动物营养与饲料习题库（附参考答案）

动物营养与饲料习题库（附参考答案）一、单选题（共122题，每题1分，共122分）1.酮体包括（）A、乙酰乙酸,β-酮丁酸和丙酮酸B、乙酰乙酸,β-酮丁酸和丙酮C、乙酰乙酸,β-羟丁酸和丙酮D、乙酰乙酰CoA,β-酮丁酸和丙酮酸正确答案：C2.饲料中的NPN可以在瘤胃内转化为（），在瘤胃微生物作用下进一步合成氨基酸A、酮酸B、挥发性脂肪酸C、尿素D、氨正确答案：B3.饲料粗脂肪含量测定的成分除脂肪外，还有有机酸、磷脂、脂溶性维生素、()等。A、水分B、有机磷C、矿物质D、叶绿素正确答案：D4.癞皮病（猪）是由于缺乏（）导致的A、泛酸B、吡哆醇C、烟酸D、硫胺素E、核黄素正确答案：C5.()中存在可溶性多糖—β-葡聚糖,该物质在消化道中能使食糜粘稠度增加，导致蛋鸡产生脏蛋。A、豆粕B、大麦C、高粱D、玉米正确答案：B6.下面属于除尘装置的是（）A、分级筛B、制粒机C、膨胀器D、离心式除尘机正确答案：D7.以下哪一个不是提高尿素利用率的措施？A、适宜的碳水化合物水平B、包被尿素C、适宜的蛋白质水平D、豆类饲料的湿热处理正确答案：D8.测定粗蛋白用的催化剂是A、硫酸钠和硫酸钾B、硫酸钠和硝酸钠C、无水硫酸铜和硫酸钾D、五水硫酸铜和硫酸钾正确答案：D9.根据国际饲料分类法原则，能量饲料是指粗蛋白质（）20%的饲料，蛋白质饲料是指粗蛋白质（）20%的饲料。A、大于等于B、小于C、小于等于D、大于正确答案：A10.下面不属于配合饲料加工工序的是A、原料清理B、原料接收C、配料混合D、原料运输正确答案：D11.相对来说，以下四种植物性蛋白质饲料原料（）氨基酸更加平衡A、豆粕B、棉籽粕C、菜籽粕D、花生粕正确答案：C12.丙酸钙是_____（）A、防霉剂B、驱虫保健剂C、抗氧化剂D、助消化剂正确答案：A13.粗脂肪提取原理是利用有机溶剂与脂肪有不同的()进行提取A、冰点B、沸点C、酸度D、溶解度正确答案：D14.粗灰分的测定温度是（）℃A、100-105B、550C、60-70正确答案：B15.与饲料卫生关系最为密切的霉菌大部分属于（）。A、曲霉菌属B、镰刀菌属C、青霉菌属D、以上都是正确答案：D16.干草干燥所用的时间对牧草营养物质的损失（）影响。A、有B、没有正确答案：A17.妊娠母畜在妊娠期间内，营养需要量前期比后期()A、相同B、高C、低正确答案：A18.测定饲料中钙主要使用仪器不包括()。A、马弗炉B、旋转蒸发仪C、电炉D、电子天平正确答案：B19.饲料显微镜检测常用的立体显微镜，放大倍数一般在()倍。A、100～800B、200～400C、70～400D、7～40正确答案：D20.产蛋鸡产蛋率提高时，其全价饲料中不需提高（）需要量。A、粗蛋白B、代谢能C、粗纤维D、亚油酸正确答案：A21.人工调制的干草中缺乏A、维生素CB、维生素D3C、维生素AD、维生素D2正确答案：B22.在包装过程中可加入（）以延长饲料保质期A、空气B、氮气C、二氧化碳D、氧气正确答案：B23.氨化处理秸秆的最适宜水分含量为（）。A、15%-20%B、30%-40%C、25%-30%D、15%以下正确答案：A24.用EDTA滴定测钙的方法是()。A、原子吸收法B、络合滴定法C、酸碱滴定法D、高锰酸钾法正确答案：B25.（）、食盐一般由手工在混合机添加口添加，不得进仓。A、豆粕B、玉米C、麦麸D、预混料正确答案：D26.鱼粉中添加（）可以延长存储时间A、抗生素B、风味剂C、维生素D、抗氧化剂正确答案：D27.自然界中维生素K的主要拮抗物为（）A、双香豆素B、硫胺素C、凝集素D、棉酚正确答案：A28.___对矿物质钙的需要量最高。A、种公猪B、乳牛C、产蛋鸡D、肉用仔鸡正确答案：C29.下面不属于饲料厂设计的原则是A、用新设备新工艺B、充分考虑环保C、节约用地D、不计成本用最贵的设备正确答案：D30.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值为（）A、生产净能B、净能C、代谢能D、消化能正确答案：D31.青贮饲料适宜的干物质含量是（）。A、75%-85%B、10%-20%C、25%-35%D、65%-75%正确答案：C32.饲料厂饲料生产的第一道工序是（）。A、制粒B、粉碎C、投料清理D、原料接收正确答案：D33.植物性蛋白质饲料的营养特点描述不正确的是（）。A、粗纤维含量一般不高B、矿物质中钙高磷低，且主要是植酸磷C、粗蛋白含量一般在20%-50%之间D、大多数含有一些抗营养因子正确答案：B34.酶加速化学反应的根本原因是（）A、升高反应温度B、增加反应物碰撞频率C、降低催化反应的活化能D、增加底物浓度正确答案：C35.糖酵解途径能将葡萄糖转变为______。A、丙酮酸B、糖原C、草酰乙酸D、磷酸戊糖正确答案：A36.在测定饲料中粗蛋白含量时，蒸馏后的硼酸吸收液立即用（）标准溶液滴定A、HNO3B、NaOHC、HClD、H2SO4正确答案：B37.下列饲料原料中，属于添加剂饲料的是（）。A、乳清粉B、玉米蛋白C、植酸酶D、DDGS正确答案：C38.在饲料水分测定时需同一试样进行（）平行测定。A、两个B、三个C、四个D、一个正确答案：A39.黄玉米中()含量高，对鸡蛋黄、脚、皮肤和喙的着色发生重要影响，尤其对蛋黄着色有显著影响。A、叶绿素B、叶黄素C、β-胡萝卜素D、维生素A正确答案：B40.豆粕类蛋白饲料在加工过程中，若加热不当，对哪种氨基酸破坏最大（）A、苏氨酸B、蛋氨酸C、赖氨酸D、色氨酸正确答案：C41.高产奶牛发生产乳热是因为缺乏：（）A、钙B、铁C、锌D、锰正确答案：A42.长期饥饿时，大脑的能量来源主要是（）A、酮体B、甘油C、糖原D、葡萄糖正确答案：C43.粗灰分检测结果等于（）。A、试样炭化后的质量除以试样的质量B、粗灰分的质量除以试样的质量C、粗灰分的质量除以灰化后试样的质量D、试样炭化后的质量除以灰化后试样的质量正确答案：B44.浓缩饲料由________，________，________组成.A、蛋白质饲料,B、矿物质饲料C、添加剂D、以上都是正确答案：D45.对于猪来说，植物性蛋白质饲料原料中，（）蛋白质质量最优A、豆粕B、鱼粉C、棉粕D、花生粕正确答案：A46.精料补充料用量占饲粮干物质的_____%（）A、15-40%B、5-15%C、5%以下D、40-60%正确答案：A47.鹅步症是由于缺乏（）导致的A、烟酸B、泛酸C、吡哆醇D、硫胺素E、核黄素正确答案：B48.优质青贮的颜色一般为（）。A、绿色或黄绿色B、褐色或黑绿色C、黑色D、黄褐色或暗棕色正确答案：A49.目前市面常用的去除霉菌毒素的产品有（）。A、粘土类B、酵母细胞壁类C、酶制剂D、以上都是正确答案：D50.双轴桨叶混合机每批的混合时间是（）minA、2.5~4B、3~4C、1~3D、0.5~2.5正确答案：D51.反刍动物比单胃动物能更好的利用（）。A、无氮浸出物B、粗纤维C、蛋白质D、脂肪正确答案：B52.饲料中可溶于乙醚的物质的总称，称为()A、粗蛋白B、粗纤维C、粗脂肪D、粗灰分正确答案：C53.把少量鱼粉放在点滴板上，滴入少量稀盐酸，如果有气泡产生，则说明鱼粉中混有（）。A、石粉B、草粉C、羽毛粉D、血粉正确答案：A54.感官检验是凭借感官来鉴定饲料质量的方法，下列方法中，不属于感官检验的是（）。A、触摸B、测容重C、闻气味D、看颜色正确答案：B55.下列物质经糖异生作用合成葡萄糖的物质是（）。A、琥珀酸B、丙酸C、都不是D、乳酸正确答案：B56.对常年饲喂青贮料或精料偏高的奶牛，添加________可预防和减缓瘤胃pH下降，从而提高乳脂率。A、丙酸B、碳酸氢钠C、硫酸钠D、甲酸正确答案：B57.常用（）表示鸡饲料的能量价值和能量需要。A、总能B、净能C、消化能D、代谢能正确答案：D58.为了提高肉用仔鸡饲粮的能量水平，通常要添加_____（）A、乳清粉B、植物油C、糖蜜D、玉米蛋白粉正确答案：B59.青绿饲料是指天然水分在（）%以上的饲料A、60B、30C、75D、45正确答案：D60.粗脂肪是饲料中可溶于()的物质的总称，包括脂肪、类脂。A、汽油B、酒精C、石油醚或乙醚D、豆油正确答案：C61.饲料中粗纤维的含量越高，则动物对饲料中的其它营养物质消化率越（）。A、高B、不变C、不清楚D、低正确答案：D62.猪的维持营养需要用于_____等方面。A、维持体温B、泌乳C、繁殖D、生长正确答案：A63.预混料混合均匀度的变异系数（CV）应（）。A、不大于8%B、不大于10%C、不大于12%D、不大于5%正确答案：D64.食盐缺乏的典型缺乏症不包括A、牧草痉挛B、咬尾C、异食癖D、厌食正确答案：A65.一般情况下液氨用量为秸秆重量的（）。A、3%-3.5%B、10%-12%C、6%-8%D、4%-5%正确答案：A66.磁选不能清除（）杂质。A、石块B、螺丝C、金属网D、铁丝正确答案：A67.营养性肝坏死，是因为缺乏A、钙B、铁C、硒D、VB5E、VEF、胆碱正确答案：C68.粗纤维作为营养物质不是因为（）A、填充胃肠道B、在瘤胃和大肠中被微生物发酵生产各种VFAC、刺激胃肠道发育D、含有体内不可缺少的元素正确答案：D69.玉米秸青贮时收割的适宜时期是玉米茎叶仅有下部（）片叶枯黄时。A、1～2B、0C、2～3D、3～5正确答案：A70.鸟氨酸循环主要将体内的氨生成（）A、酮体B、尿酸C、丙酸D、尿素正确答案：D71.用玉米粉、小麦麸、少量矿物质饲料和一些青饲料混合后饲喂普通生长猪，这种混合料还应该补充（）才能改善饲喂效果。A、能量饲料B、粗饲料C、蛋白质饲料D、饲料添加剂正确答案：C72.猪的维持营养需要用于（）等方面。A、生长B、泌乳C、维持体温D、繁殖正确答案：C73.混合机的主要技术指标不包括下面哪个选项？A、能出去原料中杂质B、混合均匀度要高C、混合时间短D、机内物料残留底正确答案：A74.棉籽饼粕中存在很多种抗营养因子，最主要的是（）。A、游离棉酚B、结合棉酚C、棉蓝酚D、棉绿酚正确答案：A75.一个配料混合周期一般（）分钟。A、3~7B、4~8C、1~5D、2~6正确答案：D76.下列矿物质饲料中，既能够补磷又能够补钙的饲料是（）。A、硫酸钙B、石粉C、碳酸钙D、肉骨粉正确答案：D77.测定饲料粗蛋白含量，首先要将试样称取后，加入催化剂和硫酸进行（）。A、蒸馏B、消煮C、萃取D、滴定正确答案：B78.鸡发生渗出性素质症，是因为缺乏A、钙B、铁C、VB3D、VE正确答案：D79.下列蛋白质饲料中，氨基酸比较平衡的是（）。A、羽毛粉B、鱼粉C、菜籽粕D、血粉正确答案：C80.下列蛋白质饲料中蛋白质品质最好的是（）。A、豆粕B、棉籽粕C、血粉D、菜籽粕正确答案：A81.以下属于豆科牧草的是（）。A、苏丹草B、高丹草C、黑麦草D、苜蓿正确答案：D82.高粱中的主要抗营养物质是(),该物质对饲料适口性、养分消化率均有明显影响，尤其对鸡影响较大。A、单宁B、植酸C、烟酸D、草酸正确答案：A83.反刍动物对蛋白质的主要消化部位是（）？A、大肠B、皱胃C、小肠D、瘤胃正确答案：D84.用等量玉米分别饲喂牛和猪，在体内产生的代谢能值()。A、猪比牛高B、相等C、牛比猪高正确答案：C85.引起动物白肌病是因为动物缺乏（）营养元素A、钙B、铁C、硒D、VB2正确答案：C86.现代动物生产中饲料成本是影响生产效益的主要因素，平均占生产总成本的_____（）A、20-30%B、80%以上C、50-80%D、30-50%正确答案：C87.测定粗脂肪时采用的试剂是A、甲醛B、乙醚（或石油醚）C、乙酸D、乙醇正确答案：B88.鸡日粮中代谢能为12MJ/Kg，粗蛋白为16%，日粮蛋白能量比为________。A、0.09375B、0.075C、13.33正确答案：C89.饲料原料要不进行除杂会产生什么影响？A、影响生产进度B、降低生产成本C、损坏设备D、影响家畜生长正确答案：C90.蛋白质饲料包括豆类、饼粕类、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料、非蛋白氮饲料等,IFN形式为A、2-00-000B、3-00-000C、4-00-000D、5-00-000正确答案：D91.（）是目前使用最广泛、用量最多的植物性蛋白质饲料。A、菜籽饼粕B、棉籽饼粕C、花生饼粕D、大豆饼粕正确答案：D92.以下不是棉籽粕中的抗营养因子的是（）。A、大豆抗原B、棉蓝酚C、植酸D、棉酚正确答案：A93.在干草制作过程中，可转化为维生素D2的是青饲料中的A、视黄醇B、7-脱氢胆固醇C、麦角固醇D、胆固醇正确答案：C94.属于非营养性添加剂的是（）。A、硫酸锰B、酶制剂C、赖氨酸D、多维素正确答案：B95.蛋白质生理价值的高低取决于（）。A、必需氨基酸的种类B、必需氨基酸的种类、数量及比例C、必需氨基酸的数量D、氨基酸的种类、数量正确答案：B96.动物体内脂肪经脂肪酶水解可生成甘油和（）。A、甘油酸B、氨基酸C、丙酮酸D、脂肪酸正确答案：D97.动物体内缺铁的典型症状为（）。A、骨折B、佝偻病C、夜盲症D、贫血正确答案：D98.确定养分的需要量常采用________法和________法。A、综合法和析因法B、饲养试验和屠宰试验C、代谢试验和综合法正确答案：A99.下面不属于磁选设备的选项是A、简易磁选器B、粉碎机C、永磁筒D、永磁滚筒正确答案：B100.凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有A、凯氏定氮仪B、滴定管C、A、B、C都是D、分析天平正确答案：C101.生长鸡日粮中钙与有效磷比例为()。A、1.5:1B、1∶1C、2∶1D、2.5∶1正确答案：C102.1%的添加剂预混料中不包括________。A、微量矿物元素B、蛋白质饲料C、非营养性添加剂D、维生素正确答案：B103.将饲料分为固态饲料、液态饲料、胶体饲料、粉状饲料、颗粒饲料和块状饲料6类，是按照饲料（）分的。A、颜色B、来源C、形态D、饲用价值正确答案：C104.水分测定中将饲料放入（）干燥A、电炉B、高温炉C、电热恒温烘箱D、培养箱正确答案：C105.测定饲料中钙主要使用仪器不包括()A、旋转蒸发仪B、马弗炉C、电子天平D、电炉正确答案：A106.与大豆相比，大豆饼粕中（）含量大大减少，有效能值下降。A、氨基酸B、蛋白质C、矿物质D、脂肪正确答案：D107.配合饲料混合均匀度测定结果以（）表示。A、变异系数B、标准差C、平均值D、以上都可正确答案：A108.动物在生长后期生长重点是________。A、脂肪B、骨骼C、肌肉正确答案：A109.半干青贮的饲料原料水分含量需达到（）。A、40%-45%B、45%-50%C、60%-65%D、17%-25%正确答案：B110.高锰酸钾法测定饲料中的钙时，用高锰酸钾标准溶液滴定沉淀，溶液呈现()为终点。A、橙色B、粉红色C、无色D、黄色正确答案：B111.制粒工序一般流程正确的是哪项？A、调质，制粒，冷却，破碎，分级B、调质，制粒，破碎，冷却，分级C、制粒，调质，冷却，分级，破碎D、调质，制粒，冷却，分级，破碎正确答案：A112.为保证正常乳脂率，通常奶牛日粮中粗纤维水平不低于()。A、15%B、0.17C、13%D、0.09正确答案：B113.饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括（）。A、非蛋白氮B、氨基酸C、葡萄糖D、纤维素正确答案：A114.秸秆微贮时秸秆的水分含量需达到（）。A、45%-50%B、55%-65%C、60%-70%D、50%-60%正确答案：C115.纤维素中最难消化的是A、木质素B、果胶C、半纤维素D、纤维素正确答案：A116.下列饲料中不含粗纤维的是（）。A、玉米B、次粉C、豆粕D、鱼粉正确答案：D117.测定粗脂肪时采用的试剂是A、