《零食与健康》教学设计-2024-2025学年五年级上册综合实践活动教科版

《零食与健康》教学设计-2024-2025学年五年级上册综合实践活动教科版学校授课教师课时授课班级授课地点教具设计思路本课程设计以《零食与健康》为主题，紧扣教科版五年级上册综合实践活动内容。通过引导学生了解零食的种类、营养成分、对健康的影响等，培养学生健康饮食观念，提高生活实践能力。课程内容与课本紧密关联，注重实际操作与理论知识的结合，旨在提高学生的综合素质。核心素养目标分析本课旨在培养学生的健康意识、科学素养和实践能力。通过学习，学生能够认识到合理饮食的重要性，提高自我健康管理能力，增强食品安全意识，并学会运用科学知识评估食物健康价值，从而培养其终身学习的态度和创新能力。重点难点及解决办法重点：

1.零食的分类与营养成分的识别。

2.零食对健康的影响及合理食用的原则。

难点：

1.学生对零食健康知识的理解程度参差不齐。

2.如何引导学生将理论知识与实际生活相结合。

解决办法与突破策略：

1.通过实物展示、图片讲解等方式，直观展示零食的种类和营养成分。

2.设计互动环节，让学生分组讨论，分享自己对零食健康知识的理解和实践经验。

3.结合生活实例，引导学生分析零食对健康的正面和负面影响，提高其自我评估能力。

4.通过角色扮演、模拟实验等形式，让学生在实践中学习如何选择健康零食，培养实践操作能力。教学方法与策略1.采用讲授法结合案例研究，讲解零食的营养成分和健康影响。

2.设计小组讨论活动，让学生分享个人对零食的看法，促进思维碰撞。

3.实施角色扮演，让学生模拟超市购物，学习如何选择健康零食。

4.利用多媒体展示，包括图片和视频，增强学生对零食健康知识的直观理解。

5.安排实验活动，让学生亲自制作健康零食，体验科学实验的乐趣。教学过程设计（一）导入环节（5分钟）

1.创设情境：播放一段关于孩子们过度食用零食导致健康问题的视频，引起学生共鸣。

2.提出问题：观看视频后，引导学生思考零食对健康的影响，激发学习兴趣。

3.学生分享：请几位同学谈谈自己对零食的看法和经验。

（二）讲授新课（15分钟）

1.讲解零食的分类：将零食分为健康零食和不健康零食，并举例说明。

2.讲解营养成分：介绍零食中的主要营养成分，如糖、脂肪、蛋白质等。

3.讲解零食对健康的影响：分析过度食用零食可能导致的健康问题，如肥胖、龋齿等。

4.讲解合理食用的原则：强调适量、均衡、选择健康零食的重要性。

（三）巩固练习（10分钟）

1.小组讨论：将学生分成小组，讨论如何选择健康零食，并分享讨论成果。

2.实践操作：请学生根据所学知识，设计一份健康零食食谱。

（四）课堂提问（5分钟）

1.提问：如何判断零食是否健康？

2.提问：过量食用零食可能导致哪些健康问题？

3.提问：如何培养健康的饮食习惯？

（五）师生互动环节（5分钟）

1.教师提问：学生回答，巩固学生对新知识的掌握。

2.学生提问：教师解答，解决学生在学习过程中遇到的问题。

（六）课堂小结（5分钟）

1.回顾本节课所学内容，强调健康饮食的重要性。

2.布置课后作业：让学生回家后，与家人一起制定一份健康饮食计划。

教学时间总计：45分钟

备注：本教学过程设计紧扣实际学情，突出重难点，注重师生互动，旨在培养学生的健康意识、科学素养和实践能力。在教学过程中，教师可根据实际情况调整教学节奏和内容。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《中国居民膳食指南》：学生可以阅读指南中关于零食摄入的建议，了解中国营养学会对零食的推荐。

-《健康生活小常识》：收集一些关于健康饮食的小贴士，如如何识别食品标签、如何选择低糖、低脂零食等。

-《营养学基础知识》：介绍基本的营养学知识，帮助学生理解食物如何影响身体和健康。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-让学生调查自己家中常备的零食，分析其营养成分和健康影响，撰写报告。

-设定一个小型实验，让学生在家中尝试制作低糖、低脂的健康零食，记录制作过程和结果。

-组织学生参与社区活动，如在学校或社区举办健康饮食讲座，分享他们学到的知识和经验。

-建立一个班级健康饮食博客或论坛，让学生分享健康饮食的食谱、心得和问题解答。

3.设计实践活动：

-组织学生参观附近的超市或食品店，学习如何阅读食品标签，识别健康零食。

-安排学生参与烹饪课程，学习制作健康的零食和菜肴，如水果沙拉、蔬菜条、全麦饼干等。

-鼓励学生参与家庭或学校的健康饮食日，设计并推广健康的零食和餐饮选择。

4.结合社会热点：

-讨论当前社会对健康饮食的关注点，如儿童肥胖问题、食品安全事件等。

-分析健康饮食政策对个人和社会的影响，探讨如何通过政策推动健康饮食文化的普及。

5.评估与反馈：

-设计一个简单的问卷调查，让学生评估自己对健康饮食知识的掌握程度。

-通过小组讨论或个人报告，收集学生对拓展活动的反馈，了解他们的学习体验和改进建议。教学反思与总结今天这堂《零食与健康》的课，我觉得还是有不少收获，也有一些需要反思的地方。

首先，我觉得在导入环节，通过播放视频的方式，学生们的兴趣确实被调动起来了。他们对于零食的认识不再是单纯的喜好，而是开始思考背后的健康问题。不过，我发现有几个学生对于零食的分类和营养成分并不是很清楚，这可能是我在讲解这部分内容时，没有足够的时间去深入探讨。我应该在后续的教学中，更加细致地解释这些概念。

在讲授新课的过程中，我尝试了案例研究和小组讨论的方法，这让学生们有了更多的参与感。我发现，当学生们能够参与到讨论中时，他们的思考能力和表达能力都有所提升。但是，也有一些学生比较内向，不太愿意在大家面前发言，我在接下来的教学中会更多地鼓励他们，创造一个更加包容和鼓励表达的环境。

巩固练习环节，我设计了一些实际操作的活动，比如让学生设计健康零食食谱，这个环节挺受欢迎的。学生们通过自己的实践，更加深刻地理解了健康饮食的重要性。不过，我也注意到，有些学生对于如何制作健康的食谱并不是很在行，这可能需要我在课后提供一些额外的资源或者指导。

在课堂提问环节，我提出了一些开放式的问题，让学生们思考零食与健康的关系。虽然有些问题学生回答得不是很完整，但他们的思考过程和最终答案都是值得肯定的。这说明我在课堂上应该更加注重引导学生思考，而不仅仅是传授知识。

在教学管理方面，我发现自己有时候对学生回答问题的速度把控得不够好，导致课堂节奏有些混乱。我需要在今后的教学中，更好地掌握课堂节奏，确保每个学生都有机会参与到课堂活动中。

为了改进这些不足，我计划在接下来的教学中：

-适当增加课堂互动，鼓励每个学生参与讨论，尤其是那些比较内向的学生。

-在讲解难点时，采用多种教学方法和工具，如实物展示、图片讲解等，以帮助学生更好地理解。

-加强课堂节奏的掌控，确保教学活动有序进行，每个学生都能得到充分的机会。

-课后收集学生的反馈，了解他们的学习需求和困难，以便更好地调整教学策略。板书设计①零食分类

-健康零食：全麦饼干、坚果、酸奶等

-不健康零食：高糖、高盐、高脂肪食品

②营养成分

-糖类：提供能量，过量摄入可能导致肥胖

-脂肪：储存能量，过量摄入可能导致心血管疾病