DB2108-T 003-2024 地理标志产品 博洛铺小米

ICS67.060CCSB222108 地理标志产品博洛铺小米 2规范性引用文件 3术语和定义 博洛铺小米Boluopumillet 4地理标志产品保护范围 5要求 5.1自然环境 5.2品种选择 5.3栽培管理 5.4生产加工 5.5质量要求 6检验方法 6.1感官指标检验 6.2质量指标检验 6.3营养品质指标检验 6.4食品安全指标检验 6.5净含量检验 7检验规则 7.1一般规则 7.2扦样、分样 7.3检验规则 7.4产品组批 7.5判定规则 8标志、标签、包装、储存和运输 8.1标志 8.2标签 8.3包装 8.4储存和运输 附录A（规范性）地理标志产品博洛铺小米保护范围图 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起本文件根据国家知识产权局令第80号《地理标志产品保护规定》及GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》制定。本文件由大石桥市博洛铺向阳米业加工厂提出。本文件由营口市农业农村局归口。本文件起草单位：大石桥市博洛铺向阳米业加工厂、营口市食品药品检验检测中心。本文件主要起草人：卢福荣、周英琦、刘永泽、邵悦、张一宁、崔修来、常坤、郑佳。本标准发布日期：2024年4月30日。1DB2108/T003—2024地理标志产品博洛铺小米本文件规定了地理标志产品博洛铺小米的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、产品质量、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、储存和运输。本文件适用于国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）依据《地理标志产品保护规定》批准保护的博洛铺小米。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715食品安全国家标准粮食GB3095环境空气质量标准GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5503粮油检验碎米检验法GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）GB/T11766小米GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB/T17109粮食销售包装GB/T17924地理标志产品标准通用要求GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T496肥料合理使用准则通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义GB/T11766、GB/T17924界定的以及下列术语和定义适用于本文件。博洛铺小米Boluopumillet在本文件第4章规定范围内，使用长生系列、张杂系列、东谷系列及其他适合博洛铺镇、永安2DB2108/T003—2024镇、汤池镇现辖行政区域种植的优质品种，以按照本文件进行生产、管理的谷子为原料，经加工精制而成，并符合本文件规定的小米。4地理标志产品保护范围博洛铺小米地理标志产品的保护范围是：辽宁省营口市大石桥市（县级市）的博洛铺镇、永安镇、汤池镇现辖行政区域内。博洛铺小米地理标志产品保护范围见附录A。5要求5.1自然环境博洛铺小米地理标志产品保护区属暖温带季风气候，四季分明，日照充足，年平均日照时数为2527.2h，谷子生长季（4月～9月）平均日照时数为1366.7h。5.1.2气温年平均气温10.2℃,无霜期191d，生长季（4月～9月）≥10℃,积温3826.1℃·d。在成熟后期日照充足，昼夜温差大，9月中下旬降温速度较缓。5.1.3降水年平均降水量为612.6mm，谷子生长季（4月～9月）年平均降水量为524.2mm。5.1.4土壤产地范围内海拔0m～200m，土壤类型以棕壤土质为主，适宜谷子生长。pH值7.0～7.2；含盐量为0.3‰～0.5‰；有机质含量17g/kg～26g/kg；全氮含量0.8g/kg～1.0g/kg；碱解氮含量110mg/kg~130mg/kg；有效磷含量20mg/kg～35mg/kg；速效钾含量120mg/kg～170mg/kg。5.1.5大气本区域空气环境质量符合GB3095规定。5.2品种选择长生系列、张杂系列、东谷系列及其他适合博洛铺镇、永安镇、汤池镇区域种植的优质小米品种。种子质量符合GB4404.1要求。5.3栽培管理5.3.1种植方式单作或间套作，合理轮作。忌重茬、迎茬种植。5.3.2播种5.3.2.1时间通常4月下旬至5月中旬播种，当土壤5cm～10cm耕层地温稳定超过10℃,为最佳播种期。5.3.2.2密度3DB2108/T003—2024一般常规种每亩（667㎡）苗数3万株～4万株，杂交种每亩（667㎡）苗数2万株～3万株，可根据品种特性适当增减。5.3.3田间管理5.3.3.1施肥以有机肥为主，化肥为辅，根据地力及作物生长需要，均衡营养施肥。施用肥料的具体要求应按NY/T496的规定执行。5.3.3.2病虫草害防治预防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治。使用化学防治时，应按GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）的规定执行。5.3.4收获一般为9月下旬至10月上旬，谷子进入蜡熟期，当谷皮变为品种固有的色泽，籽粒充实饱满坚硬时及时收获。5.3.5记录按要求建立农产品生产记录，记载事项包括：使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期，植物病虫草害的发生和防治情况，收获日期。5.4生产加工5.4.1加工环境应符合GB13122的要求。5.4.2加工工艺谷子原粮验收入厂→去杂→脱壳→碾米→抛光→色选→检验→定量包装→入库。5.5质量要求5.5.1感官指标感官指标应符合表1要求。表1感官指标5.5.2质量指标质量指标应符合表2要求。表2质量指标≥4DB2108/T003—20245.5.3营养品质指标营养品质指标应符合表3要求。表3营养品质指标5.5.4食品安全指标应符合GB2715的要求。5.5.5净含量偏差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6检验方法6.1感官指标检验6.1.1形态将样品置于洁净的白瓷盘中目测。6.1.2色泽、气味检验按GB/T5492规定的方法执行。6.2质量指标检验6.2.1加工精度检验按GB/T11766中附录A规定方法执行。6.2.2杂质、不完善粒含量检验按GB/T5494规定的方法执行。6.2.3碎米含量检验5DB2108/T003—2024按GB/T5503规定的方法执行，在称量碎米、大碎米前将混入其中的长度不小于完整米粒平均长度四分之三的米粒拣出。6.2.4水分含量检验按GB5009.3规定的方法执行。6.3营养品质指标检验6.3.1蛋白质检验按GB5009.5规定的方法执行。6.3.2钙含量检验按GB5009.92规定的方法执行。6.3.3锌含量检验按GB5009.14规定的方法执行。6.4食品安全指标检验按GB2715第3章规定的方法执行。6.5净含量检验按JJF1070规定的方法执行。7检验规则7.1一般规则按GB/T5490执行。7.2扦样、分样按GB/T5491执行。7.3检验规则7.3.1出厂检验每批产品出厂前，生产单位都要进行出厂检验。出厂检验产品应按5.5.1和5.5.2的内容检验，检验合格后方可出厂。7.3.2型式检验当原料、工艺、设备有重大变化时或质量监督部门有要求时，应按5.5要求进行型式检验。6DB2108/T003—20247.4产品组批同种类、同产地、同收获年、同加工工艺条件下生产的产品为一批，最多不超过10吨。7.5判定规则除食品安全指标外，感官指标、质量指标和营养品质指标如有一项不合格，应从该批产品中加倍抽样进行复检，以复检结果为准；食品安全指标不合格，则判该批产品为不合格品，不得复检。8标志、标签、包装、储存和运输8.1标志地理标志产品专用标志使用应符合《地理标志专业标志使用管理办法（试行）》的要求。8.2标签标签内容应符合GB7718、GB28050的规定。8.3包装应符合GB/T17109的规定。8.4储存和运输应按照GB/T11766的规定执