九年级化学下册第七章溶液71溶解与乳化省公开课一等奖新课获奖课件

KY九(下)教学课件7.1溶解与乳化第七章溶液1/37在日常生活或化学试验活动中经惯用到溶液。那么你知道什么是溶液吗？情景引入2/37河水、湖水、海水以及以下各种液体是溶液吗?溶液是怎样形成?3/37知识讲解●溶解设计试验，认识溶解现象。4/37在以下４支试管中按次序各加入少许硫酸铜、酒精、泥沙和食用油，然后再加入约10mL水。试验探究5/37充分振荡后，还能看到这些物质吗?硫酸铜酒精泥沙食用油现象结论逐步溶解，形成透明、均一、稳定蓝色混合物形成透明、均一、稳定无色混合物不溶解，振荡后分层，水沙分离不溶解，振荡后分层，水油分离硫酸铜可溶解在水中酒精可溶解在水中泥沙不可溶解在水中食用油不可溶解在水中试验现象及结论6/37溶液：一个或几个物质分散到另一个物质里，形成均一、稳定混合物，叫做溶液。溶剂：能溶解其它物质物质叫做溶剂。如：水。溶质：被溶解物质叫做溶质。如：蔗糖、食盐。溶剂溶质溶液（混合物）溶液、溶剂与溶质7/371.在上述试验溶液中，溶质分别是什么?溶剂是什么?溶质分别是硫酸铜和酒精，溶剂是水。交流讨论8/37两种液体相互溶解时，通常把量多一个叫做溶剂，量少一个叫做溶质。但当其它液体和水相互溶解时，通常都习惯地把水看作溶剂，比如度数高白酒。通常没有指明溶剂溶液，普通是指水溶液。补充9/372.你怎么了解溶液含有透明、均一、稳定特点?透明一定是无色吗?

溶液“均一性”，就是指溶液密度、溶质质量分数等在溶液中任何一处都相同；溶液“稳定性”是指温度、溶剂量不变前提下，溶液总不会分层。透明不一定是无色，比如硫酸铜溶液是蓝色。10/37（3）为何在上述试验中，泥沙和油不能形成溶液？

泥沙和油难溶于水。它们不是水溶质，水也不是它们溶剂。所以它们不能和水形成均一而稳定混合物。11/37悬浊液：由不溶性固体小颗粒(如泥沙)分散到水里形成混浊液。乳浊液：由不溶性小液滴(如油滴)分散到水里形成混浊液。

悬浊液和乳浊液都不稳定，轻易分层。悬浊液和乳浊液12/37

1.溶质是不是只能是固体呢？假如不是，请举例说明还有哪些状态溶质？

溶质能够是固体，也能够是液体或气体。比如：酒精溶液溶质是液体；碳酸溶液溶质是二氧化碳。思索13/37

2.溶剂是不是只能是水呢？假如不是，还有哪些物质能够作溶剂呢？

水是最主要溶剂，但却不是唯一溶剂。日常生活中还有许多其它液体溶剂，如酒精、汽油等。14/37溶剂用途危险性注意事项酒精配制碘酒易燃不可靠近火源汽油去除油渍易燃不可靠近火源香蕉水配制油漆易燃不可靠近火源氯仿有机玻璃溶解与粘接有害不可接触眼睛惯用有机溶剂15/371.比较等量硫酸铜在冷水和热水中溶解快慢冷水热水粉末试验探究知道影响溶质溶解快慢原因16/37试验现象:

在冷水和热水中，硫酸铜溶解速率。冷水_________热水<试验结论：

温度会影响溶质溶解速率，其中温度越高，溶质溶解速度越快。17/372.比较等量硫酸铜分别为粉末和块状时溶解速率冷水冷水粉末块状18/37试验现象：块状硫酸铜和粉末状硫酸铜溶解速率。块状_______粉末状<试验结论：

溶质形状会影响溶质溶解速率，其中溶质越细，溶质溶解速度越快。19/373.比较等量硫酸铜分别为被搅拌和不被搅拌时溶解速率冷水冷水硫酸铜粉末20/37试验现象:

被搅拌时硫酸铜和不被搅拌时硫酸铜溶解速率。被搅拌_______不被搅拌>试验结论：

是否被搅拌会影响溶质溶解速率，其中搅拌越快，溶质溶解速度越快。21/37

经过对比试验可知:①_______________、②__________、③_____________能加紧溶质在溶剂里溶解。温度高溶剂粉状溶质溶液被搅拌总结22/37知识讲解●乳化

油和水是不能互溶，它们形成乳浊液会很快自行分层。怎样才能使油和水相互混合后不易分层呢？23/37

1.在1支试管中注入3mL水和数滴植物油,观察到现象是

植物油和水分成上下两层。

2.猛烈振荡试管，摇匀后观察到植物油会分裂成很小油滴，并与水混合。

试验探究知道乳化现象24/37

3.静置一会儿，观察到现象是

植物油和水又重新分开成上下两层。

4.向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小油滴和水不会

分层。

乳浊液是由小液滴分散到液体里形成混合物(如牛奶和豆浆等)。乳浊液不稳定，易分成两层。但当加入洗涤剂并振荡后，就不再分层了。像洗涤剂这么能使乳浊液稳定物质称为乳化剂。乳化剂所起作用称为乳化作用。25/37

可溶物质在溶解时，经常会使溶液温度发生改变，这表明有些物质在溶解时会出现吸热现象，有些物质在溶解时则会出现放热现象。知识讲解●溶解时吸热或放热现象26/37试验探究知道溶解过程伴有热现象1.分别取氯化钠、硝酸铵和氢氧化钠三种物质各3g，放进3个一样规格塑料杯中。2.另取三份各为20mL水，用温度计测量并记下水温。3.将3份水分别倒进装有溶质塑料杯中，搅拌，测量并统计溶质溶解后溶液温度。27/37试验结论：氯化钠溶解后溶液温度不变，说明溶解过程无吸热也无放热；硝酸铵溶解后溶液温度下降，说明溶解过程是吸热；氢氧化钠溶解后溶解温度升高，说明溶解过程是放热。28/37溶解时有吸热或放热现象本质

在溶解过程中发生了两种改变，一个是溶质分子(或离子)向水中扩散，这一过程吸收热量；另一个是溶质分子(或离子)和水分子作用，生成水合分子(或水合离子)，这一过程放出热量。不一样溶质，这两种过程吸收或放出热量不一样，这就使溶液温度发生改变。有溶质溶解时，扩散过程吸收热量小于水合过程放出热量，表现为溶液温度升高；反之则溶液温度降低。29/371.溶液：由一个或一个以上物质分散到另一个物质中所形成均一而稳定混合物。能溶解其它物质物质叫做溶剂，被溶解物质叫做溶质。

2.悬浊液：由不溶性固体小颗粒(如泥沙)分散到水里形成混浊液。归纳总结溶解30/373.乳浊液：由不溶性小液滴(如油滴)分散到水里形成混浊液。4.温度高溶剂、粉末状溶质、搅拌溶液能加速溶质在溶剂中溶解。31/37

乳化

像洗涤剂这么能使乳浊液稳定物质称为乳化剂。乳化剂所起作用称为乳化作用。溶解时吸热或放热现象有物质溶解时吸热，有物质溶解时放热，有物质溶解时既不放热也不吸热。

32/371.以下各组物质充分混合后，能得到溶液是(

)Ａ.沙土加入水中Ｂ.冰加入水中Ｃ.碘加入酒精中Ｄ.花生油加入水中C跟进训练33/372.以下相关溶液说法正确是(

)Ａ.不一样液体混合物一定是溶液Ｂ.无色澄清液体一定是溶液Ｃ.只有固体能作溶质Ｄ.溶液各部分性质均相同D34/373.以下操作会减速溶质溶解是(

)Ａ.使用温度更高溶剂Ｂ.搅拌溶液Ｃ.将溶质