10吃饭有讲究 教学设计-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版

10吃饭有讲究教学设计-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间设计意图本节课旨在帮助学生了解饮食卫生的基本知识，培养良好的饮食习惯，提高学生的健康意识。通过学习“10吃饭有讲究”这一内容，让学生了解合理饮食的重要性，掌握正确的进餐方法，为学生的健康成长奠定基础。核心素养目标1.培养学生健康饮食的意识，认识到合理饮食对身体健康的重要性。

2.提升学生的生活自理能力，学会独立、有序地进餐。

3.增强学生的社会责任感，了解食物来源和浪费食物的危害，培养节约粮食的良好习惯。教学难点与重点1.教学重点，

①让学生理解并掌握正确的餐桌礼仪，包括进餐时的坐姿、使用餐具的方法等。

②引导学生认识到不同食物的营养价值，学会合理搭配膳食，形成健康饮食的观念。

2.教学难点，

①帮助学生克服挑食、偏食的饮食习惯，引导他们尝试并接受各种食物。

②引导学生认识到食物浪费的严重性，培养他们节约粮食的意识，并在日常生活中实践。教学方法与策略1.采用讲授法，结合图片和视频，生动展示健康饮食的重要性。

2.组织学生进行小组讨论，分享家庭中的健康饮食习惯，增强互动性。

3.设计角色扮演活动，让学生扮演营养师，学习如何搭配营养均衡的饮食。

4.利用多媒体资源，展示食物的来源和加工过程，增强学生的食物安全意识。

5.安排实践环节，让学生尝试制作简单的健康食谱，巩固所学知识。教学流程1.导入新课

-详细内容：教师以提问的方式导入新课，如：“同学们，你们每天都会吃饭，那你们知道吃饭有哪些讲究吗？”接着，展示一幅描绘健康饮食的图片，引导学生思考并参与讨论。

2.新课讲授

-详细内容：

①教师讲解餐桌礼仪的重要性，如正确的坐姿、使用餐具的方法等，结合图片和视频进行演示。

②引导学生了解不同食物的营养价值，通过对比分析，让学生学会合理搭配膳食。

③介绍食物来源和加工过程，增强学生的食物安全意识，提高他们对健康饮食的认识。

3.实践活动

-详细内容：

①学生分组，每组选择一种食物，进行资料收集，了解其营养价值、来源和加工过程。

②分组讨论，如何将这种食物融入到日常饮食中，以保持营养均衡。

③各组分享成果，教师点评，鼓励学生提出自己的观点和建议。

4.学生小组讨论

-详细内容：

①学生讨论挑食、偏食的原因，如何克服这些不良习惯。

②学生分享家庭中的健康饮食习惯，互相借鉴和学习。

③学生讨论食物浪费的问题，提出节约粮食的具体措施。

5.总结回顾

-详细内容：教师引导学生回顾本节课所学内容，重点强调以下方面：

①餐桌礼仪的重要性。

②营养均衡的饮食搭配。

③食物安全意识。

-教师总结：同学们，通过今天的课程，我们了解到了健康饮食的重要性。希望大家在日常生活中，能够养成良好的饮食习惯，为自己的身体健康负责。

用时：45分钟拓展与延伸六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料

-《儿童营养与健康》节选：介绍儿童在不同成长阶段所需的营养素，以及如何通过食物搭配来满足这些需求。

-《食物的旅行》简篇：讲述食物从种植、加工到餐桌的过程，增强学生对食物来源的认识。

-《健康饮食小贴士》手册：提供实用的饮食建议，如如何选择健康的零食、如何避免饮食过量等。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究

-学生可以调查自己家中一周的饮食情况，记录下每天的食物种类和数量，分析家庭的饮食习惯，并思考如何改进。

-学生可以尝试制作一份健康食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，确保食谱中的食物种类丰富，营养均衡。

-学生可以采访家庭成员或邻居，了解他们的饮食习惯和健康观念，记录访谈内容，并进行分析。

3.组织学生参与社区实践活动

-参与社区组织的健康饮食讲座，学习更多关于营养和健康饮食的知识。

-参与学校或社区组织的食物浪费减少活动，如设计宣传海报，倡导节约粮食。

-参与学校食堂的改进建议活动，提出如何改善食堂的饮食结构，提供更健康的餐食选择。

4.创设家庭健康饮食环境

-与家长合作，共同制定家庭健康饮食计划，包括每周的菜谱和购物清单。

-在家中设立健康食品角，摆放新鲜水果、蔬菜和全谷物等健康食品，减少对高糖、高盐、高脂肪食品的依赖。

-定期进行家庭饮食健康评估，根据评估结果调整饮食计划，确保家庭成员的饮食健康。

5.利用多媒体资源进行学习

-学生可以利用网络资源，观看关于健康饮食的纪录片或视频，增加对健康饮食的认识。

-学生可以访问在线健康饮食网站，查找营养食谱和健康饮食小贴士，丰富自己的知识库。

-学生可以参与在线健康饮食挑战，如21天无糖挑战，通过实际操作来改善自己的饮食习惯。课堂小结，当堂检测课堂小结：

在本节课的学习中，我们共同探讨了“吃饭有讲究”这一主题，了解了健康饮食的重要性。以下是我们今天学习的主要内容：

1.餐桌礼仪：我们学习了正确的坐姿、使用餐具的方法等，这些都是我们在进餐时应该遵守的基本规范。

2.营养均衡：我们认识到不同食物含有不同的营养素，通过合理搭配膳食，可以满足身体对各种营养的需求。

3.食物安全：我们了解了食物从种植、加工到餐桌的整个过程，增强了食物安全意识。

为了巩固今天所学的内容，我们将进行以下当堂检测：

1.知识问答

-问题1：请列举至少三种我们每天应该摄入的营养素。

-问题2：在进餐时，我们应该注意哪些餐桌礼仪？

-问题3：为什么说食物的来源和加工过程很重要？

2.角色扮演

-情景：在餐厅就餐时，遇到服务员上错菜的情况。

-要求：学生扮演顾客和服务员，模拟解决这一问题的过程，展示如何礼貌、合理地处理这类情况。

3.家庭饮食调查

-要求：学生回家后，调查自己家庭一周的饮食情况，记录下每天的食物种类和数量，并分析家庭的饮食习惯。

4.小组讨论

-主题：如何在家中营造一个健康的饮食环境？

-要求：学生分组讨论，提出具体的建议和措施，如如何选择健康食品、如何制定家庭饮食计划等。教学反思与改进今天这节课，我们围绕“吃饭有讲究”这一主题展开，我觉得整体效果还不错，但也有些地方可以改进。

首先，我觉得课堂氛围营造得还可以，学生们在讨论和角色扮演环节都表现得非常积极。不过，我发现有些学生对于食物营养价值的理解还不够深入，比如在讨论如何搭配膳食时，有些学生的回答比较笼统，没有具体到食物的种类和营养素。这可能是因为他们对这方面的知识掌握得不够扎实。所以，我计划在接下来的教学中，增加一些关于食物营养的基础知识讲解，让学生们对营养素有一个更清晰的认识。

其次，我在课堂上采用了小组讨论的形式，让学生们分享家庭中的健康饮食习惯。这个环节我觉得挺有意义的，因为它不仅让学生们有机会互相学习，还能让他们意识到家庭在培养健康饮食观念中的重要作用。但是，我也注意到，在讨论过程中，部分学生显得有些拘谨，不太敢于表达自己的观点。这可能是因为他们担心说错话或者不被同学接受。因此，我打算在未来的教学中，更多地鼓励学生表达自己，培养他们的自信心。

另外，我在实践活动环节安排了学生制作健康食谱，这个活动本意是想让学生将所学知识应用到实际生活中。但课后反思时，我发现有些学生对于食谱的制作比较生疏，不知道如何下手。这说明我在实践活动的设计上可能还需要更加细致和具体。未来，我会提供更详细的制作步骤和示例，帮助学生更好地完成这个任务。

在教学反思中，我还发现了一个问题，就是部分学生对于食物浪费的认识不够深刻。在讨论食物浪费的环节，他们的参与度不高，对于如何减少食物浪费的建议也比较简单。为了解决这个问题，我计划在下一节课中，引入一些关于食物浪费的数据和案例，让学生们更直观地感受到食物浪费的严重性。

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