DB31-T 1131-2019 上海果品等级 柑橘

上海果品等级柑橘2019-01-09发布2019-05-01实施上海市市场监督管理局发布本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由上海市农业农村委员会提出并组织实施。本标准由上海市园艺作物标准化技术委员会归口。本标准起草单位：上海市农业技术推广服务中心、上海市柑桔研究所、上海市浦东新区农业技术推广中心。工下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的GB/T191包装贮运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量柑橘果实外观等级应符合表1的规定。一级二级味正常果面及缺陷疤；允许单果有极轻微油斑、网纹、病虫斑、药迹等缺陷。但单果斑点不超过2个，温州≤1.0mm;柚类每个斑点直径≤2.0mm;无水肿、枯水和浮皮果网纹、病虫斑、药迹等缺陷。≤3.0mm;无水肿、枯水果；允超过6个，温州蜜柑类每个斑点直径≤2mm;柚类每个斑点直径≤4.0mm;无水肿果；允许有轻具该品种典型色泽，完全均匀具该品种典型色泽，35%以上果1柑橘果实理化指标应符合表2的规定。表2柑橘理化指标品种一级二级固形物%≥%≤固酸比≥%≥固形物%≥%≤固酸比≥%≥固形物%≥%≤固酸比≥%≥9宫本9日南1号宫川马家柚9同等级果依据果实横经大小分为六个大小级别，分别为3L、2L、L、M、S、2S,大于3L或者小于2S均视为等外级果，见表3。品种类型大小级别(直径p)LMS宽皮柑橘天草马家柚柑橘果实的卫生要求按照GB2762和GB2763的规定执行。3.5允许误差范围产地站台交接，每件净质量不低于标示质量的99%。目的地站台交接，每件净质量不得低于标示2质量的95%。每个包装内的串级果以个数计算，特级果允许混有的串级果不得超过总个数的5%,一级果、二级果允许混有的串级果不得超过总个数的10%。起运点不允许有腐烂果和重伤果，到达目的地后腐烂果不超过3%,重伤果不超过1%。带有病虫、伤痕等附着物的果实，按不合格果质量计，特等果不超过1%,一级果、二级果不超4.1取样方法4.1.2抽样数量：每批在50件以内的抽取2件，51件~100件抽取3件，100件以上的以100件为基数，没增100件抽取增抽1件，不足100件者以100件计。分散零担收购时，取样果数不少于100个。少于3kg,柚类的取样量不少于5个个体。S——样品果实可溶性固形物含量，%;3分别称全果重量、果皮及种子的重量，然后按式(2)计算：式中：Y——可食率，%;m₁——全果质量，单位为克(g);4.4卫生指标检测污染物、农药残留量分别按GB2762、GB2763规定的相应检测方法和标准执行。5检验规则5.1批次5.2检验分类型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a)申请专用水果标志；b)前后两次抽样检验结果差异较大；c)人为或自然因素使生产环境发生较大变化；d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。求，检验合格并附合格证的产品方可交收。5.3判定规则每批受检样品抽样检验时，对不符合外观等级要求的样品做记录，以不合格样品果数计算，特级不合格率不得超过5%,但应符合一级要求；一级果和二级果的不合格率不得超过10%,但应符合下一等级要求。可溶性固形物应符合该级别最低标准。有其中的一项不合格，则判定该批产品不符合相应等级。对包装、标识不合格产品允许生产单位进行整改后申请复检。6包装与标识6.