家政服务员四级考试模拟题（附答案）

家政服务员四级考试模拟题（附答案）一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.给病人鼻饲饮食时，每次喂食量不宜超过__毫升。A、500B、250C、2000D、1500正确答案：B2.羽绒制品要用_浸泡、洗涤。A、热水B、温水C、冷水D、开水正确答案：C3.米、麦等谷物中的蛋白质属于A、优质蛋白B、半完全蛋白质C、不完全蛋白质D、完全蛋白质正确答案：B4.老年人由于皮下减少，皮肤弹性明显减退，皮肤皱纹增加。A、血管B、蛋白质C、脂肪D、血流正确答案：C5.老年人晚上睡觉前半小时可饮水毫升左右。A、400B、200C、800D、100正确答案：B6.与爱唠叨、爱挑剔的老年人相处时，不应该。A、具有高度的忍耐力B、生硬打断对方C、把话题转移D、尽量把事情做到无可挑剔的程度正确答案：B7.洗羊绒织物的水温应在℃左右为宜。A、20B、40C、30D、50正确答案：C8.麻疹是由麻疹病毒引起的急性传染病。A、呼吸道B、消化道C、皮肤D、泌尿系统正确答案：A9.食物主要提供维生素、无机盐和膳食纤维。A、蔬菜、水果类B、粮食类C、奶及其制品D、动物性食物正确答案：A10.阴道出血量多，腹痛剧烈，阴道内排出胎盘样组织后腹痛缓解，阴道出血量较前减少者，常为。A、不完全流产B、完全流产C、习惯性流产D、难免流产正确答案：B11.婴幼儿对噪声比较敏感，当噪声达到分贝时，就会影响睡眠和休息。A、40B、60C、50D、30正确答案：B12.婴幼儿日常生活安排要，室内外结合。A、冷热交替B、繁简交替C、动静交替D、水陆交替正确答案：C13.患一次就可获终身免疫。A、水痘B、腹泻C、肺炎D、流感正确答案：A14.不是造成新生儿夜啼的原因。A、饥饿B、环境太冷或太热C、缺铁D、缺钙正确答案：C15.40岁以后，肝脏的血流量以每年的速度减少。A、15%B、10%C、5%D、1%正确答案：D16.主要用于无法经口进的病人食用。A、管灌饮食B、浓流食C、清流食D、普通流正确答案：A17.当妊娠周子宫越出腹腔后，孕妇尿频、尿急症状便会自然消失。A、12B、22C、2D、32正确答案：A18.每100克鸭蛋中含_克脂肪左右。A、10B、16.7C、20.1D、7.5正确答案：D19.萘是从里面提取的化学物质。A、煤焦油B、石油C、酒精D、汽油正确答案：A20.老年人补钙不需要_。A、医生指导B、多吃粗粮C、多吃牛奶、大豆D、晒太阳正确答案：B21.肠道中菌群失调是老年人患的主要原因。A、高血脂症B、痴呆症C、慢性便秘D、缺血性心脏病正确答案：C22.婴幼儿肠系膜柔软而长，黏膜下组织松弛，易发生及肠扭转。A、肠炎B、肠癌C、肠下垂D、肠套叠正确答案：D23.能促进体内蛋白质合成及伤口愈合，保进铁的吸收，防止贫血。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素K正确答案：D24.在高温状态下易变形、发光、熨烫时要喷水，垫上湿布。A、毛织品B、棉麻衣物C、化纤衣物D、丝绸衣物正确答案：C25.丝织品面料绝大部分是由纺织而成的。A、人造丝B、纤维丝C、纯棉线D、桑蚕丝正确答案：D26.老年人实测体重如超过标准体重即为超重。A、10%B、1%C、7%D、5%正确答案：A27.岁前，婴幼儿视物的物像往往落在视网膜后面，容易造成儿童的生理性远视。A、5B、8C、7D、6正确答案：A28.较大或不作整鱼上席的鱼可以采用部开法取出内脏。A、体形B、尾鳍C、脑袋D、肚子正确答案：A29.孕妇应多吃以补充锌。A、动物性食品和粮B、细粮C、蔬菜D、水果正确答案：A30.衣服上的陈旧茶溃可用浸洗。A、2%高锰酸钾溶液B、汽油C、浓食盐水D、酒精正确答案：C31.用220~250℃的炉温烤制油酥火烧时，饼坯入炉烤分钟左右至两面金黄即可。A、10B、30C、20D、40正确答案：A32.制作肉龙时，和好的面需要饧分钟。A、20B、40C、30D、10正确答案：A33.婴幼儿喉腔窄，声门狭小，故患轻度炎症也易发生喉头狭窄而出现_。A、呼吸阻塞B、中耳炎C、呼吸困难D、咽炎正确答案：C34.老年人严重缺锌可导致的发病率提高。A、骨折B、心肌梗死C、缺铁性贫血D、骨质疏松正确答案：B35.制作三鲜饺子时要用水蒸制，以避免塌陷。A、温B、热C、开D、冷正确答案：C36.火焰细小，呈青绿色，光度暗淡，辐射热较弱。A、微火B、小火C、旺火D、中火正确答案：B37.熨烫毛料西裤时，熨斗温度应升至℃，再垫湿布熨烫。A、100~200B、240~300C、200~240D、300~360正确答案：C38.正常人对碘的摄取不能由获得。A、植物油B、食盐C、食物D、饮水正确答案：A39.蒸花卷前要先发面，夏天需个小时即可将面团发透。A、1B、4C、2D、3正确答案：A40.给新生儿喂奶时，奶嘴孔大小要适当，以每分钟自然流出滴奶水的速度较为适合。A、1B、5C、3D、7正确答案：C41.一般1~2岁的婴幼儿阅读时间应控制在分钟左右。A、15B、20C、5D、10正确答案：C42.不是先兆子痫前期症状。A、血压升高B、孕妇的体重明显增加C、头痛、眼花D、下肢浮肿和蛋白尿正确答案：B43.下面关于肥胖老年人膳食的要求，错误的是_。A、逐减少主食B、逐渐增加主食C、少吃多餐D、早餐不能少正确答案：B44.制作清炖肘子时，错误的做法是A、炖制过程中采用小火慢炖B、直接将凉肘子放到开水里C、肘子在炖制前应将毛刮干净，并清洗干净D、炖制时要使用冷水逐渐加热正确答案：B45.烤制面包的时间不能过长，在200℃烤箱里烤约__分钟即可。A、5B、15C、10D、20正确答案：C46.老年人每餐以分饱为宜，忌暴饮暴食。A、5~6B、4~5C、9～10D、7~8正确答案：D47.偏于阴血不足的老年人，食补应以为主。A、鹅肉、鸭肉B、狗肉C、驴肉D、羊肉正确答案：A48.绢丝类衣物多采用A、水洗法B、机洗法C、干洗法D、湿洗法正确答案：C49.正常新生儿一般在出生后4小时左右因母乳未下来可喂少量。A、10%糖水B、酸奶C、奶粉D、鲜牛奶正确答案：A50.幼儿发生生理性流涎多在个月时。A、10~12B、1~2C、5~6D、15~16正确答案：C51.新生儿每隔_小时左右要喂奶一次。A、3B、1C、5D、7正确答案：A52.患有高血压、高血脂、高血糖疾病的老年人的饮食方法中错误的是。A、食用油以动物油为主B、最好不吃各种糖果、蛋糕C、少食用煎、炸、烧、烤食物D、要经常吃基本不含有胆固醇的食物正确答案：A二、判断题（共48题，每题1分，共48分）1.流食24小时内如未吃完，第2天可以接着吃。A、正确B、错误正确答案：B2.棉麻衣物在高温状态下易变形、发光。A、正确B、错误正确答案：B3.维生素E可提高免疫能力，能改善脂质的代谢，促进蛋白质的合成。A、正确B、错误正确答案：A4.老年人应经常吃一些海产品，如海带、海鱼等，一般就不会缺碘。A、正确B、错误正确答案：A5.乙肝主要通过空气、飞沫传播。A、正确B、错误正确答案：B6.为新生儿按摩要在新生儿情绪愉快时进行，新生儿哭闹、不配合时须停止。A、正确B、错误正确答案：A7.褥疮多发于髂部、骶尾部、肩胛部、手掌部、脚面、足尖部等处。A、正确B、错误正确答案：B8.孕妇如果胃部不适或胀气，应该避免食用含重碳酸钠的食物或药物。A、正确B、错误正确答案：A9.砂仁鲫鱼汤能利脾开胃，去浊止呕，适于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者食者。A、正确B、错误正确答案：A10.制作黄瓜拌鸭丝时，麻酱不能过早地与黄瓜丝调拌。A、正确B、错误正确答案：A11.食物种属远即安排的食物品种关系越远，越有利于食物蛋白质的互补。A、正确B、错误正确答案：A12.羽绒服不太脏时尽量不要水洗。A、正确B、错误正确答案：A13.孕妇应适时休息，放松心情，保持精神愉快，保持生活环境空气新鲜、流通。A、正确B、错误正确答案：A14.高血压病患者在服用降压药期间，应忌食扁豆、干酪、膳菇、啤酒等。A、正确B、错误正确答案：A15.孩子8个月时要接种麻疹疫苗，1次接种后免疫作用可维持4~6年。A、正确B、错误正确答案：A16.婴幼儿噪声比较不敏感，所一般婴幼儿会睡得比较熟。A、正确B、错误正确答案：B17.喉部手术者应食用冷流质饮食，不宜食用热饮食和过酸、过咸的饮食。A、正确B、错误正确答案：A18.芡汁必须于菜肴即将成熟时投入。A、正确B、错误正确答案：A19.在熨烫操作间隙，应将电熨斗竖立放置，或平放在专用镀铬铁丝架上。A、正确B、错误正确答案：A20.维生素E广泛存在于植物油、谷类、豆类、肉类等食品中。A、正确B、错误正确答案：A21.妊娠早期，孕妇可以多吃一点油炸、辛辣食物。A、正确B、错误正确答案：B22.软炸虾仁时，油温不能过高，防止产生有害物质。A、正确B、错误正确答案：A23.丝绸烫黄后，可用少许苏打粉掺水调成糊状，涂抹在焦痕处，可消除焦黄斑。A、正确B、错误正确答案：A24.炖制肘子时要直接将肘子放在开水里煮。A、正确B、错误正确答案：B25.羊毛纤维耐碱不耐酸，因此不要使用酸性大的洗涤剂。A、正确B、错误正确答案：B26.正常成年人收缩压为8~12千帕。A、正确B、错误正确答案：B27.火发一般是将干货外表放在火上燎烤至外皮呈焦黄色，再放在热水中浸泡。A、正确B、错误正确答案：A28.采用滴水法测试电熨斗温度时，水滴在电熨斗底部不散开，挥发慢，几乎没有“哧”的声音，说明电熨斗温度为60-100℃。A、正确B、错误正确答案：A29.经常大量饮酒、不吃奶制品及蛋类的人，必须摄取更多的维生素B2。A、正确B、错误正确答案：B30.麻疹多见于冬末春初，以7个月到5岁婴幼儿最易感染，但没有传染性。A、正确B、错误正确答案：B31.急性卡他性结膜炎，俗称“肺痨”，多由细菌感染引起，传染性较强。A、正确B、错误正确答案：B32.动物肝脏、瘦肉、木耳等食物中含有丰富的钙和维生素。A、正确B、错误正确答案：B33.毛织品与丝织品上的酱油渍可用5：1的洗涤剂溶液加氨水浸洗。A、正确B、错误正确答案：B34.下呼吸道包括鼻及鼻旁窦、咽及咽鼓管、喉等。A、正确B、错误正确答案：B35.老年人肝脏的合成能力下降，同时也导致转化、清除有害物质的能力下降。A、正确B、错误正确答案：A36.有停经史，有反复阴道出血，量时多时少，子宫不见增大者，常为过期流产。A、正确B、错误正确答案：A37.婴幼儿肾表面分叶要到2-4岁才消失。A、正确B、错误正确答案：A38.家政服务员要针对不同年龄婴幼儿语言发展的特点进行交流。A、正确B、错误正确答案：A39.新生儿出生后24小时内应接种卡介苗。A、正确B、错误正确答案：B40.肝病患者早期应食用低蛋白饮食，晚期要食用高蛋白饮食。A、正确B、错误正确答案：B41.蒸发是用蒸气涨发干货，适用于形体较小、质地较嫩或略有气味的原料。A、正确B、错误正确答案：B42.培养婴幼儿良好生活卫生习惯要持之以恒。A、正确B、错误正确答案：A43.浓流食适用于口腔手术后吞咽困难的病人。A、正确B、错