美容营养学福建卫生健康管理系医学营养教研室李益梅88课件

美容营养学福建卫生职业技术学院健康管理系医学营养教研室李益梅知识目标：掌握药膳美容的概念、特点和应用原则了解药膳美容常用配方和常用配料；能力目标：学会指导服务对象选择适宜的美容药膳。素质目标：感受药膳美容的悠久历史，培养民族自豪感。

【本章节学习要求】第十章药膳与美容第三节常用药膳美容方一、药膳中常用的美容中药选用中药的特点：1）具有美容作用；2）无毒副作用；3）药性不宜大寒大热，味不宜大酸大苦

以性平、气薄、味淡为主。1.薄荷【别名】苏薄荷、人丹草、凉喉草等【性味归经】辛，凉。归肺、肝经。【美容功效】疏散风热，清利头目，利咽透渗，

疏肝行气，除臭香口。【应用范围】风疹瘙痒、疮疥、色素沉着、痤疮、

脂溢性皮炎、酒渣鼻、口臭、口疮、咽痛、音哑等。【用法与用量】3-15g，煎、泡服，不宜久煎。【注意事项】阴血虚体质、气虚多汗者忌用2.菊花【别名】滁菊、杭菊、怀菊等【性味归经】甘、苦、微寒。归肺、肝经。【美容功效】疏风清热，平肝息风、解毒、

驻颜悦色、明目乌发，降压、降脂。【应用范围】用于容貌衰老，早生皱纹、

肌肤不泽，须生白发、头风白屑，高血压、

高血脂症，目赤肿痛。【用法与用量】10-30g，煎、泡服。【注意事项】外感风热用黄菊花，清肝明

目用白菊花，清热解毒用野菊花。3.赤小豆【别名】赤豆、红豆等【性味归经】甘、酸、平。归心、小肠经。【美容功效】利水消肿，减肥瘦身，清热解毒，

排脓消痛，润泽肌肤。【应用范围】适用于湿热痈疡肿毒、痤疮、湿疹、

水肿鼓胀，肥胖等。【用法与用量】10-30g，煮汤、粥。【注意事项】久服则伤津，注意配以保护津液之品4.薏苡仁【别名】薏米，苡米，六谷子等【性味归经】甘、淡、凉。归脾、胃、肺、肾经。【美容功效】健脾渗湿，清热排脓，防晒增白，嫩肤【应用范围】适用于脾虚泄泻者、面浮肢肿、脚气、

疣、黄褐斑、皮肤粗糙者、慢性湿疹、高血脂等。【用法与用量】10-30g，煮汤、粥。【注意事项】大便干燥、小便清长、滑精者禁用。5.败酱草【别名】苦菜、马草、土柴胡等【性味归经】辛、苦、微寒。归胃、大肠、肝经。【美容功效】清热解毒，消痈排脓，袪瘀止痛，

美白润肤。【应用范围】适用于热毒火旺引起的痤疮，酒渣

鼻、毛囊炎、脂溢性皮炎等。【用法与用量】9-25g，煮、煎服。鲜品外用。【注意事项】易腹泻者忌用。6.陈皮【别名】广陈皮、新陈皮、橘皮、柑子皮。【性味归经】辛、苦、温。归脾、肺经。【美容功效】燥温化痰，理气健脾，降血脂。【应用范围】适用于湿疹、皮肤瘙痒症、高脂血症，肥胖，脾胃气滞，咳嗽，痰多等。【用法与用量】6~30g，煮汤。鲜品捣碎外用。【注意事项】阴虚火旺体质、阳气亏虚体质者均慎用。7.干姜【别名】干生姜，白姜。【性味归经】辛、热。归胃、心、肺经。【美容功效】温中散寒，温肺化饮，悦色，改善血循环。【应用范围】适用于脾胃虚寒引起的腹泻，阳虚体质者手足厥冷、面色苍白等。【用法与用量】5~10g，煎、煮服，或入丸、散。【注意事项】阴虚内热体质者忌用。8.三七参【别名】田七，三七，参三七。【性味归经】辛、微苦，温。归肝、胃经。【美容功效】化瘀止血，活血止痛，降压，抗衰润肤。【应用范围】适用于各种上出血症，瘀血内阻的各种疼痛症，黄褐斑，白癜风，色素沉着等。【用法与用量】3~10g，研末冲服，或入丸、散。【注意事项】孕妇慎用。9.当归【别名】岷归，全归。【性味归经】甘，辛，温。归肝、心、脾胃经。【美容功效】补血生肌，润泽肌肤，抗皱去斑、美白。【应用范围】适用于血虚引起的痤疮、湿疹、黄褐斑、色素沉着、皮肤干燥、衰老、脱发等。【用法与用量】5~30g，酒浸，熬膏，煎，煮，入丸。【注意事项】内热、阳亢、痰盛体质者忌用。10.何首乌【别名】首乌、赤首乌等【性味归经】苦、甘、涩、微温。归肝、心、肾经。【美容功效】补肝肾，益精血，乌须发，驻颜悦泽，

润肠通便，抗衰老，降血脂。【应用范围】适用于肝肾精血亏虚引起的须发早白，

脱发，面色萎黄，大便秘结，疮痈，皮肤瘙痒等。【用法与用量】10-30g，熬膏，酒浸，煎、煮等。【注意事项】易腹泻、痰湿盛者忌用11.灵芝【别名】灵芝草，紫芝，赤芝等【性味归经】甘、平。归肺、脾、肾经。【美容功效】补脾益肾，健脾安神，益精驻颜，延缓衰老，抗疲劳，降血脂，降血压。【应用范围】适用于肺肾两虚引起的心悸头昏，失眠梦多，体质虚弱，皮肤干燥生皱，容颜早衰。【用法与用量】3-5g，煎汤或炖服。【注意事项】因其性甘平适合于任何体质。12.枸杞【别名】枸子，甘枸杞。【性味归经】甘，平。归肝、肾经。【美容功效】滋补肝肾，益精明目，养阴润肺，润肤除皱，抗衰驻顔。【应用范围】适用于肝肾精血亏虚引起的面色萎黄，肌肤干燥，体质早衰等。【用法与用量】10~30g，熬膏，浸酒，煎，煮，入丸。【注意事项】脾虚便溏者忌用。二、常用的美容药膳方我国药膳历史久远，药膳配方数量极多，种类繁多。具体应用时应据年龄、性别、季节、体质等不同因素，辨证使用药膳。1.容颜不老方【处方来源】明·《奇效良方》【处方】生姜600g，大枣300g，白盐350g，

丁香、沉香各18g,茴香150g。【美容功效】滋润皮肤，抗衰减皱，调和气血等每日清晨饮一杯一世容颜长不老2.养血养颜羹【配方】粳米100克，川芎3克，当归6克，红花2克，黄芪4克，鸡汤、葱花、葱、盐各适量。【美容功效】益气健脾，补血活血，美白除皱，润泽肌肤。【应用范围】适用于气血不足、皮肤干燥、黄褐斑、

色素沉着，斑秃的辅助治疗。四红补血粥【配方】红米30g、红豆30g、花生30g、

红枣30g、红糖15g---红枣、红豆、花生和红糖都具补气养血的作用；---每天来碗四红粥，气血足脸色好，美容养颜；--女性月经期易受寒，四红粥可起到调经养血作用。养血养颜羹-简易方3.改善睡眠的药膳大枣茯神粥百合粥桑葚百合粥葱枣饮甘麦大枣汤酸枣仁汤4.银耳归枸羹【配方】银耳15g，枸杞25g，当归10g，蜂蜜适量；【美容功效】滋阴补肾，养血和血，润肺止咳，

润泽肌肤，祛斑美白。【应用范围】适用于肝肾精血亏虚引起的虚劳咳嗽，

皮肤干燥、色喑少光泽，色素沉着，

黄褐斑。5.新冠---食疗方扶正银花粥---预防方黄芪5g、薏苡仁10g、草果2g、佛手5g、金银花6g、粳米100g参芪佛手粥---康复方人参3g、黄芪5g、薏苡仁15g、佛手3g、陈皮5g、粳米100g6.乌鸡乌发方【配方】何首乌90g，黑豆30g，

黑芝麻30g，桑葚子30g，桃核仁30g，陈皮15g，乌鸡1000g，

精盐、葱、姜、花椒适量。【功效】补益肝肾，养发乌发。【应用范围】适用于肝肾精血亏

虚引起的须发早白，头发干枯，

断裂脱发。【制膳原理】方中以首乌滋养肝肾；黑芝麻、桑葚子、黑豆、桃核仁均有养发、生发、乌发的功效；乌鸡壮补气血，滋养发质；陈皮使本方补而不腻。7.参归花生卤猪蹄【配方】人参10g，当归15g，花生200g,猪蹄2只，