七年级生物下册 4.10.1《食物中能量的释放》教学实录1 （新版）北师大版

七年级生物下册4.10.1《食物中能量的释放》教学实录1（新版）北师大版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间设计意图本节课旨在通过实验探究食物中能量的释放，让学生了解食物在人体内的消化吸收过程，掌握食物中能量释放的基本原理。通过实际操作，培养学生的观察能力、实验能力和科学探究精神，提高学生对生物学知识的兴趣和应用能力。核心素养目标培养学生科学思维，通过观察和分析食物消化过程中的能量变化，提升学生的逻辑推理和批判性思维能力。增强生命观念，使学生认识到食物能量在生物体生长、发育和生命活动中的重要性。提升科学探究能力，通过实验操作，让学生学会提出假设、设计实验、收集和分析数据，培养严谨的科学态度和合作精神。重点难点及解决办法重点：食物中能量的释放过程及其对人体生理活动的影响。

难点：食物消化吸收过程中能量转换的微观机制。

解决办法：通过实际操作实验，引导学生观察食物在消化过程中的变化，结合图片和视频资料，帮助学生理解能量转换的复杂过程。设置问题引导，鼓励学生提出假设并设计实验验证，以突破能量转换微观机制的难点。同时，通过小组讨论和合作，培养学生的团队合作能力和科学探究能力。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《食物中能量的释放》相关教材或学习资料。

2.辅助材料：准备与食物消化吸收相关的图片、图表、视频等多媒体资源，以辅助学生理解。

3.实验器材：准备消化实验所需的食物样本、消化液、试管、滴管等实验器材，确保安全性和完整性。

4.教室布置：设置分组讨论区，安排实验操作台，营造有利于学生互动和实验操作的学习环境。教学流程1.导入新课

详细内容：教师通过提问“同学们，你们知道我们每天摄入的食物是如何转化为身体能量的吗？”来激发学生的兴趣。接着，展示一系列食物图片，引导学生思考食物在人体内的转化过程。用时5分钟。

2.新课讲授

（1）食物能量的来源和作用

详细内容：教师讲解食物中的主要营养成分，如碳水化合物、脂肪、蛋白质等，以及它们在人体内的能量转换过程。通过图表展示不同营养成分的能量密度，帮助学生理解食物能量的来源和作用。用时10分钟。

（2）食物消化吸收过程

详细内容：教师通过视频展示食物在口腔、胃、小肠等部位的消化吸收过程，引导学生观察食物在不同器官中的变化。结合图片，讲解消化酶的作用和食物成分的转化。用时10分钟。

（3）能量转换的微观机制

详细内容：教师讲解能量转换的微观机制，如ATP的生成和利用。通过实例分析，帮助学生理解能量转换在细胞内的具体过程。用时10分钟。

3.实践活动

（1）模拟消化过程

详细内容：学生分组进行模拟消化过程实验，通过观察食物在不同模拟器官中的变化，加深对消化吸收过程的理解。用时15分钟。

（2）食物能量计算

详细内容：教师提供食物样本，学生根据营养成分表计算食物的能量含量，并讨论不同食物的能量差异。用时10分钟。

（3）能量转换实验

详细内容：学生进行能量转换实验，通过观察实验现象，验证能量转换的微观机制。用时10分钟。

4.学生小组讨论

（1）食物营养成分与能量转换的关系

举例回答：学生讨论不同营养成分在人体内的能量转换效率，如蛋白质、脂肪、碳水化合物的能量密度差异。

（2）消化酶的作用

举例回答：学生讨论消化酶在食物消化过程中的作用，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等。

（3）能量转换在细胞内的应用

举例回答：学生讨论ATP在细胞内的作用，如肌肉收缩、神经传导等。

5.总结回顾

详细内容：教师引导学生回顾本节课的重点内容，如食物能量的来源、消化吸收过程、能量转换的微观机制等。通过提问和解答，帮助学生巩固所学知识。同时，强调本节课的重难点，如能量转换的微观机制，并鼓励学生在课后进一步探究。用时5分钟。

总用时：45分钟教学资源拓展1.拓展资源：

（1）人体消化系统的结构图：介绍人体消化系统的各个部分及其功能，帮助学生更好地理解食物在体内的消化过程。

（2）营养成分表：提供常见食物的营养成分表，让学生了解不同食物的营养价值，培养健康饮食习惯。

（3）能量转换相关实验视频：展示不同实验条件下，食物能量转换的微观机制，帮助学生直观地理解能量转换过程。

（4）ATP相关知识：介绍ATP的合成、储存和利用，以及它在细胞生命活动中的重要作用。

2.拓展建议：

（1）学生可以通过查阅图书馆或互联网资料，深入了解人体消化系统的功能与疾病防治知识，如胃溃疡、便秘等。

（2）鼓励学生关注食物营养标签，学习如何正确解读营养成分表，为自己的健康饮食提供科学依据。

（3）组织学生进行实地考察，参观食品加工厂或农产品基地，了解食品生产过程和食品安全问题。

（4）开展科学探究活动，让学生亲自参与实验，如模拟消化过程、测定食物能量含量等，提高学生的实践能力。

（5）推荐阅读与生物能量转换相关的科普书籍，如《生命的奥秘》、《人体奥秘》等，激发学生对生物学领域的兴趣。

（6）引导学生关注国家关于食品安全的政策和法规，培养他们的社会责任感和环保意识。

（7）鼓励学生参与社区服务活动，如营养知识普及、环保宣传等，将所学知识应用于实际生活中。

（8）组织学生进行跨学科研究，如生物学与化学、物理学等的结合，探索能量转换在其他领域的应用。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.实验教学结合：在本节课中，我尝试将理论知识与实验操作相结合，让学生通过亲自操作实验来感受食物能量释放的过程，这样的教学方式不仅提高了学生的参与度，也增强了他们的实践能力。

2.多媒体辅助教学：我运用了图片、视频等多媒体资源，使抽象的生物学知识更加直观易懂，同时也激发了学生的学习兴趣。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生基础差异较大：在教学过程中，我发现学生的生物基础知识参差不齐，这导致在讲解一些较为复杂的概念时，部分学生难以跟上进度。

2.实验操作指导不足：虽然实验环节设计得较为详细，但在实际操作过程中，部分学生对于实验步骤的理解和执行不够准确，需要更多的个别指导。

3.课堂互动不够充分：虽然我努力营造了活跃的课堂氛围，但在实际操作中，学生的互动和讨论还不够充分，需要进一步鼓励学生积极参与。

反思改进措施（三）

1.针对学生基础差异，我计划在课前进行简单的知识摸底，根据学生的基础水平调整教学内容，确保每个学生都能跟上课程的进度。同时，在课后提供额外的辅导资源，帮助学生巩固知识点。

2.为了提高实验操作的质量，我将在实验前提供更详细的操作指南，并在实验过程中增加个别辅导，确保每个学生都能正确理解并执行实验步骤。

3.为了促进课堂互动，我将设计更多的小组讨论环节，鼓励学生在讨论中提出问题、分享观点，并通过提问和回答来检验学生对知识的掌握情况。此外，我还将定期进行课堂小结，让学生回顾当天所学内容，加强记忆。课堂1.课堂评价

（1）提问反馈：在课堂教学中，我通过提问来检验学生对知识的理解程度。对于学生的回答，我会及时给予正面反馈或纠正错误，以确保学生能够正确掌握知识点。例如，在讲解食物消化吸收过程中，我会提问：“食物在口腔中经历了哪些变化？”通过学生的回答，我可以了解他们对食物消化的基本认识。

（2）观察学生参与度：我通过观察学生的课堂表现来评估他们的参与度。比如，在实验操作环节，我会关注学生是否能够按照实验步骤进行操作，是否能够认真观察实验现象，是否能够与同伴有效合作。这些观察可以帮助我了解学生的动手能力和团队协作能力。

（3）小组讨论评估：在小组讨论环节，我会注意学生的讨论内容、表达能力和倾听他人的态度。例如，我会观察学生在讨论中是否能够提出有建设性的意见，是否能够尊重他人的观点，以及是否能够有效地组织讨论。

（4）课堂测试：为了全面了解学生的学习情况，我会定期进行课堂小测试。测试内容会涵盖课堂讲解的重点和难点，以及实验操作的关键步骤。通过测试，我可以及时发现问题，并进行针对性的讲解和辅导。

2.作业评价

（1）作业批改：我会对学生的作业进行认真批改，对作业中的错误进行详细标注，并提供正确的解答。这样可以让学生清楚地知道自己的不足之处，并加以改正。

（2）作业点评：在批改作业的同时，我会给予学生个性化的点评，鼓励他们的进步，指出他们的努力方向。例如，对于完成得好的作业，我会特别表扬学生的创意和细致；对于有困难的作业，我会提供具体的改进建议。

（3）作业反馈：我会及时将作业批改结果反馈给学生，让他们了解自己的作业情况。这种及时的反馈有助于学生及时调整学习策略，提高学习效果。

（4）作业展示：在适当的时候，我会选择一些优秀的作业进行展示，鼓励其他学生学习这些优秀作业的优点，同时也能够激发学生的学习热情。内容逻辑关系①本文重点知识点：

-食物中的能量来源：碳水化合物、脂肪、蛋白质等。

-食物消化吸收过程：口腔、胃、小肠等部位的消化酶作用。

-能量转换过程：食物中的化学能转化为ATP，供细胞使用。

②关键词：

-能量密度

-消化酶

-ATP

-细胞呼吸

③重点句子：

-“食物中的能量是人体进行各种生理活动的基础。”

-“消化酶在食物消化过程中起着至关重要的作用。”

-“ATP是细胞能量的直接来源，参与细胞的各项生命活动。”课后作业作业一：

题目：描述人体消化系统中小肠的特点及其在食物消化吸收中的作用。

答案：小肠是消化吸收的主要场所，其特点包括：内壁有皱襞和小肠绒毛，增加消化吸收面积；含有多种消化酶，如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等，能够分解不同营养成分；血液循环丰富，有利于营养物质的吸收。

作业二：

题目：解释ATP在细胞内的作用，并举例说明其在人体生命活动中的应用。

答案：ATP是细胞内的能量货币，其主要作用是提供能量给细胞进行各种生命活动。例如，肌肉收缩、神经传导、细胞分裂等都需要ATP提供能量。

作业三：

题目：分析以下食物的营养成分，并计算其能量含量。

食物：100克煮熟的米饭

营养成分：碳水化合物75克，脂肪1克，蛋白质5克

答案：能量含量计算公式为：碳水化合物×4+脂肪×9+蛋白质×4=能量含量

能量含量=75×4+1×9+5×4=300+9+20=329千卡

作业四：

题目：解释为什么蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体必需的营养素。

答案：蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体必需的营养素，因为它们在人体内具有以下作用：提供能量；构成身体组织；参与生理功能调节。

作业五：

题目：设计一个简单的实验，观察不同食物在消化过程中的变化，并记录实验结果。

答案：实验步骤：

1.准备食物样本（如苹果、香蕉、面包等）。

2.将食物样本分别放入装有水的容器中，模拟口腔中的唾液。

3.观察食物样本在水中溶解或软化的程度。

4.