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文档简介

2025年医疗机构食堂卫生安全管理协议示例一、协议背景与目的医疗机构食堂作为提供患者及工作人员餐饮服务的重要场所，其卫生安全管理至关重要。为确保____年医疗机构食堂的食品安全与卫生，保障广大就餐者的身体健康，特制定本协议。本协议旨在明确医疗机构食堂卫生安全管理的责任、措施及双方的权利义务，共同维护食堂卫生安全。二、协议主体甲方：____医疗机构乙方：____食堂经营单位三、卫生安全管理责任1.甲方责任：（1）负责对乙方进行卫生安全管理指导和监督，确保食堂卫生安全。（2）定期对食堂卫生安全进行检查，发现问题及时督促乙方整改。（3）对乙方进行食品安全法律法规、卫生知识培训，提高乙方员工的食品安全意识。2.乙方责任：（1）严格遵守国家及地方食品安全法律法规，确保食堂卫生安全。（2）建立健全食堂卫生安全管理制度，明确各岗位职责。（3）定期对食堂员工进行卫生知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。四、卫生安全管理措施1.食品原料采购及储存：（1）乙方必须采购符合国家标准的食品原料，确保食品安全。（2）对食品原料进行分类、分区储存，防止交叉污染。（3）定期对食品原料进行质量检查，禁止使用过期、变质原料。2.食品加工与制作：（1）乙方必须按照食品安全操作规程进行食品加工与制作。（2）食品加工过程中，严格遵循生熟分开、防止交叉污染的原则。（3）定期对厨房设备进行清洗、消毒，保证食品加工环境的卫生。3.食品销售与服务：（1）乙方必须保证食品销售区域的卫生，及时清理垃圾，保持环境整洁。（2）食品销售过程中，遵循食品安全操作规程，防止食品污染。（3）对就餐者进行食品安全宣传，提高就餐者的食品安全意识。4.食堂卫生设施与设备：（1）乙方必须保证食堂卫生设施的完好，定期进行检查、维修。（2）食堂设备应符合食品安全要求，定期进行清洗、消毒。（3）食堂内部环境整洁，定期进行卫生清扫。五、卫生安全管理考核与奖惩1.甲方定期对乙方卫生安全管理进行考核，对考核合格者给予奖励。2.对卫生安全管理不力、存在安全隐患的乙方，甲方有权进行处罚，并要求乙方进行整改。3.对发生食品安全事故的乙方，甲方有权追究其法律责任。六、协议期限与解除1.本协议自____年____月____日起生效，有效期为____年。2.在协议期限内，如乙方违反本协议规定，甲方有权解除协议。3.协议期满后，如双方同意续签，应签订新的协议。七、其他事项1.本协议一式两份，甲乙双方各执一份。2.本协议未尽事宜，可由甲乙双方协商补充。3.本协议自签订之日起具有法律效力。甲方：____医疗机构乙方：____食堂经营单位签订日期：____年____月____

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