玉露香梨贮藏技术规程

1凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所24.1采收时期贮藏果应适期采收，遵循晚采先销、短贮，早4.2确定采收成熟度方法指标短期贮藏中、长期贮藏种子颜色4～6级3～4级果肉硬度（kg/cm2）3.5～4.0可溶性固形物含量(%)≥12.5≥12.0果实生长发育期（天）140～150135～140山西晋中采收期9月上、中旬9月上旬4.3采收方法3项目指标优等品一等品二等品基本要求具有本品种固有的特征和风味；具有适于市场销售或贮藏要求的成熟度；果实完整良好；新鲜洁净，无异味或非正常风味；无外来水分果形果形端正，具有玉露香固有的特征果形正常，允许有轻微缺陷，具有玉露香梨应有的特征果形允许有缺陷，但仍保持本品种应有的特征，不得有偏缺过大的畸形果果梗果梗完整（不包括商品化处理造成的果梗缺省）果梗完整（不包括商品化处理造成的果梗缺省）允许果梗轻微损伤大小整齐度各等级果的大小尺寸不作具体规定，可根据收购商要求操作，但要求应具有玉露香基本的大小。而大小整齐度应有硬性规定，要求果实横径差异<5mm果面缺陷允许下列规定的缺陷不超过1项：允许下列规定的缺陷不超过2项：允许下列规定的缺陷不超过3项：①刺伤、破皮划伤不允许不允许不允许②碰压伤不允许不允许允许轻微碰压伤，总面积不超过0.5cm2,其中最大处面积不得超过0.3cm2,伤处不得变褐，对果肉无明显伤害③磨伤（枝磨、叶磨）不允许不允许允许不严重影响果实外观的轻微磨伤，总面积不超过1.0cm2④水锈、药斑允许轻微薄层总面积不超过果面的1/20允许轻微薄层总面积不超过1/10允许轻微薄层总面积不超过果面的1/5⑤日灼不允许允许轻微的日灼伤害，总面积不超过0.5cm2，但不得有伤部果肉变软允许轻微的日灼伤害，总面积不超过1.0cm2，但不得有伤部果肉变软⑥雹伤不允许不允许允许轻微者2处，每处面积不超过1.0cm2⑦虫伤不允许允许干枯虫伤2处，总面积不超过0.2cm2干枯虫伤处不限，不超过⑧病害不允许不允许不允许⑨虫果不允许不允许不允许4货垛排列方式、走向及垛间隙应与库内冷风机出风方向一致。库内堆码应距墙0.20m～0.30m；距冷风机不少于1.50m；距顶0.50m～0.60m；垛间距离0.30m～0.50m；库内通道宽1.20m～1.80m。堆码密度按库间容积计算，不应超过250kg/m3。入满库后应及时填写货位标签和平面货布置3～9个测温点，既有测果体温度的点，适宜贮藏温度为-1℃~2℃,其中短期贮为0℃~2℃,中、长期贮藏为-1℃~0℃,库温波动<库内相对湿度应保持在90%～95%。相对湿度测量仪器误差应≤5%，测库房大小确定通风时间，时间在10min～30min，库温稳定后，9.1建库要求9.2贮藏条件库内相对湿度应保持在90%～95%。相对湿度测量仪器误差应≤果实适宜气调冷藏氧气气体组分为3%～5%、二氧化碳气体组分2%～3%。氧气、二氧化碳测定仪5实温度降至0℃后扎口，-1℃~0℃环境下贮藏。所用内衬薄帐封闭，让气体迅速从瓶中释放到密封的塑料帐内。密封熏之后在0℃~1℃条件下贮藏。也可在密封性较好的库房内进行上述操作。防止果实磕碰压刺磨伤、腐烂、黑心等的发生，贮藏期病害的预防措施见附录B。贮藏期间应至气调库贮藏结束时，打开库门，开动风机1h～2h，待氧气浓度达到18%以上应轻装轻卸，快装快运，平稳行车，减少颠簸和剧烈振动。果实应套加厚网套，规格同第6章、带袋或包纸，箱内宜采用瓦楞纸板分层分格包装，箱与箱应码实，以防相互磕碰。宜采用0℃~5℃冷链67根据梨种子颜色褐变面积大小和颜色深浅分为6级，具体4级2/3褐5级褐6级黑褐8病害名称症状描述可能病因防控措施黑心病果心变褐色或深褐色1.采收过晚2.贮期过长3.未及时入贮4.梨果氮素过高，钙素过低5.二氧化碳浓度过高1.适期采收及时入库2.贮期适当3.生长期喷施钙肥4.防止二氧化碳浓度过高5.1-MCP保鲜处理果皮油腻化果皮发亮，手触有油腻感1.采收过晚2.贮温过高3.贮期过长1.适期采收2.贮期适当3.1-MCP保鲜处理二氧化碳伤害果