人的嗅觉和味觉 （教学设计）-2023-2024学年四年级下册科学｜沪教版

人的嗅觉和味觉（教学设计）-2023-2024学年四年级下册科学｜沪教版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容教材章节：沪教版四年级下册科学第X章

内容：人的嗅觉和味觉的形成过程、嗅觉和味觉的感受器官、嗅觉和味觉的作用以及嗅觉和味觉的差异。核心素养目标分析培养学生观察、实验、分析和综合的科学探究能力；增强学生对生物学基本知识的理解；提高学生运用感官体验生活、关爱健康的生活实践能力；培养学生尊重科学事实、勇于探索的科学精神。重点难点及解决办法重点：

1.人的嗅觉和味觉的形成过程：学生需要理解嗅觉和味觉的信号传递过程，包括感受器官的作用和神经系统的参与。

解决方法：通过直观的模型演示和实验操作，帮助学生建立对嗅觉和味觉形成过程的认识。

2.嗅觉和味觉的感受器官：识别鼻腔和味蕾的结构及其在嗅觉和味觉中的作用。

解决方法：利用人体解剖学图示和实物模型，结合学生自身体验，帮助学生直观理解。

难点：

1.嗅觉和味觉的差异：理解嗅觉和味觉感受的多样性及其与个体差异的关系。

解决方法：设计对比实验，让学生通过实际操作感受不同气味和味道的差异，并引导学生思考个体差异的影响。

2.嗅觉和味觉在生活中的应用：如何运用嗅觉和味觉知识解释生活中的现象。

解决方法：结合实际案例，引导学生思考嗅觉和味觉在日常生活中的应用，并鼓励学生提出自己的见解。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：通过生动有趣的讲解，介绍嗅觉和味觉的基本概念和原理。

2.讨论法：引导学生围绕特定问题进行小组讨论，培养批判性思维和交流能力。

3.实验法：设计简单易行的实验，让学生亲自动手操作，增强感性认识。

教学手段：

1.多媒体演示：利用PPT展示嗅觉和味觉的形成过程及感受器官的结构图，提高视觉效果。

2.教学软件互动：使用互动软件进行嗅觉和味觉的模拟实验，增强学生的参与感和学习兴趣。

3.实物教学：引入实物如模型或气味瓶，让学生直观感受嗅觉和味觉的差异。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。设计预习问题：围绕“人的嗅觉和味觉”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“你能描述一下你最喜欢的食物的味道吗？”、“为什么不同的气味会引起不同的情绪反应？”等，引导学生自主思考。

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解嗅觉和味觉的基本概念和原理。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解“人的嗅觉和味觉”课题，为课堂学习做好准备。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过播放关于嗅觉和味觉的趣味视频，引出“人的嗅觉和味觉”课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解嗅觉和味觉的形成过程、感受器官以及作用，结合实例帮助学生理解。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分享自己预习时的发现和疑问；进行嗅觉和味觉的实验，如闻香识物、品尝不同味道的食物，让学生在实践中掌握相关技能。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与小组讨论和实验，体验嗅觉和味觉知识的应用。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解嗅觉和味觉的知识点。

实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握嗅觉和味觉的技能。

合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解“人的嗅觉和味觉”知识点，掌握相关技能。

通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：根据“人的嗅觉和味觉”课题，布置适量的课后作业，如绘制嗅觉和味觉感受的图表、撰写关于嗅觉和味觉的短文等，巩固学习效果。

提供拓展资源：提供与“人的嗅觉和味觉”相关的拓展资源（如书籍、网站、视频等），供学生进一步学习。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

巩固学生在课堂上学到的“人的嗅觉和味觉”知识点和技能。

通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。教学资源拓展1.拓展资源：

-人体感官系统图：提供详细的人体感官系统图，包括嗅觉和味觉的感受器官，如鼻腔、口腔、味蕾等，帮助学生直观理解嗅觉和味觉的形成过程。

-嗅觉和味觉实验材料：介绍用于进行嗅觉和味觉实验的材料，如各种香料、调味品、实验仪器等，激发学生的实验兴趣。

-嗅觉和味觉科普文章：收集与嗅觉和味觉相关的科普文章，介绍嗅觉和味觉的科学原理、生理机制以及在日常生活中的应用。

-气味和味道的历史文化：介绍不同文化中关于气味和味道的习俗、传统和艺术，如中国茶文化中的闻香品茗，西方烹饪中的调味品使用等。

2.拓展建议：

-鼓励学生收集日常生活中与嗅觉和味觉相关的资料，如食谱、烹饪技巧、食品添加剂等，加深对嗅觉和味觉应用的理解。

-组织学生参观食品加工厂或烹饪学校，了解食品从原料到成品的制作过程，体验不同食品的气味和味道。

-引导学生进行家庭实验，如制作不同的调味品，品尝并比较它们的味道，从而了解味觉的多样性。

-鼓励学生参与社区活动，如社区烹饪比赛、食品品鉴会等，通过实际操作和交流，提升对嗅觉和味觉的鉴赏能力。

-鼓励学生阅读与嗅觉和味觉相关的科普书籍，如《味道的真相》、《嗅觉的秘密》等，拓宽学生的知识视野。

-引导学生关注嗅觉和味觉在医学、心理学等领域的应用，如嗅觉和味觉与心理健康、疾病诊断等方面的研究。

-鼓励学生进行跨学科学习，如结合化学、生物学等学科知识，探究嗅觉和味觉的化学成分和生理机制。

-组织学生进行角色扮演，模拟食品研发或调味品制作的过程，提高学生的创新能力和实践能力。

-鼓励学生参与科学展览或讲座，了解嗅觉和味觉的最新研究成果，激发学生对科学的兴趣。

-引导学生关注嗅觉和味觉在环境保护和食品安全方面的作用，如嗅觉和味觉在检测食品添加剂、农药残留等方面的应用。板书设计①本文重点知识点：

-嗅觉和味觉的形成过程

-嗅觉和味觉的感受器官

-嗅觉和味觉的作用

-嗅觉和味觉的差异

②关键词：

-感受器官

-神经系统

-味蕾

-鼻腔

-气味

-味道

③重点句子：

-“嗅觉和味觉是人体感知外界环境的重要方式。”

-“嗅觉和味觉的形成过程涉及感受器官、神经系统和大脑等多个环节。”

-“味蕾是味觉感受器官，分布在口腔黏膜上。”

-“嗅觉和味觉对我们的生活有着重要的影响。”

-“不同的气味和味道可以引起不同的情绪反应。”教学反思与总结今天上了关于“人的嗅觉和味觉”的这节课，我觉得收获颇丰，但也有些地方值得反思。

首先，我觉得在教学方法上，我尝试了多种方式来激发学生的学习兴趣。比如，我通过播放趣味视频和进行小实验来让学生亲身体验嗅觉和味觉，这种直观的教学方式似乎挺受欢迎的。不过，我也注意到，有些学生对于实验操作的理解不够深入，可能需要我在接下来的教学中更加细致地指导他们。

其次，我在课堂活动中设计了小组讨论，让学生分享自己的观察和体验。这样的互动不仅让学生有机会表达自己的想法，还能促进他们之间的交流与合作。但是，我发现部分学生在讨论中比较被动，可能是我没有很好地引导他们如何积极参与讨论，或者讨论的问题不够具有挑战性，需要我在这方面做一些调整。

在教学管理上，我努力营造了一个轻松的学习氛围，鼓励学生提问和表达不同的观点。不过，也有个别学生在课堂上显得有些躁动，这让我意识到在课堂纪律管理上我还需要加强，比如提前告知学生课堂规则，以及如何有效地处理课堂上的小插曲。

当然，也存在一些问题和不足。比如，个别学生对某些知识点理解不够，这可能是因为我在讲解时没有做到因材施教，未来我需要更加关注学生的个体差异，提供个性化的辅导。另外，我在课堂管理上还有待提高，需要更加有效地维持课堂秩序，确保每个学生都能参与到教学中来。

针对这些问题，我提出以下改进措施和建议：

1.在教学方法上，我将根据学生的反馈调整教学策略，比如通过更多的互动和实践活动来加深学生对知识的理解。

2.在课堂管理上，我会提前制定明确的课堂规则，并通过积极的反馈和适当的纪律措施来维护课堂秩序。

3.对于学生的学习差异，我会设计分层教学活动，确保每个学生都能在课堂上有所收获。

4.我会加强自我反思，定期评估教学效果，不断调整和优化教学方法，以提高教学质量和学生的学习效果。作业布置与反馈作业布置：

1.完成课本中的“家庭作业”部分，特别是与嗅觉和味觉相关的题目，如“描述你所品尝过的五种不同的味道”和“比较不同香味的强度”。

2.设计一个小调查问卷，询问家人或朋友对五种常见气味的偏好，并记录在表格中，如“调查问卷：我最喜欢的五种气味”。

3.画一幅漫画或制作一个海报，展示嗅觉和味觉在日常生活中的重要性，如“嗅觉和味觉在生活中”。

4.搜集与嗅觉和味觉相关的新闻或趣事，准备一份简短的报告，如“嗅觉和味觉的奇闻轶事”。

作业反馈：

1.对于完成课本作业的学生，我将检查他们的答案是否准确，是否理解了相关的概念和原理。

2.对于设计调查问卷的学生，我将评估他们的调查设计是否合理，数据收集是否全面，以及是否能够从中得出有意义的结论。

3.对于完成漫画或海报的学生，我将评价他们的创意表达和对知识点的掌握程度，是否能够有效地传达嗅觉和味觉的重要性。

4.对于准备报告的学生，我将检查他们的信息收集是否准确，是否能够清晰地陈述事实，以及报告的组织结构是否合理。

在批改作业时，我将注意以下几点：

-针对