及时解决，并对其负责的班级采取相应的处罚措施。

第四条：垃圾、粪便处理办法：

1、每天早、晚各清扫一次，全天必须每隔1小时用流水冲洗一次。

2、厕所内的垃圾实行袋装化，定点收集垃圾，由各负责班级值日

生定时清扫垃圾，并及时将其运至垃圾场。

3、禁止将易塞物等垃圾扔进下水道中，必须扔在纸篓中，每天有

清扫人员及时倒掉，地面打扫干净。

4、校内厕所的卫生打扫情况由总务处卫生处卫生部管理并检查，

由督导办监督。

第五条：打扫办法实施：

1、按级轮流，一周换一次，第二周周日晚上交接。

2、该班打扫期间若发现厕所堵塞由本班负责处理通道。

3、每次清理垃圾时，提前到后勤处领取垃圾袋，要节省使用垃圾

袋，不可学杂费。

4、每天早、晚要彻底清扫一次厕所卫生，保证厕所内地面上无垃

圾、下水道中无粪便。

第六条：处罚方法：

1、凡发现把垃圾扔进池内者，由总务处和值日生监督。扣班级

10分。

2、凡中心小学厕所卫生管理制度在墙上乱写乱画者，扣班级5分。

5、公共场所禁烟管理制度

第一条为了控制烟草危害，保障公民身心健康，维护公共场所无

烟环境，依据爰国卫生相关规定，结合本街道实际情况，特制定本制

度。

第二条全街道干部职工要自觉遵守本制度，不得在禁烟场所吸烟。

第三条本单位禁止吸烟的公共场所包括：

(1)机关各科室、公共办公室和会议室；

(2)机会关所有档案资料室；

(3)职工活动室；

(4)法律、法规、规章规定的其他禁止吸烟场所。

第四条凡禁止吸烟的公共场所，应设有明显禁烟标志，不设置任

何，吸烟器具，不设附有烟草广告的标志和物品。

第五条街道控制烟领导小组办公室负责机关公共场所禁止吸烟工

作，各村居及单位负责辖区内公共场所禁止吸烟工作，并履行以下职

责：

(1)做好禁止吸烟的宣传教育工作；

(2)在禁止吸烟场所设置醒目的禁止吸烟标志；

(3)及时劝阻在禁止吸烟场所内的吸烟行为；

第六条全街道干部职工有义务劝阻进入禁烟场所内的吸烟者禁止

吸烟;全街道干部职工有义务宣传吸烟对人体健康的危害。第七条禁止

吸烟场所的管理部门，应当对违规定吸烟者进行劝阻教育，对不听劝

告者责令其离开该场所。

第八条本规定由街道控烟领导小组办公室负责解释。

第九条本规定自公布之日起施行。

(六)公共场所禁烟管理制度

第一条为了控制烟草危害，保障公民身心健康，维护公共场所无

烟环境，依据爱国卫生相关规定，结合本街道实际情况，特制定本制

度。

第二条全街道干部职工要自觉遵守本制度，不得在禁烟场所吸烟。

第三条本单位禁止吸烟的公共场所包括：

(1)机关各科室、公共办公室和会议室；

(2)机会关所有档案资料室；

(3)职工活动室；

(4)法律、法规、规章规定的其他禁止吸烟场所。

第四条凡禁止吸烟的公共场所，应设有明显禁烟标志，不设置任

何，吸烟器具，