第1课从食物采集到食物生产-高二历史选择性必修2经济与社会生活

从食物采集

到食物生产1【教学重难点】【重点】1.原始农业出现的意义；2.古代不同地区的食物生产与社会生活；【难点】生产关系变化的影响。2目录第3子目生产关系的变化第1子目人类早期的生产与生活第2子目不同地区的食物生产与社会生活3一、人类早期的生产与生活4一、人类早期的生产与生活（一）原始农耕和畜牧出现以前：1.特点:依靠自然界现成的动植物为生。2.表现：采集渔猎：采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物；生产工具：人们使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和渔猎（生产力低下）；生活方式：在一定的地域范围内过着迁徙的生活，用火取暖、烧烤食物；妇女地位：生育抚养后代、采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物（女性承担更多社会责任）。5一、人类早期的生产与生活（二）原始农耕和畜牧出现：食物生产，农业革命1.背景：在长期采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生产规律，逐渐学会选择、驯化野生动植物。2.时间：大约1万年前3.表现：第一次社会大分工——农业与畜牧业分离农耕：主要起源于西亚、东亚和中美洲；畜牧：随农耕和定居生活而产生。6原始农耕原始畜牧业西亚小亚细亚半岛南部是小麦、大麦原产地约9000年前，饲养绵羊和山羊东亚黄河中上游是粟的发源地；长江中下游最早种植水稻约8500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪，河姆渡居民也饲养猪和狗中美洲玉米、甘薯原产地约6000年前，南美印第安人驯化骆马世界三大农业起源中心及其成就（表现）7探究活动一：原始农业出现的意义【结合相关材料，小组讨论，归纳概括：原始农业的出现有何意义？】8材料一：农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极地改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。——尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》材料二：同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》9材料三：有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。——阎万英、尹英华《中国农业发展史》材料四：原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。——王斯德《世界通史》（第一编）10材料五：在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）材料六：原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了“季”和“年”的概念，在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历。——王斯德《世界通史》（第一编）11补充复习：王国维“二重证据法”1925年，由王国维提倡：“吾辈生于今日，幸于纸上之材料外，更得地下之新材料。由此种材料，我辈固得据以补正纸上之材料，亦得证明古书之某部分全为实录，即百家不雅训之言亦不无表示一面之事实。此二重证据法惟在今日始得为之。”（摘自王国维《古史新证》）即运用“地下之新材料”与古文献记载相印证，以考古代历史文化。把发现的史料与古籍记载结合起来以考证古史，成为一种公认科学的学术正流。陈宜恪曾经概括二重证据法在二十世纪初的发展：“一日取地下之实物与纸上之遗文互相释证”；“二日取异族之故书与吾国之旧籍互相补正”；“三日取外来之观念，以固有之材料互相参证”。二重证据法被认为是20世纪中国考古学和考据学的重大革新。后来又有人在二重证据法的基础上发展出三重证据法。12原始农业出现的意义：1）农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命。①人类开始从食物采集者转变为食物生产者；②初步改变纯粹依赖自然资源的状况；③加速人口增长。2）促进生活和生产方式的变化。①从迁徙到定居，并逐渐形成聚落；②手工业独立出现；③精神生活逐渐丰富：原始音乐、文学和宗教产生。3）推动科学技术的发展。如天文历法和数学的发展。4）男女地位变化：男子在农业生产中占据主导地位，女子逐渐退居从属地位。5）国家应运而生：农业发展，出现剩余产品，私有制产生，贫富分化，阶级对立，国家形成。13二、不同地区的食物生产与社会生活14二、不同地区的食物生产与社会生活区域食物生产土地所有制社会生活古巴比伦古埃及古代中国古希腊古罗马古代美洲15（一）两河流域和尼罗河流域：1.农业区主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。2.古巴比伦：王室、神庙、政府官员、贵族和商人等拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。《汉谟拉比法典》3.古埃及：土地主要由王室和神庙占有；以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。1617课外补充：认识大麦大麦可用于制作麦片、淀粉，还可以饲用和酿造啤酒。（二）古代中国1.食物生产：主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。2.社会生活：（概览）商和西周时期：土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作；战国以后：铁犁牛耕得到应用，极大地提高了农业生产效率；【以家庭为基本单位进行生产；通过家庭手工业等途径补贴家用。】→小农经济：自给自足，男耕女织。秦以后：统治者为维护统治，推行重农抑商政策；【水利工程，如秦国修建的都江堰、西汉修建的龙首渠等，体现了国家对水利工程的重视。】秦汉到隋唐时期：逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。1819认识“北粟”粟米在去壳之后，便是熟知的小米。（三）古希腊1.食物生产：主要粮食作物：西亚传入的大麦、小麦；谷物与蔬菜轮作：建果园，种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油；2.社会生活：奴隶制经济（四）古罗马1.食物生产：谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄；2.社会生活：土地制度：国有→私有2021（五）古代美洲1.食物生产：主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯；2.社会生活：土地制度——村社土地公有制（阿兹特克）土地归公社所有，分给各个家族共同耕种。此外，还有专门供养祭司和军事首领的土地以及供军需用的军用地。这些土地用公社成员和奴隶来耕作。奴隶主要由战俘和债务奴隶构成，贵族和祭司一般都占有奴隶，用以从事耕作和建筑等劳动，奴隶也是买卖的对象。——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）2223区域食物生产土地所有制社会生活古巴比伦大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜王室、神庙和贵族拥有很多土地《汉谟拉比法典》古埃及土地主要由王室和神庙占有宗教信仰；以尼罗河为中心的农业体系古代中国南稻北粟土地掌握在君主和各级贵族手中铁犁牛耕；重农抑商；兴修水利；精耕细作……古希腊因地制宜；种植葡萄和橄榄并加工为葡萄酒和橄榄油城邦公民拥有土地奴隶制经济古罗马谷物生产为主；同时种植葡萄和橄榄土地私有化古代美洲主要粮食作物为玉米、甘薯、马铃薯土地贵族私有和村社公有24古埃及象形文字《汉谟拉比法典》25铁犁牛耕26古希腊奴隶27古罗马斗兽场28古代美洲奴隶29三、生产关系的变化30三、生产关系的变化（一）男子开始在生产中占据主导地位；1.农业的产生是这一变化的重要原因。2.妇女主要从事家务劳动和家庭副业，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。（二）私有财产的出现；1.根本原因：生产力发展，人类生产的产品有了剩余。2.表现：氏族部落首领利用自己的权力，把一些集体财物据为已有，变成私有财产。3.影响：氏族内部出现了贫富分化。31（三）阶级和国家的产生；1.在领导氏族部落对外交战的过程中，军事首领的地位日益上升，个人权力也不断加强。为了生产更多的剩余产品，人们往往不再杀死战争中的俘虏，而是把他们变成奴隶。这样，在氏族社会中，就有了自由民和奴隶的差别。2.随着剩余产品的增加和私有制的出现，阶级产生了。为了调节阶级之间的利益冲突，需要有一个强制机关，国家应运而生。国家是阶级矛盾不可调和的产物。32【课堂小结】33【课后练习】1、下列关于文明的产生的先后顺序，正确的是（

）A.原始农业畜牧业发展—私有制产生—社会分工的发展—阶级出现—国家形成B.私有制产生—原始农业畜牧业发展—阶级出现—社会分工的发展—国家形成C.社会分工的发展—私有制产生—原始农业畜牧业发展—阶级出现—国家形成D.原始农业畜牧业发展—社会分工的发展—私有制产生—阶级出现—国家形成2、美国学者布雷伍德指出：“因为人类学会了生产食物——而不是采集、狩猎或收集食物——把食物储藏在粮仓里和牲圈里，他们不得不而且也有能力大批地定居下来。”对此理解正确的是（

）A.原始农业和畜牧业开始分离

B.人类在采集和狩猎过程中学会了种植农业C.人类很早就学会了收藏食物

D.能够生产食物是人类定居生活的重要前提343、根据目前的研究，西亚地区的居民最早培植出大麦、小麦和豆类作物，南亚、中国和中南美洲等地也先后培育出水稻、粟（小米）、大豆、甘薯、玉米等农作物。据此可知（

）A.人类文明兴起以农耕为基础B.亚洲地区是世界文明的发源地C.农业是文明诞生的基本标志D.粮食作物培育推动了社会分工4、农牧业的产生提供了稳定的食物来源，要求更细密的社会分工，这促进了生产力进一步发展，进而出现剩余产品、社会分化和阶级。为了控制生产资料和剩余产品，国家开始产生。材料旨在说明（

）A.人类文明产生具有曲折性和长期性

B.农牧业是古代最重要的生产部门C.阶级和国家出现是文