营口职业技术学院《酒店管理实务》2023-2024学年第二学期期末试卷

自觉遵守考场纪律如考试作弊此答卷无效密自觉遵守考场纪律如考试作弊此答卷无效密封线第1页，共3页营口职业技术学院《酒店管理实务》

2023-2024学年第二学期期末试卷院(系)_______班级_______学号_______姓名_______题号一二三四总分得分批阅人一、单选题（本大题共15个小题，每小题1分，共15分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、在酒店的客户关系管理中，以下哪种方式对于提高客户的回头率最为有效？（）A.定期发送促销信息B.生日时送上祝福和优惠C.邀请客人参加会员活动D.以上都是2、酒店的安全管理是至关重要的，以下哪种情况可能导致酒店出现安全隐患？（）A.消防设备老化B.监控系统故障C.员工安全意识淡薄D.以上都有可能3、一家酒店计划引入新的酒店管理系统，以下哪个因素对于系统的选择最为重要？（）A.系统的价格B.系统的功能是否满足需求C.系统供应商的知名度D.系统的操作是否简单易学4、在酒店的节能减排措施中，以下哪种做法对于减少水资源浪费效果不明显？（）A.安装感应式水龙头B.鼓励客人减少毛巾更换次数C.定期检查水管是否漏水D.增加酒店内的水景装饰5、在酒店的设施维护管理中，以下哪种方式能够更有效地预防设备故障？（）A.定期进行设备检查和保养B.储备充足的设备零部件C.对员工进行设备维护培训D.建立设备故障应急预案6、对于酒店的人力资源管理，在招聘新员工时，以下哪种考察方式最为有效？（）A.仅依据应聘者的简历和面试表现进行判断B.进行多轮复杂的笔试和心理测试C.安排实际工作场景的模拟操作，观察应聘者的表现D.参考应聘者的外貌和家庭背景7、当酒店面对激烈的市场竞争时，以下哪种差异化竞争策略在塑造独特品牌形象方面效果更突出？（）A.打造具有特色的主题酒店B.提供独一无二的服务体验C.与当地文化和旅游资源深度融合D.针对特定客户群体提供定制化服务8、关于酒店的客户投诉分类，以下哪种投诉类型对于酒店改进服务质量最具参考价值？（）A.服务态度投诉B.设施设备投诉C.餐饮质量投诉D.以上都是9、酒店的品牌推广需要选择合适的渠道。对于一家新开业的精品酒店，以下哪种品牌推广渠道最具针对性？（）A.在旅游杂志上投放广告B.与在线旅游平台合作C.在社交媒体上进行宣传D.参加国际酒店展会10、对于一家新开的酒店来说，以下哪种市场推广方式在开业初期最能吸引客人的关注？（）A.举办盛大的开业典礼B.推出大幅度的开业优惠活动C.在当地媒体进行广告宣传D.邀请名人入住体验11、当酒店计划提升会议和宴会服务质量时，以下哪个方面的改进对于满足商务客人的需求最为重要？（）A.提供多样化的会议场地布置方案B.配备先进的会议设备和技术支持C.培养专业的会议服务团队D.优化会议餐饮和茶歇服务12、关于酒店的餐饮服务创新，以下哪种做法最能满足现代人对于健康饮食的需求？（）A.推出低糖、低盐、低脂菜品B.提供有机食材制作的菜品C.开设营养咨询服务D.以上都是13、对于酒店的餐饮服务创新，以下哪种方式不太能满足客人的多样化需求？（）A.推出不同风味的套餐B.提供定制化的餐饮服务C.只提供固定的几种菜品D.举办美食节活动14、在酒店的人力资源培训计划制定中，以下哪个因素对于确定培训内容和方式最为重要？（）A.员工的岗位需求B.员工的技能水平C.酒店的发展战略D.以上都是15、在酒店客房服务中，以下哪种情况属于客人对客房清洁服务不满意的常见原因？（）A.毛巾更换不及时B.床品有异味C.地面未清扫干净D.以上都是二、简答题（本大题共4个小题，共20分)1、（本题5分）探讨在酒店的与周边商家合作中，如何整合资源，开展联合推广和互惠活动，为客人提供更多增值服务？2、（本题5分）请分析酒店如何通过优化库存管理，特别是餐饮原材料和客房用品的库存，降低库存成本并保证供应的及时性？3、（本题5分）分析酒店餐饮服务中的自助餐服务流程和注意事项，提供优质自助餐服务。4、（本题5分）详细阐述酒店市场营销中的市场定位调整的依据和方法，适应市场变化。三、论述题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）分析论述酒店如何应对客人对亲子互动娱乐设施的需求，例如儿童乐园、亲子泳池等，探讨设施规划和管理。2、（本题5分）探讨酒店的亲子房设计与服务，如何满足亲子家庭的需求。3、（本题5分）分析酒店客房管理中的客房清洁质量控制的重要性及方法。题干：客房清洁质量是酒店客房服务的重要指标。请论述客房清洁质量控制的重要性，并介绍方法，如清洁标准制定、员工培训等。4、（本题5分）探讨酒店的主题酒店的主题选择与设计，以及如何打造独特的主题体验。5、（本题5分）论述酒店的商务中心服务对商务旅客的重要性，以及如何提升商务中心服务质量。四、案例分析题（本大题共4个小题，共40分)1、（本题10分）一家酒店的健身房和游泳池等康乐设施利用率低，客人兴趣不大。请分析可能的原因，如设施陈旧、服务不到位等，并提出提高康乐设施吸引力和使用率的方案。2、（本题10分）某酒店的客房内保险箱密码设置过于复杂，客人使用不便。探讨如何优化客房保险箱密码设置。3、（本题10分）一家酒店的洗衣服务外包