高龄老年人膳食指南实践应用255课件_第1页
高龄老年人膳食指南实践应用255课件_第2页
高龄老年人膳食指南实践应用255课件_第3页
高龄老年人膳食指南实践应用255课件_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

高龄老年人膳食指南实践应用2二、选择质地细软，能量和营养素密度高的食物选择质地细软，能量和营养素密度高的食物选择适当加工方法，使食物细软易消化煮软烧烂，如制成软饭稠粥、细软的面食等。食物切小切碎，烹调时间长一些，保证柔软。肉类食物制成肉丝、肉片、肉糜、肉丸；鱼虾类做成鱼片、鱼丸、鱼羹、虾仁等，使食物容易咀嚼和消化。黄豆加工做成豆腐、豆浆、豆腐干等豆类制品；红（绿）豆煮软，制成豆沙馅，或做成点心、面条和各种风味小吃；豆类通过发芽变成豆芽食用或用豆类煲汤。坚果、杂粮等坚硬食物碾碎成粉末或细小颗粒食用。质地较硬的水果或蔬菜可粉碎、榨汁，要现榨现吃，将果肉和汁一起饮用，也将水果切成小块煮软食用。多采用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等烹调方法，少吃煎炸、熏烤和生硬的食物。感

谢观看与倾听老年保健与管理专业教学资源库职业教育

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论