1+X运动营养师测试题（附答案）

1+X运动营养师测试题（附答案）一、单选题（共63题，每题1分，共63分）1.以下哪些不是脂肪的功能（）A、提供必需脂肪酸B、储存热量C、帮助水溶性维生素的吸收D、供能正确答案：C2.构成人体蛋白质有（）氨基酸A、24B、18C、20D、15正确答案：C3.力量项目每天每公斤体重摄入（）克糖A、4-6克B、4-7克C、6-9克D、5-8克正确答案：D4.以下哪个不是脂肪按饱和程度的分类（）A、单不饱和脂肪B、必须脂肪C、多不饱和脂肪D、饱和脂肪正确答案：B5.乳清蛋白占乳蛋白的（）A、20%B、80%C、30%D、70%正确答案：A6.分离乳清蛋白的蛋白含量为（）A、80%以上B、70%以上C、95%以上D、90%以上正确答案：D7.以下哪些不属于双糖（）A、乳糖B、蔗糖C、麦芽糖D、低聚糖正确答案：D8.能够节约蛋白质的营养素是()A、碳水化合物B、脂肪C、矿物质D、维生素正确答案：A9.单一食物膳食减肥法的缺点不包括（）A、减脂快B、易厌食C、反弹快D、营养素缺乏正确答案：A10.关于肌酸的服用方法错误的是（）A、肌酸和糖以1:7的比例冲调，可以协同吸收，同时适当饮用咖啡因饮料，以促进肌酸的吸收和利用B、冲击期：服用1周，每天20克，分4次，每次5克，运动前半小时和运动后1-2小时各服用1次，其余2次随意，但应与其它各次服用间隔4小时以上C、维持期：服用6周，每次5克，每天1次，运动训练前半小时或运动后1-2小时冲饮D、6周“维持期”后，停用2-3周，再重复以上"冲击期"和“维持期”的使用方法正确答案：A11.当糖在体内充足时，蛋白质功能占总能量的A、6%B、7%C、4%D、5%正确答案：D12.以下哪些不属于七大营养素（）A、酒精B、矿物质C、蛋白质D、水正确答案：A13.减脂人群碳水化合物选择应多选择__A、米饭B、面条C、红薯D、炒饭正确答案：C14.减脂的人群每天需要（）蛋白质A、1.5B、1.2C、1.3D、1.4正确答案：B15.牛奶中乳清蛋白的含量（）A、7.8%B、0.78%C、13%D、20%正确答案：B16.减脂期间的运动对身体的好处不包括（）A、提高代谢B、降低胰岛素敏感性C、增加消耗D、减小围度正确答案：B17.能量负平衡的后果是___A、体重减轻B、体重增加C、脂肪增加D、肌肉增加正确答案：A18.以下属于运动饮料的是（）A、脉动B、可口可乐C、红牛D、宝矿力水特正确答案：D19.以下哪个产热物质的食物热效应最高（）A、脂肪B、糖C、蛋白质D、酒精正确答案：C20.增肌人群每公斤体重每天摄入热量是()A、30卡B、30千卡C、60千卡D、50千卡正确答案：D21.以下哪些不属于常量元素（）A、钠B、铁C、钙D、钾正确答案：B22.一般情况下，对于增肌人群而言，肌肉训练后即刻为补糖黄金时间，建议选择__GI值的糖。A、高B、中C、低D、零正确答案：A23.以下哪些不属于糖的功能（）A、供能B、抗生酮作用C、节约脂肪的利用D、节约蛋白质的利用正确答案：C24.5以下描述大豆蛋白错误的是（）A、蛋白质生物价值最高B、含大豆异黄酮C、不含胆固醇D、优质的植物蛋白正确答案：A25.下列哪项表述是不符合规定的保健食品功能声称___A、改善睡眠B、增加骨密度C、改善营养性贫血D、降血压正确答案：D26.蛋白棒特点是（）A、含全优质蛋白B、含有大量膳食纤维提高饱腹感C、含有大量的动物脂类提高口感D、含有大量葡萄糖快速补充能量正确答案：A27.以下哪些不属于三大供能营养素（）A、脂肪B、水C、蛋白质D、糖正确答案：B28.运动前适宜补充的是___A、牛肉B、巧克力C、运动饮料D、牛奶正确答案：C29.选择脂肪酸的推荐比例为A、1:1:1B、1:1:3C、1:1:2D、1:1:4正确答案：A30.肌肉合成的主要原料是___A、脂肪B、水C、蛋白质D、糖正确答案：C31.下列哪种运动补剂可以提高肌肉力量与细胞增容()A、蛋白粉B、肌酸C、支链氨基酸D、谷氨酰胺正确答案：B32.1千卡（Kcal）=___千焦耳（KJ）。A、0.4184B、4.184C、2.39D、0.239正确答案：B33.以下哪些不属于单糖（）A、果糖B、蔗糖C、半乳糖D、葡萄糖正确答案：B34.适合增肌人群运动前或运动中补充的是()A、巧克力B、牛肉C、牛奶D、运动饮料正确答案：D35.我们建议运动减脂人群的能量需求推荐为___A、20千卡/公斤体重/天B、30千卡/公斤体重/天C、30卡/公斤体重/天D、40卡/公斤体重/天正确答案：B36.过多摄入蛋白质是对身体有害的，下列说法正确的是A、神经肌肉兴奋性降低B、限制脂溶性维生素的摄入C、加重肝脏和肾脏的负担D、刺激肌肉过度生长正确答案：C37.以下不属于糖缺乏的表现的是（）A、大脑产生疲劳B、运动能力下降C、促进脂肪代谢D、体力不支正确答案：C38.关于增肌粉下列描述错误的是（）A、热量比较高B、蛋白质含量特别高C、适合增肌人士D、含有大量糖正确答案：B39.减脂人群优质蛋白的来源（）A、午餐肉B、鸡胸C、排骨D、香肠正确答案：B40.每周安全减脂速度：()A、1~1.5kgB、0.5~1kgC、0.5~0.8kgD、1~2kg正确答案：B41.运动中能够避免蛋白质分解的运动补剂是什么()A、氮泵B、肌酸C、左旋肉碱D、支链氨基酸正确答案：D42.具有抗中枢神经疲劳的补剂是（）A、肌酸B、分离乳清蛋白C、谷氨酰胺D、支链氨基酸正确答案：D43.糖的摄入占总热量摄入的（）%A、30-45B、45-60C、20-30D、50-65正确答案：D44.必需氨基酸有（）种A、10B、9C、7D、8正确答案：D45.谷氨酰胺的作用不包括（）A、促进生长激素释放，使机体处于合成状态B、防止肌肉蛋白分解，促合成C、促进长链脂肪酸代谢D、增强免疫力正确答案：C46.人体内糖储备最多的是在__A、肌肉B、肾脏C、肝脏D、血液正确答案：A47.减脂人群每天每公斤体重摄入多少kcal()A、25B、20C、35D、30正确答案：D48.哪种水果减脂人数不宜过多摄入___A、橙子B、苹果C、火龙果D、香蕉正确答案：D49.哪个是优质蛋白质的来源A、虾B、麦片C、米饭D、胡萝卜正确答案：B50.对于健身人群来说，补充下列哪种蛋白质更适合()A、胶原蛋白B、大豆蛋白C、麦胶蛋白D、乳清蛋白正确答案：D51.关于左旋肉碱的使用注意事项错误的是（）A、避免在睡觉前使用左旋肉碱B、服用左旋肉碱时加入大量糖能提高减肥效果C、服用时要注意补水，脂肪代谢是需要水参加的D、服用左旋肉碱时不宜同时服用大量氨基酸，会阻碍左旋肉碱吸收正确答案：B52.运动饮料的特点不包括（）A、含有适量的电解质B、渗透压低C、无碳酸气、无酒精D、含有咖啡因正确答案：D53.增肌需求人群的蛋白质需求量是每公斤体重每天()A、1gB、1.6-2gC、1.2-1.5gD、3g以上正确答案：B54.为了让增肌效果最大化，不能缺少哪项条件()A、饮食B、睡眠C、训练D、以上都需要正确答案：D55._是生命的物质基础，约占人体重量的16%~20%，是人体不可缺少的营养A、糖B、脂肪C、蛋白质D、水正确答案：C56.以下不属于谷氨酰胺的功能的是（）A、增强免疫力B、防止肌肉蛋白分解，促合成C、运送脂肪到线粒体D、增加力量，提高耐力正确答案：C57.哪个是血管内的清道夫A、高密度脂蛋白B、低密度脂蛋白C、极低密度脂蛋白D、乳迷颗粒正确答案：A58.能量棒的特点是（）A、较多的植物油脂，抗御恶劣生活环境的应急食品，口感不好B、含有适量电解质C、含有较多的碳水化合物，不含蛋白质D、100克中含有30到32克脂肪，愉悦味蕾正确答案：B59.___是中枢神经系统的主要燃料。A、肝糖原B、脂肪C、血糖D、肌糖原正确答案：C60.蛋白粉最好放在什么时候去补充相对来说比较合适（）A、晚上睡前B、运动后C、运动前D、运动中正确答案：B61.减脂人群早餐占比为()A、30%B、40%C、25%D、20%正确答案：A62.减脂人群补充蛋白质的优质食物是__A、香肠B、午餐肉C、排骨D、瘦牛肉正确答案：D63.钙占人体体重的（）%A、0.5-1B、1-1.5C、1.5-2D、2-2.5正确答案：C二、判断题（共37题，每题1分，共37分）1.左旋肉碱可携带长链脂肪酸进入线粒体进行氧化，可增强减脂效果。A、正确B、错误正确答案：A2.增肌粉的蛋白质含量一般在70%左右。A、正确B、错误正确答案：B3.肌酸是一种天然在肉类和鱼类食品中存在的物质，在人体中95%的肌酸存在于骨骼肌中。A、正确B、错误正确答案：A4.减脂配餐的顺序为：先糖，再蛋，后脂A、正确B、错误正确答案：A5.维持期的热量摄入为39-44kcal/KG/天A、正确B、错误正确答案：A6.运动前半小时需要补充低GI指数的食物A、正确B、错误正确答案：A7.咖啡因对神经有刺激作用，属于兴奋剂。A、正确B、错误正确答案：B8.运动后2小时补糖的效果比运动后即刻补充要好。A、正确B、错误正确答案：B9.每克糖产生的热量为4.184kcalA、正确B、错误正确答案：A10.减脂人群应该多做有氧运动，不需要做抗阻力训练。A、正确B、错误正确答案：B11.低聚糖的特点是胰岛素反应低，避免血糖波动。A、正确B、错误正确答案：A12.进食碳水化合物产生的食物热效应可使能量消耗增加5%-6%，进食蛋白质增加4%-5%，而进食脂肪可使能量消耗增加30%-40%。（蛋白质30%-40%，脂肪4%-5%）A、正确B、错误正确答案：B13.影响基础代谢的主要因素包括年龄、性别和瘦体重A、正确B、错误正确答案：A14.一个全蛋的蛋白质含量约为10-15gA、正确B、错误正确答案：B15.蛋白质缺乏会导致毛发变粗、脱落、发黄无光泽A、正确B、错误正确答案：B16.能量消耗的估算方法为BMR×PALA、正确B、错误正确答案：A17.红牛是符合国家标准的运动饮料。A、正确B、错误正确答案：B18.用酸性饮料或者热水冲调蛋白粉，蛋白质容易结块，影响消化吸收。A、正确B、错误正确答案：A19.1克碳水化合物在体内氧化实际产生能量为4千卡，1克脂肪在体内氧化实际产生能量为9千卡，1克蛋白质在体内氧化实际产生能量为4千卡。A、正确B、错误正确答案：A20.肌酸能提高运动中的能量生成，增加肌肉力量和体积。A、正确B、错误正确答案：A21.运动中可以补充运动型饮料，补充量为每15-20分钟补充200ml的含糖饮料A、正确B、错误正确答案：A22.影响基础代谢的因素为：年龄，性别，体格体表面积等A、正确B、错误正确答案：A23.运动后应该尽快补充高GI值食物。A、正确B、错误正确答案：A24.增肌人群运动后应即刻补充1.5g糖/KGA、正确B、错误正确答案：A25.七大营养素分别为糖、蛋白质、脂肪、水、膳食纤维、维生素、矿物质A、正确B、错误正确答案：A26.能量棒的脂肪含量高于巧克力棒。A、正确B、错误正确答案：B27.糖、蛋白质、脂肪无氧代谢的代谢物为二氧化碳和水A、正确B、错误正确答案：B28.增肌人群主要需要的营养素是碳水化合物和蛋白质，可以不补充脂肪。A、正确B、错误正确答案：B29.健美膳食应强调高蛋白饮食，碳水化合物容易增加脂肪，所以应该控制。（高碳水）A、正确B、错误正确答案：B30.为了防止身体对肌酸吸收功能的降低，服用肌酸要有停用期。A、正确B、错误正