第三单元《家中的安全与健康》第10课《吃饭有讲究》（教学设计）统编版道德与法治一年级上册

第三单元《家中的安全与健康》第10课《吃饭有讲究》（教学设计）统编版道德与法治一年级上册授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容分析1.本节课的主要教学内容：本节课主要讲解了饮食卫生和健康饮食的重要性，包括食物的分类、营养均衡以及良好的饮食习惯。

2.教学内容与学生已有知识的联系：教材章节为《健康生活》，内容涉及食物的分类和营养知识。学生已掌握基本的食物认知，本节课将在此基础上，引导学生深入理解饮食与健康的关系，培养良好的饮食习惯。核心素养目标分析本节课旨在培养学生的健康意识、生活自理能力和良好的饮食习惯。通过学习，学生能够认识到合理膳食对健康的重要性，提升自我管理能力，形成健康的生活态度，同时增强对家庭和社会的责任感。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：一年级学生对食物有一定的认知，能够识别常见的食物种类，如水果、蔬菜、谷物等。他们可能已经了解一些基本的饮食常识，如不挑食、不浪费食物等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：一年级学生对新鲜事物充满好奇心，对生活中的饮食健康问题有较强的兴趣。他们的学习能力强，通过直观的图片和实物演示能够较快地理解和记忆。学习风格上，他们倾向于通过游戏和互动活动来学习，对参与式教学较为敏感。

3.学生可能遇到的困难和挑战：部分学生可能对某些食物有偏食现象，难以接受多样化的饮食；部分学生可能对食物的营养价值认识不足，不知道如何选择健康的食物；此外，一年级学生的注意力集中时间较短，可能在课堂上容易分心，需要教师通过多样化的教学方法和活动设计来维持他们的兴趣和参与度。教学方法与策略1.采用互动式讲授法，结合图片和实物展示，以生动形象的方式介绍食物种类和营养知识。

2.设计“健康饮食大比拼”游戏，让学生在游戏中学习食物分类和营养搭配。

3.通过角色扮演活动，让学生模拟家庭用餐场景，培养良好的饮食习惯。

4.利用多媒体课件展示健康食谱，帮助学生直观了解均衡饮食的重要性。

5.安排小组讨论，让学生分享自己的饮食习惯，互相学习，共同进步。教学流程1.导入新课

详细内容：教师以提问的方式引入新课：“同学们，你们每天都会吃饭，你们知道吃饭有哪些讲究吗？”随后展示一组关于不健康饮食习惯的图片，引导学生思考健康饮食的重要性。用时：5分钟。

2.新课讲授

（1）食物分类讲解

详细内容：教师利用多媒体课件展示食物分类图，讲解食物的基本分类，如谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类等，并举例说明各类食物的营养成分。

（2）营养均衡介绍

详细内容：教师引导学生认识营养均衡的重要性，介绍平衡膳食宝塔，讲解不同食物在膳食中的比例。

（3）良好饮食习惯培养

详细内容：教师结合图片和实际案例，讲解良好饮食习惯的培养方法，如不挑食、不偏食、定时定量用餐等。

3.实践活动

（1）健康饮食大比拼游戏

详细内容：将学生分成若干小组，每组挑选代表参加游戏。游戏规则为：在限定时间内，根据教师给出的食物名称，找出对应的食物图片。用时：10分钟。

（2）角色扮演活动

详细内容：让学生扮演家庭成员，模拟家庭用餐场景，展示如何选择健康食物和培养良好饮食习惯。教师巡回指导，给予鼓励和反馈。用时：15分钟。

（3）健康食谱展示

详细内容：教师展示几种健康食谱，引导学生学习如何搭配营养均衡的膳食。学生可以尝试自己制作食谱，分享给其他同学。用时：10分钟。

4.学生小组讨论

（1）举例回答：哪些食物属于谷类？

内容举例回答：米饭、面条、馒头等属于谷类食物。

（2）举例回答：如何保持营养均衡？

内容举例回答：合理搭配食物种类，保证膳食宝塔中各类食物的比例适宜。

（3）举例回答：如何培养良好的饮食习惯？

内容举例回答：不挑食、不偏食、定时定量用餐，保持良好的用餐环境。

5.总结回顾

详细内容：教师引导学生回顾本节课所学内容，强调健康饮食的重要性，并鼓励学生在日常生活中养成良好的饮食习惯。同时，教师对学生的表现给予肯定和鼓励，激发他们继续学习的兴趣。用时：5分钟。

总用时：45分钟。拓展与延伸六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《儿童营养与健康》小册子：介绍儿童成长所需的各种营养素及其食物来源，帮助家长和学生了解如何为孩子提供均衡的饮食。

-《健康饮食宝典》：收录了多种健康食谱，包括早餐、午餐、晚餐和零食，适合家庭日常参考。

-《食品安全知识问答》：以问答形式普及食品安全知识，提高学生的食品安全意识。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以调查自己家中一周的饮食习惯，记录下食物的种类、数量和营养搭配情况，分析是否存在营养不均衡的问题。

-鼓励学生收集不同文化背景下的饮食习俗，了解不同地域的饮食特点和对健康的影响。

-学生可以尝试制作简单的健康食谱，如蔬菜沙拉、五谷杂粮粥等，并在家庭中实践，与家人分享健康饮食的理念。

3.知识点拓展：

-营养素的作用：讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素在人体中的作用，以及缺乏这些营养素可能导致的健康问题。

-食品添加剂：介绍常见的食品添加剂及其对健康的影响，教育学生如何识别和选择安全食品。

-饮食与健康的关系：探讨不同饮食模式（如地中海饮食、素食主义）对健康的影响，以及如何根据个人健康状况调整饮食。

-环境与健康饮食：讨论环境因素（如气候变化、土壤污染）对食品安全和健康饮食的影响。

4.实践活动建议：

-家庭健康饮食计划：学生可以与家长一起制定家庭健康饮食计划，包括每周的食谱、购物清单和烹饪方法。

-校园食品安全检查：组织学生参与校园食品安全检查，了解学校食堂的卫生状况，提出改进建议。

-社区健康饮食推广：学生可以参与社区健康饮食推广活动，向社区居民宣传健康饮食知识，提高公众的健康意识。教学评价与反馈1.课堂表现：

-观察学生在课堂上的参与度，包括提问、回答问题和参与讨论的积极性。

-评估学生在角色扮演活动中的表现，如是否能准确理解并展示健康饮食的概念。

-注意学生在实践活动中的态度，如是否认真制作健康食谱，是否积极参与讨论。

2.小组讨论成果展示：

-检查学生在小组讨论中的发言，评估其是否能清晰表达自己的观点，并能倾听和尊重他人的意见。

-评价学生在讨论中提出的建议是否具有实用性和创造性，是否能够结合所学知识提出解决方案。

-观察小组合作的默契程度，包括分工合作、团队沟通和共同完成任务的能力。

3.随堂测试：

-设计简短的知识点测试，评估学生对食物分类、营养均衡和良好饮食习惯等知识点的掌握情况。

-通过测试了解学生在课堂上的学习效果，以及是否存在知识盲点或理解偏差。

-根据测试结果调整教学策略，确保学生能够理解和应用所学知识。

4.课后作业：

-评估学生的课后作业完成情况，包括食谱制作、饮食习惯调查报告等。

-通过作业了解学生对健康饮食的理解程度，以及是否能够将课堂所学应用于实际生活中。

-收集作业中的亮点和问题，为下一节课的教学提供参考。

5.教师评价与反馈：

-针对学生课堂上的积极表现给予表扬，鼓励他们继续保持。

-对学生在课堂上的困难或错误给予耐心指导，帮助他们理解和改正。

-通过个别辅导或小组讨论的方式，对学习有困难的学生进行针对性帮助。

-在课后与家长沟通，分享学生的学习情况，共同关注学生的饮食健康。

-定期回顾学生的学习进展，根据学生的反馈调整教学计划和教学方法，确保教学效果。课后拓展1.拓展内容：

-《营养与健康》科普读物：推荐学生阅读适合儿童年龄段的科普书籍，以图文并茂的方式介绍人体所需的营养素和健康饮食的重要性。

-《我的健康食谱》实践手册：提供一本实用的食谱手册，包含简单易学的健康食谱，鼓励学生在家长的指导下尝试制作。

-健康饮食教育视频：收集一些关于健康饮食的动画视频或短片，以生动有趣的方式介绍营养知识。

2.拓展要求：

-阅读材料：鼓励学生利用图书馆或在线资源阅读相关科普读物，了解更多关于营养和健康饮食的知识。

-视频观看：指导学生观看健康饮食教育视频，通过视觉和听觉的结合加深对健康饮食的理解。

-家庭实践：学生可以与家人一起尝试制作《我的健康食谱》中的食谱，通过实践体验健康饮食的乐趣。

-交流分享：鼓励学生在家庭、学校或社交媒体上分享自己的阅读心得、食谱制作过程和健康饮食体验。

-问卷调查：学生可以设计一份关于家庭饮食习惯的问