10 吃饭有讲究第1课时 教学设计-2023-2024学年道德与法治一年级上册统编版

10吃饭有讲究第1课时教学设计-2023-2024学年道德与法治一年级上册统编版课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、设计意图本课时《吃饭有讲究》旨在帮助一年级学生树立良好的饮食习惯，认识健康饮食的重要性。通过学习食物分类、合理搭配饮食，引导学生形成科学饮食的观念，提高学生的健康素养。二、核心素养目标分析培养学生树立正确的饮食观念，提高健康意识；培养学生良好的饮食行为习惯，形成合理膳食的饮食习惯；培养学生对食物的辨别能力，学会选择健康食品；增强学生的社会责任感，意识到健康饮食对个人和社会的重要性。三、学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

一年级学生初步了解食物的基本分类，如主食、蔬菜、水果等，但对食物的营养价值和合理搭配的认识较为有限。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

一年级学生对新鲜事物充满好奇，对生活中的饮食现象有较强的观察兴趣。他们的学习能力主要体现在模仿和直观感知上，学习风格偏向于直观和动手操作。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

（1）对食物营养价值的理解较为抽象，难以将其与日常饮食行为相结合；

（2）在食物搭配上，学生可能难以理解哪些食物可以相互搭配，哪些食物不宜同食；

（3）部分学生可能存在挑食、偏食的现象，需要引导他们形成均衡的饮食习惯；

（4）一年级学生注意力集中时间较短，需要教师在教学过程中注重趣味性和互动性，以激发学生的学习兴趣。四、教学资源1.软硬件资源：多媒体教学设备、投影仪、电子白板、学生平板电脑或电脑。

2.课程平台：学校教育平台、班级微信群或QQ群。

3.信息化资源：健康饮食相关的图片、视频资料、动画故事等。

4.教学手段：实物教具（如各种食物模型）、卡片、图片、音乐、游戏等。五、教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频《健康饮食的重要性》），明确预习目标和要求，如让学生观察家庭中的食物种类，思考哪些食物对身体有益。

设计预习问题：围绕“健康饮食”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“为什么我们要吃各种各样的食物？”“哪些食物对眼睛好？”“为什么不能吃太多糖？”

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解健康饮食的基本概念。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过故事《小熊吃糖果的故事》，引出“吃饭有讲究”课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解食物分类、营养均衡等知识点，结合实例如“胡萝卜富含维生素A，对眼睛好”帮助学生理解。

组织课堂活动：设计“营养配餐”小组讨论活动，让学生根据食物的营养成分，设计一份健康食谱。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验健康饮食知识的应用。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解食物营养和健康饮食的知识。

实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握如何选择健康食物。

合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：根据“吃饭有讲究”课题，布置课后作业，如让学生记录自己一日的饮食情况，分析是否均衡。

提供拓展资源：提供与“吃饭有讲究”相关的拓展资源（如健康饮食书籍、网站等），供学生进一步学习。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

帮助学生深入理解健康饮食的知识，掌握如何选择健康食物。

通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。六、拓展与延伸一、提供与本节课内容相关的拓展阅读材料

1.《食物中的营养素》

-介绍食物中的六大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，以及它们对人体的作用。

-通过具体食物实例，展示不同营养素的食物来源。

2.《健康饮食小常识》

-介绍如何根据《中国居民膳食指南》来安排一日三餐，确保营养均衡。

-讲解如何避免饮食中的误区，如过度摄入糖分、盐分等。

3.《儿童营养与健康》

-针对儿童生长发育的特点，介绍儿童饮食中的营养需求。

-提供适合儿童的健康食谱和饮食建议。

4.《食物安全知识》

-讲解食品安全的基本知识，如食品的选购、储存、烹饪等环节的注意事项。

-介绍如何识别食品中的添加剂和有害物质。

二、鼓励学生进行课后自主学习和探究

1.鼓励学生记录自己的饮食习惯，分析自己的饮食是否均衡，并制定改进计划。

2.组织学生进行家庭调查，了解家庭成员的饮食习惯，并分析这些习惯对健康的影响。

3.引导学生参与社区活动，如参与社区健康饮食讲座、参观农场或食品加工厂，以增进对食品来源和加工过程的认识。

4.鼓励学生阅读与营养和健康相关的书籍或文章，如《营养学》、《健康生活指南》等，拓宽知识面。

5.学生可以尝试制作简单的健康食谱，如蔬菜沙拉、水果拼盘、五谷杂粮粥等，提高烹饪技能。

6.组织学生进行小组讨论，分享各自在饮食健康方面的经验和知识，促进互相学习和成长。

三、实践活动建议

1.开展“健康饮食知识竞赛”，让学生在游戏中学习营养知识。

2.举办“我的健康饮食日记”活动，让学生记录自己的饮食情况，并进行定期分享和交流。

3.组织“健康食谱创意大赛”，鼓励学生发挥创意，设计出既美味又健康的食谱。

4.开展“食品安全小卫士”活动，让学生学习食品安全知识，并在家庭和社区中宣传。

四、延伸学习资源

1.网络资源：利用学校图书馆或在线资源，为学生提供更多关于营养和健康的书籍、文章和视频。

2.专家讲座：邀请营养专家或医生来校进行讲座，为学生提供专业的健康饮食指导。

3.家庭合作：鼓励家长参与学生的饮食健康学习，共同制定家庭健康饮食计划。七、课后作业1.家庭营养日记

作业内容：让学生记录自己或家人的三餐饮食情况，包括食物种类、数量和口味。要求学生分析饮食是否均衡，并提出改进建议。

作业示例：

-早餐：牛奶、面包、鸡蛋，口味清淡。

-午餐：米饭、红烧肉、炒青菜，口味较重。

-晚餐：面条、清蒸鱼、凉拌黄瓜，口味清淡。

-分析：今日饮食中蔬菜摄入量较少，建议增加蔬菜种类和摄入量。

2.营养配餐设计

作业内容：让学生根据食物的营养成分，设计一份适合自己或家人的健康食谱。

作业示例：

-早餐：燕麦粥（燕麦、牛奶）、鸡蛋、水果沙拉。

-午餐：米饭、鱼香肉丝、番茄炒蛋、清炒时蔬。

-晚餐：小米粥、炒三丝（胡萝卜、青椒、瘦肉）、凉拌海带丝。

-分析：本食谱包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素，符合均衡膳食要求。

3.食品安全知识问答

作业内容：让学生查阅相关资料，了解食品安全知识，并回答以下问题：

-如何正确选购新鲜蔬菜和水果？

-食品储存有哪些注意事项？

-食物在烹饪过程中有哪些卫生要求？

-作业示例：

-如何正确选购新鲜蔬菜和水果？答：应选择外观新鲜、无病虫害、无异味、无农药残留的蔬菜和水果。

-食品储存有哪些注意事项？答：应将食品存放在干燥、通风、避光的环境中，避免食品交叉污染。

4.饮食误区辨析

作业内容：让学生收集生活中的饮食误区，并进行分析和纠正。

作业示例：

-误区：喝糖水可以补充能量。

-纠正：糖水并不能补充能量，过多摄入糖分还可能对身体造成负担。

5.健康饮食宣传海报

作业内容：让学生以“健康饮食”为主题，设计一份宣传海报。

作业要求：

-内容要贴近生活，具有实用性。

-可以采用漫画、图片、文字等形式，生动有趣。

-作业示例：

-海报标题：健康饮食，从我做起。

-海报内容：展示健康饮食的重要性，如合理膳食、营养均衡、适量运动等。

-海报形式：以漫画形式展示日常饮食场景，配以简洁的文字说明。八、反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.创设生活情境，提高学生参与度

在教学中，我尝试将课本知识与学生的日常生活相结合，通过创设生活情境，让学生在熟悉的环境中学习健康饮食知识。例如，通过模拟家庭餐桌，让学生讨论如何搭配食物，提高他们对营养均衡的认识。

2.多媒体辅助教学，增强课堂趣味性

利用多媒体教学手段，如图片、视频、动画等，使课堂内容更加生动有趣，吸引学生的注意力。例如，在讲解食物营养时，使用动画展示食物在人体内的消化吸收过程，帮助学生理解。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生对健康饮食知识的理解不够深入

在教学过程中，我发现部分学生对健康饮食知识的理解停留在表面，缺乏对营养均衡、食品安全等方面的深入认识。

2.教学方法单一，学生参与度不高

在课堂组织上，我主要采用讲授法，学生参与度不高，课堂气氛较为沉闷。此外，教学活动的设计不够丰富，未能充分调动学生的积极性。

3.评价方式单一，未能全面反映学生学习情况

在评价方面，我主要依靠学生的课堂表现和作业完成情况，未能全面、客观地评价学生的学习效果。

反思改进措施（三）改进措施

1.深化教学内容，提高学生认识

针对学生对健康饮食知识理解不够深入的问题，我将进一步丰富教学内容，结合实际案例，引导学生深入理解健康饮食的重要性。

2.丰富教学方法，提高学生参与度

为了提高学生的参与度，我将尝试采用多种教学方法，如小组讨论、角色扮演、实验操作等，让学生在互动中学习，提高课堂趣味性。

3.完善评价方式，全面反