高层旅馆设计培训课件

高层旅馆设计

教学目的：学习高层建筑设计的基本原理和方法；掌握处理功能较复杂，技术规范及造型要求较高的大型公共建筑的设计方法，提高综合设计能力，设计的创造性，完整性。教学关键点：室内外空间形态，多种流线的组织；高层建筑防火；高层结构选型；垂直交通核等方面内容。

一、总论高层建筑的特点旅馆的功能及分类规模与等级划分指标

我国的旅馆等级的规定建筑用地计算公式图S-用地长度；H1-层高；L-建筑进深；H2-女儿墙高；n-建筑层数，a-间距系数根据用地计算公式：s=L+a(nH1+H2)

假定L=20m．a=1.1，H1=3.3m，H2=lm;可以做出不同层数的高层办公楼与5层办公楼节约用地百分比曲线图

第一部分总述

一、高层建筑的特点节约用地曲线图不同层数的高层办公楼比5层办公楼节约用地百分比曲线图(L=20m．a=1.1，H1=3.3m，H2=lm)，建筑面积相同

从图中可以得出，同样的建筑面积，10层建筑比5层建筑节约用地20%以上，15层建筑则比5层建筑节约用地30%以上，30层建筑则比5层建筑节约用地40%以上。当然，节约并不是无限制的，从图中可以明显地看出，曲线的渐近线是54%。

容积率为1时的几种图示分析容积率:又称建筑面积系数容积率：单位用地面积内建造建筑面积的数量。（地下部分不计）容积率=容积率越高，则建筑密度越高，或高度越高；容积率越低，则建筑密度越低，层数越少。

覆盖率与空地率

指建筑物的水平投影面积与用地面积之率。空地率（%）=100%—覆盖率。覆——反映环境质量高——无空地，车道、车位、绿化不足低——创造大片绿地、广场、道路，停车场地、活动场地、庭院绿地。主要问题分析要点建议表达方式根据任务书的要求可以获得哪些潜在信息

1．建筑地上部分最多可有多少层2．地上建筑面积要有多少3．建筑投影面积最大是多少4．绿地面积最少是多少1．图表推导

2．简要的文字说明在现有条件和要求下（即要满足建设面积和城市建设法令法规条件下），对于场地有多少种可能的使用方式（布置方式）1．为简化问题，模数化柱网（建议以

8m×8m为单元）：高层标准层面以

10002m。左右计(>32×32)，标准层高以3.3~3.6m计2．建筑高度在24m以下的布置方式3．建筑高度在50m以下的布置方式4．建筑高度在100m以下的布置方式5．建筑高度24m、50m和100m的多种组合方式1．图表推导

2．3D模型示意

3．简要的文字说明结合场地调研，遴选出适宜发展的场地使用方式1．从场地周围城市空间组织逻辑关联考虑2．从场地与”特色”建筑的关系考虑3．从最佳机动车、步行出入口设置关系考虑4．从观看该场地建筑的最佳视点考虑5．从场地日照条件考虑1．相应的分析图

(二维图表、3D模型)2．遴选结果示意图

(3D模型)3．简要的文字说明加入更多限制条件（主观和客观）1．在多种可能性中进步排除2．择优同上场地使用方式分析与研究

提供旅客居住和活动的场所，要有住房、饭店、办公等综合功能。高级旅馆还要解决娱乐、健身、会议、购物等服务，装修设备标准也比较高是具有商业性质的建筑。是一个多功能的社会综合体。正象北京中国国际贸易中心的广告用语那样：这是一座城，也是一个家。

二、旅馆的定义与分类(一)、旅馆的定义

旅馆建筑的分类按建造地点、使用目的、经营方式、建筑类型等各自不同的分类方法，有不同类型的旅馆。尽管如此，它们要为客人提供住宿、餐饮、各项舒适周全的服务是相同的，仅仅在等级、规模上有所差别而已。(二)、旅馆的分类1、按所在地区分:

(1).都市旅馆(CityHotel)(2).休闲旅馆(ResortHotel)

2、按特殊目的区分:

(1).商务旅馆(CommercialHotel)(2).公寓旅馆(ApartmentHotel)(3).疗养旅馆(HospitalHotel)3、按停留时间的久暂区分:

(1).短期停留旅馆(TransientHotel)(2).长期住宿旅馆(ResidentialHotel)4、按主题内容区分

(1).观光旅馆(ResortHotel)

湖滨旅馆(LakesideHotel)

山岳旅馆(MountainHotel)

海滨旅馆(SeasideHotel)

温泉旅馆(HotspringHotel)(2).交通旅馆(TrafficHotel)

汽车旅馆(Motel)

公路旅馆(HighwayHotel)

铁路旅馆或机场旅馆(TerminalHotel)(3).运动旅馆(SportsHotel)

高尔夫旅馆(GolfHotel)

滑雪旅馆(SkiHotel)

汽车旅馆(Mobillage)

露营小屋(CampBungalow)

帆船旅馆(YatchHotel)

通常以客房数来衡量(有些国家以床位数来衡量)我国：特大型>1000间大型>500~1000间中型200~500间

小型<200间

三、旅馆的规模与等级(一)、旅馆的规模(二)、旅馆的等级

旅馆的等级按国际惯例均采用星级制，一般按五星级划分，星越多级别越高。其划分标志是：硬件条件、舒适程度、客房投资、客房面积等指标。只是各个国家星级评定的内容大同小异。

国外部分地区旅馆设置设施标准参考资料名称编制等级旅游旅馆设计执行标准国家计划委员会一、二、三、四级旅馆建筑设计规范

建设部建筑设计院一、二、三、四、五、六级国家旅游涉外饭店星级标准国家旅游局五、四、三、二、一星我国的旅馆等级的规定我国旅馆四级分等各部分面积配比参考指标我国旅馆六级分等客房及卫生间面积参考指标我国旅馆五星分等设置设施标准参考

现代旅馆不论类型、规模、等级如何，其最基本的功能组成部分包括入口接待、住宿、餐饮、公共活动、后勤服务管理五大部分。

一、旅馆的功能组成及功能分析公共活动入口接待住宿后勤服务餐饮第二部分分析(一)、旅馆的功能组成

随着社会的发展，旅馆除了以住宿、饮食、宴会或会议为三大支柱外，正逐步成为社会交际、文化交流、信息情报传递的重要社会活动场所。因此，旅馆的功能组成越来越复杂，功能内容越来越丰富

旅馆房间组成旅馆功能流线分析图(二)、旅馆的功能分析

旅馆如此庞杂的功能组成不可能在平面上展开布局，因此功能设计特点与以前所做若干类型的公共建筑功能设计有所不同，其功能分析有如下特点：1、更强调竖向功能布局的合理牲，旅馆各功能部分是在竖向上进行有机联系的。按一般的规律，旅馆自下而上的功能布局依次是：地下室后勤服务管理部分与车库；底层公共活动部分；客房层；顶层公共部分；顶层设备部分。

其中底层公共活动部分因其功能内容较多，在竖向布局上也有其规律，一般而言自下而上的功能布局依次是入口接待、商店等部分；餐饮部分；康乐部分；会议部分。2、各功能部分通至一层的对外出入口至少包含：旅客出入口、宴会厅出入口、服务出入口、职工出入口、消防出入口等。这些出入口在总平面上要各自分开，互不干扰，都要与总平面交通有密切联系。3、客房标准层是旅馆的核心部分，平面形式、功能布局直接影响到一层的平面布置和结构格网的合理确定，或者说客房标准层的平面布局也要受到一层平面设计构思的制约。旅馆客房标准层基本类型旅馆客房标准层平面类型变化形式示例4、客房标准层本身的功能虽不复杂，但应保证垂直交通枢纽、服务台和客房三者之间相互通视。标准层功能关系图

几种类型客房标准层平面布置与客房间数分析1.方形塔客房层房间数的平面示意当房间数为最少(16间如左图)时，服务核心不能设单独的电梯厅，疏散楼梯须采用剪刀梯的形式；且旅馆规模宜在200间以内；否则方形塔最宜每层设24间客房(如右图)，这时塔心面积可通过对客房开间和平面轴线关系的研究进行调整。

几种类型客房标准层平面布置与客房间数分析2.圆形塔客房层房间数的平面示意房间数相似于方形的。所不同的是，房间数愈少，塔心布置愈难；房间数愈多，由于开间变小，卫生间与壁柜愈难对面布置而常连排布置。另外，18、20和22间客房对圆形平面均很合适，而对方形平面却不很合适

几种类型客房标准层平面布置与客房间数分析3.三角形塔客房层房间数的平面示意左图为最少的客房间数布局（24间）；右图为最多的客房间数布局（30间）。当采用正三角形时，合理的房间数与此相同

几种类型客房标准层平面布置与客房间数分析4.矩形塔客房层房间数的平面示意房间数最少设20间（如左图），这时塔心短边须与两个开间大小相等；最多设28间（如右图），这时若开间较大，塔心就可能浪费，当塔心短边小于两开间大小时（但至少能要安排两台电梯），长向可增加房间数，但短向必需减少相应的房间数。

5.两种走廊转角平面处理。对于方形塔，每层有近40m2的出入6.H形走廊布局示意。电梯厅的位置须偏离平面中心。最适合方形和布置20间的矩形平面平面可有多种功能组合形式，客房间数应符合“服务员模数”，即每层间数应为服务员工作定额（12～16间／员工）的整倍数。客房标准层设计参考参数

一般按标准客房单元（双床间）考虑，应符合最优化的人体活动尺度及家具、设备空间的布置要求，通常采用7.2m×7.2m，7.5m×7.5m，7.8m×7.8m，8.0m×8.0m或8.4m×8.4m等柱网，层高在3.0～3.3m左右。据估计，如果层高降低0.6m，建筑工程及室内装修费用可降低3%，还有利于节能，节省运营费用。

客房标准层（单元）的开间、进深尺度要求

5、底层大堂是旅馆公共部分的枢纽，对外要与主出人口有密切方便的联系，对内要环以各公共用房，形成共享大厅。(三)、旅馆的流线分析

旅馆的流线从水平到竖向可分为：客人流线、服务流线、物品流线和情报信息流线四大系统。

1、流线的设计原则是：客人流线与服务流线互不交叉干扰，客人流线要直接明了、物品流线要隐蔽通畅、服务流线要短捷高效、情报信息流线要快而准确。2、客人流线要使住宿客人、宴会客人、外来客人三种人流分开，而住宿客人又有散客与团队客人之分，两者最好从主入口就分开。宴会客人应有单独出入口，并应有过渡空间与大堂及公共活动、餐饮设施相连，以便与住宿客人流线不相混。住宿客人与宴会客人流线门厅人流示意图(北京香格里拉饭店)3、物品流线尤以布件进出量大，食品也需每日补给，因此，物品流线严格按防疫部门规定，洁污分流、生熟分流。垃圾从收集、分类、清洗或冷冻到处理的路线不可对其他部门有影响。物流分析4、服务流线按工作流程进行，有专用通道，自始至终与客人流线不交叉。5、情报信息流线是由电脑与各场所的终端机及连接两者的通讯电缆构成的，其流线要保证畅通。

二、旅馆建筑设计主要相关规范(一)、相关规范1.《民用建筑设计通则》(GB50352━2005)；2.《高层民用建筑设计防火规范》(GB50045-2005

)；3.《旅馆建筑设计规范》(JGJ62-90)；4.《汽车库设计防火规范》(GB50067-97)；(二)、重点条文(GB50045-2005

)4.1.4

消防控制室宜设在高层建筑的首层或地下一层，且应采用耐火极限不低于2.00h的隔墙和1.50h的楼板与其它部位隔开，并应设直通室外的安全出口。

4.1.5

高层建筑内的观众厅、会议厅、多功能厅等人员密集场所，应设在首层或二、三层；当必须设在其它楼层时，除本规范另有规定外，尚应符合下列规定：4.1.5图示4.1.5A

高层建筑内的歌舞厅、卡拉OK厅（含具有卡拉OK功能的餐厅）、夜总会、录像厅、放映厅、桑拿浴室（除洗浴部分外）、游艺厅（含电子游艺厅）、网吧等歌舞娱乐放映游艺场所（以下简称歌舞娱乐放映游艺场所），应设在首层或二、三层；宜靠外墙设置，不应布置在袋形走道的两侧和尽端，其最大容纳人数按录像厅、放映厅为1.0人/m2，其它场所为0.5人/m2计算，面积按厅室建筑面积计算；并应采用耐火极限不低于2.00h的隔墙和1.00h的楼板与其他场所隔开，当墙上必须开门时应设置不低于乙级的防火门。4.1.5A平面示意图4.1.5A1-1剖面示意图4.1.7

高层建筑的底边至少有一个长边或周边长度的1/4且小于一个长边长度，不应布置高度大于5.00m、进深大于4.00m的裙房，且在此范围内必须设有直通室外的楼梯或直通楼梯间的出口。

6.1.5

高层建筑的安全出口应分散布置，两个安全出口之间的距离不应小于5.00m。6.1.5图示16.1.5

高层建筑的安全出口应分散布置，两个安全出口之间的距离不应小于5.00m。安全疏散距离应符合表

6.1.5的规定。

安

全

疏

散

距

离

表6.1.5

高层建筑房间门或住宅户门至最近的外部出口或楼梯间的最大距离(m)位于两个安全出口之间的房间

位于袋形走道两侧或尽端的房间医院病房部分2412其他部分3015旅馆、展览楼、教学楼3015其他40206.1.5图示2

一、场地设计第三部分建构1.合理确定旅馆用地与城市道路的衔接，注意旅客主要人口的位置宜面向城市道路，以引导客人进入。

主要机动车出入口位置距城市干道交叉口应大于70m。后勤供应出入口宜在与用地相邻的次要道路上。(一)、场地设计要点2.正确把握用地的图底关系。当用地较宽松时，“图”的部分及旅馆各功能部分可按使用性质进行合理分区、组合，但建筑布局需紧凑、道路和管线不宜太长。当用地较紧张时，“图”的部分宜集中布局，以尽量争取室外场地的面积。

3.结合总平面场地规划合理确定旅馆各功能部分的单独对外出入口。(二)、场地内容要求1.入口广场。2.辅助广场。3.货物装卸场地4.职工出入广场。5.地面停车场地。6.道路用地。7.庭院绿化。8.室外活动场地

二、建筑设计(一)、客房单元设计客房功能分析客房活动区域分析1.标准间是由客房、卫生间、壁柜、小走道、管井5个主次不等的空间构成。

2.这样的平面模式可以在一个框架结构体系中，每开间可安排两个标准单元。由此可确定标准层的框架尺寸，板式客房楼为：7.8～8.0m×(4.60+7.20+4.60)m。客房标准间常规尺寸3.卫生间洁具布置以大便器居中，浴缸靠走廊，洗脸盆靠卧室为宜。卫生间门开启方向应使浴缸在门扇背后。卫生间设备示意客房四件洁具卫生间二例三件洁具的不同布置4.客房入门处宜后退走廊0.3m，一方面可使内走廊空间有变化，另一方面客人在门口处暂停留可减少对走廊交通的影响。5.壁橱深度要保证在0.55～0.6m之内。6.管道井净宽不应小于0.6m。标准间客房尺寸及设施双人间平面举例套间客房布置及设施示意套间客房平面举例单人间客房平面举例(二)、标准层设计

标准层的设计要做到功能布局合理，符合消防安全要求。1.客房单元类型的配置以双人间客房为主，适当考虑单人间客房和套间客房。

2.走廊两侧客房布局宜使房门错开，以减少相互干扰，并增加客房的私密性。3.电梯厅应布置在适中位置。电梯的排列与厅的宽度以面积紧凑使用方便为原则。若电梯数量在4台以下时，宜一字形排列，可垂直走廊或面向走廊与其平行排列。若电梯数量在4台及以上时，宜呈相对排列，并组成电梯厅。厅的宽度一般为3.5～4.5m。电梯排列与电梯厅平面形式

(厅宽至少为1.5倍W)电梯与候梯厅布置示例酒店客房层电梯厅举例a.上海新锦江大酒店b.上海华庭宾馆c.上海花园饭店d.苏州南林饭店饭店4.疏散楼梯的布置宜有利于客人双向疏散，且宜靠外墙布置，以利排烟、防火。高层旅馆的客房层，其电梯、楼梯应设消防前室，其面积防烟楼梯前室为6m2，消防电梯与防烟楼梯合用前室为l0m2。楼梯间入口设置前室5.服务用房位置应隐蔽，可设于标准层中部或端部。服务用房区应有出入口供服务人员进出客房区。服务用房包括服务厅、棉织品库、休息、厕所、垃圾污物管道间。服务用房区应与服务电梯厅靠近。但服务台及服务员管理房间应设在电梯厅出入口处。标准层服务间(三)、公共部分设计

公共部分的设计要做好低层部分的竖向功能分区，合理组织客人的各种流线。1.大堂空间应开敞流通，各功能组成部分既划分明确又浑然一体、一目了然。其中总服务台位置应明显，呈迎合客人进入的方向。其后应布置若干间前台办公用房。大堂内的电梯厅位置应引人注目。大堂内的休息区宜偏离主要人流路线，自成一区。2.宴会厅在底层应设单独出入口和门厅，与大堂之间宜有过渡空间连接。

3.商务中心、商店宜设置在底层大堂周围，若旅馆功能含有美容美发、健身用房，设置在底层时，宜处在平面一端，自成一区。(四)、餐饮部分设计

餐饮部分的设计主要考虑：1.平面布置应是客人最易到达的部位，一般大中型旅馆宜设在二层，小型旅馆可设在一层。

2.严格区分客人进餐流线与厨房送餐流线，做到不交叉，不干扰。由于旅馆餐厅有不同种类（中餐、西餐、特色餐厅、风味小吃等），又各自紧跟不同种类的厨房，因此，若干厨房与相应餐厅配置既不要使不同食客流线相交叉，又要使不同厨房的服务路线不相混。

3.宴会厅位置宜布置在平面一端，与底层入口门厅在竖向上有密切联系，尽量避免因人多而影响住宿客人的安静。

4.要注意厨房货物垂直运输路线的合理，与底层厨房粗加工出入口应有直接联系。

（一）项目名称：某城市旅馆（二）建设地点：长江下游沿岸某城市（三）项目概述该市为适应城市旅游事业发展的需要，拟在市区某地段内兴建规模为280间客房的三星级旅游旅馆一座。总建筑面积为27600m2。裙房部分(8800m2)。（四）用地概况该项目地处该市商业中心区，该地段东临城市干道(24m)，北邻一大型商场，西为居住区，南临城市次要道路(18m)，其隔路与街心花园相望。基地内地势平坦。占地1.10hm2。第四部分实例

一、任务书（五）规划设计要求

1．规划建筑退让东侧道路红线不得小于30m，退让南侧道路红线不得小于20m，退让西侧用地边界不得小于15m，退让北侧用地边界不得小于lOm。

2．建筑密度不大于0.4，建筑容积率不大于3，绿地率不小于0.2。

3．规划高度不得大于50m。裙房部分高度不得大于15m，宜建3层。

4．做好场地的环境设计，组织好交通、人流。

5．规划布局功能分区合理。

6．满足无障碍设计要求。

7．配建停车位控制指标机动车泊位：不少于0.3辆／每客房，计90辆，其中60辆需停地下车库；自行车泊位：不少于1辆／每客房。（六）建筑组成及设计要求

1．公共部分1154m2*(1)大堂500m2；

(2)前台管理90m2（包括总服务台、办公、贵重物品寄存）；

(3)大堂酒吧l20m2；

(4)商场l80m2；

(5)精品屋3×30m2；

(6)商务中心120m2；

(7)行李存放30m2；

(8)医务24m2。

2．餐饮部分2290m2(1)咖啡、酒吧及休息茶座180m2；

*(2)中餐厅400m2；

(3)包间6×25m2；

*(4)西餐厅300m2；

*(5)宴会厅400m2；

(6)中餐厨房380m2；

(7)西餐厨房200m2；

(8)宴会厨房280m2。3．康乐部分1530m2*(1)舞厅300m2；

(2)卡拉OK2×40m2；1×60m2；

(3)KTV包厢6×25m2；

(4)游艺120m2；

(5)棋艺l20m2；

(6)电子游戏l20m2；

(7)美容美发40m2；

(8)健身房l20m2；

(9)桑拿l20m2；

(10)台球厅l20m2；

(11)阅览室90m2；

(12)会议室90m2。

4．管理部分264m2(1)总经理24m2；

(2)副总经理24m2；

(3)文秘24m2；

(4)客房部24m2；

(5)饮食部24m2；

(6)商场部24m2；

(7)财务部24m2；

(8)保卫部24mz；

(9)总务24m22；

(10)办公24m22；

(11)消防中心24m2。

5．客房部分12280m2（280间，包括标准间、套间）

6．行政后勤部分3000m27．机房与维修部分2200m28．其他4882m2

包括公共空间、各层的水平与垂直交通