1.3《庖丁解牛》课件+【知识精研】统编版高一语文必修下册

学习目标

“儒家是粮店，道家是药店。"——南怀瑾春秋战国——纷乱的时代道家的回应道家所关心的，却是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。儒家的回应儒家热衷于重建社会秩序，试图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。子庄庖丁解牛庖丁

春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人,习惯以“职业+名”的方式。

庖丁:名叫丁的厨工。师襄:名叫襄的乐师。

师旷:名叫旷的乐师。弃秋:名叫秋的棋手。

优孟:名叫孟的优伶。匠石:名叫石的匠人。

医和:名叫和的医生。甲骨文上面左右部分表示一双手，中间表示一只牛，凸显牛角。上半部分像两手在割牛角或拔牛角的样子，表示解剖、宰杀牛。在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨等祭祀活动中。庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。

给、替“所”字结构,“所”+动词=名词性结构翻译：手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。通“响”进没有合乎节拍翻译：庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎(汤时)《桑林》舞乐的节拍，又合乎(尧时)《经首》乐曲的节奏。

庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。这种刀是古代祭祀时割牲用的，刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。

庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。

正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。思考：第一段是从哪些方面描写厄丁解牛的场面的？这样写有什么作用？动作描写（绘形）——手触、肩倚、足履、膝踦——动作娴熟、流畅自然(舞蹈化）声音描写（摹声）——拟声：砉然向然、騞然——和谐优美、有节奏感（音乐化）反映了丁技艺的高超与动作的熟，为下文文惠君的赞叹和丁的畅谈解牛之道做了自然的铺垫。很好

文惠君曰：“善哉！技盖至此乎？”通“盍”，怎样翻译：梁惠王说：“嘻，好啊！(你解牛的)技术怎么竟会高超到这种程度啊？”

放下庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。

始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。自然规律超过起初不曾凭、用感知翻译：厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是(事物的）规律，(已经)超过(一般的)技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。精神庖丁解牛从“技”到“道”经历了怎样的阶段？解牛的三种境界：始臣之解牛，无非牛者三年之后，未尝见全牛也方今之时，以神遇不以目视(目有全牛)(不懂规律)(目无全牛)(认识规律)(游刃有余)(运用规律)依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。翻译：依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着(骨节间的)空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月(就得)更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀(用了)十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。宾语前置的标志脉络相连的地方本来的结构未曾尝试天然结构空空隙于顺着依照名作状，每年一般名作状，每月磨出磨刀石对于外部世界不能有太强的主观性（有为），一味将人为的手段强加于对象，就不可能得心应手。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。生命之正道乃是“因其固然”“依乎天理”，进入无心作为的境界，才能“游刃有余”，获得绝对的自由。彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。间隙形作名，厚度很宽绰的样子刀刃的运转宾前，因此虽然这样碰到筋骨交错聚结的地方小心翼翼地提高警惕省略“之”省略“之”为此通“缮”,擦拭对于外部世界不能有太强的主观性（有为），一味将人为的手段强加于对象，就不可能得心应手。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。

生命之正道乃是“因其固然”“依乎天理”，进入无心作为的境界，才能“游刃有余”，获得绝对的自由。庄子在《天道》篇中说：“无为也则用天下而有余，有为也则为天下而不足。”郭象在注《庄子·在宥》第十一中说：“无为者，非拱默之谓也，直各任其自为，则性命安矣。”道家的无为，并不是“没有行动”，而是“避免反自然的行为，即避免拂逆事物之天性”。治理天下从容不迫，游刃有余。刻意作为，强行干预力不从心，资源匮乏。什么都不做，保持沉默。文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”“养生”和“庖丁解牛”有何关系？我们能够从中看出怎样的道家思想？吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。译文：我们的生命是有限的，而知识是无限的。用有限的生命去追求无限的知识，是很危险的！已经这样做了还自以为聪明，那就更危险了！做善事不要追求名声，做恶事不要触犯刑罚。遵循自然的中道，可以保护身体，可以保全生命，可以奉养亲人，可以享尽天年。督：中道、自然之道。在道家思想中，“督”可以理解为自然规律或宇宙

运行的根本法则。以为经：作为准则、常法。老聃死，秦失吊之，三号而出。弟子曰：“非夫子之友邪？”曰：“然。”“然则吊焉若此，可乎？”曰：“然。始也吾以为其人也，而今非也。向吾入而吊焉，有老者哭之，如哭其子；少者哭之，如哭其母。彼其所以会之，必有不蕲（qí，祈求、希望）言而言，不蕲哭而哭者。是遁天倍情，忘其所受，古者谓之遁天之刑。适来，夫子时也；适去，夫子顺也。安时而处顺，哀乐不能入也，古者谓是帝之县解。”指穷于为薪，火传也，不知其尽也。秦失说：“可以。起初我以为他是世俗之人，而现在我知道他不是。刚才我进去吊唁时，有老年人在哭他，如同哭自己的孩子；有年轻人在哭他，如同哭自己的母亲。他们之所以会这样，必定有不想说而说的，不想哭而哭的。这是逃避自然违背真情，忘记了他们所承受的，古人称之为逃避自然的刑罚。该来的时候，夫子应时而生；该去的时候，夫子顺时而死。安于时运而顺应自然，哀乐就不能侵入心中，古人称之为自然的解脱。”油脂、柴火烧尽了，但火种却可以传下去，没有穷尽。“县”在这里通“悬”，“悬挂”“束缚”。在道家思想中，“县解”指解除束缚、获得自由。养生之道解牛之道养生之道喻体喻体特点本体本体特点牛社会刀人解牛处世“养生之道”：养生之道解牛之道养生之道喻体喻体特点本体本体特点牛筋骨交错社会关系错综复杂刀十九年若新人保全、长生解牛依乎天理、因其固然处世顺应规律批大郤：避开硬骨避开尖锐矛盾导大窾：顺着空隙随俗沉浮,游刃有余“养生之道”：在错综复杂的现实社会中，要像庖