T-GDVIA 067-2024 龙安淮山生产技术规程

ICS65.020.20CCSB31GDVIATechnicalSpecificationforLonganLIT/GDVIA067—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由广东省农业科学院蔬菜研究所提出。本文件由广东省蔬菜产业协会归口。本文件起草单位：广东省农业科学院蔬菜研究所、韶关市武江区龙安淮山生产专业合作社、广东省蔬菜产业协会。本文件主要起草人：赵钢军、吴海滨、潘岐东、罗剑宁、李俊星、龚浩、郑晓明、陈俊秋、储霞玲、杨文、杨丽琴、刘小茜、邓丽婷。2T/GDVIA067—2024龙安淮山生产技术规程本文件规定了龙安淮山生产的产地环境、生产管理、病虫害防治、采收、包装、贮运、产品质量、生产废弃物处理、生产档案管理等。本文件适用于华南地区龙安淮山的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762-2022食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中最大农药残留限量GB/T42478农产品生产档案记载规范NY/T1049NY/T1056NY/T1065NY/T5010绿色食品薯芋类蔬菜绿色食品贮藏运输准则山药等级规格无公害农产品种植业产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1龙安淮山longanyam韶关武江龙归镇龙安村及附近特定生态环境中生产的淮山（又称山药，本文统一使用“淮山”）。3.2淮山笼头yamshoots指淮山根茎上端有芽的一节，又称“山药栽”。3.3淮山段yamsegment将淮山块茎中上部按10cm~15cm分切成段，称“淮山段”。3.4零余子yambean淮山茎蔓叶腋间着生的椭圆形气生块茎，又叫“山药豆”。4产地环境应选择土层深厚，养分含量高，保水肥力强，排灌条件良好的两合土、沙壤土为主的土壤。产地环境质量应符合NY/T5010的规定。5生产管理5.1良种繁育5.1.1淮山笼头繁殖3T/GDVIA067—2024秋末冬初挖淮山时，选颈短粗壮、芽头饱满，无病虫害的淮山块根，将块根上部15cm~20cm段（重40g~60g）折下作为淮山笼头，放室内通风处晾晒7d或在日光下稍晒，使断面伤口愈合。然后贮藏于室内，当室内温度低于0℃时，盖稻草等物防冻。待来年四月份，淮山笼头即可作为种栽。5.1.2淮山段繁殖在种前一个月，将淮山根茎按10cm~15cm分折成段，重60g~80g。种植前提前15d~20d埋于湿沙中催芽。5.1.3零余子繁殖每年10月下旬，淮山叶发黄时，选个大且圆、无损伤、无病虫害的零余子，拌湿沙，放室内冬藏，来年清明前后取出，放日光下稍晒，即可进行种植。5.2栽植5.2.1栽植时间4月15日至5月15日，当10cm深土壤温度稳定在10℃左右时即可进行种植。5.2.2整地施基肥新茬地一般在冬前深翻、晾晒泥土，种植供商品销售的淮山深翻80cm~90cm，种栽繁殖深翻40cm~50cm。春季整地时每667m2施腐熟农家肥5000kg，腐熟饼肥100kg和三元复合肥（15-10-15）50kg作基肥。5.2.3开沟沟距85cm~90cm，沟深80cm~120cm，土分层捣碎，捡除砖头石块，表层土单独放置，最后回填，形成距原地面30cm~35cm深度的沟。5.2.4浸种选择色泽新鲜，粗壮、无病斑，长15cm~20cm的笼头，于发芽前用98%恶霉灵3000倍稀释液浸泡30min左右，捞出晾干。淮山段和零余子用50%多菌灵600倍浸泡30min左右，捞出晾干。5.2.5播种将种茎平放于沟中，使芽朝上，摆放整齐，覆土3cm~5cm，蹲实保墒。株距30cm左右，种植密度2000株/667m2~2500株/667m2。用淮山段和零余子种植的，需提前7d~15d左右催芽。催芽方法：在温室或大棚内，种薯平放，覆盖3cm厚的湿沙土，温度保持在25℃~30℃之间，露白至芽长1cm即可播种。5.3田间管理5.3.1植株调整蔓长约30cm时，保留1个~2个健壮主蔓，去除基部侧枝，及时摘除不作种用的零余子花蕾。5.3.2搭架出苗后即可搭架，杆高1.5m左右，每株一根，在距地面1m~1.2m处交叉捆牢。5.3.3中耕锄草出苗后应及时锄草。前期可浅锄，后期以人工拔除为主。5.3.4肥水管理淮山种植前应浇水保持土壤水分，以表层20cm土壤松软湿润为度，种植后土壤水分不足时可少量浇水保持垄面水分。茎叶爬满架后应结合追肥进行浇水。注意立秋前浇水少量轻浇，促使块根下扎；立秋以后（8月中旬），可灌一次大水使种植沟土壤湿润，促进淮山膨大。4T/GDVIA067—20246病虫害防治6.1防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，综合应用各种防治措施。优先采用农业防治、生物防治和物理防治，合理使用高效、安全化学农药。6.2防治对象主要病害为炭疽病、茎腐病、白涩病、线虫病、黑斑病等。主要虫害为叶蜂和蝼蛄、蛴螬等地下害6.3防治方法6.3.1农业防治实行2年以上轮作换茬，深耕晒垡；用零余子繁殖，更新老淮山笼头；培育壮苗，加强中耕除草，清洁田园；合理灌溉，配方施肥。6.3.2物理防治日光晒种，使用诱虫黄板、蓝板、频振式光谱杀虫灯诱杀害虫。6.3.3生物防治保护和利用害虫天敌防治病虫害，结合植物源或生物源农药防治，可使用绿僵菌防治地下害虫，。6.3.4化学防治合理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂，克服或延迟病虫抗药性的产生和发展。使用的农药应符合NY/T393和NY/T1049的规定。6.3.4.1地下害虫播种时每亩用3%辛硫磷颗粒剂2kg~2.5kg+2%联苯·噻虫胺颗粒剂2kg~2.5kg，顺栽植沟撒施，预防地下害虫的发生。6.3.4.2炭疽病用30%溴菌·咪鲜胺可湿性粉剂1000倍液~1500倍液或80%戊唑醇可湿性粉剂2500倍液~3000倍液，喷洒2次~3次，每次间隔7d~10d。喷洒时间为发病初期的清晨或晚上，在风力较小~的天气进行。大风或预计1h内降雨，请勿施药。6.3.4.3茎腐病用20%噻森铜悬浮剂500倍液~600倍液喷洒茎叶，结合98%恶霉灵3000倍液灌根，灌2次~3次，每次间隔10d。发病初期进行施药，大风或预计1h内降雨，请勿施药。6.3.4.4叶峰在1龄~2龄幼虫盛发期，选用4.2%高氯·甲维盐水乳剂800倍液喷洒灭虫。7采收、包装、贮运7.1采收时间霜降后即可收获，也可在翌年春天收获。7.2采收顺行挖深45cm~65cm的沟，顺次将淮山小心挖出，防止损伤，去净泥土，即得一个完整的淮山，折下上部淮山笼头贮藏作种栽。5T/GDVIA067—20247.3包装采收后进行分级、包装、标识。产品分级要符合NY/T1065的规定。7.4贮运贮藏运输应符合NY/T1056的规定。冬季贮藏要求地势干燥避风向阳，温度保持