武汉周黑鸭公司供应链管理的优化案例报告7000字（论文）

1武汉周黑鸭公司供应链管理的优化研究一、引言 1二、武汉周黑鸭公司简介与供应链管理现状 2 2(二)武汉周黑鸭公司供应链管理现状 2 32、武汉周黑鸭公司供应链业务的管理体系 33、武汉周黑鸭公司供应链业务的管理方法 4 6 6 7(三)供应链管理专业人才不足 7 8 8(二)优化物流配送系统，提升物流配送能力 9(三)引进培养专业人才，打造专业管理团队 9五、结论 一、引言供应链是在大规模社会生产的背景下形成的，也是由发展过程决定的。从一开始，供应链只是一个公司购买原材料和零部件的内部过程。这个概念太古老了，只适用于企业内部交易，关注公司本身的利润。然而，由于世界经济的“强劲增长”,供应链的含义也与两个相关企业有关。在这种情况下，贸发会议在协助发展中国家和经济转型国家制定和执行国家和区域战略及行动计划方面发挥着极其重要的作用。供应链管理是一种常用的综合管理方法(陈宗义，李忆文，王思颖，2022)。在此框架内，对供应链的三大流程进行了全面规划，规范了整体管理流程，并考虑了我国的实际国情。加强供应链的整体生产力，最终满足客户的需求。主要目标是减少供应链运作过程中不必要的材料成本和时间。增加企业的市场份额，增强客户的“重复率”,将使公司有机地融入供应链，提高效率。为了提高客户对企业的“回报率”,必须实施集成化管理模式，完善信息管2理系统，培养专业人才，合理分配企业收入，以提高客户满意度，促进产品批量销售，降低成本消耗。此外，还需要结合投资等融资方式为企业筹集资金，从而为供应链运营的各个方面提供财务保障(张信达，赵明博，2外喜欢采用供应链管理模式，这种模式越来越受到各国的欢迎。供应链管理打破了企业与用户之间的传统联系方式。因此，原来的企业已经从“驱动”转变为“客户”,提高了服务的及时性和有效性，大大提高了客户满意度。(一)武汉周黑鸭公司简介武汉周黑鸭公司是我国卤制家禽食品行业的代表性企业，深耕卤制家禽食品领域多年，武汉周黑鸭在曾经在2018-2020年三年连续获得我国“国家卤制家禽食品企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及入围了华润排行榜排出的“全球优质卤制家禽食品企业500强”。武汉周黑鸭的发展是我国卤制家禽食品企业改革创新的缩影，因此能够在很大程度上代表着我国卤制家禽食品企业的发展状况。在连锁网络建设中，周黑鸭集团卤制家禽食品需要以时间和空间的代价来确定质量，快速构建周黑鸭集团卤制家禽食品全国连锁网络。公司遵循汇聚、协作、共赢社会资源；并旨在逐步建立和形成自己的门店规模、服务能力、信息技术、服务品牌、协作等核心竞争力体系。(二)武汉周黑鸭公司供应链管理现状首先对武汉周黑鸭公司目前供应链管理模式进行了再设计，找出其存在的问题，并分析其原因，在此前提下，对现有的供应链管理模式进行再设计。武汉周黑鸭公司供应链流程图如下：3资金筹集环节偿债、分红采购供应环节料工费料工费生产加工环节销售收款环节货币资金纳税、留存图1武汉周黑鸭公司供应链流程图1、武汉周黑鸭公司供应链业务的管理模式周黑鸭集团卤制家禽食品的商业模式是OEM传统模式。武汉周黑鸭营销部门根据客户的要求通知产品开发部门。从产品开发到产品设计，武汉周黑鸭采购部门购买产品开发部提供的原材料、规格型号(周管理部门的生产取决于客户下单的数量。向负责产品生产、包装和运输的生产部发出生产指示，产品将交付给客户。因此，对于怎样来寻找高质量、低成本原材料的供应商将会成为供应链管理的重点。原材料供应商包含研发部门的供应商和客户的供应商。武汉周黑鸭企业的核心是产品的生产、研发，导致供应链管理部门的缺失。卤制家禽食品企业从原材料采购到产品生产加工再到销售的整个产品生产过程是不完整的，2、武汉周黑鸭公司供应链业务的管理体系在采购方面，武汉周黑鸭公司的采购部门负责收集和核实供应商资料。向产品开发部门提供合格的样品进行测试。开发部门、质量保证部门和采购部门共同对样品进行测试和评估(许乐音，郭心宇，曹逸，20供应商索取原材料地总价，买方根据报价与供应商协商原材料价格，由采购经理提供。在谈判过程中，买方将给出原材料价格、最低采购数量、付款方式等等。并与卤制家禽食品供应链供应商达成协议，使其成为合格的供应商.此时，4采购部门将向供应商采购生产所需的原材料(高雅雯，谢凌波，公司继续与供应商合作，武汉周黑鸭公司将试图将原材料价格保持在较低水平，而供应商则相反，希望价格可以更高一些。如果公司的要求不能满足，武汉周黑鸭公司将以更低的价格寻找原材料供应商。就原材料库存而言，武汉周黑鸭公司的生产一般是量产型的.因此，在生产的早期，武汉周黑鸭公司可以根据客户的订单预测后期采购的原材料数量。过度购买原材料往往会占用大量资金(崔3、武汉周黑鸭公司供应链业务的管理方法(1)供应商管理武汉周黑鸭公司对于卤制家禽食品供应商的选择也十分地谨慎，会结合多方面加以考虑，尽量选择成本更低、质量更优的材料供应商，对此，它还专门设立了供应商管理办法。现在，武汉周黑鸭公司的这部分工作由采购部门负责。采购部门包括采购开发部门和材料控制部门。武汉周黑鸭购买发展部的职责是寻找和管理原材料供应商(孙翰墨，薛雨婷，蔡文商，对所有招标的供应商进行系统的分析与评价，和合适的供应商处理好关系，明确用货量以及材料价格，作出采购决策；该部门的日常工作主要是供应商的联系与管理，如订单数量，交货时间，采购样品，付款等。另外，物控部负责供应商的资格评价。武汉周黑鸭公司在供应商管理方面非常用心。武汉周黑鸭公司的供应商分为两种：一种是直接采用的供应商。这类供应商应具备以下条件(丁佳悦，钱静雅，卢涵):①客户认可，并由客户选定；②通过IS09001等国际权威认证；③国际知名供应商；④客户选定；④样品经国内外代理商检验合格。第二类是按照常规程序评估的供方，其条件如下：①供方的经济和技术实力得到了采购部的认可；②武汉周黑鸭公司对产品的环保性能有一定的要求，因此对于供应商手头的材料质量要求极高。表1供应商等级及评价标准武汉周黑鸭供应商等级供应商分值(百分制)5ABD60以下对供方评价低于C-级的，采购单位应通知供方限期整改。整改后评审不符合要求的，两次评审不合格的，取消供方资格。(2)库存管理除生产厂区外，武汉周黑鸭公司还有多个大型仓库分布在不同的区域。有些仓库存放原材料、一些半成品、一些成品和次品。只有成品摆放区交通顺畅，武汉周黑鸭仓库部门主要负责库存管理.仓储部门职责：①原材料经质量部门检验合格后，将送到仓库，由生产部门等待发运。此时，仓库人员的任务是确认仓库内原材料的规格、型号、数量和包装是否符合要求；②仓库应保证仓库原材料质量不变质(许晓曼，邵雪婷，沈嘉琪，任彬);③仓库中的原材料必须登记，并定期检查原材料数量；④当周黑鸭集团卤制家禽食品公司的生产部门前来领取所需材料时，仓库按顺序将原材料发给每个生产部门。按照配套清单维修骨干，及时向上级部门报告库存短缺情况；⑤向采购部门提供反馈，保证良好的沟通协调；⑥仓库及时处理磨损的材料或未使用的材料。当原料经过加工，仓库还应进行发货操作。(3)信息系统武汉周黑鸭公司都是采用EPR系统来做公司的信息系统，在相应的子系统叶晓，2021):采购部门能够在该系统中找到供应商的信息；生产部门能够在资源系统中找到参考资料.同时，每个部门都可以对信息资源进行共享。比如说，武汉周黑鸭生产部门可以把生产计划录入系统中，来方便其他部门进行咨询；周黑鸭集团财务部门可以把财务报告的部分信息录入系统之中，每个部门都能够6看到自己的基本情况；仓库也能够引进存货。信息输入系统，生产部门可根据库存来录入，并信息确定其每日发布。目前武汉周黑鸭公司已经实现了电子办公和网络办公，以前需要手写的表格可以用电子表格快速填写，方便了武汉周黑鸭的仓库管理人员的信息录入工作，使他们有更多时间办其他的事，提高了(一)信息化系统需要完善武汉周黑鸭公司作为供应链服务平台，目前的信息化水平比较落后，仅有支持钢贸交易的ERP(企业资源管理系统)和在线支付功能的电商平台，缺乏品企业的上下游企业人员一般采用电话、微信等沟通方式。钢材市场行情波动频繁，每天的商品挂牌价格不同，都需要交易员询问各地的主流供应商后才可据，是人工采集的数据。而且，端到端的交易涉及的交易额巨大，武汉周黑鸭企业更倾向于同固定的熟悉的中间商保持长期的合作。究其原因，供应链企业物流、仓储、加工等一体化业务方面，武汉周黑鸭公司尚未有服务于用户流可视化服务，一直是供应链企业用户非常关注的问题。武汉周黑鸭公司在产电商方面，武汉周黑鸭电商系统线上入驻供应商近2000家，但访问用户数较低，平均每日的UV(页面浏览人数)约3000人。一方面是因为目前的武汉周黑鸭电商运营还不完善，缺乏交易之后的流程，更缺乏数据可视化功能。另一方面，供应链服务平台的整体信息化水平较低。供应商在电商平台的商品价格准确率低、即时性差，用户更倾向于线下交易。相对电商来讲，用户在线下7(二)物流配送能力有待提升在采购之前，应当提交一份采购申请给采购总监审查。采购部主任审核通过后，交事业部总监审批。定购单也应该经过采购总监和业务总监的审核。采购过程中不存在任何采购环节。这一繁琐的采购过程可以在武汉周黑鸭公司业无法迅速响应市场需求的变化。武汉周黑鸭公司对原材料的需求通常是通过与上个季度的原材料采购量进行比较来计算的，但这些数据往往不符合武汉周黑鸭的实际需要。例如，恶劣的天气将影响原材料的运输，并进一步影响产品的生产。工厂不能在规定的时间内交货，而买主也没有做出正确的决定，顾客的责制定生产计划和采购原材料。生产部门负责制定生产计划，武汉周黑鸭的采购部门不了解每个生产部门的生产能力和调整情况。采购部门只按第一批订货量采购原材料，不能根据实际情况调整供货量和交货时间。这很容易导致未完(三)供应链管理专业人才不足武汉周黑鸭公司作为我国卤制家禽食品行业的代表性企业，在同上下游企业的组织管理方面，仅依赖交易员同客户的客情关系，这种体系并不牢固，对企业未来的信息化发展极为不利。在内部管理方面，武汉周黑鸭公司的供应链集团卤制家禽食品的员工对供应链的认知水平远远不够，难以适应公司的长期战略发展。待加强武汉周黑鸭公司内部员工多方面行业知识学习培训，提升员面，因为我国对于供应链管理理论的理解程度还不是很好，武汉周黑鸭公司管理者对此认识比较浅，缺少供应链管理方面的人才。其次，供应链管理理论涉及到的专业性与武汉周黑鸭公司的行业不相符。武汉周黑鸭公司的供应链管理供应链管理方面的人才，所以这无疑给武汉周黑鸭公司的人才招募提了更高的基于现代卤制家禽食品企业对供应链管理的要求，并结合武汉周黑鸭公司的实际情况，本论文提出了一个切实可行的再造计划，旨在提高武汉周黑鸭公司的市场竞争力。同时也具有一定的参考意义。本篇文章的研究内容与结论如下：对供应链管理的相关概念充分熟悉，并为链分析提供理论依据供应和报价。根据相关的理论来看，结合武汉周黑鸭公司的实际情况，指出了公司存在的一些问题。本文以武汉周黑鸭公司为例，从供应链管理的角度，阐述了武汉周黑鸭公司供应链管路中存在的问题，并针对这些问题提出了针对武汉周黑鸭公司供应链管理的2022(02):193-194.2、张信达，赵明博.关于中小卤制家禽食品企业供应链管理策略研究[J].现代商4、刘安然，黄诗怡，徐梦洁.武汉周黑鸭公司供