七年级生物下册311食物的营养成分复习省公开课一等奖百校联赛赛课微课获奖课件

第一章人生活需要营养第一节食物营养成份第1页列表比较糖类、脂肪、蛋白质:探究主题一糖类、脂肪、蛋白质

供能物质主要作用主要食物起源相同点不一样点糖类组成细胞,提供_____最_____供能物质_____________脂肪贮备能源物质_____________蛋白质人体_________、_________等生命活动物质基础_________________________________能量主要生长发育组织更新谷类、根茎类豆类、坚果类豆类、牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼、虾第2页【尤其提醒】1.多出糖类能够转化为脂肪,所以人体摄入过多糖类,也会发胖。2.脂肪也是人体必需营养物质,人体应摄入适量脂肪,有些人因为减肥而不吃脂肪是不正确。第3页1.食物中各类营养物质,能够参加组织细胞组成有哪些?提醒:糖类、脂肪、蛋白质、水和无机盐。2.哪类食物既能做豆腐又能榨油?提醒:豆类。3.某人原来较胖,但生了一次大病后变得消瘦,请分析其中原因。提醒:人体内脂肪在正常情况下是作为备用能源物质储存在人体内,会使人发胖。但在患病情况下,人体摄入能量不足,就消耗体内备用能源物质,使人变得消瘦。第4页探究主题二维生素

1.特点:人体需求量_____,但它们对各项生命活动含有十分主要作用。人体一旦缺乏某种维生素,就会影响正常生命活动,甚至_____。很小患病第5页2.主要种类、食物起源及缺乏症:种类食物起源常见缺乏症维生素A鱼肝油、玉米、胡萝卜、肝脏_______、干眼症维生素B1肾脏、谷类神经炎、_______维生素C新鲜蔬菜、水果_______维生素D鱼肝油、鸡蛋、肝脏儿童:_______成人:___________夜盲症脚气病坏血病佝偻病骨质疏松症第6页【尤其提醒】1.植物性食物中胡萝卜素能够转化为维生素A。2.过分烹调过程中,蔬菜中维生素C轻易遭到破坏。蔬菜和水果放置久了,维生素C也轻易被破坏。第7页3.探究:比较不一样果蔬中维生素C含量:(1)提出问题:哪些___________中含有较多维生素C?(2)作出假设:_____________中含有较多维生素C。(3)制订计划并实施计划:①将新鲜蔬菜或水果分别放入研钵中_____②挤压出_____蔬菜或水果西红柿、辣椒研磨汁液第8页(4)得出结论:_____________等果蔬中维生素C含量比较高。在漏斗中垫上滤纸,将果蔬_____分别过滤到不一样_____中①向洁净试管中注入______质量分数为0.01%高锰酸钾溶液②用_____吸收一个果蔬提取液,____________,直至高锰酸钾溶液完全_____③统计所用提取液_____汁液烧杯2毫升滴管边滴边振荡褪色滴数西红柿、辣椒第9页1.维生素属于有机物,为何不能为人体提供能量?提醒:维生素在人体内只参加代谢,并不被分解,所以不能为人体提供能量。2.测试不一样果蔬中维生素C含量时,为何使用同一支滴管,并在使用前用蒸馏水冲洗洁净?提醒:为了降低试验误差,提升比较准确性。第10页探究主题三水和无机盐

1.水:(1)作用:不但是_____组成成份,而且参加人体______________,在物质运输、_________等方面都有主要作用。(2)含量:占体重_________。2.无机盐:(1)钙:是组成___________主要成份,儿童缺钙轻易患________,中老年人缺钙轻易患___________。(2)铁:是血红蛋白组成成份,饮食中长久缺铁轻易造成______症。各项生理活动体温调整60%～70%牙齿和骨骼佝偻病骨质疏松症贫血细胞第11页1.某同学在高温环境中猛烈运动,大汗淋漓。他应该多补充什么物质?为何?提醒:应多补充淡盐水。因为他散失了大量水分和无机盐。2.为何水和无机盐对人体生命活动尤其